Bạn chuẩn bị làm một mẻ bánh chanh thơm và công thức yêu cầu chuẩn bị một chảo nướng 9x13. Nên nướng bánh bằng chảo thủy tinh hay chảo kim loại? Loại này có tốt hơn loại kia cho công thức đó không? Câu trả lời là có, và chúng tôi sẽ giải thích sự khác biệt giữa đĩa nướng bằng thủy tinh và kim loại (rõ ràng là bên cạnh chất liệu làm chúng). Đây là những điều bạn cần biết trước khi làm chiếc bánh sô cô la tiếp theo.

Mẹo làm bếp thử nghiệm

Trong tất cả các công thức nấu ăn do Better Homes & Gardens Test Kitchen phát triển, đĩa nướng có nghĩa là một chiếc bình bằng thủy tinh hoặc gốm an toàn với lò nướng trong khi chảo nướng là một chiếc được làm bằng kim loại.

Scott nhỏ

Khi nào nên sử dụng chảo nướng (kim loại)

Nhôm (không dính hoặc không) là sự lựa chọn tuyệt vời cho chảo nướng. Chúng nhẹ và dẫn nhiệt tốt để nướng đều và kết quả sẽ tốt hơn so với nướng bằng chảo thủy tinh vì điều này. Những chiếc chảo kim loại nhạt hoặc sáng bóng, chẳng hạn như nhôm khổ lớn, mang lại lớp vỏ mềm mại, tinh tế cho bánh mì và bánh quy. Chúng cũng tiện dụng cho những bữa tối đơn giản trên chảo. Chảo kim loại tối màu, dẫn nhiệt, giữ và phân phối nhiệt tốt, dành cho những món ăn yêu cầu độ giòn hoặc độ chín vàng cao hơn. Dưới đây là một số trường hợp bạn nên sử dụng chảo nướng kim loại.

• Để có những món nướng có màu nâu đẹp mắt.
• Để nướng. Không sử dụng đĩa thủy tinh hoặc nồi thịt hầm trong lò nướng thịt vì nhiệt độ cao có thể khiến thủy tinh bị vỡ. Vì thế, khi nướng , chỉ sử dụng chảo kim loại hoặc dụng cụ nướng phù hợp để nướng.
• Để nướng rau.

Cách chọn tấm bánh quy tốt nhất để nướng bánh quy

Khi nào nên sử dụng đĩa nướng (thủy tinh hoặc gốm)

Sử dụng các món nướng khi yêu cầu đĩa nướng 2 hoặc 3 lít, đặc biệt khi nướng các món trứng và thực phẩm có tính axit, bao gồm các công thức nấu thịt và cam quýt, các món ăn làm từ cà chua, khoai tây chiên giòn và bánh ngọt làm từ trái cây. Bạn không muốn sử dụng thủy tinh hoặc gốm ở nhiệt độ cao hơn 425°F. Vì vậy, nếu bạn đang gặp khó khăn và cần sử dụng dụng cụ nấu bằng thủy tinh hoặc gốm cho các công thức nấu ăn cần đến chảo nướng, hãy giảm nhiệt độ nướng khoảng 25°F.

Điều quan trọng cần lưu ý là một số đồ thủy tinh, chẳng hạn như Pyrex , có thể dễ bị sốc nhiệt, nghĩa là sự thay đổi nhiệt độ nhanh chóng có thể khiến dụng cụ làm bánh của bạn bị vỡ. Đảm bảo bát đĩa của bạn nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh hoặc đông lạnh. Hoặc nếu bạn có món thịt hầm ăn sáng để nguội qua đêm, hãy để nó gần bằng nhiệt độ phòng trước khi cho vào lò nướng.

Bây giờ bạn biết bất cứ khi nào bạn làm công thức lasagna hoặc đào cổ điển của chúng tôi, và nó nói rằng để chuẩn bị đĩa nướng hình chữ nhật, bạn sẽ chọn đĩa bằng thủy tinh hoặc gốm. Và khi bạn sử dụng những quả chuối chín đó để làm một ít Banh my chuôi , hãy chuẩn bị chảo nướng kim loại để có một ổ bánh mì hoàn hảo.

21 dụng cụ làm bánh mà mọi người nấu ăn tại nhà đều cần (Cộng với 16 tính năng bổ sung tiện dụng) Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi