Tất cả chúng ta đều biết gà tây là món bắt buộc phải có trên bàn ăn truyền thống trong ngày lễ, nhưng nếu trước đây bạn đã để con gà ra ngoài hơi khô hoặc đang tìm cách thay đổi mọi thứ cho bữa ăn năm nay, có lẽ đã đến lúc bạn phải thay đổi. một cơ hội để chiên gà tây. Không chỉ tốn ít thời gian hơn mà việc chiên ngập dầu gà tây sẽ mang lại kết quả mềm, ngon ngọt. Ngoài ra, bạn sẽ không cần dùng lò nướng để nướng nhiều bánh nướng và các món ăn kèm hơn. Sau khi học cách chiên ngập dầu gà tây để có lớp da giòn, ức gà tây chiên giòn và thịt sẫm màu ngon ngọt, bạn có thể sẽ không bao giờ sử dụng lò nướng (đối với gà tây) nữa.

Cách chiên ngập dầu gà tây

Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị gà tây để chiên bằng cách tháo cổ, lòng, dây buộc bằng nhựa hoặc đồng hồ hẹn giờ bật lên. Từ đó, hãy thực hiện các bước sau để làm món gà tây chiên giòn.

1. Làm nóng dầu trước trong nồi chiên gà tây đến 350°F.
2. Chuẩn bị gia vị chà mong muốn của bạn. (Xem công thức gà tây nướng cổ điển của chúng tôi tại đây.) Nới lỏng da ở vùng ức và chân, đồng thời thoa đều lên phần thịt bên dưới da. Đổ phần chà xát còn lại vào khoang.
3. Buộc chân vào đuôi bằng dây bông. Đầu cánh xoắn dưới lưng.
4. Đặt gà tây, ức hướng lên trên, vào giỏ chiên ngập dầu. Từ từ hạ giỏ vào dầu nóng.
5. Chiên gà tây trong khoảng 30 phút (hoặc 3 phút mỗi pound), duy trì nhiệt độ dầu càng gần 350°F càng tốt.
6. Lấy gà tây ra khỏi dầu nóng và cho vào nhiệt kế thịt vào phần thịt đùi. Đặt mục tiêu ở nhiệt độ thịt là 180°F.
7. Khi gà tây đạt đến 180°F, hãy để ráo gà tây chiên giòn trên giá lưới.
8. Để gà tây đứng 15 phút trước khi chạm khắc.

Đo nhiệt độ gà tây chiên phù hợp

Test Kitchen của chúng tôi khuyên bạn nên chiên gà tây trong dầu đậu phộng hoặc dầu thực vật khác ở nhiệt độ 350°F trong 3 phút cho mỗi pound. Đo nhiệt độ bên trong phần thịt của đùi (nhiệt độ phải là 180°F).

Cách khắc một con gà tây cho Lễ tạ ơn

Thổ Nhĩ Kỳ Chiên Giòn An Toàn

Khi nấu bằng dầu nóng — đặc biệt là với số lượng lớn cần thiết để chiên gà tây ngập dầu — điều cần thiết là phải luôn lưu ý đến sự an toàn. Tránh bị bỏng và cháy trong Lễ tạ ơn này bằng cách làm theo những lời khuyên này khi chiên gà tây của bạn.

• Mặc áo sơ mi dài tay, quần dài, đeo găng tay dày và đi giày kín mũi khi chiên.
• Luôn để nồi chiên của bạn ở bên ngoài và đảm bảo rằng trẻ em và vật nuôi ở trong nhà và tránh xa nồi chiên. Đảm bảo đặt nồi chiên của bạn ở khu vực thoáng đãng, cách xa mái hiên hoặc cành cây nhô ra.
• Đảm bảo sử dụng các công cụ thích hợp được cung cấp cùng với bộ dụng cụ chiên của bạn.
• Không bao giờ đổ dầu quá vạch chỉ định trong nồi chiên của bạn để tránh tràn dầu.
• Hãy chắc chắn rằng bạn gà tây đã tan băng hoàn toàn và lau khô trước khi chiên. Không bao giờ đặt gà tây đông lạnh vào nồi chiên của bạn.
• Luôn tắt lửa trước khi từ từ hạ gà tây vào nồi chiên và không bao giờ để nồi chiên mà không có người giám sát trong khi nấu.
• Không bao giờ chiên gà tây quá lớn so với nồi chiên của bạn. Theo nguyên tắc chung, hãy chọn một con gà tây nặng từ 12 pound trở xuống để chiên. Nếu bạn phục vụ nhiều người hơn , hãy cân nhắc việc chiên hai con gà tây nhỏ hơn .

Bạn đang tìm những cách khác để làm cho chú chim Lễ tạ ơn của bạn có hương vị (và hình thức) tuyệt vời? Nhận các công thức nấu món gà tây yêu thích của chúng tôi để chiên, quay và gói gà tây, cùng với các cách tận dụng thức ăn thừa (nếu chúng để được lâu như vậy!).

Hướng dẫn nướng thịt gà tây, thịt gà, thịt bò và thịt lợn trong ngày lễ của chúng tôi Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi