Nấu đậu xanh có thể đưa bạn trở lại cuộc phiêu lưu trong bếp bên mẹ hoặc bà của bạn. Nhưng đã đến lúc học cách nấu đậu xanh ngoài các kiểu hấp hoặc luộc cơ bản. (Mặc dù những thứ đó cũng có thể tuyệt vời! Đặc biệt được thêm vào món thịt hầm và các món ăn khác.) Với hỗn hợp gia vị tươi và hiện đại cùng các thiết bị tiện lợi (cho bạn mũ đội đầu, nồi chiên không khí), những cách tốt nhất để nấu đậu xanh giờ đây cũng có thể là một trong những cách tốt nhất cách để có được những suất ăn chay ngon miệng cho 5 ngày một ngày, có hương vị tươi ngon và được nấu ở độ chín hoàn hảo.

Cách đông lạnh đậu xanh tươi để thưởng thức cả năm

Dùng dao sắc cắt bỏ phần cuống và đầu đậu để đậu chín đều từ đầu đến cuối. Hào nước Blaine

Cách chuẩn bị đậu xanh để nấu

Bước đầu tiên trong cách nấu đậu xanh là rửa sạch đậu, loại bỏ đầu và dây. Để nguyên đậu, cắt thành từng miếng 1 inch hoặc cắt theo chiều dọc đối với đậu cắt kiểu Pháp. Để tỉa đậu xanh, đặt vài hạt đậu lên thớt, xếp các đầu cuống lại với nhau. Cắt bỏ thân cây bằng cách sử dụng con dao của đầu bếp ($135, Thùng & Thùng ) và nếu bạn thích, hãy cắt bỏ cả phần đầu nhọn.

Mẹo làm bếp thử nghiệm

Nhiều công thức nấu ăn trong số này có thể bắt đầu với đậu xanh đóng hộp đã ráo nước, nếu muốn.

33 loại trái cây và rau bạn nên để trong tủ lạnh và 7 loại không nên

Bây giờ là lúc bắt tay vào nấu đậu xanh! Hy vọng tủ lạnh của bạn được dự trữ thật nhiều đồ vì những ý tưởng nấu đậu xanh của chúng tôi chắc chắn sẽ mang đến cho bạn nhiều cảm hứng ẩm thực.

Cách nấu đậu xanh trên bếp

Một trong những lựa chọn tốt nhất để nấu đậu xanh trên bếp là đun sôi chúng. Bí quyết để có món đậu xanh ngon nhất là nắm vững thời gian luộc đậu xanh.

Nấu đậu xanh đã đậy nắp trong một lượng nhỏ nước sôi có muối cho đến khi mềm giòn:

• 10 đến 15 phút đối với đậu xanh nguyên hạt hoặc cắt nhỏ
• 5 đến 10 phút đối với đậu xanh cắt kiểu Pháp

Vì vậy, làm thế nào để bạn biết khi nào đậu xanh đã chín? Cắn đậu một hoặc hai phút trước khi kết thúc thời gian luộc đậu xanh được đề xuất ở trên. Đậu sẽ hơi nhão một chút nhưng vẫn có độ giòn nhẹ.

Cách nấu đậu xanh bằng lò vi sóng

Đậu xanh nấu bằng lò vi sóng là một trong những phương pháp nấu đậu xanh nhanh nhất và dễ dàng nhất.

Để làm như vậy, hãy đặt đậu xanh vào đĩa hầm với 2 muỗng canh nước. Lò vi sóng, có nắp đậy, ở công suất 100% (cao) cho đến khi mềm giòn, khuấy một lần:

• 8 đến 12 phút đối với đậu xanh nguyên hạt hoặc cắt nhỏ
• 7 đến 10 phút đối với đậu xanh cắt kiểu Pháp

Nhận công thức Salad đậu xanh tươi và tốt cho sức khỏe của chúng tôi, trong đó yêu cầu nấu đậu xanh trong lò vi sóng.

6 lò vi sóng tốt nhất theo thử nghiệm, cho dù bạn đang nấu bữa tối hay hâm nóng thức ăn thừa

Cách hấp đậu xanh

Hơi nước không chỉ có tác dụng tuyệt vời trong việc làm phẳng các nếp nhăn trên quần áo hay làm sạch sàn nhà. Hấp là cách nấu đậu xanh cho món rau ăn kèm có hàm lượng calo thấp.

Đặt một giỏ hấp ($23, Mục tiêu ) trong một cái chảo lớn có các cạnh hoặc một cái chảo. Thêm nước vào ngay dưới đáy giỏ hấp. Đun nước sôi rồi cho đậu xanh vào. Nấu đậu xanh nguyên hạt, cắt nhỏ hoặc cắt kiểu Pháp, đậy nắp trong 10 đến 18 phút hoặc cho đến khi mềm giòn.

Làm món hấp của chúng tôi Đậu xanh chanh và Arugula đi cùng với bữa tối của bạn tối nay.

Jason Donnelly

Cách chần đậu xanh

Đậu xanh chần có thể được kết hợp vào các công thức nấu ăn khác, nấu chín thêm bằng phương pháp khác (chẳng hạn như xào) hoặc dùng để bắt đầu quá trình đông lạnh đậu xanh tươi.

Để chần đậu xanh:

• Đun sôi một nồi nước lớn. Sử dụng 1 gallon nước cho mỗi pound đậu xanh.
• Đổ đầy nước đá vào một tô lớn.
• Làm theo mẻ, cẩn thận hạ đậu xanh vào nước sôi.
• Luộc đậu nhỏ trong 2 phút, đậu vừa trong 3 phút và đậu lớn trong 4 phút.
• Làm nguội đậu nhanh chóng bằng cách ngâm chúng vào nước đá.
• Sau khi đậu nguội, để ráo nước.

Đóng hộp và đông lạnh trái cây

Hào nước Blaine

Cách xào đậu xanh

Lấy đậu xanh với công thức salad thảo mộc

Xào là một phương pháp khác để nấu đậu xanh trên bếp. Một số công thức nấu đậu xanh xào yêu cầu bạn phải chần chúng trước. Để chần, hãy làm theo hướng dẫn ở trên và tiếp tục như hướng dẫn bên dưới.

Trong chảo lớn, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa cao. Thêm đậu. Nấu đậu xanh, thỉnh thoảng khuấy trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi nóng. Nêm ½ thìa cà phê muối và hạt tiêu đen. Loại bỏ khỏi nhiệt.

Hãy dùng thử Chảo Đậu Xanh và Nấm của chúng tôi để phát huy kỹ năng áp chảo của bạn.

Hào nước Blaine

Cách nấu đậu xanh trong gói giấy bạc

Để không mất thời gian dọn dẹp, hãy nướng đậu xanh trong gói giấy bạc, còn được gọi là gói hobo.

• Gấp đôi mảnh giấy bạc dày 36x18 inch để tạo thành hình vuông 18 inch.
• Đặt đậu xanh đã sơ chế vào giữa giấy bạc.
• Nêm đậu theo ý muốn và rưới dầu.
• Đưa các cạnh đối diện của giấy bạc lên; niêm phong bằng một nếp gấp đôi.
• Gấp các đầu còn lại để bao bọc hoàn toàn đậu, chừa khoảng trống cho hơi nước hình thành.
• Nướng trực tiếp trên lửa vừa trên vỉ nướng có mái che trong 25 đến 30 phút, thỉnh thoảng lật gói.

Thêm công thức Đậu xanh nướng của chúng tôi vào thực đơn nướng tiếp theo của bạn.

BHG / Michela Buttignol

Cách rang đậu xanh

Nếu bạn thích công thức nấu ăn bằng chảo, bạn sẽ thích học cách nấu đậu xanh trong lò. Điều này làm cho rau củ trở nên đẹp mắt và khiến chúng trở nên ngon miệng hơn đối với những người kén ăn.

Để rang đậu xanh:

• Làm nóng lò ở nhiệt độ 450°F.
• Trên kích thước 15x10x1 inch chảo nướng , trộn 1 pound đậu với 2 thìa dầu ô liu.
• Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
• Trải đậu thành một lớp duy nhất trên chảo.
• Nướng từ 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi đậu bắt đầu phồng rộp và mềm giòn.

Kết hợp món ăn tự làm tiếp theo của bạn với Đậu xanh nướng với Thịt xông khói.

Cách làm đậu xanh bằng nồi chiên không khí

Để đổi món khoai tây chiên có hàm lượng calo thấp hơn, hãy thử máy sấy đậu xanh. Chúng có hình dạng thanh giống nhau và kết cấu giòn, chỉ có ít carbs hơn và ít chất béo hơn so với khoai tây chiên giòn.

Cách làm đậu xanh bằng nồi chiên không dầu:

• Làm nóng trước máy sấy ($140, Kohl's ) đến 400°F.
• Đặt đậu xanh vào tô vừa và xịt tự do bằng bình xịt nấu ăn hoặc rưới một thìa cà phê dầu.
• Nêm theo ý muốn (chúng tôi thích 1 thìa cà phê đường nâu, ½ thìa cà phê ớt đỏ nghiền hoặc bột ớt và ⅛ thìa cà phê muối cho mỗi 12 ounce đậu).
• Đặt đậu đã tẩm gia vị vào giỏ nồi chiên không khí. Nấu cho đến khi chín vàng và mềm, hoặc khoảng 12 phút.

Để có một bữa tối ngon hơn đồ ăn nhanh, hãy chế biến Cá trê 'Chiên' và Đậu xanh kiểu miền Nam của chúng tôi trong nồi chiên không khí của bạn.

Jason Donnelly

Cách làm món đậu xanh hầm

Nhận công thức nấu đậu xanh của chúng tôi

Chúng tôi tin chắc rằng không có thực đơn ngày lễ nào, từ Lễ Phục sinh đến Lễ tạ ơn hay thậm chí Giáng sinh, là hoàn chỉnh nếu không có món thịt hầm đậu xanh. Dưới đây là cách nâng món đậu xanh lên một tầm cao mới đáng ăn mừng với nước sốt kem và lớp trên giòn.

Bước 1: Nấu đậu xanh.

Nấu đậu xanh bằng một trong các phương pháp trên. Chúng tôi thường hấp, luộc hoặc nấu đậu bằng lò vi sóng. Xả đậu tốt.

Bước 2: Kết hợp đậu nấu chín với hỗn hợp nước sốt.

Trong một tô trộn lớn, khuấy đều hỗn hợp nước sốt của bạn. Nước sốt thường bao gồm kem đặc của súp nấm, hạt tiêu đen, pho mát, các chất lỏng khác và các loại gia vị mong muốn. Khuấy đậu. Chuyển hỗn hợp vào đĩa thịt hầm.

Bước 3: Nướng đậu xanh hầm.

Rắc hành tây chiên kiểu Pháp hoặc vụn bánh mì lên trên món thịt hầm. Nướng trong lò ở nhiệt độ 350°F cho đến khi hỗn hợp nóng đều và mặt trên có màu vàng.

Bây giờ bạn đã thành thạo một số cách nấu đậu xanh, bạn sẽ sẵn sàng cho bất kỳ và tất cả các cơ hội món ăn phụ cho bữa tối đang chờ đợi.

Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi