Đứng trên đỉnh Montecillo hoặc Vườn nho Monte Rosso như gió thoảng qua, với Thái Bình Dương ở phía tây và những tòa nhà chọc trời xa xôi của San Francisco ở phía nam và không thể nhầm rằng bạn đang ở rất xa, rất xa so với đáy thung lũng.

Đó là lý do tại sao bắt buộc khu vực có những vườn nho này phải có một bản sắc riêng. Vào năm 2013, Moon Mountain District trở thành một Khu vực Văn hóa Hoa Kỳ (AVA) khác với Thung lũng Sonoma . Một số vườn nho và những người làm nông và làm việc với chúng mới bắt đầu thể hiện rõ tác động của nó.

Giữa thị trấn Kenwood và thành phố Sonoma, Núi Mặt Trăng bắt đầu cao khoảng 400 feet so với mực nước biển và cao tới 2.200 feet. Đó là 17.663 mẫu Anh, chỉ với 1.500 trong số đó được trồng nho làm rượu. Bên trên lớp sương mù, những cây dây leo đó được hưởng lợi từ những cơn gió ven biển với những ngày dài ấm áp và những đêm khô mát trong mùa sinh trưởng.

Đất núi lửa mang tất cả lại với nhau. Nằm cuộn mình trên một trong những AVA đáng mơ ước nhất của Thung lũng Napa, Núi Veeder, nơi đất núi lửa cũng cai trị, Núi Mặt Trăng là một kho tàng hỗn hợp của những trái nho hảo hạng. Nó phát triển chủ yếu Cabernet Sauvignon và Zinfandel , được thèm muốn bởi các nhà sản xuất rượu ở cả hai bên của Dãy núi Mayacamas.

Nhà trồng nho hữu cơ Phil Coturri trang trại hơn 600 mẫu cây nho ở hạt Sonoma, gần như tất cả chúng trên núi Moon. Điều đó bao gồm Vườn nho và nhà máy rượu Amapola Creek , Came Wines , Lasseter’s Trinity Ridge , Trang trại Stone Edge và của riêng anh ấy Winery Sixteen 600 .

Ông cho biết nho từ vùng này sản xuất ra loại rượu vang có “độ to thanh lịch”. Các tannin dẻo dai và tròn trịa, độ chua sáng, rượu sẫm màu, có màu mực và biểu hiện của đất núi lửa, có thể đạt được độ chín phenolic tốt ở nồng độ cồn vừa phải. Phía trước, các trang web xác định AVA.

Hanzell Vineyards / Ảnh do Hanzell Vineyards cung cấp

Vườn nho Hanzell

Một cực đơn cực ở rìa phía nam của tên gọi, ở độ cao trung bình 800 feet, Hanzell lần đầu tiên được trồng trên ba mẫu đất Chardonnay và ba mẫu Pinot Noir vào năm 1953. Ngày nay, những mảnh đất đó là những vườn nho sản xuất liên tục lâu đời nhất ở Bắc Mỹ của từng loại. Bản sao Hanzell của mỗi người được coi là di sản nhân bản , được nhân giống ở những nơi khác ở California và Oregon.

Nhà sản xuất rượu lâu năm nhất phục vụ Hanzell, Bob Sessions quá cố, bắt đầu sự nghiệp của mình ở Vườn nho Mayacamas trên Mount Veeder, nơi ông đã làm việc cùng với Robert Travers, người tiên phong và là người sáng lập vườn nho, cho đến năm 1971. Sessions đã đưa Hanzell nổi tiếng trên toàn thế giới với Pinot và Chardonnay, hai giống mà nó vẫn tiếp tục được biết đến, mặc dù chúng rất hiếm Núi mặt trăng.

Vào năm 2016, Hanzell đã bắt đầu lại việc đóng chai Cabernet của mình, sản phẩm được sản xuất từ ​​năm 1979 –92 trước khi những cây nho này được ghép với Pinot Noir. Vào năm 2012, nó đã trồng lại hai mẫu đất đó cho Cabernet. Kết quả 2016 cổ điển hấp dẫn, đáng kể trong duyên dáng và cấu trúc.

Ảnh do Hanzell Vineyards cung cấp

Jason Jardine, chủ tịch kiêm giám đốc sản xuất rượu của Hanzell, cho biết: “Điểm chung của Mayacamas là bản chất núi lửa của đất. “Có một chủ đề núi lửa xuyên suốt các loại rượu vang, một tính hợp pháp thực sự do địa chất. Mayacamas là cầu nối hấp dẫn giữa Sonoma và Napa. Núi Mặt Trăng chụp cây cầu đó ”.

Michael McNeill và Lynda Hanson làm ra rượu vang, trong khi người quản lý vườn nho, José Ramos, đã ở tài sản từ năm 1975.

Khu đất Hanzell, với diện tích 46 mẫu Anh trồng cây nho, đang thực hiện các biện pháp canh tác sinh học tổng hợp dưới thời Jardine. Đầu vào bên ngoài bị hạn chế và các chu trình dinh dưỡng tự nhiên được khuyến khích. Mục tiêu là trồng trọt Hanzell theo cách mà nó đã có trước khi ứng dụng hóa chất: không xới đất, không phân trộn, không kéo quá nhiều lá. Lý tưởng nhất, bất động sản sẽ được tự duy trì 100%. Vườn rau và vườn cây ăn trái trong khuôn viên nhà giúp nuôi sống công nhân.

Trong năm 2017, những con gà , cừu, lợn di sản và hai con chó bảo vệ gia súc Maremma, Scout và Radley, tham gia vào nhóm để làm việc vườn nho theo cách riêng của họ.

Vườn nho Monte Rosso / Ảnh do Monte Rosso Vineyard cung cấp

Vườn nho Monte Rosso

Người quản lý trang trại Brenae Royal và chú chó săn Labrador của cô ấy, Violet Mae, là những người giám sát thời hiện đại của khu đất rộng lớn đó là Monte Rosso , 575 mẫu Anh (250 mẫu Anh trồng) đặt từ 690 đến 1.300 feet trên đáy thung lũng. Royal đã phụ trách trang web, nơi cô cũng cư trú, kể từ năm 2015.

Xa xôi và phức tạp, thật khó để tưởng tượng tầm nhìn xa và sự mạnh mẽ mà Emmanuel Goldstein đã mất để trồng 75 mẫu Anh để trồng nho làm rượu ở đây vào năm 1886 hoặc cho Louis M. Martini để thấy giá trị của đất đỏ núi lửa khi ông mua vườn nho vào năm 1938.

Phần lớn cây nho ban đầu năm 1886, bao gồm Zinfandel và Sémillon , vẫn tồn tại. Sau này có thể là cách trồng lâu đời nhất trên thế giới. Martini, người đã có một nhà máy rượu ở Thung lũng Napa được thành lập ở St. Helena, đã trồng Cabernet Sauvignon vào năm 1940, một số trong số đó cũng tiếp tục đơm hoa kết trái.

Quản lý trang trại Brenae Royal và Violet Mae / Ảnh do Monte Rosso Vineyard cung cấp

Cả Nhà máy rượu Louis M. Martini và Vườn nho Monte Rosso đều được bán cho E. & J. Gallo vào năm 2002, chủ yếu sử dụng Zinfandel và Cabernet Sauvignon của vườn nho cho các loại rượu vang Louis M. Martini và Orin Swift. Các nhà sản xuất khác có nguồn gốc nho từ đây bao gồm Robert Biale Vineyards , Nhà máy rượu Carlisle , Ravenswood , Công ty rượu Rock Wall , Bedrock Wine Co. và Poppy Creek.

Trong khi 23 loại giống đã được trồng trong vườn nho này trong lịch sử của nó, thì trang trại của Royal và phi hành đoàn của cô ngày nay là 10. Gần một nửa diện tích trồng, 118 mẫu Anh, được dành cho Cabernet Sauvignon. Trang web thử thách được chia thành 64 khối và 105 khối phụ vì vô số biến thể của nó. Các số liệu của Hoàng gia cho biết 60% diện tích của khu đất là dốc, phần còn lại được trồng dọc theo một băng ghế đồng nhất, tương đối bằng phẳng, nơi các mảnh vụn núi lửa lắng đọng, đất thịt đồi đỏ vừa xốp vừa màu mỡ.

Cô nói: “Đó là đất kết nối Moon Mountain lại với nhau và độ cao. 'Các độ chua , tanin và tính đất là dấu hiệu rõ ràng nhất của nó. Có sự phức tạp đã ăn sâu từ Monte Rosso. '

Vườn nho Montecillo / Ảnh do DuMol cung cấp

Vườn nho Montecillo

Kaarin và Mike Lee mua Montecillo vào năm 2001 từ một vài quý ông đã bán nho cho Kenwood Vineyards . Mike, qua đời năm 2011, là một trong những người sáng lập Kenwood và nhà sản xuất rượu của nó trong nhiều năm.

An cây nho già , khối gốc ghép Cabernet Sauvignon ở nông trại khô của St. George được trồng vào năm 1968 đã tạo nên trụ cột của Dòng Cabernet Artist nổi tiếng của nhà máy rượu hàng năm. Khi nhà Lees tiếp quản, họ đã trồng lại phần còn lại của vườn nho, từng khối một.

Kaarin nói: “Tôi sẽ không bao giờ quên ngày Mike về nhà và nói với tôi rằng Montecillo đã được bán. “Chúng tôi đã đến thị trường để tìm một vườn nho sau khi rời Kenwood Vineyards. Chúng tôi muốn tiếp tục kinh doanh rượu như những người trồng trọt. Chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi đã chết và lên thiên đường vì chúng tôi có thể mua thứ mà chúng tôi luôn gọi là 'vương miện ngọc quý'. ”

Thu hoạch tại Vườn nho Montecillo / Ảnh: DuMol

Quay mặt về phía Tây ở độ cao hơn 1.800 feet so với mực nước biển, Montecillo có những buổi sáng mát mẻ và những buổi chiều nóng nực, điều kiện phát triển hoàn hảo. Các loại đất bị xói mòn là đá và ngập trong đất sét đỏ giàu sắt với chất lượng núi lửa. Những cây nho có tuổi đời ít nhất là 15 năm.

Chuy Ordaz trang trại vườn nho cho Kaarin và các con gái của cô, Britt Felix Lopez và Katherine Lee. Những cây nho cũ đã được hữu cơ được trồng trong bốn năm, và phần còn lại của vườn nho đã hoàn thành quá trình chuyển đổi đó vào năm ngoái. Việc quản lý tán trong mùa sinh trưởng được chú trọng nhiều.

Nhà sản xuất rượu có trụ sở tại Thung lũng Napa Massimo Di Costanzo đã có thể mua ba tấn Cabernet Sauvignon vào đầu năm 2017.

DiCostanzo nói: “Các loại rượu siêu khác biệt, chúng kể một câu chuyện. “Đất núi lửa, nông trại khô hạn, được trồng vào những năm 1960, bạn không thấy nhiều Cab như vậy. Có rất nhiều tính cách tự nhiên. '

Turley , Bedrock, Hầm nuôi ong , DuMol và Rượu gia đình Ordaz là những nhà sản xuất khác mua nho từ Montecillo.

Vườn nho Nun’s Canyon / Ảnh do Hamel Family Wines cung cấp

Nun’s Canyon Vineyard

Gia đình Hamel trang trại nằm trên đáy thung lũng dọc theo Quốc lộ 12 ở Glen Ellen. Sáu dặm, lên một dốc, gập ghềnh đường ở rìa phía bắc của tên gọi, Canyon Vineyard Nun của nằm giữa 1.300 và 1.700 feet cao. Hamels đã mua nó từ Nhà máy rượu St. Francis vào 2013.

Địa điểm này dốc và ngập trong đất thịt pha sét đỏ, phần dưới là hỗn hợp đá bazan và sỏi nứt nẻ. Hamels đã sản xuất Cabernet Sauvignon đầu tiên của họ từ đây vào năm 2013. Họ bắt đầu sử dụng các kỹ thuật sinh học và trang trại khô vào năm 2018.

Hầu hết trong số 125 mẫu Anh của nó được trồng cho Cabernet Sauvignon, nhưng các loại nho khác được trồng bao gồm Franc Cabernet , Merlot và những đồn điền mới hơn của Grenache , Syrah và Mourvèdre .

Pedro Parra in Nun’s Canyon Vineyard / Ảnh do Hamel Family Wines cung cấp

John Hamel giám sát việc trồng nho và sản xuất rượu ở đây. Với chuyên gia về đất sinh ra ở Chile, Pedro Parra, người có bằng Tiến sĩ. tại Trung tâm Nông nghiệp Paris, Hamel đang phân tích Nun’s Canyon’s microterroirs . Họ đã xác định được tám biến thể, từ bazan bùn cạn đến bazan đá. Kết quả của họ được sử dụng để ảnh hưởng đến quyết định trồng lại và pha trộn trong hầm.

Hamel nói: “Tất cả các loại đất đều là núi lửa, nhưng dễ bay hơi. “Họ có thể đổi theo xu. Bạn không thể thấy sự khác biệt so với phần trên và điều đó khiến việc trang trại trở nên cực kỳ khó khăn. Bạn có thể có sáu loại đất khác nhau trong một khối ”.

Điều này mang lại cho anh ta sự linh hoạt, nhưng thách thức về hậu cần. Anh ta tiến hành 50 lần hái khác nhau của vườn nho trong quá trình thu hoạch và trồng những vườn nho đó theo loại đất. Bazan nứt nẻ bị đứt gãy, phong hoá và khá xốp. Ở một góc khác của vườn nho là những cây nho lâu đời nhất, được trồng vào năm 1994. Chúng nằm trong đất cát, bùn. Hamel nhận thấy trái cây của họ mạnh hơn nhiều và có chiều sâu.

Ông nói: “Các loại rượu có đá và khoáng, chúng có vẻ đẹp sang trọng và phức tạp hơn là chỉ tập trung ở trái cây. 'Bạn sẽ có được những loại rượu ngon tinh tế.'