Không có kem? Đừng lo lắng; bạn có thể tiếp tục với công thức mà bạn hằng mong đợi—chỉ cần sử dụng những sản phẩm thay thế này cho kem đặc. Chúng hoạt động gần giống với kem cổ điển. Chúng tôi đang chia sẻ các chương trình phụ hoạt động trong cả ứng dụng ngọt ngào và mặn. Chúng tôi có một số ý tưởng bổ sung và các sản phẩm thay thế lành mạnh cho kem béo nếu bạn — hoặc bất kỳ ai bạn sẽ phục vụ — có những hạn chế về chế độ ăn uống.

Hào nước Blaine

Chính xác thì kem nặng là gì?

Kem béo là phần sữa bò có hàm lượng chất béo cao nổi lên trên cùng do hàm lượng chất béo của nó. Từ đó, phần kem được hớt đi để tạo thành sữa ít béo và không béo . Đối với sữa nguyên kem, kem được trộn ngay vào. Sau khi được tách béo và tách ra khỏi sữa ít béo hơn, kem béo đặc có hàm lượng chất béo sữa khoảng 36% đến 40%. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên thay thế gì cho kem đặc để phù hợp với lối sống không có lactose hoặc ăn chay, hoặc đơn giản là bạn nhận ra rằng mình đã dùng hết nửa công thức, thì đây là một số lựa chọn thay thế.

Giải thích về 12 lựa chọn thay thế sữa không có sữa và sữa thực vật phổ biến

Những chất thay thế tốt nhất cho kem đặc cho các công thức nấu ăn ngon

Hãy xem xét các lựa chọn bên dưới dưới dạng thay thế từng cái một cho kem đặc trong các lựa chọn mặn như súp kem, nước sốt hoặc khoai tây nghiền mịn .

Sữa cô đặccó tác dụng tốt khi thay thế kem béo trong nước sốt hoặc súp yêu cầu sữa nguyên chất. Trong quá trình sản xuất sữa đặc, sữa bò thông thường được nấu bằng áp suất cho đến khi loại bỏ khoảng một nửa hàm lượng nước, làm cho sữa đặc hơn. Để thay thế lành mạnh, hãy thử sữa tách béo cô đặc. Điều này sẽ làm giảm lượng calo và loại bỏ gần như toàn bộ chất béo bão hòa mà bạn có trong kem đặc. Kem nhẹcó hàm lượng chất béo khoảng 20% ​​(so với kem béo là 36% đến 40%). Không có đủ chất béo để tạo ra kết cấu xốp, xốp, vì vậy việc sử dụng kem nhẹ thay thế cho kem đặc sẽ không hiệu quả trong các công thức cần đánh bông. Mỗi bên một nửa.Bạn có thể thay thế nửa rưỡi bằng kem đặc không? Tuyệt đối. Cái tên đã giải thích rất tốt đây là gì: nửa kem và nửa sữa, với khoảng 10% đến 12% chất béo. Sữa nguyên chấtlà kem ngon nhất sữa bò , nhưng với hàm lượng chất béo từ 3% đến 4%, nó nhẹ hơn nhiều so với kem đặc và tất cả các loại kem hoán đổi khác được đề cập cho đến nay. Bột kem đặclà cứu cánh nếu bạn không thể ghé siêu thị thường xuyên hoặc cần một mặt hàng chủ lực trong tủ đựng thức ăn có kệ ổn định . Bột kem đặc ($18, Amazon ) được làm bằng chất rắn kem ngọt và sau khi bạn hoàn nguyên nó, điều này sẽ có tác dụng A-OK trong các món súp và nước sốt mặn.

Những chất thay thế tốt nhất cho kem béo cho các công thức nấu ăn ngọt

Bên cạnh lớp phủ tráng miệng bằng kem (với thương mại hai tặng một được đề cập bên dưới), những sản phẩm thay thế cho kem đặc này có thể được sử dụng riêng lẻ trong các công thức làm đồ ngọt.

Topping tráng miệng đánh bônglà sản phẩm thay thế bán tự làm tốt nhất cho kem tươi. Nó hoàn hảo cho bánh ngọt và bánh nướng hộp đá cũng như các món ăn không cần nướng khác hoặc (không có gì đáng ngạc nhiên) làm lớp phủ trên món tráng miệng. Đối với 1 cốc kem tươi được yêu cầu trong công thức món tráng miệng của bạn, hãy thay thế bằng 2 cốc kem phủ trên món tráng miệng, chẳng hạn như Cool Whip. Sữa và bơ.Đối với 1 cốc kem đặc thay thế, làm tan chảy ¼ cốc (4 thìa canh) bơ không muối, sau đó để nguội đến nhiệt độ phòng. Đánh đều với ¾ cốc sữa nguyên chất và sử dụng trong bất kỳ món ngọt nào mà không cần đánh bông. phô mai mascarponecó khoảng 44% chất béo và giống như người anh em họ ngọt ngào hơn với kem chua và kem chua . Hãy thử dùng nó làm lớp phủ cho món tráng miệng hoặc trộn nó với kem đánh bông và đường trong công thức làm mascarpone đánh bông. Kem chualà một loại kem nuôi cấy hơi thơm với khoảng 30% chất béo. Hãy thử nó trong bánh pudding và các công thức làm kem đặc không cần đánh bông khác.

21 dụng cụ làm bánh mà mọi người nấu ăn tại nhà đều cần (Cộng với 16 tính năng bổ sung tiện dụng)

Các sản phẩm thay thế không phải sữa tốt nhất cho kem đặc

Hãy coi những thành phần này là sự thay thế từng cái một nếu bạn cần một sản phẩm thay thế không chứa sữa cho kem béo.

Sữa và dầu thực vật.Khuấy đều ⅔ cốc sữa đậu nành hoặc sữa gạo và ⅓ cốc dầu để thay thế món thịt hầm hoặc súp không chứa sữa. Đây là chất thay thế ít calo và chất béo hơn trong nước sốt mì ống, như kem trắng hoặc kem cà chua. Đậu hũ.Đậu phụ cứng hoặc siêu cứng xay nhuyễn để thay thế cho nước sốt và súp đặc. Nước cốt dừa hoặc nước cốt dừa.Kem dừa (không phải kem dừa, được làm ngọt) là một chất thay thế hoàn hảo cho kem đánh bông, trong khi nước cốt dừa lại tuyệt vời trong các ứng dụng mặn hơn.

Bây giờ bạn đã thông thạo tất cả các sản phẩm thay thế tốt nhất cho kem đặc, bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp dựa trên nhu cầu ăn kiêng, bảo quản thức ăn và hương vị công thức.

Nhận biểu đồ thay thế khẩn cấp miễn phí của chúng tôi! Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi