21 dụng cụ làm bánh mà mọi người nấu ăn tại nhà đều cần (Cộng với 16 tính năng bổ sung tiện dụng)
Những thợ làm bánh mới bắt đầu và những thợ làm bánh chuyên nghiệp dày dạn kinh nghiệm tụ tập xung quanh. Danh sách dụng cụ làm bánh này sẽ giúp các chuyên gia sắp xếp thiết bị làm bánh của bạn một lần và mãi mãi. Hoặc, nếu bạn là thợ làm bánh mới, bạn có thể bắt đầu trang bị nhà bếp của mình với các thiết bị và dụng cụ làm bánh bắt buộc phải có để giúp bạn thực hiện bất kỳ công thức làm bánh ngọt nào. Và nếu bạn có một công thức làm bánh hoặc công thức bánh ngọt phức tạp hơn mà bạn đang cố gắng hoàn thiện, hãy xem danh sách các công cụ làm bánh không cần thiết mà bạn nên có và sẽ giúp quá trình của bạn nhanh hơn, dễ dàng hơn và ấn tượng hơn.
35 Đồ dùng nhà bếp mà mọi người đều cần, theo Nhà bếp thử nghiệm của chúng tôi
BHG / Niki Cutchall
Dụng cụ làm bánh bắt buộc phải có
Đây là những dụng cụ làm bánh bạn thực sự cần có trong nhà bếp của mình, những dụng cụ bạn sẽ sử dụng thường xuyên hơn bạn nghĩ. Cho dù bạn là nướng bánh hoặc khuấy một mẻ bánh quy, hãy đảm bảo bạn có sẵn những dụng cụ làm bánh này trước khi bắt đầu.
Cách lưu trữ cookie để bạn có thể thưởng thức chúng lâu hơn (Có, làm ơn!)
1. Cốc đo lường (chất lỏng và khô) và thìa
Làm bánh đòi hỏi độ chính xác cao nên một bộ đầy đủ các cốc đo lường và thìa là điều bắt buộc. Bạn sẽ cần cốc đo khô và ướt để đo chính xác tất cả các thành phần của mình. Hãy cất những công cụ này ở nơi dễ lấy vì bạn sẽ luôn sử dụng chúng.
Hầu hết các bộ thìa đong đều bao gồm thìa canh, thìa cà phê, ½ thìa cà phê và ¼ thìa cà phê, trong khi hầu hết các cốc đo lường đều có bộ một cốc, ½ cốc, ⅓ cốc và ¼ cốc. Bạn có thể sử dụng cốc đo chất lỏng cỡ 1 cốc, nhưng cũng có thể hữu ích nếu có loại 2 cốc và 4 cốc trong tủ của bạn.
15 cốc đo lường tốt nhất2. Thìa gỗ
Một chiếc thìa gỗ là đủ, nhưng dụng cụ làm bánh này rất tiện dụng, vì vậy sẽ rất hữu ích khi có một vài chiếc thìa gỗ bên cạnh. Thìa gỗ rất chắc chắn nên chúng rất phù hợp cho mọi hoạt động khuấy trộn. Bạn có thể sử dụng chúng với cả loại bột dày nhất, nặng nhất. Chỉ cần nhớ rửa tay chúng khi bạn làm xong để chúng không bị nứt.
3. Thìa cao su / Dụng cụ cạo
Chúng tôi cá rằng bạn sẽ sử dụng thìa cao su của mình thường xuyên hơn bạn nghĩ. Dụng cụ làm bánh này rất lý tưởng để cạo phần bột hoặc bột cuối cùng ra khỏi chảo hoặc các ngóc ngách của lọ mứt của bạn. Chúng cũng cực kỳ tiện dụng để gấp các nguyên liệu ướt và khô lại với nhau. Lưu ý dụng cụ cạo silicone sẽ chịu được nhiệt độ cao tốt hơn dụng cụ cạo cao su.
4. Thìa/Máy tiện kim loại
Khi chuyển bánh quy mới ra lò sang giá làm mát hoặc phục vụ bánh từ chảo 9x13, không có dụng cụ nướng bánh nào tốt hơn thìa. Có một chiếc có lưỡi kim loại mỏng có thể đặc biệt tiện dụng và nó sẽ đủ linh hoạt để dễ dàng trượt dưới bất cứ thứ gì bạn đang di chuyển mà không làm nát bột hoặc làm vỡ bánh quy.
Kritsada Panichgul
5. Bàn chải bánh ngọt
Dụng cụ làm bánh tiện dụng này có nhiều công dụng hơn bạn tưởng. Nó có thể được sử dụng để bôi mỡ vào chảo trước khi đổ bột bánh, phủ bột bằng bơ tan chảy hoặc nước rửa trứng hoặc để 'sơn' sữa lên trên vỏ bánh. Đặc biệt nếu bạn là người thường xuyên làm bánh thì đây là thứ cần phải có!
Loại bánh ngọt ngon nhất cho bánh có vỏ đôi
BHG/Niki Cutchall
6. Đánh trứng
Có, bạn có thể sử dụng máy đánh trứng để đánh vài quả trứng, nhưng nó cũng hữu ích cho những việc khác. Đặc biệt, đây là một trong những cách tốt nhất để trộn kỹ nguyên liệu ướt và khô. Nó cũng tuyệt vời để khuấy cùng sữa trứng tự làm.
7. Kéo nhà bếp
Chúng tôi luôn có sẵn kéo làm bếp bất cứ khi nào chúng tôi thực hiện một công thức nấu ăn. Chúng có thể hữu ích theo nhiều cách, bao gồm cắt các loại thảo mộc tươi, cắt giấy da cho vừa chảo hoặc thậm chí mở các gói và hộp đựng cứng đầu.
8. Cán lăn
Những chiếc ghim lăn rất hữu ích nhất cho cán vỏ bánh , bột bánh quy và bánh phồng, nhưng có nhiều cách khác để bạn có thể sử dụng dụng cụ làm bánh này trong nhà bếp của mình. Ví dụ: nếu bạn không có máy xay thực phẩm và cần nghiền bánh quy, khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn để chế biến món ăn, bạn chỉ cần cho chúng vào túi có thể bịt kín, sau đó dùng cây cán bột để đập chúng thành từng miếng.
Hào nước Blaine
9. Sàng lưới mịn
Bạn có thể đặt một cái rây để làm việc theo nhiều cách khác nhau. Đối với những người thợ làm bánh, nó có lẽ hữu ích nhất trong việc sàng lọc các nguyên liệu khô hoặc thêm một ít đường bột vào chảo bánh hạnh nhân hoặc bánh quy đã hoàn thành. Dụng cụ làm bánh này cũng rất hữu ích để làm ráo các nguyên liệu ướt (đặc biệt là những nguyên liệu nhỏ, như hạt quinoa, sẽ lọt qua một cái chao thông thường) và loại bỏ hạt khỏi nước sốt mâm xôi.
10. Con dao đầu bếp
Nếu bạn chỉ có một con dao trong toàn bộ nhà bếp của mình, hãy biến nó thành con dao này. Con dao của đầu bếp rất phù hợp để cắt, thái hạt lựu, cắt nhỏ và băm nhỏ bất kỳ nguyên liệu nào mà công thức nấu ăn của bạn yêu cầu.
10 bộ dao làm bếp tốt nhất năm 2024 dành cho người nấu ăn tại nhà ở mọi cấp độ kỹ năng11. Dao gọt
Bạn muốn con dao này trong bộ sưu tập của bạn. Thật tuyệt vời khi gọt vỏ và bỏ lõi các thực phẩm như táo. Nó cũng thuận tiện để cắt các loại trái cây và rau quả khác cũng như cho những công việc tinh tế hơn mà con dao đầu bếp của bạn quá lớn.
12. Chảo nướng hình chữ nhật
MỘT chảo nướng thông thường (13x9x2 inch) là thứ nhất định phải có. Bạn có thể sử dụng nó cho rất nhiều món ngọt — bánh ngọt, bánh hạnh nhân, thanh bánh quy — và tất nhiên, nó cũng có những công dụng ngon miệng. Nếu bạn chỉ chọn một chảo nướng để dự trữ nhà bếp của bạn, hãy làm nó như thế này.
Jason Donnelly
13. Chảo bánh tròn
Bạn nên có sẵn hai trong số những dụng cụ làm bánh cần thiết này vì bạn sẽ cần nhiều hơn một cái để làm một lớp bánh . Chảo bánh tròn có đường kính 8 inch và 9 inch, nhưng cả hai kích thước đều phù hợp với hầu hết các công thức làm bánh nhiều lớp — chỉ cần đảm bảo rằng bạn có hai chảo có cùng kích thước.
Cách nướng14. Chảo ổ bánh mì
Bánh mì chuối, bánh mì bí ngô, bánh mì bí xanh — tất cả các công thức làm bánh mì tự làm yêu thích của chúng tôi đều cần đến chảo ổ bánh mì. Nếu bạn cũng muốn nướng bánh mì men của riêng mình, bạn nên có hai chiếc chảo này trong tủ của mình.
15. Bánh mì nướng
Đúng vậy, công dụng rõ ràng nhất của chảo nướng bánh là nướng những chiếc bánh nướng tự làm của riêng bạn, nhưng có những món tráng miệng khác khiến món nướng này trở nên hữu ích khi mang theo bên mình. Bạn cũng có thể làm bánh nướng thơm ngon cho bữa tối, như bánh nhân thịt và bánh taco, cùng với một số bánh nướng đông lạnh. Chúng hoạt động tốt như những chiếc đĩa nông cho nạo vét và rải bánh mì các loại thịt cũng vậy.
9 Món Thịt Hầm Ngon Nhất Năm 2024 Theo Các Chuyên Gia Ẩm Thực16. Chảo nướng vuông
Không phải lúc nào bạn cũng cần làm một chảo bánh hạnh nhân khổng lồ, và khi muốn làm một mẻ bánh nhỏ, bạn sẽ cần một chảo nướng hình vuông. Thanh bánh quy, bánh ngọt, bánh hạnh nhân và bánh ngô chỉ là một số món nướng mà bạn có thể tạo bằng công cụ làm bánh này.
Kritsada Panichgul
17. Giá đỡ dây
Không ai muốn bánh quy và bánh nướng quá chín, sũng nước để tráng miệng, vì vậy hãy đảm bảo bạn có một giá đỡ dây trên tay. Công cụ tiện dụng này cho phép không khí lưu thông xung quanh các món nướng khi chúng nguội, vì vậy chúng sẽ có hương vị tuyệt vời ở nhiệt độ phòng như mới ra lò.
Cách vệ sinh lò nướng để giữ cho lò luôn sáng bóng18. Chảo làm bánh muffin
Sử dụng chảo này để làm một khay bánh nướng xốp mới nướng cho bữa sáng muộn hoặc làm bánh nướng nhỏ cho lễ kỷ niệm sinh nhật tiếp theo của bạn. Bạn cũng có thể sử dụng khuôn nướng bánh muffin cho nhiều công thức nấu ăn mặn như thịt viên, cốc pizza và ổ bánh mì thịt nhỏ.
19. Tấm nướng bánh/ Tấm bánh quy/ Tấm lót giấy
Bạn chắc chắn cần ít nhất một tờ bánh quy trong nhà bếp của mình và bạn có thể sẽ được lợi nếu có hai tờ. Nếu bạn chọn hai, chúng tôi khuyên bạn nên có một với một mặt nâng lên để nướng bánh quy của bạn, cho phép lưu thông không khí thích hợp và thậm chí nướng bánh. Chiếc chảo này rất cần thiết để nướng hầu hết mọi loại bánh quy, nhưng khay nướng và khay nướng có mặt nổi cũng rất hữu ích cho việc nướng bánh quy và phù hợp nhất cho công thức nấu bữa tối bằng chảo.
Cách chọn tấm bánh quy tốt nhất để nướng bánh quy20. Máy trộn cầm tay/Máy trộn đứng
Mặc dù bạn không cần phải sử dụng toàn bộ máy trộn đứng sang trọng, nhưng bạn cần ít nhất một máy trộn cầm tay trong kho dụng cụ làm bánh cần thiết của mình. Nó sẽ giúp việc trộn bột và bột nhào nhanh hơn và dễ dàng hơn, đồng thời đó là cách tốt nhất để trộn các nguyên liệu thành một khối bột bánh quy dày, cứng mà không làm bạn mỏi tay.
Chúng tôi đã thử nghiệm 23 máy trộn đứng tốt nhất, nhưng chỉ 9 máy trộn này mới xứng đáng có một vị trí trên mặt bàn của bạn
BHG/Niki Cutchall
21. Giấy da
Nếu bạn chưa từng nướng bánh bằng giấy nến , bắt đầu bây giờ. Trải một tấm giấy lên chảo trước khi bắt đầu nướng sẽ giúp việc dọn dẹp dễ dàng hơn nhiều và giúp đồ nướng không bị dính vào chảo. Những người đam mê làm bánh có thể cân nhắc đầu tư vào một tấm thảm nướng silicon có thể tái sử dụng để thân thiện với môi trường hơn.
Phát hiện yêu thích của biên tập viên BHG: Những điều cần thiết về làm bánh trong kỳ nghỉDụng cụ làm bánh đẹp mắt
Sau khi đảm bảo có đủ không gian trong nhà bếp cho những dụng cụ làm bánh cần thiết, bạn có thể bắt đầu bổ sung thêm một số dụng cụ từ danh sách những thứ cần có này. Mặc dù không quan trọng đối với hầu hết các công thức làm bánh, nhưng những dụng cụ làm bánh bổ sung này sẽ giúp các công thức nấu ăn đã được thử và đúng nhất của bạn trở nên nhanh chóng và dễ dàng hơn.
Hào nước Blaine
1. Máy xay bánh ngọt
Nếu bạn thích nướng bánh nướng và bánh quy xốp thì đây là một công cụ làm bánh tiện dụng. Nó sẽ giúp việc cắt bơ lạnh hoặc rút ngắn thành bột dễ dàng hơn nhiều. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng hai con dao cắt bơ thay thế nếu không có. Chỉ cần di chuyển dao theo chuyển động chéo để cắt bơ vào bột.
2. Thìa/Máy rải bù đắp
Mặc dù công cụ này rất phù hợp để hoàn thiện các công đoạn hoàn thiện trên bánh ngọt hoặc chảo bánh hạnh nhân nhưng có thể bạn sẽ không sử dụng nó hàng ngày. Nhưng nếu bạn muốn lớp kem phủ trên các món nướng của mình trông gần như mịn hoàn hảo thì thật khó để sử dụng thìa bù đắp cho công việc này.
3. Dụng cụ bào Zester/Rasp
Nếu bạn cho rằng sử dụng một dụng cụ vắt đặc biệt là cách duy nhất có thể để vỏ một quả chanh , nghĩ lại. Mặc dù dụng cụ nướng bánh này chắc chắn sẽ giúp việc nướng bánh dễ dàng hơn nhưng điều đó là không cần thiết. Nếu không có, bạn có thể dùng dao sắc cắt từng lát mỏng vỏ, sau đó thái nhỏ: Voilà, vỏ chanh.
4. Bánh ngọt
Công cụ làm bánh này rất tiện dụng cho việc thường xuyên thợ làm bánh nhưng không cần thiết đối với những người làm bánh bình thường hơn. Nó có thể được sử dụng để cắt bột bánh ngọt một cách trơn tru, nhưng thay vào đó, bạn có thể sử dụng một con dao sắc. Chỉ cần cắt những lát bằng phẳng thay vì cắt dài, vì việc kéo dao qua bánh ngọt có thể làm rách và làm bánh bị cứng.
5. Thìa có rãnh
Bạn có thể sử dụng thìa có rãnh thường xuyên hơn khi nấu bữa tối nhưng nó cũng có thể hữu ích khi nướng bánh. Nếu bạn đang làm sữa trứng hoặc nước sốt, thìa có rãnh sẽ là cách nhanh nhất và dễ dàng nhất để múc các loại gia vị lớn như thanh quế hoặc đậu vani.
6. Máy ép cam quýt
Bạn có thể dễ dàng sử dụng tay hoặc nĩa để vắt nước chanh cho món tráng miệng có múi của mình, nhưng nếu bạn muốn lấy được từng giọt cuối cùng, hãy đầu tư vào máy ép trái cây. Rây cũng sẽ lọc hết bã và hạt, vì vậy bạn không phải lo lắng về việc vô tình trộn chúng vào bột nhào hoặc bột nhào.
6 nhà sản xuất kem tốt nhất năm 2024, theo thử nghiệm7. Dao khác
Một con dao cắt bánh mì có răng cưa có thể hữu ích trong một số công thức nướng bánh, nhưng bạn thường có thể thực hiện được chỉ bằng dao của đầu bếp hoặc dao gọt. Nhưng nếu bạn có dao răng cưa trong nhà bếp, hãy sử dụng dao cà chua để cắt trái cây và rau quả và dao cắt bánh mì để cắt bánh mì tự làm mà không làm nát ổ bánh mì của bạn.
8. Chảo Tart
Dụng cụ làm bánh này chắc chắn sẽ rất hữu ích nếu bạn là người yêu thích bánh tart trái cây. Bạn sẽ muốn đầu tư vào chiếc chảo đặc biệt này, mặc dù nó không có nhiều công dụng ngoài bánh tart.
9. Chảo dạng lò xo
Chiếc chảo này có một chốt mở ra, cho phép bạn tháo các thành ra, rất phù hợp để làm bánh pho mát chính hiệu và bánh pizza đế sâu. Nhưng nếu bạn chưa quyết tâm làm món bánh pho mát kiểu New York truyền thống, thì có những công thức khác (như thanh và công thức không nướng) mà bạn có thể làm mà không cần chiếc chảo này cũng ngon không kém.
Carson Downing
10. Chảo ống rãnh
Bạn sẽ cần chiếc chảo này để làm một chiếc bánh truyền thống (như chiếc bánh việt quất xinh đẹp trong hình) hoặc chiếc bánh thiên thần, nhưng có thể bạn sẽ không lấy nó ra khỏi tủ thường xuyên như bạn nghĩ. Đối với hầu hết các công thức làm bánh, bạn chỉ cần một chiếc chảo nướng hình tròn hoặc hình chữ nhật là đủ.
11. Chảo Pizza
Có, nếu bạn muốn làm một chiếc bánh pizza tròn hoàn hảo, bạn sẽ cần chiếc chảo này trong nhà bếp của mình. Nhưng nếu trái tim của bạn không hoàn toàn đặt vào một chiếc bánh pizza hình tròn, bạn có thể dễ dàng nướng chiếc bánh của mình trên một tấm nướng thông thường.
12. Chảo thạch cuộn
Bánh cuộn thạch, bánh cuộn và thanh bí ngô đều phù hợp để có chiếc chảo này trong tủ đựng thức ăn của bạn, nhưng hầu hết các công thức làm bánh, bánh hạnh nhân và thanh cũng có thể được làm trong chảo nướng hình chữ nhật. Nếu bạn có chảo cuộn thạch, nó cũng hữu ích để nướng các loại hạt và nướng rau, nhưng chảo giấy thường sẽ hoàn thành các nhiệm vụ tương tự.
13. Món soufflé
Món ăn này chắc chắn có thể tạo ra một món soufflé cao ngất trời, có thể khiến nó xứng đáng bậc thầy làm bánh để giữ trong nhà bếp của họ. Nhưng bạn có thể dễ dàng bỏ qua mục này nếu bạn không phải là người thường xuyên làm bánh soufflé.
14. Ramekins
Ramekins rất phù hợp để chế biến từng phần món tráng miệng, chẳng hạn như crème brûlée, nhưng bạn không nhất thiết cần chúng trong nhà bếp của mình. Tất nhiên, nếu bạn có một bộ, chúng cũng sẽ rất hữu ích khi phục vụ món tráng miệng cho đám đông.
15. Máy xay sinh tố
Máy xay sinh tố sẽ thực hiện một số công thức nấu ăn nhanh hơn, nhưng nó không có nhiều công dụng đối với người làm bánh ngoài việc xay nhuyễn nước sốt hoặc súp trái cây. Tất nhiên, nếu bạn yêu thích một ly sinh tố buổi sáng trên đường ra khỏi nhà, bạn sẽ muốn có một chiếc máy xay sinh tố trong nhà bếp của mình.
10 máy xay sinh tố tốt nhất để làm sinh tố, súp và hơn thế nữa16. Bộ xử lý thực phẩm
Mặc dù việc sở hữu thiết bị nhà bếp này chắc chắn có thể đẩy nhanh tốc độ thực hiện một số công thức nấu ăn nhưng bạn có thể thực hiện mà không cần đến thiết bị này. Tuy nhiên, đừng hiểu lầm chúng tôi. Máy xay thực phẩm sẽ rất hữu ích nếu bạn là người thường xuyên làm bánh, đặc biệt là làm vỏ bánh và bột bánh mì.
6 máy chế biến thực phẩm tốt nhất, theo thử nghiệm trong phòng thí nghiệmHướng dẫn nấu ăn và làm bánh
Nếu bạn mới làm việc với một số công cụ này, hãy xem các mẹo và thủ thuật hay nhất cũng như những kiến thức nấu ăn cơ bản cần thiết để làm việc trong nhà bếp của chúng tôi. Ngôi nhà và khu vườn tốt hơn Bếp thử nghiệm. Bảng thuật ngữ làm bánh của chúng tôi có các thành phần, thuật ngữ và công cụ mà bạn có thể gặp trong các công thức nấu ăn và cần thông tin chi tiết, đồng thời chúng tôi có thêm các thuật ngữ và định nghĩa về nấu nướng và làm bánh mà bạn cần biết. Đôi khi các công thức nấu ăn yêu cầu nguyên liệu sử dụng số liệu đo lường, vì vậy biểu đồ chuyển đổi đối với cả nguyên liệu lỏng và rắn là một công cụ tuyệt vời cần có sẵn—hãy in nó ra và dán vào bên trong tủ đựng thức ăn của bạn để dễ dàng tham khảo.
Bạn đang nướng bánh ở độ cao lớn? Đây là cách cho phép tạo ra sự khác biệt so với việc nướng ở mực nước biển.
Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi
