Vì vậy, bạn muốn nếm thử một số Cabernet Sauvignon ? Những chiếc chai đang nở bung, tỏa nắng, chín vàng và kỹ càng? Và có thể gặp một số người đã làm ra nó, yêu nó, sở hữu nó và sống nó, quá?

Một chuyến đi đến thung lũng Napa , California , tâm chấn của cảnh American Cab, theo thứ tự. Vẻ đẹp của thung lũng này là nó khá dễ dàng để điều hướng. Xa lộ 29 nhộn nhịp chạy từ thành phố Napa về phía bắc đến Calistoga . Ngoài ra còn có Đường mòn Silverado , một con đường song song ngay phía đông sẽ dẫn các nhà thám hiểm ra khỏi con đường bị đánh bại. Cả hai đều cung cấp các điểm xứng đáng để bạn sửa lỗi Cabernet.

Coombsville thu hút các nhà sản xuất tiềm năng, những người tìm kiếm khí hậu mát mẻ hơn và cảm giác phiêu lưu.

Những động mạch này là nơi lý tưởng để khám phá không chỉ các nhà máy rượu vang tốt nhất, mà còn cả ẩm thực cao cấp và vẻ đẹp tự nhiên. Chúng cũng dẫn đến các băng ghế và đường sau của các tên gọi núi nổi tiếng của thung lũng. Có rất nhiều thứ để khám phá.

Những gợi ý sau đây cung cấp một cách để đắm mình và tận dụng tối đa thời gian của bạn, ngay cả khi bạn chỉ có vài ngày rảnh rỗi. Với việc thu hoạch sắp đến, bây giờ là thời điểm tuyệt vời để bắt đầu.

Ảnh của Liza Gershman

Nhiều du khách đến Thung lũng Napa thích bắt đầu từ chính thành phố Napa, nơi trong những năm gần đây đã nổi lên như một điểm đến với nhiều điều để cung cấp. Bạn có thể nghe nhạc trực tiếp tại Napa ghi chú màu xanh , Nhà hát Uptown và Silo’s Napa , nhưng hãy thành thật: Mọi người đến đây chủ yếu để ăn và uống, và không giống như phần lớn phần còn lại của thung lũng, thành phố không dẹp vỉa hè quá sớm.

Người dân địa phương, đặc biệt là những người trẻ tuổi làm việc tại các nhà máy rượu, nhà hàng và các phòng nếm thử, có thể tìm thấy tại Compline , một nhà hàng, quầy rượu và cửa hàng khá mới. Là đứa con tinh thần của Master Sommelier Matt Stamp và cộng sự Ryan Stetins, đó là một không gian thân mật với dịch vụ hoàn hảo, thực đơn sáng tạo và danh sách rượu vang mạo hiểm.

Những con đào mới lạ mắt của Thung lũng sông Nga ở Sonoma

Quán bar mở cửa đến nửa đêm, trong khi cửa hàng rượu đóng cửa lúc 11 giờ đêm. Cửa hàng cung cấp một loạt các lựa chọn, nhiều món từ $ 10 đến $ 40, bao gồm một số Napa Cabs thú vị mà bạn khó tìm thấy ở những nơi khác. Nó cũng tổ chức các lớp học và cung cấp tuyển chọn các cuốn sách rượu vang được chăm chút kỹ lưỡng.

Cửa tiếp theo là thương hiệu mới Khách sạn Archer Napa , nhà nào Charlie Palmer Steak , một nhà hàng bít tết được ca ngợi với Cabernet để dự phòng. Lên trên là Sky & Vine Rooftop Bar , một địa điểm nổi tiếng để đi chơi, ngắm cảnh và thưởng thức các hố lửa của nó. Nó mở cửa phục vụ bữa sáng, bữa trưa và bữa tối hoặc chỉ phục vụ đồ uống.

Cadet Wine & Beer Bar / Ảnh của Liza Gershman

Khoảng cách đi bộ qua một con hẻm trung tâm thành phố là Cadet Wine & Beer Bar . Thuộc sở hữu của Colleen Fleming và Aubrey Bailey, nó làm nổi bật các nhà sản xuất California mà họ yêu thích. Nó được điều hành như 'một nơi cho mọi người' và cung cấp mọi thứ từ người trồng Rượu sâm banh đóng hộp bia . Một máy ghi âm quay các loại đĩa nhựa, và có sẵn đồ ăn nhẹ và bánh mì sandwich. Các buổi tối dành cho người phục vụ khách vào các ngày thứ Tư và các buổi tiếp khách là thời điểm thích hợp để đến, nhưng cũng khó có thể bỏ qua vào các ngày thứ Hai, khi họ tổ chức Lễ hội bong bóng với các sản phẩm pháo hoa giảm giá từ cả xa và gần.

Tại Nhà máy rượu St. Clair Brown , cũng ở trung tâm thành phố, nếm thử rượu vang, cũng như bia từ Elaine St. Clair và Laina Brown’s “ nhà máy bia nano ' bên trong Phòng thử nhà kính , nằm giữa khu vườn ẩm thực của nó.

Ngôi nhà Di sản Ackerman / Ảnh của Liza Gershman

Các Ngôi nhà Di sản Ackerman , một Queen Anne Victorian năm 1888 đã được phục hồi, là nhà của Vườn nho Gia đình Ackerman . Cabernet Sauvignon của nhà máy rượu có nguồn gốc từ Coombsville , ngay phía đông của thị trấn.

Một trong những tên gọi yên tĩnh nhất của Thung lũng Napa, Coombsville chính thức được công nhận vào năm 2011. Nó thu hút các nhà sản xuất tiềm năng, những người tìm kiếm khí hậu mát mẻ hơn và cảm giác phiêu lưu. Nhà sản xuất rượu Andy Erickson, của Favia Erickson Winegrowers , sống ở đây cùng gia đình và gọi nó là “Brooklyn của Napa” vì sự gan góc, linh hồn và lịch sử phong phú của nó.

Ashes & Diamonds / Ảnh của Liza Gershman

Phía bắc Napa dọc theo Quốc lộ 29, phía sau Bistro Don Giovanni , Là Tro & kim cương . Đó là tầm nhìn của Kashy Khaledi , một giám đốc tiếp thị đã làm việc trong Những thiên thần ngành công nghiệp âm nhạc và điện ảnh. Ashes & Diamonds sử dụng hai nhà sản xuất rượu, anh hùng rượu địa phương Steve Matthiasson và Diana Snowden Seysses, người lớn lên ở Napa và cũng làm rượu với người chồng Burgundian của cô tại Domaine Dujac . Trang trại nhỏ Cabernet Sauvignon từ Oakville được đánh giá thấp và ngon.

Inglenook đang được khôi phục lại sự hùng vĩ thông qua chủ nhân của nó, đạo diễn phim từng đoạt giải Oscar Francis Ford Coppola, và đội ngũ sản xuất rượu của ông, Philippe Bascaules và Chris Phelps.

Xa hơn về phía bắc là Yountville , nơi có các nhà hàng nổi tiếng như Giặt là Pháp , Phích cắm và Sợ . Dừng lại ở Bộ sưu tập rượu K. Laz , điều hành bởi Người say mê rượu ' 40 Dưới 40 ”Kerrin Laz vinh danh. Cô ấy sẽ tạo ra một trải nghiệm nếm thử độc đáo về các loại rượu vang khó tìm, nhiều trong số đó là các lựa chọn đình đám được phân bổ cao như Đại bàng la hét và Dana Estates . Laz cũng có một bộ sưu tập rượu hầm rực rỡ, với một vài loại dưới 100 USD.

Stewart Cellars / Ảnh của Liza Gershman

Lân cận là Stewart Cellars , một thương hiệu trẻ được thành lập vào năm 2000 có trụ sở tại một sân nhỏ phía sau Southside Yountville Café . Nhà sản xuất rượu vang Blair Guthrie làm việc với tất cả sáu vườn nho di sản của nhà trồng nho nổi tiếng Andy Beckstoffer trong thung lũng, một trong số ít vườn nho làm như vậy. Hương vị của Cabernets, cũng như các loại rượu khác của thương hiệu, được cung cấp bên trong Thư viện Di sản Du mục .

Vẫn là phía bắc Rutherford , quê hương của huyền thoại Inglenook , được thành lập bởi Gustave Niebaum vào năm 1879. Nó đã trải qua nhiều lần lặp lại, vinh quang của nó là dấu vết của cố John Daniel Jr., cha của Robin Daniel Lail, một huyền thoại của Thung lũng Napa và người tiên phong của Vườn nho Lail .

Phòng thùng ở Inglenook / Ảnh của Liza Gershman

Inglenook đang được khôi phục lại sự hùng vĩ thông qua chủ nhân của nó, đạo diễn phim từng đoạt giải Oscar Francis Ford Coppola và nhóm sản xuất rượu của anh ấy, Philippe Bascaules (người cũng sản xuất rượu tại Của Bordeaux Margaux Castles ) và Chris Phelps. Cabernet đặc trưng của nó, Rubicon , được làm từ những thứ tốt nhất của vùng đất canh tác hữu cơ.

Sau Rutherford, đi về phía bắc trên Quốc lộ 29 đến St. Helena . nhấn không chỉ là một trong những nhà hàng tốt nhất trong thung lũng — đặc biệt là đối với miếng bò hầm —Nhưng cũng có một trong những danh sách rượu vang hàng đầu của khu vực. Sứ mệnh thành lập của nó là lưu trữ bộ sưu tập rượu vang Napa Valley lớn nhất thế giới. Có một tuyển chọn đáng ghen tị về các loại rượu vang thư viện, như Cabernet Sauvignon 1980 của Nhà máy rượu Mayacamas trên núi Veeder. Nhiều nửa chai cũng được cung cấp.

Địa điểm yêu thích được đồn đại của Rihanna, Acme Fine Wines là một nơi tốt để lấy chai mang đi hoặc giao hàng về nhà.

Dọc theo Zinfandel Lane, nối Quốc lộ 29 với Đường mòn Silverado ngay trước khi vào thị trấn, Rượu trang trại Wheeler là hành động thứ hai của Araujo Estate nhà sáng lập Bart và Daphne Araujo. Ngoài các loại rượu của gia đình, một số đối tác sản xuất rượu cũng nghiền và sản xuất tại cơ sở sản xuất rượu hiện đại của địa điểm, nhiều nơi có sẵn để nếm thử tại địa điểm (bao gồm cả rượu mới của Araujo Cabernet , từ Tôi bật Hầm rượu ). Trong khi nếm thử, hãy xem những con gà thả rông giữa các khu vườn ẩm thực.

Mad Fritz / Ảnh của Liza Gershman

Trong thị trấn, The Charter Oak là nhà hàng thứ hai của nhóm tại Meadowood , tự hào có ba Sao Michelin . Phần lớn thực phẩm được hun khói trong các thùng Cabernet ngâm rượu. Bên kia đường, đi chệch hướng một chút để thưởng thức một ly bia ngon tại phòng ăn Mad Fritz , đứa con tinh thần của Nile Zacherle, nhà sản xuất rượu tại David Arthur Vineyards . Nếm thử các loại bia ủ bằng tiếng Pháp Thùng gỗ sồi nơi từng tổ chức Cabernet Sauvignon địa phương.

Địa điểm yêu thích được đồn đại của Rihanna, Acme Fine Wines , là một nơi tốt để lấy chai mang đi hoặc giao hàng về nhà. Các dự án Napa sản xuất nhỏ nhận được tình yêu mà họ xứng đáng có được ở đây và có thể được nếm thử trước khi mua.

Nhà máy rượu Cade Estate / Ảnh của Liza Gershman

Chỉ bằng cuộc hẹn

Nhiều nhà máy rượu vang ở Thung lũng Napa chỉ mở cửa theo lịch hẹn. Điều này cho phép các nhà sản xuất cung cấp hai không gian và sự chú ý, cũng như các loại rượu độc quyền và chỉ dành cho nhà máy rượu. Dưới đây là một số đáng đặt.

AXR là một địa điểm mới trên khu đất lịch sử giữa Calistoga và St. Helena. Các loại rượu do Jean Hoefliger của Nhà máy rượu Alpha Omega và Cuộc tranh luận .

Nhà máy rượu Cade Estate , đỉnh cao Núi Howell , có tầm nhìn tuyệt vời ra thung lũng và nhiều chỗ ngồi ngoài trời. Đây cũng là khu vực đầu tiên Chứng nhận vàng LEED nhà máy rượu bất động sản dành riêng cho hữu cơ nông nghiệp. Chai từ các nhà máy rượu chị em Odette Estate và Nhà máy rượu PlumpJack cũng có thể được nếm thử ở đây.

Melka Estates / Ảnh của Liza Gershman

Crocker & Starr , ẩn mình sau một trung tâm công nghiệp gần St. Helena, có trải nghiệm trồng nho được cá nhân hóa đáng để tham gia. Họ cũng cung cấp những gì họ gọi là “ Trải nghiệm hiên nhà trang trại ', Một buổi nếm thử tại trang trại năm 1918 của nhà máy rượu, dành riêng cho những khách có quỹ thời gian hạn chế.

Làm thế nào để chi tiêu ít hơn và làm nhiều hơn ở thung lũng Napa

Dana Estates nằm ngay dưới Dãy núi Mayacamas ở Rutherford. Đây là địa chỉ yêu thích của các nhà sản xuất rượu địa phương, du khách và những nhà sưu tập hiểu biết. Cơ ngơi sản xuất ba loại rượu vang một vườn nho và vừa tung ra một thương hiệu chị em có giá trị, Hầm kính , cũng có thể được nếm thử tại đây.

Melka Estates là nhà tư vấn nổi tiếng của Philippe Melka pied-à-terre và địa điểm sản xuất ở St. Helena. Nó có một thư viện 3.000 chai Melka rượu vang có từ 20 năm trước.