Khi bạn nghĩ về Napa Valley-một đoạn dài 30 dặm của sự cám dỗ khoảng 60 dặm về phía bắc của San Francisco rượu tự nhiên nói đến cái tâm. Nhưng còn nhiều thứ hơn nữa để những người yêu thích thưởng thức hương vị từ phong cảnh đầy cây nho này. Từ dầu ô liu đến mật ong và giấm hữu cơ, hàng hóa trồng tại địa phương của California rất phong phú về cả hương vị và lịch sử. Dưới đây là một số món ăn ngon nhất của Napa.

Trái cây & quả hạch

Clif Family Winery, đồng sở hữu và người sáng lập, Gary Erickson và Kit Crawford, đã ra mắt Thung lũng Napa của Gary & Kit —Các món ăn nhẹ trồng tại địa phương, như hỗn hợp trái cây và hạt, được đóng gói và có sẵn tại phòng thử rượu của nhà máy rượu, Velo Vino, ở St. Helena. Các hỗn hợp độc đáo bao gồm Berry & Cherries sấy khô, Dừa nướng & Hạt điều, Hạnh nhân Paprika hun khói, và Hạt dẻ cười & Hạnh nhân nướng ($ 7). Các món yêu thích khác của du khách bao gồm hạnh nhân phủ sô cô la.

Thức ăn nhanh

Ở St. Helena, gia đình tự quản Gott’s Roadside Công ty thức ăn nhanh (trước đây được gọi là Taylor’s Automatic Refresher) đã phục vụ các loại thịt và món lắc mạnh cho người dân địa phương trong hơn nửa thế kỷ. (Họ cũng có một địa điểm ở Napa.) Hãy thử món bánh tét giòn ahi poke ngon tuyệt (14 đô la) —Thuốc cá ngừ ahi sống kiểu Hawaiian với bơ, bắp cải, hạt mè và sốt mayo cay — phục vụ với bia tươi. Các khoanh hành tây giết người (chúng dày và có mùi bia) là một món ăn phụ nhất định phải có.

Đồ ngọt

Với bánh quy mới nướng, bánh sừng bò và bánh hạnh nhân, không thể không yêu thích thiên đường tráng miệng kiểu Paris Nút chặn bánh ở Yountville? Bánh rán ngon được cung cấp độc quyền vào các buổi sáng cuối tuần (3 đô la), cũng như bánh sô cô la (2 đô la) — bánh nướng nhỏ như bánh hạnh nhân nướng với vụn sô cô la và phủ đường bánh kẹo — được đặt tên theo hình dạng nút chai của chúng.

Sự bảo mật

Gia đình Anderson làm kẹo thơm miệng tại St. Helena’s Woodhouse Chocolate và họ đã hoàn thiện sự kết hợp ngọt và mặn. Caramels muối béo ngậy và nhiều kem của họ được làm bằng bơ Straus Family Creamery từ Sonoma gần đó, nhúng trong sô cô la đen và sau đó phủ lên trên, kiểu Pháp, với Fleur de Sel ($ 10/6 gói). Nếu caramel không phải là hương vị yêu thích của bạn, thì có rất nhiều món ngọt và mặn khác.

Dầu ô liu

Hãy nếm thử một số loại dầu ô liu siêu nguyên chất tốt nhất mà Thung lũng Napa cung cấp trong hầm đá tuyệt đẹp của Công ty dầu ô liu St. Helena . Các lựa chọn phải thử bao gồm Pedregal ($ 16/100 ml), có vị đắng nhẹ, với hương thơm cỏ mạnh và kết thúc cay nồng của Gia đình Husic ($ 42/375 ml), có mùi của cỏ mới cắt và mùi tây Harris Estate ($ 16/100 ml), nổi bật với hương thơm vườn mùa hè, với vị kem, hương thảo mộc và Stagecoach Italian Blend ($ 16/100 ml), hương trái cây, với vị đắng nhẹ ở phần cuối.

Giấm

Tại Động sản Ao Tròn ở Rutherford, nhóm nghiên cứu đã chế tạo những cây nho làm rượu vang đỏ cho người sành ăn bằng cách sử dụng nho trồng trong đất. Một lựa chọn đáng chú ý là Cabernet-Merlot Blend Vinegar ($ 18/250 ml), có hương vị mạnh mẽ của trái cây sẫm màu và một chút gỗ sồi, với đường dư, nhưng kết thúc khô.

Phô mai nghệ nhân

Thung lũng Goat’s Leap Napa Phô mai dê, được chế biến phong phú và cẩn thận từ sữa của những chú dê LaMancha, được bán tại các cửa hàng như Oxbow Cheese Merchant ở Napa, Sunshine Market ở St. Helena và Cal Mart ở Calistoga. Vào những tháng mùa hè, hãy tìm giống Goat’s Leap Kiku quý hiếm, được gói trong một chiếc lá sung được trồng ở Savignon Blanc, loại này có mùi dừa một cách đáng ngạc nhiên (khoảng $ 34 / lb).

Kem hữu cơ

Tìm hữu cơ Kem Three Twins (Lon $ 5, nón $ 3,25), được thực hiện với kem và sữa có nguồn gốc trong vòng 17 dặm đứng của công ty ở Napa của thị trường-the Public Oxbow tâm chấn của cây nhà lá vườn Napa của, ẩm thực theo mùa và bền vững. Hãy thử Strawberry Je Ne Sais Quoi, được làm từ dâu tây hữu cơ và giấm balsamic. Hoặc chỉ cần lấy một muỗng sô cô la hoặc vani tại Cửa hàng tạp hóa Oakville nổi tiếng ở St. Helena.

Mật ong hữu cơ

Mật ong tự nhiên của trang trại Marshall ở American Canyon làm mật ong từ các công ty con được đặt tại các nhà máy rượu vang hàng đầu của thung lũng, Viện Ẩm thực Hoa Kỳ và khu vườn nhà hàng hữu cơ của The French Laundry. Hãy thử Napa Valley Wildflower ($ 12/12 oz) hoặc Honey-So-Fresh ($ 12,50 / 8 oz), thực sự rất tươi nên chỉ bán trong tuần được thu hoạch.

Đồ ăn tiện nghi thanh lịch

Để có được hương vị Napa thèm muốn nhất, hãy đến Giặt là Pháp , Nhà hàng ba sao Michelin của đầu bếp Thomas Keller ở Yountville. Việc đặt trước hai tháng phổ biến đến mức. Thực đơn nếm thử hàng ngày của đầu bếp chín món ($ 270) có thể bao gồm món ăn đặc trưng của Keller, hàu và ngọc trai hoặc nếu bạn đặc biệt may mắn, mì ống và pho mát, được làm từ tôm hùm luộc và pho mát mascarpone.