Chardonnay là loại nho làm rượu vang trắng mà hầu hết người uống rượu liên kết với Oregon, nhưng trong những năm gần đây, các nhà sản xuất rượu vang trên toàn tiểu bang đã khám phá tiềm năng to lớn của Sauvignon Blanc .

Nó chắc chắn là một kẻ yếu. Vào năm 2018, Sauvignon Blanc hầu như không đăng ký, chỉ với 69 mẫu đất trồng nho. Chỉ có 51 mẫu trong số đó được thu hoạch. Chưa hết, về kiểu dáng, giá trị và chất lượng, Sauvignon Blanc được cho là loại rượu vang trắng ít được biết đến nhất, được sản xuất tại Oregon .

Mối quan tâm ngày càng tăng đối với nho được lan rộng khắp tiểu bang, từ Thung lũng Willamette phía bắc đến Thung lũng Rogue phía nam. Các nhà sản xuất bao gồm các nhà máy rượu lớn và các hoạt động cửa hàng.

Vườn nho Croft hữu cơ được chứng nhận / Ảnh của Amber Gurubel

Andrew Rich bắt đầu chế tạo Sauvignon Blanc cho cùng tên của mình nhà máy rượu vào năm 1999, và anh ấy nhận thấy sự quan tâm ngày càng tăng.

Rich cho biết, điều này tốt cho người trồng vì đây là loại nho “thích hợp” không khó bán ngay cả khi các giống nho khác đang trong tình trạng cung vượt cầu. Đối với các nhà máy rượu vang, nó không yêu cầu quá già hoặc các thùng mới đắt tiền.

Ông nói: “Người tiêu dùng thích thử những điều mới và Sauvignon Blanc rất phù hợp với cách mọi người thích ăn và uống ngày nay. “Các món ăn đơn giản rất hợp với rượu vang thơm, sảng khoái và giòn.”

Bất động sản King thường được ghi nhận là người đã đưa Oregon Pinot Gris lên bản đồ toàn cầu, vì vậy, đây là một tin lớn khi nhà máy rượu này đón nhận một loại nho làm rượu vang trắng khác.

Sau sáu năm cung cấp các thử nghiệm hạn chế (chỉ dành cho câu lạc bộ) với vườn nho một vườn Sauvignon Blanc, nhà máy rượu đã giới thiệu phiên bản Willamette Valley pha trộn trên toàn quốc vào năm 2019. Nó phong phú với trái cây ngon, bao gồm cam quýt và đào mới hái.

King Estate Vineyard / Ảnh của Taylor King

Ryan Johnson, giám đốc tiếp thị thương hiệu của King Estate, nói rằng trước khi nhà máy rượu đưa việc đóng chai ra thị trường rộng lớn hơn, thì cần phải xem xét kỹ xu hướng quốc gia.

Ông nói: “Chúng tôi cảm thấy yên tâm khi thấy rằng Sauvignon Blanc cao cấp đã có một tốc độ phát triển lành mạnh nhất quán. “Trên thực tế, trong 52 tuần qua, danh mục Sauvignon Blanc từ $ 15 đến $ 19,99 đã tăng 16,5%… Trong thị trường ngày nay, đó là những con số mạnh mẽ”.

Trong Thung lũng Rogue, 2 Hawk nhà sản xuất rượu Kiley Evans đã nhảy lên tàu với Sauvignon Blanc sau các cuộc thảo luận, nghiên cứu và thăm quan rộng rãi với những người trồng và sản xuất ở Oregon, California và New Zealand. Để phù hợp với địa điểm, ông đã tổ chức các buổi nếm thử chuẩn với rượu vang từ Bordeaux, Thung lũng Loire, New Zealand và những nơi khác.

“Chúng tôi nhận thấy rằng đối với địa điểm của chúng tôi, với đất pha sét, khí hậu lục địa và sự thay đổi nhiệt độ ban ngày rộng, rượu vang của chúng tôi phù hợp với một nơi nào đó giữa độ chua đặc trưng của New Zealand, trái cây nhiệt đới đầy đủ của Napa / Sonoma và độ khoáng mạnh của Loire, ”Evans nói.

Sauvignon Blanc trở nên nghiêm trọng trên bờ biển miền Trung của California

Một số Sauvignon Blanc giàu nhất, giàu nhất ở Bờ Tây đến từ River’s Edge , trong đăng ký phụ Elkton của Oregon. Rượu của Mike Landt thường có độ cồn 15% cao nhất, nhưng hiếm khi có vẻ như bị thổi phồng quá mức. Landt cho biết vị trí ở phía nam của nó mang lại nhiều nhiệt hơn vào các buổi chiều mùa hè. Ban đêm thật mát mẻ, do gần biển.

Ông nói: “Sự kết hợp đó cho phép chúng tôi đạt được độ chín hơn một chút mà không tạo ra độ dẻo trong rượu.

Có thể không bao giờ chỉ có một phong cách Oregon Sauvignon Blanc, nhưng sự đa dạng là một cuộc phiêu lưu nếm thử tất cả của riêng nó.

King Estate Vineyard / Ảnh của Taylor King

Oregon Sauvignon Blancs để thử

Patricia Green Cellars 2017 Estate Vineyard Sauvignon Blanc (Ribbon Ridge) $ 29, 93 điểm . Một ví dụ điển hình về sự đa dạng này, nguồn gốc này được lấy từ những đồn điền năm 1990 tại điền trang (lưu ý rằng cũng có cách đóng chai ở Thung lũng Willamette rẻ hơn). Kiểu dáng đẹp và có hương vị đậm đà, có một điểm nhấn mặn bên dưới trái cây có múi và đá, thịt và vỏ. Độ sâu và độ thâm nhập xuất hiện thuận lợi với Sancerre cấp cao nhất. Lựa chọn của người biên tập.

Andrew Rich 2018 Croft Vineyard Sauvignon Blanc (Thung lũng Willamette) $ 24, 92 điểm . Một sự giật gân mang phong cách Oregon mới nổi cho Sauvignon Blanc, loại rượu vang đậm đà, sôi động và sâu lắng này làm say lòng người với hương cam quýt, đào trắng và lê. Nó là giống cây rõ ràng mà không có cỏ hoặc quá thân thảo và các axit đã được làm tròn với độ ngọt trái cây vừa đủ để loại bỏ bất kỳ cạnh đắng nào. Lựa chọn của người biên tập.

Division 2018 La Frontière Sauvignon Blanc (Oregon) $ 24, 92 điểm . Được lên men tự nhiên trong sự kết hợp giữa thùng không gỉ và trung tính, đây là một loại rượu có vị chua và ngon ngọt với hương vị đa dạng cổ điển. Vui tươi và phong cách, nó chứa đầy trái cây họ cam quýt bay lượn gần gũi với phong cách New Zealand, mặc dù Loire là nguồn cảm hứng. Kudo cho các nhà sản xuất rượu Kate Norris và Thomas Monroe vì đã nâng cao trò chơi Sauv Blanc ở Oregon. Lựa chọn của người biên tập.

Trathen Hall 2018 La Chenaie Vineyard Sauvignon Blanc (Eola-Amity Hills) $ 25, 92 điểm . Các hương thơm cỏ, cay nồng dẫn đến một khẩu vị phong phú với chanh chín, cam và bưởi. Tính axit đánh bóng môi mang lại cho nó một chất lượng ngon ngọt tươi mát và nó kết thúc với một khoáng chất kéo dài. Lựa chọn của người biên tập.

King Estate Vineyard / Ảnh của Taylor King

2Hawk 2018 Sauvignon Blanc (Thung lũng Rogue) $ 26, 91 điểm . Một sự thay đổi phong cách từ loại rượu cổ điển trước đó, đây là một loại rượu vang đậm đặc, đậm đặc, với sự kết hợp của chanh Meyer, quả mơ và xoài. Điều này cho thấy thời gian trong 40% gỗ sồi trung tính và 60% thép không gỉ, trước đây trong số đó đã hỗ trợ làm tròn khẩu vị. Lựa chọn của người biên tập.

Melrose 2018 Sauvignon Blanc (Thung lũng Umpqua) $ 22, 91 điểm . Một điểm nổi bật ở Melrose, đó là sự bùng nổ với bưởi chín và hương cỏ cay nồng, xuyên thấu, thường được ghi nhận với loại nho này. Nó gần với New Zealand hơn nhiều so với phong cách Thung lũng Loire, với hương sả thêm một số gia vị. Chiều dài và sức mạnh tổng thể rất ấn tượng. Lựa chọn của người biên tập.

Capitello 2018 Croft Vineyard Sauvignon Blanc (Thung lũng Willamette) $ 20, 90 điểm . Croft đang trở thành vườn nho cho mối quan tâm ngày càng tăng đối với Oregon Sauv Blanc, ít nhất là trong số các nhà sản xuất rượu. Đây là một loại rượu thảo mộc có vị cay nồng, nồng nàn, nhưng vẫn mang lại hương cam quýt chín và quả dứa vào vị trí trung tâm. Nó được lên men và ủ trong năm tháng trong trứng bê tông, một xu hướng phát triển khác của rượu vang trắng ở Oregon.

J. Christopher 2018 Sauvignon Blanc (Thung lũng Willamette) $ 25, 90 điểm . Nhà máy rượu tạo ra một cặp Sauv Blancs, loại rượu này được làm theo phong cách thảo dược, Thung lũng Loire, được xác định rõ ràng với mép màu xanh lá cây và quả chùm ngây. Có sự tập trung và thẩm thấu tốt, với hương vị của vỏ chanh kéo dài đến lớp kết thúc.

River’s Edge 2018 Vintage Farm Vineyard Sauvignon Blanc (Elkton Oregon) $ 18, 90 điểm . Việc đóng chai này tạo ra một khung hình thơm ngon xung quanh hương vị trái cây giòn của táo và dưa xanh. Cũng có một ghi chú nhỏ nhẹ. Đó là một loại rượu lớn, đậm và đậm đặc thể hiện sức mạnh tuyệt vời.

King Estate 2018 Sauvignon Blanc (Thung lũng Willamette) $ 19, 89 điểm . King Estate đang tiến xa hơn vào Sauvignon Blanc với sự bổ sung giá cả phải chăng này cho vườn nho Croft cuvée một vườn nho. Lúc đầu, bạn có thể nói rằng đây là tất cả các quả đào, vì hương vị trái cây đó hoàn toàn chiếm ưu thế trong vòm miệng. Nhưng hãy để nó thở, và sự kết hợp của trái cây nhiệt đới và cam quýt kết hợp với nhau thành một mảng thơm ngon. Một phần được lên men trong bê tông (phần còn lại bằng thép không gỉ), điều này tạo thêm một số kết cấu chào đón cho phần thân của rượu.