Công thức vỏ bánh đơn hoàn hảo
Bạn không bao giờ có thể sai lầm với món vỏ bánh xốp, béo ngậy bơ — đặc biệt là món bánh tự làm! Đừng sợ hãi khi tự làm vỏ bánh! Chỉ trong vài bước, bạn có thể học cách làm lớp vỏ bánh xốp tan chảy trong miệng và trở nên phổ biến hơn nhiều so với bất kỳ lớp vỏ bánh nào mua ở cửa hàng. Hãy làm theo công thức làm vỏ bánh xốp của chúng tôi, sau đó chọn nhân của riêng bạn để làm một chiếc bánh tự làm thơm ngon.
Cách làm vỏ bánh trong máy chế biến thực phẩm
Chuẩn bị công thức như đã viết, ngoại trừ đặt lưỡi thép vào tô máy xay thực phẩm. Thêm bột mì, mỡ, bơ và muối. Đậy nắp và xử lý bằng cách bật/tắt cho đến khi hầu hết hỗn hợp giống với bột ngô, nhưng vẫn còn một số miếng lớn hơn. Khi máy xay thực phẩm đang chạy, nhanh chóng thêm 3 thìa nước qua ống nạp. Dừng bộ xử lý ngay khi thêm hết nước vào; cạo xuống hai bên. Quy trình với 2 lượt bật/tắt (hỗn hợp có thể không được làm ẩm hoàn toàn). Lấy bột ra khỏi bát; thành hình quả bóng.
Cách làm vỏ bánh nướng
Chuẩn bị vỏ bánh, ngoại trừ dùng nĩa châm nhẹ vào đáy và các mặt của bánh ngọt trong đĩa bánh. Chích xung quanh nơi gặp nhau của đáy và hai bên. Dòng bánh ngọt với độ dày gấp đôi của giấy bạc. Nướng trong lò 450 độ F trong 8 phút. Loại bỏ giấy bạc. Nướng thêm 5 đến 6 phút hoặc cho đến khi vàng. Làm nguội trên giá dây.
Công thức vỏ bánh làm trước
Chuẩn bị và nướng vỏ bánh đơn. Vỏ bánh nguội. Bọc trong giấy bạc và cho vào hộp hoặc túi đông lạnh. Niêm phong, dán nhãn và đông lạnh tối đa 1 tháng. Rã đông qua đêm trước khi sử dụng.
Thành phần
-
1 ½ tách bột mì đa dụng
-
½ thìa cà phê muối
-
¼ tách sự làm ngắn lại
-
1/4 tách bơ
-
¼ - ⅓ tách nước lạnh
Hướng
-
Brie Goldman
Trong một bát vừa khuấy đều bột và muối. Sử dụng máy xay bánh ngọt, cắt mỡ và bơ cho đến khi miếng có kích thước bằng hạt đậu.
-
Brie Goldman
Rắc 1 thìa nước lên một phần hỗn hợp; quăng bằng một cái nĩa. Đẩy bột đã làm ẩm sang một bên bát. Lặp lại quá trình làm ẩm bột, mỗi lần sử dụng 1 thìa nước cho đến khi hỗn hợp bắt đầu hòa quyện với nhau. Tập hợp bột thành một quả bóng và nhào nhẹ nhàng cho đến khi nó dính lại với nhau.
-
Brie Goldman
Trên bề mặt đã phủ một ít bột mì, dùng tay dàn phẳng bột một chút. Sử dụng các nét nhẹ, đều để cán bột từ giữa đến các cạnh thành hình tròn 12 inch.
Mẹo làm bếp thử nghiệm : Nếu bột dính vào cây cán hoặc bề mặt làm việc, hãy rắc thêm bột mì lên.
-
Brie Goldman
Gấp bánh ngọt thành bốn phần và chuyển sang đĩa bánh 9 inch. Mở và đặt bánh ngọt vào đĩa bánh mà không làm căng bánh. Căn giữa miếng bánh sao cho một lượng đều đều được dàn đều trên tất cả các mặt. Ấn nhẹ miếng bánh lên mặt dưới và các cạnh của đĩa bánh.
-
Brie Goldman
Cắt bánh ngọt cách mép đĩa bánh 1/2 inch. Gấp phần dưới của bánh thừa ngay cả với mép đĩa. Uốn mép theo ý muốn. Đừng chích bánh ngọt. Đổ đầy và nướng theo hướng dẫn trong công thức nấu ăn riêng. Làm 8 phần ăn.
Mẹo làm bếp thử nghiệm : Để tạo một cạnh có rãnh đẹp mắt, hãy đặt một ngón tay lên mép trong của bánh ngọt. Dùng ngón cái và ngón trỏ của tay kia ấn miếng bánh quanh ngón tay.
Giá trị dinh dưỡng(mỗi khẩu phần)
| 194 | Calo |
| 12g | Mập |
| 18g | Carb |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần mỗi công thức số 8 | |
| Calo 193,8 | |
| % Giá trị hàng ngày * | |
| Tổng số chất béo12,4g | 16% |
| Chất béo bão hòa6,3g | 31% |
| cholesterol18,8 mg | 6% |
| Natri178,4 mg | số 8% |
| Tổng carbohydrate17,9g | 7% |
| Chất xơ0,6g | 2% |
| Tổng lượng đường0,1g | |
| Chất đạm2,5g | 5% |
| Vitamin D0mcg | 0% |
| Vitamin C0 mg | 0% |
| canxi5,4 mg | 0% |
| Sắt1,1 mg | 6% |
| Kali26,8 mg | 1% |
| Axit béo, tổng trans0,2g | |
| Vitamin D0 IU | |
| Alanine0,1g | |
| Arginin0,1g | |
| Tro0,6g | |
| Axit aspartic0,1g | |
| Caffein0 mg | |
| Caroten, alpha0mcg | |
| Choline, tổng số5,4 mg | |
| Đồng, Cu0 mg | |
| Cystin0,1g | |
| Năng lượng811 kJ | |
| Florua, F2,1mcg | |
| Folate, tổng số43,1mcg | |
| Axit glutamic0,8g | |
| Glycin0,1g | |
| Histidin0,1g | |
| Isoleucine0,1g | |
| Leucine0,2g | |
| Lysine0,1g | |
| Methionin0g | |
| Magiê, Mg5,3 mg | |
| Mangan, Mn0,2 mg | |
| Niacin1,4 mg | |
| Phốt pho, P27mg | |
| Axit pantothenic0,1 mg | |
| Phenylalanin0,1g | |
| Phytosterol0,8 mg | |
| Proline0,3g | |
| Retinol47,6mcg | |
| Selen, Se8mcg | |
| huyết thanh0,1g | |
| Theobromin0 mg | |
| Threonine0,1g | |
| Vitamin E (alpha-tocopherol)0,2 mg | |
| Tryptophan0g | |
| Tyrosine0,1g | |
| Valine0,1g | |
| Vitamin A, IU177,3IU | |
| Vitamin A, RA48,5mcg | |
| Vitamin B-120mcg | |
| Vitamin B-60 mg | |
| Vitamin K (phylloquinone)1,9mcg | |
| Nước6,6g | |
| kẽm, Zn0,2 mg |
*% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết lượng chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho tư vấn dinh dưỡng chung.
