Cách làm sô cô la nóng từ đầu ngon hơn hỗn hợp
Bất cứ khi nào thời tiết bắt đầu hạ nhiệt, một tách sô cô la nóng bốc khói chính là tấm vé cho một đêm ấm áp và ấm cúng. Và khi đổ một gói hỗn hợp ca cao nóng (mặc dù chúng tôi có một công thức pha trộn tự chế tuyệt vời) vào nước nóng có thể là con đường dễ dàng hơn, biết cách làm sô cô la nóng từ đầu là một điều thú vị thực sự.
Tìm hiểu các mẹo của Nhà bếp thử nghiệm của chúng tôi về cách làm sô cô la nóng bằng cách sử dụng bột ca cao trên bếp. Chúng tôi cũng sẽ cung cấp cho bạn sô cô la nóng và ca cao nóng (vâng, có sự khác biệt). Sau đó, bạn sẽ tìm thấy một số cách thú vị để thay đổi hương vị.
Cách làm sô cô la nóng với bột ca cao
Một số người thích hương vị đậm đặc mà bột cacao mang lại cho cacao nóng. Vì nó thiếu cảm giác béo ngậy trong miệng của sô cô la tan chảy nên bạn có thể sử dụng bột ca cao với sữa nửa rưỡi hoặc sữa nguyên chất thay vì sữa ít béo. Hoặc sử dụng loại sữa không sữa yêu thích của bạn để làm ca cao nóng thuần chay. Hãy đảm bảo rằng bạn chọn loại bột ca cao không đường cho công thức này vì nó cũng cần có đường. Bạn không cần phải rây bột cacao. Thực hiện theo các bước sau để tạo ra bốn đến sáu phần ca cao nóng truyền thống ngay từ đầu.
Nhận công thức ca cao nóng cổ điển của chúng tôi
Hào nước Blaine
1. Trộn đường và cacao
Trong một cái chảo từ 2 đến 2½ lít, trộn ⅓ cốc đường và ⅓ cốc không đường bột ca cao ($5, Mục tiêu ). Dùng máy đánh trứng trộn đều đường và cacao. Điều này giúp ngăn ngừa vón cục khi thêm chất lỏng vào.
Hào nước Blaine
2. Thêm chất lỏng và đun nóng
Từ từ thêm 1 cốc rưỡi, kem nhạt hoặc sữa nguyên chất vào nồi và đánh đều cho đến khi các nguyên liệu khô hòa quyện hoàn toàn. Nấu và khuấy trên lửa vừa thấp cho đến khi hỗn hợp vừa sôi. Sẽ có bong bóng trên toàn bộ bề mặt. Dần dần thêm 3 cốc nửa rưỡi, kem nhạt hoặc sữa nguyên chất vào nồi, khuấy liên tục. Đun nóng qua nhưng không đun sôi.
Cách làm sô cô la nóng cho một người: Chuẩn bị theo hướng dẫn, ngoại trừ việc sử dụng một cái chảo nhỏ và sử dụng 4 muỗng cà phê. đường và 4 muỗng cà phê. bột cacao không đường khi kết hợp nguyên liệu khô. Sử dụng 1/4 cốc sữa khi bạn kết hợp nguyên liệu lỏng và khô, và 3/4 cốc sữa ở bước cuối cùng.
3. Múc vào cốc
Nhấc chảo ra khỏi bếp và khuấy đều 1 muỗng cà phê. vanilla. Đổ ca cao nóng vào cốc hoặc cốc bằng muôi hoặc cốc đo lường. Nếu muốn, hãy dùng kèm với kẹo dẻo hoặc kem đánh bông.
Jason Donnelly
Cách làm sô cô la nóng bằng sô cô la tan chảy
Đây là cách làm sô cô la nóng bằng sô cô la tan chảy. Trước khi xắn tay áo để chuẩn bị việc này, hãy đảm bảo rằng bạn có đủ đúng loại sôcôla miếng hoặc thanh sô cô la. Sôcôla bán ngọt là sự lựa chọn điển hình cho sô cô la nóng. Sôcôla sữa quá nhẹ. Để có một tách cà phê đậm đà hơn, hãy thử sử dụng sôcôla đắng, thường có tỷ lệ cacao cao hơn và ít đường hơn.
Bạn có thể sử dụng 2 ounce sô cô la ở dạng thanh và cắt thô bằng dao hoặc sử dụng sô cô la vụn. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại sữa nào, tùy thuộc vào mức độ bạn muốn đồ uống của mình đậm đà. Hãy thử sử dụng một phần hoặc toàn bộ nửa rưỡi hoặc thậm chí một chút kem đặc trộn với sữa . Công thức làm sôcôla nóng này có từ 4 đến 6 phần ăn.
Nhận công thức nấu sô cô la nóng tốt nhất của chúng tôi1. Đun nóng nguyên liệu sô cô la nóng
Trong một cái chảo vừa, đặt 2 ounce sô-cô-la bán ngọt cắt nhỏ hoặc ½ cốc miếng sô cô la vừa ngọt vừa ngọt ($5 Mục tiêu ). Khuấy ⅓ cốc đường và ½ cốc sữa. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp vừa sôi. Khuấy thêm 3½ cốc sữa và đun nóng nhưng không đun sôi. Hủy bỏ khỏi nhiệt.
2. Múc vào cốc
Dùng muôi hoặc cốc đong để rót sô-cô-la nóng vào cốc hoặc cốc. Nếu thích, hãy dùng kèm với kẹo dẻo hoặc kem tươi đánh bông.
Mẹo làm bếp thử nghiệm
Làm trái tim ca cao (hoặc hình dạng khác) trên kẹo dẻo bằng cách đặt một stencil trái tim ($10, Amazon ) trên một chiếc kẹo dẻo lớn. Rây ca cao ngọt lên trên và cẩn thận lấy giấy nến ra. Lặp lại với kẹo dẻo bổ sung và ca cao ngọt.
Carson Downing
Nhận công thức nấu sô cô la nóng ưa thích của chúng tôiSôcôla nóng và ca cao nóng: Sự khác biệt là gì?
Sô cô la nóng và ca cao nóng được sử dụng thay thế cho nhau nhưng chúng có ý nghĩa khác nhau. Sô cô la nóng về mặt kỹ thuật được làm bằng sô cô la tan chảy, trong khi ca cao nóng bắt đầu bằng bột ca cao. Tuy nhiên, cả hai phương pháp đều sẽ mang lại cho bạn đồ uống có vị kem, sô cô la mà mọi người đều yêu thích trong mùa đông.
Andy Lyons
Các biến thể sô cô la nóng
Bây giờ bạn đã biết cách làm sô cô la nóng với bột ca cao hoặc miếng sô cô la, đã đến lúc thử một vài hương vị khác nhau—một số dành cho trẻ em, một số khác chỉ dành cho người lớn. Bắt đầu với công thức sô cô la nóng hoặc công thức ca cao nóng, bên trên, và sửa lại như sau:
- Để có sô-cô-la nóng sủi bọt, hãy sử dụng máy xay ngâm ($20, Mục tiêu ) hoặc máy đánh quay để đánh cho đến khi sủi bọt hoặc nổi bọt.
- Để pha cà phê sô cô la nóng (hay còn gọi là mocha nóng), hãy thêm 1 muỗng canh. cà phê hòa tan cùng với sữa. Sôcôla nóng có chứa caffein này là một món ăn tuyệt vời vào một buổi sáng mùa đông.
- Đối với sô cô la nóng Ailen, thêm 1 muỗng canh. Rượu mùi kem Ailen cho mỗi khẩu phần.
- Đối với sôcôla nóng bạc hà, thêm 1 muỗng canh. rượu schnapps bạc hà hoặc 2 hoặc 3 giọt chiết xuất bạc hà cho mỗi khẩu phần. Nếu bạn thích, hãy trang trí mỗi khẩu phần bằng kem đánh bông, thanh bạc hà xắt nhỏ và một chút xi-rô sô-cô-la.
Thêm đồ uống nóng để làm ấm bạn
Nếu bạn không phải là người thích sô cô la thì những đồ uống nóng này cũng sẽ giúp bạn giảm cảm giác lạnh. Một số chỉ dành cho người lớn, một số khác thân thiện với trẻ em.
- Cocktail cà phê nóng Mexico
- Sipper cam quýt Bourbon
- Trà Nhấm Cam Nóng
- Trà Táo Gia Vị
- Cổ điển nóng Toddy
- Trà xanh gia vị nấu chậm
