Khi đo lượng đường để nướng và nấu ăn, một kích thước không phù hợp với tất cả. Làm bánh là một môn khoa học và việc không chú ý đến từng chi tiết trong việc đo lường thành phần có thể là nguyên nhân khiến những chiếc bánh quy sô cô la đó trở nên cứng hoặc dàn trải quá nhiều.

Vậy làm thế nào để bạn đo lượng đường một cách chính xác? Hãy làm theo khi chúng tôi hướng dẫn bạn cách đo lượng đường của từng loại, bao gồm đường cát, đường bột (hay còn gọi là đường trong bánh kẹo) và đường nâu. Có, có một số khác biệt giữa những điều này và các mẹo Bếp thử nghiệm của chúng tôi sẵn sàng hướng dẫn bạn. Chúng tôi cũng sẽ đề cập đến những cốc và dụng cụ bạn nên sử dụng để đo lượng đường.

Cách đo lượng đường

Hào nước Blaine

Trước khi học cách đo lượng đường, bạn cần có dụng cụ đo phù hợp. Tất cả các loại đường đều được coi là nguyên liệu khô nên hãy sử dụng cốc đo khô và thìa đong ($10, Mục tiêu ).

Cách đo đường bột và đường cát

Andy Lyons

Đường bột và đường cát được đo theo cùng một cách. dạng hạt và đường mịn nên được múc vào cốc đo khô và san bằng bằng một cạnh thẳng.

Mẹo thử bếp: Hãy nhớ khuấy đường trước để loại bỏ vón cục. Nếu có nhiều cục trong đường bột, bạn có thể lọc qua rây hoặc rây trước khi đo.

Cách đo lượng đường nâu

Karla Conrad

Đường nâu được đo hơi khác một chút. Gói chắc chắn đường nâu vào cốc đong khô bằng mặt sau của thìa cho đến khi đường ngang với mép cốc. Đường nâu phải giữ nguyên hình dạng của cốc đong khi bạn xoay nó ra.

3 cách để làm mềm đường nâu cứng — Cộng thêm cách giữ cho nó mềm

Tôi có nên sử dụng đường hạt, đường nâu hoặc đường bột không?

Nếu công thức của bạn chỉ yêu cầu đường, hãy sử dụng đường cát trắng. Đường bột, còn được gọi là đường bánh kẹo, dùng để chỉ đường cát đã được nghiền thành bột; bột ngô thường được thêm vào đường bột để tránh bị vón cục. Nếu công thức của bạn yêu cầu đường nâu thì sẽ được ghi chú như vậy. Đường nâu là hỗn hợp của đường cát và mật đường; lượng mật đường quyết định đường được phân loại là nhạt hay đậm (có nghĩa là hương vị mật đường nhiều hơn).

Cách bảo quản đường

Đường đóng hộp hoặc đóng túi phải được chuyển vào túi nhựa kín hoặc thùng kín ($24, Walmart ) để tránh bị cứng. Miễn là đường được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong hộp bảo quản thực phẩm thích hợp, chúng có thể bảo quản vô thời hạn — tuy nhiên, nên sử dụng trong vòng hai năm để có chất lượng tốt nhất.

40 mặt hàng chủ lực đựng thức ăn hàng ngày sẽ tồn tại ít nhất một năm

Sử dụng kiến ​​thức mới của bạn về cách đo lượng đường để đạt được mục tiêu cuộc phiêu lưu nướng bánh mới . Hãy chọn những chiếc bánh cổ điển hoặc thoát khỏi vùng an toàn của bạn với những món ăn mới tự chế biến như pavlova hoặc tiramisu.

Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi