Bạn đang thèm một chiếc bánh hạnh nhân béo ngậy và ấm áp nhưng lại được làm từ bột ca cao? Trước khi bạn chọn thanh sô cô la đó, có một số điều bạn cần biết về sô cô la trước khi thử thay thế nó bằng bột ca cao. Tất cả sôcôla đều bắt đầu từ hạt của cây cacao (kay-KAY-oh). Đậu được lên men, sấy khô, rang và nứt. Quá trình chiết xuất tạo ra bơ ca cao và một loại bột nhão màu nâu đậm gọi là rượu sô cô la. Trước khi được đưa vào hộp bột ca cao màu nâu ở lối đi trong cửa hàng tạp hóa của bạn, bơ ca cao rắn sau khi chiết xuất sẽ được nghiền thành bột mịn để tạo ra thứ mà bạn gọi là bột ca cao không đường ($6, Mục tiêu ). Bây giờ khoa học đã thành công, chúng ta hãy tìm hiểu cách thay thế sô cô la bằng bột ca cao.

BHG / Ana Cadena

Cách thay thế sô cô la bằng bột ca cao

Lựa chọn tốt nhất của bạn khi sử dụng sô cô la thay vì bột ca cao sẽ là sô cô la không đường ($4, Target) vì tất cả các loại sô cô la khác sẽ có đường và do đó cần điều chỉnh nhiều hơn để phù hợp với công thức của bạn. Nói chung, một miếng sô cô la không đường nặng 1 ounce có thể thay thế 3 muỗng canh. ca cao. Tuy nhiên, vì miếng sô-cô-la của bạn sẽ có dầu nên bạn có thể thử bỏ bớt một ít dầu; lấy ra 1 muỗng canh. lượng dầu cần thiết cho mỗi ounce sô-cô-la được thay thế. Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn chỉ có sô cô la sữa hoặc sô cô la ngọt trong tay? Rượu sô cô la mà chúng tôi đã đề cập trong bài học khoa học trước đó là những gì có trong các thanh sô cô la và khoai tây chiên bạn mua ở cửa hàng cùng với đường (và sữa khô đối với sô cô la sữa). Thật không may, sô cô la có đường không phải là sự trao đổi đáng tin cậy để lấy sô cô la không đường trong công thức nấu ăn của bạn.

Chuyển đổi bột ca cao thành sô cô la

Dưới đây là bảng phân tích nhanh các phép đo hữu ích khi thay thế bột ca cao bằng sô cô la:

Thay thế cho sô cô la vừa ngọt vừa đắng (1 oz.):1 muỗng canh. bột ca cao không đường cộng thêm 2 muỗng cà phê. đường và 2 muỗng cà phê. rút ngắn tương đương với 1 ounce sô cô la bán ngọt HOẶC 3 muỗng canh. bột ca cao cộng với 1 muỗng canh. dầu hoặc rút ngắnThay thế cho sô cô la không đường (1 oz.):3 muỗng canh. bột ca cao không đường cộng thêm 1 muỗng canh. dầu ăn hoặc mỡ, tan chảyThay thế cho sô cô la, nướng ngọt (4 oz.):¼ cốc bột ca cao không đường cộng với ⅓ cốc đường và 3 thìa canh. sự làm ngắn lại

Nếu bạn cần lấy chỉ số sửa chữa bánh hạnh nhân của mình và không phải là người thích toán, bạn luôn có thể thực hiện công thức bánh hạnh nhân thơm ngon của chúng tôi, công thức này yêu cầu sô cô la không đường thay vì bột ca cao. Bạn cũng có thể sáng tạo với hỗn hợp bánh hạnh nhân đóng hộp để có một món ngọt nhanh chóng.

Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi