Để giúp bạn điều hướng ra ngoài các blog, sách hướng dẫn và Yelp, chúng tôi đã yêu cầu bậc thầy về mixology Naren Young—Giám đốc đồ uống tại Empellón, người cũng từng điều hành các quán bar tại Saxon + Parole, The Dutch và The Daily — để chia sẻ nơi ông và các anh em của mình muốn đến khi tan sở. Dưới đây là hướng dẫn cho người trong cuộc của anh ấy để thưởng thức rượu trong Big Apple.

---

Rượu

Nếu bạn chớp mắt, bạn có thể dễ dàng đi ngang qua Mười tiếng chuông quầy rượu. Với một bảng đen luôn xoay tròn các loại rượu vang, hãy hỏi xem họ có những gì ngoài thực đơn và bạn sẽ được thưởng thức một ly rượu thú vị và thường bất thường. Một trong năm thành phố, Terroir ở Làng phía Đông là đứa con tinh thần của huyền thoại rượu địa phương Paul Grieco, người có tình yêu với Riesling không gì sánh được ở Gotham. Hãy để những nhân viên siêu học hỏi làm hướng dẫn viên cho bạn. Bắt nguồn từ việc làm cho rượu vang có thể tiếp cận được với tất cả mọi người, Corkbuzz là một phần quán rượu, một phần rượu trường. Hãy đến sau 10 giờ tối để mua những chai rượu Champagne nửa giá và bạn có thể sẽ tình cờ nghe thấy cửa hàng nói chuyện về những người say rượu hàng đầu của thành phố và mổ xẻ từng ngụm. Mặc dù nó phải nằm trong danh sách các địa điểm ăn uống của bạn, Heo nhỏ , trong khách sạn Gramercy Park, quầy bar khổng lồ là một kho tàng rượu vang Ý. Kiểm tra các ngành dọc không thường xuyên của sommelier Jeffrey Kellogg.

---

Cocktail (Manhattan)

PDT (Please Don’t Tell) đã thu hút nhiều sự chú ý đối với lối vào bốt điện thoại bí mật cũng như đối với các loại cocktail của nó. Thứ tự: Benton’s Old Fashioned, được làm từ mỡ xông khói. Vâng, thịt xông khói mỡ. Trước đây là Milk & Honey — quán bar khởi đầu cho toàn bộ cơn sốt tân speakeasy vào năm 2000 — bây giờ là Attaboy, cái nào tự hào có một trong những đồ uống ngon nhất trong thành phố: người pha chế rượu Penicillin có trụ sở tại Scotch của nhà pha chế Sam Ross. Con thỏ chết là quán bar được nhiều người quan tâm nhất trên hành tinh hiện giờ trong số những người yêu thích đồ uống chuyên nghiệp. Điều cần có: Chiến đấu. Ngay cả những người nghiện cocktail khó tính nhất của thành phố cũng không thể chán The Daily , trường cũ của tôi, vì toàn bộ thực đơn thay đổi, như tên của nó, hàng ngày.

---

Cocktail (Brooklyn & Queens)

Julie Reiner — Nhà pha chế trị vì của NYC — đã dự báo cơn khát cocktail nghiêm trọng của Brooklyn khi cô ấy mở cửa Câu lạc bộ cỏ ba lá ở Carroll Gardens năm 2008. Vào bữa nửa buổi Chủ nhật, hãy thử món thịt xông khói lấy mẫu và bất kỳ món nào của cô ấy. Chỉ cần xuống phố, Long Island Bar , thuộc sở hữu của nhà văn và người pha chế kỳ cựu Toby Cecchini, là một mối quan hệ đơn giản, không vô nghĩa với các loại cocktail Boulevardier sát thủ. Một số hàu tươi nhất ở New York có tại Buổi ra mắt chung , tại đây vào giờ khuyến mãi, bạn có thể ăn thịt hai mảnh vỏ với giá 1 đô la một lần. Cocktail Carondelet, với một chút muối nhỏ, là một loại giấy bạc hoàn hảo. Thức uống số 2: Julep bất kỳ trong thực đơn. Căn bản , ở Williamsburg, là một quán bar khiêm tốn phục vụ người dân địa phương và nhân viên phục vụ quán bar, những người tận hưởng niềm vui đơn giản của một tác phẩm cổ điển được làm tốt, như Negroni. Mẹo: Có một khoảng sân khuất phía sau. Dutch Kills , ở thành phố Long Island (chỉ cách Midtown 15 phút đi tàu điện ngầm), là một trong những đứa con cưng của thế giới bartender. Về mặt kỹ thuật, đó là ở Queens, nơi tránh xa những kẻ rình mò, để lại một đám đông người dân địa phương và những người đam mê cocktail. Người pha chế tự làm đá khối và lấy đá cho mỗi thức uống.

---

Bia, v.v.

Mother’s Ruin đã trở thành các quầy bartender sau ca làm việc, vì nó mở cửa đến 4 giờ sáng và phục vụ đồ ăn nhẹ cho đến cuộc gọi cuối cùng. Hãy thử món Micheladas không nước ép ngao. 7B là một trong những lần lặn đích thực cuối cùng ở New York. Tại quầy bar hình móng ngựa, bạn có được bia rẻ, bia và một đội ngũ nhân viên cuồng nhiệt. Lấy P.H.O. Bánh mì thực sự từ bodega Sunny & Annie’s gần đó và mang nó vào. Đó là thức ăn duy nhất bạn sẽ nhận được ở đây. Phố cổ đã mở cửa từ năm 1892, vì vậy rõ ràng họ đang làm điều gì đó đúng đắn. Bất kỳ chuyến thăm nào cũng nên bao gồm một bức ảnh về Ông già, một kỷ lục Guinness (một trong những nơi tinh khiết nhất trong thành phố) và món bánh mì kẹp thịt xông khói được ca ngợi của nó — theo thứ tự đó. Can đảm Daddy O's âm nhạc được nâng cấp lên đến 11 và bạn sẽ được thưởng bằng một danh sách bia tuyệt vời và một trong những thực đơn rượu whisky Mỹ ngon nhất trong thị trấn. Bạn sẽ không thấy chúng trên thực đơn, nhưng hãy gọi món ăn kèm phô mai và jalapeño.

---

Phải ba

7B
Attaboy
Căn bản
Câu lạc bộ cỏ ba lá
Corkbuzz
Daddy O's
Thỏ chết
Dutch Kills
Long Island Bar
Heo nhỏ
Buổi ra mắt chung
Ruin của mẹ
Mười tiếng chuông
Terroir
The Daily
Phố cổ