Cách Nấu Ăn

Cách để Phân biệt Trái cây và Rau quả

Sự khác biệt giữa trái cây và rau quả có vẻ rõ ràng—ví dụ, tất cả chúng ta đều biết rằng táo là trái cây và dưa chuột là rau . Nhưng họ có thực sự không? Táo thực sự là trái cây, nhưng bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng dưa chuột, về mặt thực vật học, cũng là trái cây. Có những loại cây ăn được mà chúng ta gọi tên trái cây và rau quả dựa trên hương vị của chúng và cách chúng ta sử dụng chúng trong nấu ăn, nhưng do sử dụng cách nhận dạng đó nên một số loại cây thường bị phân loại sai.

Ví dụ gây tranh cãi nhất về việc phân loại sai sản phẩm là cà chua —nó là trái cây hay rau củ? Nó có hạt và cấu trúc giống như quả táo, nhưng nó không có vị ngọt như hầu hết các loại trái cây. Hầu hết chúng ta sẽ gọi cà chua là một loại rau vì bạn trồng chúng trong vườn rau với Những quả khoai tây , rau diếp và cà rốt (là rau). Từ một phán quyết của tòa án năm 1893 , cà chua được coi là loại rau ở Hoa Kỳ. Tuy nhiên, về mặt khoa học, cà chua thực chất là trái cây. Dưới đây là một số thông tin thêm về trái cây và rau quả có thể khiến bạn phải suy nghĩ lại về một số điều.

10 loại cây bạn không bao giờ nên trồng cùng nhau Hoa quả và rau

BHG / Cara Cormack

Sự khác biệt giữa trái cây và rau quả

Từ quan điểm ẩm thực, sự khác biệt giữa trái cây và rau quả dựa trên hương vị: trái cây có vị ngọt hoặc chua, còn rau có vị nhẹ và mặn. Trái cây là món trang trí, món tráng miệng hoặc nước ép tuyệt vời, trong khi rau là món ăn phụ hoặc món nền thịnh soạn cho món chính.

Về mặt dinh dưỡng, sự khác biệt lớn duy nhất giữa trái cây và rau quả là trái cây ngọt có xu hướng chứa nhiều đường tự nhiên hơn. Ngoài ra, vitamin, hàm lượng đường, chất xơ và carbohydrate thay đổi rất nhiều tùy theo từng loại cây. USDA khuyến nghị nên ăn hỗn hợp trái cây và rau quả trong ngày để có được nhiều loại vitamin và chất dinh dưỡng hơn.

Mặc dù chúng ta sử dụng những loại trái cây và rau quả này theo một cách nhất định trong nhà bếp, nhưng sự khác biệt giữa trái cây và rau quả là dựa trên thành phần thực vật của chúng. Quả đến từ hoa của cây mà chúng mọc lên. Nếu sản phẩm phát triển ở các bộ phận của cây không phải là hoa thì nó được coi là rau . Quả có chứa hạt. Rau gồm có rễ, thân và lá.

Mọi điều bạn cần biết về trồng cây ăn quả trong nhà

Trái cây thường bị phân loại sai là rau

Chỉ vì chúng ta nghĩ rằng một số sản phẩm được sử dụng trong các bữa ăn mặn là rau không có nghĩa về mặt kỹ thuật chúng là rau. Mặc dù những loại trái cây này có hương vị nhẹ và mặn nhưng chúng đến từ hoa của cây mà chúng mọc lên. Họ cũng có hạt (hoặc một cái hố).

Trái bơ
Cà chua
Quả dưa chuột
Ớt
Cà tím
Quả ô liu
Quả bí ngô
Đậu Hà Lan
Quả bí
Bí đao
Đậu bắp
Đậu

Trong nhà bếp, không quan trọng sản phẩm thực vật bạn đang sử dụng là trái cây hay rau củ—rau có thể được dùng trong món tráng miệng (xin chào, bánh cà rốt ). Trái cây có thể được sử dụng trong các món mặn, chẳng hạn như món salad vào bữa tối mùa hè. Mặc dù điều đó không làm thay đổi cách nấu nướng của bạn, nhưng sẽ rất tốt nếu bạn biết mình đang phải đối mặt với những gì liên quan đến trái cây và rau quả, đặc biệt nếu bạn đang tự trồng trọt. Ngoài ra, bây giờ bạn đã biết sự khác biệt giữa trái cây và rau quả, kiến thức mới của bạn có thể giúp ích cho bạn trong đêm đố vui tiếp theo.