Close
Logo

Về Chúng Tôi

Cubanfoodla - Đây XếP HạNg RượU Phổ BiếN Và Đánh Giá, Ý TưởNg Về Công ThứC NấU Ăn ĐộC Đáo, Thông Tin Về Các KếT HợP CủA Tin TứC Và HướNg DẫN HữU Ích.

Tin Tức

Ngày Eggnog quốc gia

Chắc chắn, ngày 24 tháng 12 theo truyền thống là đêm Giáng sinh, nhưng bạn có biết đây cũng là Ngày không trứng quốc gia không? Loại cocktail yêu thích - theo truyền thống là sự pha trộn giữa sữa, kem, đường, trứng đánh tan, gia vị và đôi khi là rượu - bán được khoảng 131 triệu bảng mỗi năm, tất cả từ tháng 10 đến tháng 12. Tinh thần được sử dụng để pha chế cocktail thường tiết lộ nơi bắt nguồn của phiên bản đó, ví dụ như châu Âu sử dụng rượu vang trắng trong khi người Mỹ thích rượu rum hoặc Bourbon. Thay vì giải quyết các hộp giấy mua ở cửa hàng, có thể chứa đầy xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao và các chất phụ gia khác, tại sao bạn không trộn hỗn hợp riêng của mình? Đây là Người say mê rượu các lần lặp lại yêu thích của ‘nog.




Coquito (Puerto Rican eggnog)

Theo nguồn tin từ nhà tư vấn quán bar Lynnette Marrero, công thức chế biến món coquito này yêu cầu nước cốt dừa hữu cơ thay vì kem béo truyền thống.

& frac14 tách vỏ quế nghiền hoặc 10 thanh quế (sử dụng quế mạnh, chẳng hạn như canela)
1 ly nước
& frac12 đậu vani hoặc 1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 lon nước cốt dừa hữu cơ 12 ounce
1 hộp sữa cô đặc 12 ounce
1 hộp sữa đặc có đường 12 ounce
2 cốc rượu rum (1 cốc rượu rum như Flor de Caña và 1 cốc rượu rum lâu năm như Zacapa 23 tạo ra thức uống ngon hơn)
1 thìa hạt nhục đậu khấu tươi xay, để trang trí

Trong một cái chảo vừa, đun sôi thanh quế hoặc vỏ quế đã nghiền nát và đậu vani trong nước. Để sôi trong 2 phút, sau đó để yên trong 1 giờ. Lọc chất lỏng, đảm bảo để riêng quế trong một bát riêng.



Trộn hỗn hợp nước cốt dừa đóng hộp, sữa cô đặc và sữa cô đặc, từ từ cho nước quế-vani vào. Thêm rums vào hỗn hợp và trộn đều. Chuyển hỗn hợp vào một hộp nhựa lớn và để trong tủ lạnh qua đêm.

Trước khi dùng, sử dụng máy xay sinh tố và xay nhuyễn trứng cho đến khi hỗn hợp đều. Phục vụ ướp lạnh với nhục đậu khấu tươi xay. Phục vụ 8–10.


Christmas Eggnog

Công thức này là một công thức cổ điển dễ đánh.

12 lòng đỏ trứng
5 tép, nguyên con
4 cốc sữa
4 cốc kem
3 cốc rượu rum nhẹ
1 & frac34 cốc đường
2 & frac12 thìa cà phê tinh chất vani
1 thìa cà phê quế
& frac34 thìa cà phê nhục đậu khấu, xay

Trong nồi ở lửa nhỏ, trộn sữa, quế, đinh hương và nửa thìa cà phê tinh chất vani. Tiếp tục khuấy trong khi hỗn hợp nóng lên và lấy ra khỏi nhiệt ngay trước khi sôi.

Trong một cái bát, trộn đều đường với tất cả lòng đỏ trứng đó. Hãy chắc chắn rằng bạn đánh trứng kỹ để chúng nhẹ và bông. Nhẹ nhàng và từng chút một, đổ hỗn hợp sữa vào trong khi tiếp tục đánh bông. Chuyển hỗn hợp trở lại nồi của bạn ở lửa vừa trong khi tiếp tục khuấy.

Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp trứng bắt đầu giống sữa trứng. Làm không phải để hỗn hợp đạt đến điểm sôi. Đổ và lọc hỗn hợp vào một cái bình, đảm bảo loại bỏ tép.

Để bình trong tủ lạnh trong một hoặc hai giờ. Nhẹ nhàng khuấy kem, rượu rum nhẹ, vani còn lại và hạt nhục đậu khấu.

Cho vào cốc với một ít nhục đậu khấu, quế hoặc cacao nướng rắc nhẹ lên trên. Cho vào tủ lạnh qua đêm. Phục vụ 8.


Coco Loco

Món hỗn hợp chocolate-eggnog nóng hổi của Mexico này đến từ Brent Lamberti, người pha chế tại RDV Lounge hiện đã đóng cửa ở New York. Rượu mùi sô cô la và rượu rum hòa quyện với quế, đường nâu và sữa, trong khi habanero tạo thêm một sức hút đáng ngạc nhiên.

2 ounce Flor de Caña 7 tuổi
& frac 12 ounce Rượu mùi sô cô la sữa Godiva
Habanero Chile lát mỏng
Một chút quế
2 thìa cà phê đường nâu
2 ounce sữa
Hạt dẻ cười mài để trang trí
Kem đánh bông (tùy chọn)

Đổ rượu rum, rượu mùi sô cô la và sữa vào một cái nồi nhỏ, sau đó thêm lát habañero, quế và đường. Đun ở lửa nhỏ đến trung bình cho đến khi nóng. Đổ vào cốc cà phê Ailen, và thêm kem đánh bông phủ lên trên. Trang trí với hạt dẻ cười.


Egg Knoggin

Chủ sở hữu của tủ lạnh có cửa sập của Studio City, Ravel Centeno-Rodriguez cung cấp phiên bản độc đáo này, sử dụng hai loại rượu rum với một chai Licor 43 của Tây Ban Nha, đảm bảo các bài hát mừng Giáng sinh được hát to hơn nhiều.

4 ounce eggnog
2 ounce rượu rum tẩm gia vị của Thuyền trưởng Morgan
1 ounce rượu rum đen của Myers
1 ounce Licor 43
Nhục đậu khấu, để nếm
Đường hạt, vừa ăn
Đá bào
Thanh quê

Phủ hạt nhục đậu khấu và đường lên viền ly 12 ounce. Tạo đá bào thành một quả cầu tuyết cỡ vừa và cho đá vào ly. Kết hợp eggnog, rums và Licor 43 trong bình lắc. Lắc đều và đổ lên trên quả cầu tuyết. Trang trí với một thanh quế.


Đối với các loại cocktail lễ hội quốc tế khác, đọc ở đây >>>

Những người pha chế hàng đầu thế giới đang giới thiệu một số thức uống sáng tạo trong ngày lễ >>>