Hầu hết mọi người không biết Coombsville nằm ở đâu, mặc dù nó nằm khuất trong tầm nhìn thoáng qua chỉ cách thành phố Napa, California một đoạn ngắn.

Có tên gọi từ năm 2011, nó lặng lẽ trở thành niềm yêu thích của các nhà sản xuất nhỏ, mới nổi cũng như những người mua mong muốn điều gì đó mới mẻ từ Napa. Coombsville có một cảm giác khu dân cư khác biệt với các nhà máy rượu vang nhỏ do gia đình sở hữu với rượu mạnh mạo hiểm. Đó là đất nông nghiệp hơn đất trồng nho. Giữa những ngọn đồi nhấp nhô của nó, thời gian như trôi chậm lại.

Nhà sản xuất rượu Andy Erickson cho biết: “Coombsville, đối với tôi, có rất nhiều tâm hồn, một số gan góc, một lịch sử phong phú và có khá nhiều người đang sống vất vưởng ở đây ngoài ánh đèn sân khấu của phần chính của thung lũng. 'Nhiều người đến thăm Thung lũng Napa và thậm chí không biết rằng góc nhỏ này là ở đây.'

“Bắt đầu nhận được một số sự chú ý, vì vậy chúng tôi sẽ xem điều đó có ý nghĩa như thế nào đối với tương lai. Tôi nghĩ nó sẽ chỉ khiến mọi người làm việc chăm chỉ hơn và làm tốt hơn ở Coombsville ”.

Erickson và vợ làm nghề trồng nho của anh, Annie Favia, đã bỏ cổ phần ở đây để nuôi gia đình và làm rượu từ Trang trại Carbone cũ. Đây là ngôi nhà cũ của ba anh em người Ý nhập cư đã trồng nho cách đây hơn một thế kỷ (theo báo cáo là Zinfandel, Mataro và Burger), cùng với các loại trái cây và rau quả khác trên những ngọn đồi mà ngày nay là Coombsville. Đến những năm 1870, họ được coi là một trong những người Ý định cư sớm nhất ở Thung lũng Napa.

“Bắt đầu nhận được một số sự chú ý, vì vậy chúng tôi sẽ xem điều đó có ý nghĩa như thế nào đối với tương lai. Tôi nghĩ nó sẽ chỉ khiến mọi người làm việc chăm chỉ hơn và làm tốt hơn ở Coombsville ”.

Hầm đá và dinh thự trên lầu của Antonio Carbone, được xây dựng vào năm 1886, vẫn còn nguyên. Đây là di tích của Nhà máy rượu Antonio Carbone và Vườn Ý, từng là một khu đất rộng 125 mẫu Anh.

Hiện đây là nhà của Erickson và gia đình anh, mặc dù có diện tích nhỏ hơn nhiều, rộng 6 ½ mẫu Anh. Họ trồng đủ rau để cung cấp cho các nhà hàng địa phương và họ quản lý những cây ô liu, trái cây và quả óc chó. Favia cũng có kế hoạch thành lập một công ty trà thảo mộc.

Hầm rượu Antonio Carbone nguyên bản

Từ một chiếc bàn di chuột nhỏ ở phía sau hầm đá, họ tạo ra Favia Wines . Nho có nguồn gốc từ khắp Coombsville và Thung lũng Napa rộng hơn và Sierra Foothills. Thùng của họ nằm yên dưới nhà của họ.

Các nhà vô địch của nho kém ở Thung lũng Napa

Phía đông của thành phố Napa, Coombsville được bao quanh bởi một miệng núi lửa hình móng ngựa hướng về phía tây, cao gần 2.000 feet về phía Dãy Vaca, kết quả của một ngọn núi lửa cổ đã sụp đổ. Cây nho rất thích những loại đất đá, núi lửa dễ thoát nước thành tro nén để lưu giữ độ ẩm.

Khí hậu của Coombsville, nơi mát nhất ở Thung lũng Napa sau Carneros, cũng quan trọng như địa chất và thổ nhưỡng của nó. Bị ảnh hưởng bởi Vịnh San Pablo gần đó và Khu vực Vịnh San Francisco rộng lớn hơn, sương mù vào buổi sáng sớm dễ dàng lắng xuống và tan vào cuối ngày.

Những cơn gió dịu mát thường ập đến vào đầu giờ chiều. Trong mùa sinh trưởng chính, nhiệt độ thường thấp hơn 10 ° F so với phần còn lại của Thung lũng Napa. Tên gọi này cũng có xu hướng ít tăng đột biến nhiệt hơn. Những điều kiện này giúp nho giữ được độ chua và tránh mất nước.

Chỉ có khoảng 1.400 mẫu Anh được trồng nho, ít hơn 13% tổng diện tích của Coombsville. Khu vực này thiên về những ngôi nhà dân nông thôn hơn là sự hiếu khách được xây dựng sẵn và những cung điện lộng lẫy.

Coombsville Pioneers

Việc trồng nho ngày nay có thể được bắt nguồn từ Vườn nho Haynes , được trồng vào năm 1966 cho Chardonnay và Pinot Noir. Luật sư Frank Farella ngay sau đó vào năm 1979, khi ông trồng 26 mẫu đất. Các đồn điền của ông bao gồm thẻ gọi điện của khu vực, Cabernet Sauvignon, một số trong số đó ông bán cho Realm, Far Niente, Lail và Di Costanzo.

Con trai của Farella, Tom, là tác giả của bản kiến ​​nghị cho Coombsville AVA. Nhiều dãy nhà tại Farella được trồng trên một sườn dốc quay về hướng Tây để đón nắng chiều muộn.

Quả lý chua đen tươi và đặc tính khoáng chất của đá ướt đánh dấu tên gọi của Cabernet Sauvignon. Các loại rượu có xu hướng không cảm thấy nặng trên vòm miệng, nhưng có cấu trúc và tươi. Rất nhiều hương thơm của cánh hoa hồng và hoa oải hương, cùng với hạt tiêu trắng.

Người tiên phong John Caldwell thành lập Vườn nho Caldwell ở đầu kia của miệng núi lửa vào năm 1982.

Là một nhân viên bán giày thành công, lái chiếc Cadillac Seville ngày trước, Caldwell thường được trang điểm trong những chiếc áo sơ mi hở cổ và dây chuyền vàng. Ông đã biến đồng cỏ tưởng chừng quá lạnh lẽo đối với Cabernet Sauvignon thành nguồn nho được săn lùng cho những ngôi sao rượu vang mới nổi như Randy Dunn, Helen Turley (lúc đó đang làm việc tại Pahlmeyer), Jayson Pahlmeyer và Joseph Phelps (cho những loại rượu vang ban đầu của Insignia). Anh ta thậm chí còn nhập lậu nho nhái từ Pháp để có biện pháp tốt.

Nhưng bất chấp điều đó vào năm 1995, Caldwell đã trở thành nhà nhập khẩu đầu tiên của Mỹ đối với các sản phẩm nhái của Pháp được cấp phép bởi cơ quan quản lý ENTAV của Pháp. Sau đó, anh ta bắt đầu một vườn ươm được chứng nhận ở California để bán hợp pháp các cành giâm.

Vào cuối những năm 1990, Caldwell bắt đầu sản xuất rượu vang của riêng mình, tập trung vào các giống và pha trộn truyền thống của Bordeaux, phát triển mối quan tâm ngày càng tăng đối với Tannat. Caldwell cũng sử dụng 100% gỗ sồi Pháp có nguồn gốc từ Forêt Domaniale de Bercé để làm thùng của mình. Cứ hai năm một lần, anh ta mua thêm 200 cây và gửi gỗ đến Cognac, nơi gỗ được Ramiro Herrera, chủ xưởng rượu, biến thành bình.

Các đồn điền Cabernet Franc lâu đời hơn của vườn nho có một âm mưu đặc biệt. Caldwell tin rằng cuối cùng họ đã trở thành của riêng mình sau 30 năm. Cabernet Franc cũng quan tâm đến Erickson khi ông thành lập Favia để chứng minh sự vĩ đại của Napa Valley Cabernet Franc.

Julien Fayard của Covert Estate với Syrah / Ảnh lịch sự Jimmy Hayes

Sự phát triển hiện tại

Cũng có cấu trúc dỗ từ nho Coombsville là Julien Fayard của Covert Estate , một trong số ít nhà máy rượu vang của tên gọi này mở cửa đón khách theo lịch hẹn. Fayard và người đồng sở hữu / vợ của mình, Elan, nuôi dạy ba đứa con của họ tại đây và điều hành một thương hiệu tập trung vào hoa hồng có tên Azur, lấy cảm hứng từ quê hương Provence của Julien. Anh được đào tạo tại Lafite Rothschild và Smith Haut Lafitte ở Bordeaux, sau đó đến California để làm việc với Philippe Melka và lướt sóng.

Fayard có bằng MBA với trọng tâm là kinh doanh và tiếp thị. Anh ấy cung cấp những kỹ năng này cho khách hàng của nhà máy rượu như Nicholson Jones , Dấu chân , Scalon Cellars và Xà gồ , nhiều trong số đó được xây dựng xung quanh trái cây Coombsville.

Scalon là sự hợp tác giữa Jesus Espinoza — một cựu lao động hiện sở hữu vườn nho của riêng mình và quản lý những người khác cho Caldwell — và Cruz Calderon, người đã xây dựng các hang động rượu vang của Caldwell.

Các loại rượu nên thử

Musque Chardonnay 2015 cũ. Từ Vườn nho Haynes, đây là một loại rượu vang có hương hoa tuyệt đẹp với độ chua lâu dài, được chế biến tốt. Vườn nho chứa đầy tro núi lửa, với đất đá và phù sa. Gia đình Haynes ban đầu mua bất động sản vào năm 1885 từ Nathan Coombs với giá '3,135 đô la vàng'.

Di Costanzo 2014 Cabernet Sauvignon. Là loại rượu sản xuất nhỏ từ nhà sản xuất rượu Massimo Di Costanzo, loại rượu 100% này là từ Farella Vineyard, được trồng lần đầu tiên vào năm 1979 cho Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay và Sauvignon Blanc. Sườn dốc thoai thoải, nền của khu đất ngập trong tro núi lửa và mùn sỏi và đã được nuôi trồng bền vững ngay từ đầu.

Mike và Molly Hendry 2015 R.W. Moore Vineyard Zinfandel. Từ một di tích lịch sử được trồng vào năm 1905, loại rượu này có chiều dài và chiều rộng lớn, với nồng độ axit dồi dào để giữ cho nó không bị quá liều. Hơn một thế kỷ tuổi, R.W. Moore là thành viên của Hiệp hội Vườn nho Lịch sử, được trồng trọt khô và được cho là sự pha trộn giữa cánh đồng chủ yếu là Zinfandel, với các đồn điền nhỏ hơn của Petite Sirah, Carignane, Mourvedre và Napa Gamay.

Scalon 2013 Estate Grown Cabernet Sauvignon. Đây là một loại Cabernet được hạn chế một cách trang nhã khỏi đất đá để nhấn mạnh sự khoáng đạt khéo léo. Jesus Espinoza lần đầu tiên trồng nho với tư cách là người lao động hàng ngày, hiện ông đang sở hữu nho.

Người khổng lồ ngủ 2014 Coombsville Cabernet Sauvignon. Một loại rượu mới từ nhà sản xuất, loại rượu này mang đến một cách tiếp cận ngon ngọt, theo hướng axit và sự kết hợp cân bằng đẹp mắt của trái cây sẫm màu. Nhà sản xuất rượu vang Chris Dearden đã tìm đến một vườn nho nhỏ trên đường Olive Hill trong tên gọi đã sản xuất một lượng nhỏ nho đặc biệt.

Stag’s Leap Wine Cellars 2015 Arcadia Vineyard Chardonnay. Stag’s Leap dẫn nguồn từ chủ sở hữu cũ và huyền thoại sống Warren Winiarski, vườn nho 128 mẫu Anh ở trung tâm Coombsville gần Núi George cho loại rượu thanh lịch tuyệt đẹp này, trang web của ông đã trồng cả Chardonnay và Cabernet Sauvignon. Đây là một nửa lên men trong thùng và một nửa lên men trong thép không gỉ. Vòm miệng sang trọng của nó có một chút hương hoa hồi trên lớp vỏ kéo dài.