Mùa lễ sắp đến, một trong những câu hỏi nấu nướng cấp bách nhất là làm thế nào để rã đông món gà tây đang để trong tủ đông của bạn. Toàn bộ bữa ăn đều xoay quanh món chính! Mất bao lâu để rã đông một con gà tây? Câu trả lời chủ yếu phụ thuộc vào trọng lượng của con chim. Nhưng các yếu tố khác, như tần suất mở tủ lạnh của bạn và liệu gà tây có được tiêm hay 'tự nhiên' hay không, cũng tạo ra sự khác biệt. Khi bạn đã thành thạo việc mua và xử lý nguyên con gà tây, bạn có thể cần phải Đóng băng nó cho đến khi bữa ăn của bạn đến gần hơn. Hoặc có lẽ gà tây bạn mua đã đông lạnh và bạn cần biết liệu nó có nên cho thẳng vào tủ lạnh để bắt đầu rã đông hay cho vào tủ đông thêm vài ngày nữa. Dù bằng cách nào, trước khi bắt đầu nêm gia vị và nướng một con gà tây thơm ngon, hãy làm theo những hướng dẫn sau để đảm bảo gà đã được rã đông hoàn toàn trước khi bạn bắt đầu nấu.

BHG/Nelly Cuanalo

Cách rã đông gà tây trong tủ lạnh

Đây là cách tốt nhất và an toàn nhất để rã đông bất kỳ loại gia cầm, thịt hoặc cá nào. Việc này cũng hoàn toàn dễ dàng: Bạn chỉ cần lên kế hoạch trước vài ngày để đảm bảo có đủ thời gian để chim rã đông hoàn toàn. Không bao giờ tan băng ở nhiệt độ phòng.

Cách rã đông gà tây trong tủ lạnh:

• Giữ gà tây trong bao bì ban đầu của nó.
• Đặt gà tây vào một đĩa nướng lớn có các cạnh để hứng nước có thể chảy ra khi gà tây rã đông.
• Để gà tây trong tủ lạnh cho đến khi rã đông hoàn toàn. Nó có thể được giữ trong tủ lạnh tối đa 4 ngày sau khi rã đông trước khi nấu, nhưng bạn nấu càng sớm thì càng tươi ngon — và vì vậy bạn có thể lấy lại một ít không gian trong tủ lạnh của mình.

Mẹo rã đông Thổ Nhĩ Kỳ: Nhà bếp thử nghiệm của chúng tôi nhận thấy rằng gà tây được tiêm thuốc sẽ rã đông lâu hơn gà tây tự nhiên. Dự trù thêm một ngày để rã đông gà tây nếu gà tây của bạn được tiêm dung dịch nước, muối và/hoặc gia vị. Đọc kỹ bao bì để xem điều này đã được thực hiện chưa. Hầu hết gà tây mà chúng tôi tìm thấy trong các cửa hàng đều đã được xử lý bằng dung dịch này ngay cả khi trên bao bì ghi là hoàn toàn tự nhiên. Tuy nhiên, đừng hoảng sợ — giải pháp được thêm vào chỉ đơn giản là giúp gà tây giữ ẩm và tăng thêm hương vị.

Mất bao lâu để rã đông gà tây trong tủ lạnh?

Chúng tôi nhận thấy bạn cần 1 ngày trong tủ lạnh cho mỗi 3,5 đến 4 pound gà tây. Ngày nay, một con gà tây cỡ trung bình mất khoảng 4 ngày để rã đông trong tủ lạnh. Cân gà tây của bạn trên một quy mô nhà bếp —nếu nó không vượt quá khả năng của cân — hoặc cân thịt để biết thời gian rã đông gà tây của bạn.

Biểu đồ thời gian tan băng của Thổ Nhĩ Kỳ

Sử dụng hướng dẫn một ngày cho mỗi 3½ đến 4 pound cân nặng, đây là bao nhiêu ngày để rã đông một con gà tây.

Thổ Nhĩ Kỳ	Thời gian tan băng
3 đến 4 pound	1 ngày
4 đến 8 pound	2 ngày
8 đến 12 pound	3 ngày
12 đến 16 pound	4 ngày
16 đến 20 pound	5 ngày
20 đến 24 pound	6 ngày

Hãy nhớ nếu chim của bạn được tiêm dung dịch nước, muối và/hoặc gia vị, hãy cộng thêm một ngày vào thời gian rã đông gà tây bằng biểu đồ trên.

Nấu Thổ Nhĩ Kỳ ở mọi kích cỡ bằng Hướng dẫn rang tương tác của chúng tôi

BHG/Nelly Cuanalo

Cách rã đông gà tây trong bồn rửa

Rã đông gà tây trong chậu nước lạnh nhanh hơn rã đông trong tủ lạnh, nhưng không an toàn khi để nó trong bồn rửa để rã đông qua đêm.

Để rã đông gà tây trong bồn rửa:

• Giữ giấy gói cho gà tây của bạn và đặt nó vào một túi nhựa lớn, không bị rò rỉ.
• Đổ đầy nước lạnh vào bồn rửa và ngâm gà tây với phần ức hướng xuống dưới. Gà tây của bạn phải được che phủ hoàn toàn.
• Thay nước 30 phút một lần, thỉnh thoảng lật túi.

Mẹo rã đông bồn rửa: Sử dụng phương pháp này để rã đông gà tây cho phép bạn thực hiện vào ngày—hoặc ngày trước khi—rang và bảo quản trong tủ lạnh cho đến giờ nấu.

Mất bao lâu để rã đông gà tây trong bồn rửa:

Chúng tôi khuyên bạn nên rã đông gà tây nặng 4 đến 12 pound trong nước lạnh trong 2 đến 6 giờ, gà tây nặng 12 đến 16 pound trong 6 đến 8 giờ hoặc gà tây nặng 20 đến 24 pound trong 10 đến 12 giờ. Ước tính khoảng 30 phút để rã đông mỗi pound gà tây trong bồn rửa.

BHG/Nelly Cuanalo

Làm thế nào để tăng tốc độ rã đông gà tây trong lúc khó khăn

Điều đó đã xảy ra với tất cả chúng ta: Chúng ta nghĩ rằng chúng ta đã dành nhiều thời gian để rã đông gà tây trong tủ lạnh nhưng rồi nhận ra rằng ngày Lễ Tạ ơn vẫn còn hơi lạnh. Đừng lo lắng: Bạn vẫn có thể thưởng thức món gà tây ngon lành, bạn chỉ cần tăng tốc độ lên. Dưới đây là các lựa chọn của bạn:

• Kết hợp phương pháp rã đông trong tủ lạnh và bồn rửa. Lấy gà tây gần như đã rã đông của bạn ra khỏi tủ lạnh và xử lý rã đông trong bồn rửa trong thời gian bao lâu tùy thích. Bạn cũng có thể làm điều này vào ngày hôm trước để đảm bảo gà tây đã sẵn sàng vào buổi sáng Lễ Tạ ơn.
• Chạy nước lạnh khắp khoang của con gà tây gần như đã rã đông.

Mẹo an toàn: Nhanh chóng dọn sạch mọi vết bắn tung tóe trong và xung quanh bồn rửa của bạn để ngăn nước thịt sống chạm vào bất cứ thứ gì khác.

Sẵn sàng để bắt đầu nấu ăn? Nhận mẹo nướng gà tây của chúng tôi ở đây.

Với tất cả những gì cần thiết trong thực đơn Lễ tạ ơn, việc rã đông gà tây của bạn thực sự có thể là phần dễ dàng nhất — chỉ cần đừng quên lập kế hoạch trước.

Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi