8 loại rượu sâm banh ngon nhất để bật vào đêm giao thừa
Có rất nhiều áp lực (ý định chơi chữ) đi kèm với việc chọn đúng chai rượu sủi bọt để khởi đầu năm mới. Từ rượu sâm banh nonvintage cho mọi ngân sách đến Champagnes xứng đáng để thêm vào hầm rượu của bạn, có rất nhiều loại khác nhau.
Cần giúp điều hướng tất cả? Các chuyên gia nếm rượu vang của chúng tôi chia nhỏ mọi thứ bạn cần biết về những thứ tốt nhất Rượu sâm banh để khui chai vào đêm giao thừa này, cùng với một số thông tin về rượu sâm panh là gì (nghe có vẻ thông minh trong bữa tiệc shindig năm mới của bạn), cách mở chai đúng cách (để bạn không làm bị thương bất kỳ ai bằng nút chai phát nổ), v.v. Với sự giúp đỡ của chúng tôi, bạn chắc chắn sẽ có một ngụm hoàn hảo khi đồng hồ điểm nửa đêm.
Sâm panh là gì?
Champagne là một loại rượu sủi bọt từ vùng Champagne phía bắc Pháp sử dụng phương pháp lên men truyền thống để đạt được bong bóng. Nó thường được làm từ hỗn hợp của Chardonnay , Pinot Noir và Pinot meunier , nhưng giống nho ở Champagne có thể khác nhau. Để biết thêm thông tin về Champagne, hãy xem của chúng tôi hướng dẫn cho người mới bắt đầu về rượu sâm banh .
Để làm rượu Champagne, một loại rượu khô, có độ axit cao (được gọi là rượu nền) được kết hợp với đường và men trước khi đóng chai và niêm phong. một giây lên men diễn ra trong chai đậy kín, và carbon dioxide thu được sẽ hòa tan trong rượu và tạo ra bong bóng. Điều này cũng bổ sung thêm cồn vào rượu và hương vị giống như men, bánh mì.
Những nhân viên say mê rượu nào sẽ rót vào dịp năm mới này
Sau đó, nhà sản xuất rượu loại bỏ cặn men còn sót lại trong chai và đổ chất lỏng lên trên bằng hỗn hợp rượu và đường bổ sung. Chai sau đó được đóng lại trước khi bán.
Những chai sâm panh được dán nhãn “nonvintage” có sự kết hợp của nhiều loại rượu để đạt được hương vị đặc trưng. Ngược lại, một loại rượu vang có thể được dán nhãn đơn giản là “cổ điển” khi nó được làm từ những loại nho đặc biệt từ một loại rượu cổ điển cụ thể. Một số được dán nhãn “đa cổ điển”, mà bạn có thể đọc về đây . Để biết thêm chi tiết về cách đọc nhãn Champagne, bạn có thể xem hướng dẫn của chúng tôi đây .
Cho dù bạn đang nổi bọt ngay khi đồng hồ điểm nửa đêm hay đổ cây mắc cỡ điều đầu tiên vào buổi sáng cho bữa nửa buổi ngày đầu năm mới, hãy đọc tiếp để biết những chai rượu sâm panh ngon nhất sẽ xuất hiện trong năm nay.
Tổng thể tốt nhất: Louis Roederer 2014 Brut Pha Lê (Rượu sâm banh)
Người đam mê rượu vang 97 điểm
Vẫn trẻ trung, với hương thơm bánh mì nướng và hương vị trái cây trắng sáng, phiên bản mới nhất của Cristal vừa mới ra mắt. Một cốt lõi khô, chặt chẽ của các hương vị mãnh liệt được tạo ra từ khoáng chất từ đất đá phấn nguyên chất của 45 lô riêng lẻ trong hỗn hợp. Uống rượu này từ năm 2025. Hữu cơ. #1 Top 100 Hầm Rượu Được Lựa Chọn Năm 2022 — Roger Voss
$339 vivinoThanh toán tốt nhất: Salon 2012 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Chardonnay (Rượu sâm banh)
Người đam mê rượu vang 99 điểm
Như mọi khi, loại rượu sâm banh đặc biệt này, chỉ được sản xuất ở những loại rượu hàng đầu, cho thấy những phẩm chất hiếm có của nó. Sự cân bằng giữa kết cấu, độ axit, khả năng lão hóa mạnh mẽ và độ khoáng của nó là quá đúng. Nó đã sẵn sàng để uống, nhưng điều đó thật đáng tiếc, vì loại rượu này sẽ rất lâu bị lão hóa. Uống từ năm 2025. — R.V.
$1,049 vivinoNgân sách tốt nhất dưới 50 đô la: José Dhondt NV Brut Chardonnay (Rượu sâm banh)
Người đam mê rượu vang 92 điểm
Một loại rượu đóng chai sắc nét, vẫn còn trẻ, loại rượu này có kết cấu chặt chẽ với vị khoáng mạnh từ Côte des Blancs. Với độ axit mạnh sẽ dịu đi khi rượu sâm panh trưởng thành, điều này đầy tiềm năng. Uống đóng chai từ cuối năm nay. — R.V.
$51 người tìm rượuBrut Rosé ngon nhất: Delamotte NV Rosé Brut (Rượu sâm banh)
Người đam mê rượu vang 92 điểm
Một loại rượu sâm banh sắc nét hướng đến sự khô, loại này có kết cấu, với một chút trái cây màu đỏ cùng với hương vị cam quýt. Rượu thật tươi, thật nhẹ và đĩnh đạc. Uống chai bây giờ. — R.V.
$98 vivinoBlanc de Blanc ngon nhất: Charles Heidsieck 2007 Blanc de Millénaires Brut Chardonnay (Rượu sâm banh)
Người đam mê rượu vang 97 điểm
Một trong những loại rượu Champagnes tuyệt vời của Blanc de Blancs, loại rượu này chỉ gợi ý về độ tuổi và độ trưởng thành của nó. Ở phía trước, rượu có các lớp trái cây màu trắng và kết cấu cứng. Đằng sau những đặc điểm đó mà nhân vật brioche và hạnh nhân bắt đầu bộc lộ. Đây là một loại rượu cân bằng tuyệt vời, sẵn sàng để uống ngay bây giờ. Cellar Selections —R.V.
$97 vivinoBlanc de Noirs ngon nhất: Philipponnat 2016 Blanc de Noirs Extra Brut Pinot Noir (Rượu sâm banh)
Người đam mê rượu vang 94 điểm
Giống như Blanc de Noirs, Champagne có kết cấu đặc trưng đến từ tannin trái cây. Nó cũng có một số loại trái cây màu trắng rất ngon và độ chua giòn nhất — cả hai đều hứa hẹn một tương lai lâu dài. Uống từ năm 2026. —R.V.
$99 rượu vang.comRượu sâm banh cổ điển tốt nhất: Taittinger 2008 Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs Brut Chardonnay (Rượu sâm banh)
Người đam mê rượu vang 97 điểm
Hoàn toàn đến từ những vườn nho Grand Cru ở Côte des Blancs, phiên bản mới của loại rượu Champagne nổi tiếng này là từ một năm cổ điển hàng đầu. Rượu đạt độ chín hoàn hảo, cân bằng giữa vị khoáng giòn, căng và vị ngọt tuyệt vời. Nó mãnh liệt, trong vắt và đẹp đẽ, một loại Champagne tuyệt vời. Nó đã sẵn sàng để uống bây giờ và trong nhiều năm tới. Lựa chọn hầm —R.V.
$317 người tìm rượuRượu sâm banh nhiều loại tốt nhất: Krug NV Grande Cuvée Phiên bản thứ 170 Brut (Rượu sâm banh)
Người đam mê rượu vang 96 điểm
Việc đánh số cho biết đây là lần pha trộn thứ 170 của loại Champagne này. Sự lặp lại này có một phong cách đĩnh đạc tốt—một mặt nó trưởng thành và hấp dẫn và mặt khác mang lại trái cây phong phú. Đó là một loại rượu cân bằng tinh tế, chín muồi và đầy đủ trong miệng. Uống rượu đẹp này bây giờ. —R.V.
$224 vivinoTại sao bạn nên tin tưởng chúng tôi
Tất cả các sản phẩm được giới thiệu ở đây đều được lựa chọn độc lập bởi nhóm của chúng tôi, bao gồm các nhà văn và chuyên gia nếm rượu có kinh nghiệm và được giám sát bởi các chuyên gia biên tập tại người đam mê rượu vang trụ sở chính. Tất cả các xếp hạng và đánh giá là thực hiện mù trong một cài đặt được kiểm soát và phản ánh các thông số trong thang điểm 100 của chúng tôi. Wine Enthusiast không chấp nhận thanh toán để tiến hành bất kỳ đánh giá sản phẩm nào, mặc dù chúng tôi có thể kiếm được hoa hồng khi mua hàng được thực hiện thông qua các liên kết trên trang web này. Giá đã được chính xác tại thời điểm xuất bản.
Câu hỏi thường gặp
Prosecco có giống như Champagne không?
Cả Prosecco và Champagne đều là rượu vang nổ, nhưng chúng khá khác nhau. Prosecco là một rượu vang sủi từ đông bắc Nước Ý làm từ nho trắng kính lúp . Nó thường được làm bằng phương pháp lên men trong thùng, trong đó rượu được đưa vào thùng kín với men và đường để lên men lần thứ hai. Rượu sau đó được đóng chai dưới áp suất và bịt kín bằng nút chai và lồng dây. Điều này cho phép rượu duy trì hương vị của rượu cơ bản mà không cần thêm bất kỳ đặc điểm bổ sung nào. Prosecco thường có vị nhẹ đến vừa, khô đến khô và có hương vị của táo và dưa.
Để so sánh, Champagne, như đã đề cập trước đây, được sản xuất tại Pháp bằng phương pháp truyền thống và từ nhiều loại nho khác nhau.
Sâm panh có bị hỏng không?
biết cách bảo quản rượu vang đúng cách là quan trọng. Trước khi mở, hãy để chai Champagne của bạn ở nơi tối, mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc ánh sáng gay gắt. Rượu không được có sương mù hoặc mờ đục, rượu phải có vị giòn và tươi, không có mùi giấm và không được có cặn nổi trong chai khi mở ra.
Giống như bất kỳ loại rượu nào, lưu trữ thích hợp sau khi mở là chìa khóa để giữ cho chai của bạn tồn tại qua đêm khi nó được khui. Cất rượu sâm panh trong tủ lạnh từ hai đến ba ngày sau khi mở và cân nhắc sử dụng nút đậy rượu sủi bọt hoặc nút kim loại để giữ lại càng nhiều bọt càng tốt. Và nếu rượu sâm panh của bạn bị hỏng, bạn có thể làm rất nhiều việc với rượu sâm panh còn sót lại .
Tại sao Grower Champagne nên có trên Radar của bạn
Làm thế nào để bạn mở rượu sâm banh?
Nếu bạn đang tự hỏi làm thế nào để mở một chai sâm panh , gỡ giấy bạc ra và nới lỏng lồng dây quấn quanh nút bần. Ngay sau khi những thứ này đã được gỡ bỏ, bạn sẽ muốn giữ nút chai bằng tay để đảm bảo an toàn.
Tiếp theo, giữ nghiêng chai bằng một tay và tay kia cầm nút chai. Bắt đầu xoay đế chai từ từ trong khi vẫn giữ chặt nút chai. Khi đó, nút bần sẽ nới lỏng và lực ép sẽ đẩy nút bần ra ngoài kèm theo tiếng “phut”. Không thua rượu!
Cuối cùng, phục vụ rượu sâm banh được làm lạnh kỹ (khoảng 43 đến 50 độ F) và rót vào ly hình sáo hoặc ly hình hoa tulip dành cho rượu vang sủi bọt. Các nhiệt độ rượu sâm banh tốt nhất có thay đổi một chút dựa trên sở thích cá nhân của bạn và những gì bạn đang phục vụ nó. Nếu bạn đang cân nhắc việc gạn rượu Champagne, hãy đọc lý do tại sao bạn nên hoặc không nên đây .
Có bao nhiêu ly rượu sâm banh trong một chai?
Số lượng ly Champagne bạn có thể nhận được từ một chai khác nhau tùy thuộc vào lượng rượu bạn rót cho mỗi ly. Đối với một chai rượu tiêu chuẩn 750 ml, bạn sẽ nhận được khoảng 5 ly rượu 5 ounce.
chúng tôi Giới thiệu:
