Cho người miền Nam nước Ý những trái chanh, và họ sẽ tạo ra loại rượu mùi màu vàng nắng được gọi là Limoncello (đôi khi được gọi là limoncino ). Vì cây chanh phát triển mạnh ở khí hậu Địa Trung Hải, nên có vẻ như mỗi hộ gia đình ở dưới đáy của chiếc ủng có công thức riêng để tận dụng tối đa lượng cam quýt dồi dào.

Limoncello không khó để làm và nó có thể là một nỗ lực thỏa mãn cho những ai thích dự án DIY. Nó đòi hỏi phải có tinh dầu nền (hầu hết các chai được đánh giá trong tháng này sử dụng rượu mạnh hạt trung tính hoặc rượu mạnh nho), đường và tất nhiên, rất nhiều và rất nhiều vỏ chanh tươi thơm.

Tuy nhiên, nó cũng đòi hỏi thời gian và sự kiên nhẫn - hầu hết các công thức nấu ăn đều yêu cầu thời gian nghỉ ngơi từ một tuần đến hai tháng để tinh thần ngấm hoàn toàn.

May mắn thay, một số nhà sản xuất rượu mùi cung cấp sự hài lòng ngay lập tức, cung cấp rượu limoncellos giới thiệu trái cây trồng dọc theo Bờ biển Amalfi và Sicily. Mặc dù chúng tôi là một phần của các phiên bản của Ý, một số limoncellos phi truyền thống đã thể hiện tốt trong các bài đánh giá của tháng này, bao gồm cả chanh và bưởi (cũng như chanh) từ California, và các biến thể được làm bằng chanh Meyer vỏ mỏng và thậm chí là etrogs trồng ở Mỹ —Trái cây có múi nhỏ, nhăn nheo phổ biến ở Israel.

Khi bạn đã có một chai rượu trong tay, làm thế nào để thưởng thức nó? Người Ý thường thưởng thức nó được ướp lạnh như một tiêu hóa sau bữa ăn. Nó cũng rất sảng khoái khi được đổ qua đá vụn để tạo ra một phiên bản hình nón tuyết đã trưởng thành. Những người pha chế rượu đôi khi coi nó như một loại xi-rô chanh được chứng minh cao hơn, sử dụng nó để làm tròn các loại cocktail pha từ rượu mạnh trắng — gin, vodka và thậm chí cả rượu whisky trắng.

Sẵn sàng để thử nó cho chính mình? Sử dụng một trong những chai bên dưới trong dụng cụ chiết rót mùa xuân dễ dàng này: Trong một chiếc ly cao, đổ mỗi loại một ounce limoncello và rượu gin (hãy thử Plymouth, hoặc bất kỳ nhãn hiệu nào khác nhẹ tay hơn với cây bách xù). Thêm một muỗng nước đá và nước ngọt câu lạc bộ, sau đó trang trí bằng một nhánh hương thảo hoặc cỏ xạ hương tươi.

Khuyến nghị Limoncello và rượu mạnh có múi trong nước

CelloVia Coconut Lime (USA CelloVia Inc., Wheeling, IL) $ 20/375 ml, 95 điểm . Được làm bằng vỏ chanh Ba Tư, nó không phải là limoncello truyền thống, nhưng dù sao nó vẫn rất ngon. Trong ly có màu vàng rơm và sáng, vị hơi ngọt và bùi bùi của sả và vỏ chanh tươi.

Arvero Limoncello Liqueur (Italy Vias Imports, New York, NY) $ 25, 91 điểm. Sảng khoái và lý tưởng để nhâm nhi hoặc pha chế, loại rượu mùi giống như nước chanh này có màu vàng đục trong ly, với hương vị kẹo chanh ngọt ngào và kết thúc có vị chua thanh mát miệng.

Sukkah Hill Spirits Etrog Liqueur (USA EAFD, Los Angeles, CA) $ 25/375 ml. Gật đầu về di sản của người Do Thái, loại rượu mùi này được làm từ trái chanh giống như quả chanh có nguồn gốc từ một nông dân California. Nó giống như một phiên bản nhẹ hơn của limoncello, có mùi thơm đậm của vỏ chanh và lớp vỏ sạch được rắc gừng và tiêu trắng.

Caravella Limoncello Originale (Công ty Sazerac Ý, Chicago, IL) $ 20, 90 điểm. Tinh thần trong trẻo, màu vàng nhạt này kết hợp vỏ chanh với hương thơm nhẹ nhàng, tinh tế của thảo mộc tươi mát trên mũi và vòm miệng. Mặc dù ngọt ngào ở phía trước, nó kết thúc sạch sẽ và tươi mới, gợi ý vị nhạt của cần tây và ngải giấm. Nhà sản xuất khuyến nghị nên trộn một phần limoncello với ba phần vodka để tạo thành “limontini.”

Battistella Orangecello (Vườn nho Six Mile Creek, Ithaca, NY) $ 25/375 ml, 89 điểm. Tinh thần cơ bản của loại rượu mùi kiểu limoncello này là một loại vodka được chưng cất từ ​​rượu Seyval Blanc. Nó có màu cam nhạt và vẩn đục, có mùi thơm như quýt ngon ngọt. Hương cam và mật ong sảng khoái vang lên mùi hương, kết thúc hơi có mùi nhựa và một chút nhiệt của rượu.

Glaser Distillery Limoncello (USA Glaser Estate Winery, Roseburg, OR) $ 20/375 ml, 89 điểm. Lắc đều trước khi rót vì cặn có thể lắng xuống đáy chai. Sau khi được pha, loại rượu mùi này có màu vàng nhạt và vẩn đục, với rất nhiều mùi chanh tươi sáng và hương vị chua chua, giống như chanh. Rượu cho cảm giác cân bằng.

Re: Tìm Rượu mùi Limoncello Thủ công (Mỹ Paso Robles Craft Distilling, Paso Robles, CA) $ 25/375 ml, 89 điểm. Được làm từ những trái chanh trồng ở California và rượu đế chưng cất từ ​​nho làm rượu, loại rượu mùi có vị ngọt này có màu vàng đục và xỉn màu, với hương thơm ngon ngọt gợi lên những lát chanh vừa cắt. Nó hơi sền sệt, với hương thơm của citric zing làm se miệng, làm se da và một lượng cồn tương đối khi kết thúc.