Hiểu cách rửa trái cây và rau quả sẽ giúp bạn ăn chúng an toàn hơn để bạn có thể tận dụng được tất cả những lợi ích của những thực phẩm ngon và tốt cho sức khỏe này. Một cách để làm điều đó là đảm bảo mọi sản phẩm bạn sử dụng đều đã được rửa sạch trước khi gọt vỏ, cắt, ăn hoặc nấu với chúng. Không có gì phức tạp trong việc rửa trái cây hoặc rau. Và nó tốt cho bạn. Vì vậy không có lý do gì để bỏ qua nó.

Nếu bạn nghĩ xem có bao nhiêu người đã xử lý quả táo đó để có được nó từ vườn cây ăn quả thông qua việc giao hàng và đến cửa hàng của bạn, sau đó có bao nhiêu khách hàng tại cửa hàng tạp hóa đã nhặt nó lên và đặt nó xuống (hoặc bị ho khi đi ngang qua, ôi!), bạn sẽ càng có thêm động lực để học cách rửa trái cây và rau quả mỗi khi bạn ăn chúng, dù được cắt nhỏ để làm món ăn nhẹ lành mạnh hay là một phần của bữa tối ngon miệng.

Cách xào rau để luôn giòn và mềm

Làm thế nào trái cây và rau quả bị ô nhiễm

Mặc dù hầu hết người tiêu dùng hiểu rằng thịt cần được xử lý đúng cách để ngăn ngừa các bệnh do thực phẩm gây ra, nhưng một số người không nhận ra rằng trái cây và rau quả cũng có thể gây bệnh nếu không được xử lý và bảo quản đúng cách. Trên thực tế, trái cây và rau quả bị ô nhiễm có thể là thủ phạm gây ra những đợt bùng phát lớn các bệnh do thực phẩm (một vấn đề FDA đang nỗ lực giải quyết ). Một số cách mà trái cây và rau quả có thể bị ô nhiễm bao gồm:

• Các chất có hại có trong đất hoặc nước trong giai đoạn sinh trưởng
• Vệ sinh kém của công nhân trong quá trình thu hoạch, đóng gói và vận chuyển

Cách làm sạch và khử trùng thớt để chuẩn bị bữa ăn an toàn

Hình ảnh gpointstudio/Getty

Cách rửa trái cây và rau quả

Việc này cực kỳ đơn giản (và không, không có khoảng thời gian kỳ diệu nào cho cách rửa trái cây hoặc rau củ), nhưng cũng rất đơn giản nếu bỏ qua một yếu tố của quá trình rửa có thể dẫn đến việc ăn phải sản phẩm không an toàn.

• Bắt đầu bằng việc mang về nhà sản phẩm tốt . Chọn sản phẩm không có vết bầm tím, nấm mốc hoặc các dấu hiệu hư hỏng khác. Nếu bạn mua các mặt hàng cắt sẵn, hãy đảm bảo chúng đã được làm lạnh hoặc trưng bày trên đá tại siêu thị (và chúng chưa quá hạn sử dụng). ngày tốt nhất ).
• Bảo quản trái cây và rau quả dễ hư hỏng trong tủ tủ lạnh (trừ khi đó là một trong những mục tốt nhất ở nhiệt độ phòng ) ở nhiệt độ 40°F hoặc thấp hơn cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng chúng. Luôn bảo quản trái cây và rau củ đã cắt sẵn trong tủ lạnh.
• Rửa tay trong 20 giây bằng xà phòng và nước ấm trước và sau khi xử lý sản phẩm tươi.
• Rửa sạch sản phẩm trước khi gọt vỏ hoặc cắt nhỏ Nó. Bằng cách đó, chất gây ô nhiễm sẽ không được chuyển từ dao của bạn sang trái cây hoặc rau quả.
• Giữ trái cây hoặc rau củ dưới vòi nước mát đang chảy, chà nhẹ khi rửa sạch. Có không cần xà phòng . ( Nấm là một ngoại lệ; học hỏi về họ ở đây .)
• Dùng dao gọt sắc để cắt bỏ những phần bị hư hỏng hoặc bầm tím.
• Đối với những sản phẩm cứng, chẳng hạn như dưa và bí mùa đông, bạn có thể dùng bàn chải rau sạch để chà sạch bề mặt khi rửa sạch.
• Sản xuất với bề mặt gập ghềnh, không bằng phẳng, chẳng hạn như súp lơ và bông cải xanh , nên ngâm trong nước lạnh từ 1 đến 2 phút (đã loại bỏ lớp lá bên ngoài) để loại bỏ chất bẩn khỏi các ngóc ngách. Sau đó rửa sạch lại.
• Dùng vải sạch hoặc khăn giấy để lau khô sản phẩm trước khi sử dụng.

Đây là lý do tại sao rửa bơ trước khi ăn là điều cần thiết

Cách rửa rau xà lách

Rau xà lách đòi hỏi sự chú ý đặc biệt. Đầu tiên, loại bỏ những lá héo bên ngoài; sau đó sơ chế và rửa sạch rau xanh theo hướng dẫn cho từng loại.

• Đối với các loại rau diếp lá, chẳng hạn như lá đầu xanh hoặc đầu đỏ, rau diếp xoăn và rau romaine, cũng như rau diếp xoăn, hãy loại bỏ phần rễ. Tách lá và ngâm chúng dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn.
• Đối với các loại rau xanh nhỏ hơn, chẳng hạn như rau chân vịt và rau arugula, cho chúng vào bát hoặc bồn rửa sạch chứa đầy nước lạnh trong khoảng 30 giây. Loại bỏ lá và lắc nhẹ để bụi bẩn và các mảnh vụn khác rơi vào nước. Lặp lại quá trình nếu cần thiết. Xả trong một cái chao.
• Đối với rau diếp tảng băng trôi, loại bỏ phần lõi bằng cách đập đầu cuống xuống mặt bàn; xoắn và nhấc lõi ra. (Không dùng dao cắt bỏ phần lõi vì có thể làm xà lách bị thâm). Giữ đầu, hướng mặt lõi xuống dưới vòi nước lạnh, kéo nhẹ các lá ra xa nhau. Đảo ngược đầu và xả kỹ. Lặp lại nếu cần thiết.
• Đối với mesclun (hỗn hợp các loại rau xà lách non, nhỏ thường có sẵn với số lượng lớn ở chợ nông sản), rửa sạch trong rây hoặc giỏ của máy quay salad.

Cách giữ rau xà lách đóng gói tươi lâu nhất có thể

Những lời khuyên khác để rửa trái cây và rau quả

Để nâng cao sự an toàn và sức khỏe, bạn có thể muốn tiến xa hơn nữa khi làm sạch sản phẩm, nhưng hãy nhớ những gợi ý sau về cách rửa trái cây, rau và rau diếp:

• Không sử dụng xà phòng hoặc chất tẩy rửa khi giặt sản phẩm.
• Bạn không cần phải tìm kiếm một loại nước rửa đặc biệt để làm sạch trái cây và rau quả. Nước máy mát, sạch, chảy là ổn.
• Rửa sạch tất cả sản phẩm trước khi sử dụng, ngay cả khi bạn sẽ gọt vỏ. Bất kỳ bụi bẩn và vi khuẩn nào ở bên ngoài sản phẩm chưa rửa đều có thể truyền từ dao sang trái cây hoặc rau quả.

Ngay cả trái cây, rau hữu cơ và sản phẩm từ vườn hoặc chợ nông sản địa phương của bạn cũng phải được rửa sạch.

Nước rửa trái cây Baking Soda

Một nghiên cứu tại Đại học Massachusetts Amherst nhận thấy sự kết hợp giữa baking soda và nước có hiệu quả hơn trong việc loại bỏ thuốc trừ sâu khỏi vỏ táo so với chỉ dùng nước. Mặc dù Nhà bếp thử nghiệm của chúng tôi không thấy bất kỳ tác hại nào khi thử rửa trái cây bằng cách ngâm táo từ 2 đến 12 phút trong dung dịch 1 muỗng cà phê. baking soda và 2 cốc nước, sau đó rửa lại, chúng tôi thiếu dụng cụ để đo lượng thuốc trừ sâu còn sót lại.

Giữ tất cả các sản phẩm bổ dưỡng của bạn một cách an toàn để thêm vào món tráng miệng quả mọng, salad tốt cho sức khỏe hoặc các bữa ăn có nguồn gốc thực vật chỉ với một ít thịt khi bạn đã biết cách rửa trái cây và rau quả đúng cách.

Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi