Cách sử dụng nồi chiên không dầu để có món ăn ngon, giòn (và tốt cho sức khỏe!)
Nếu bạn chưa bắt kịp xu hướng nồi chiên không khí thì bây giờ là lúc. Dụng cụ nhà bếp tiện dụng này có thể làm cho thực phẩm giòn hoàn hảo mà không cần nhiều dầu; đó là lý do đủ để tự mình thử nó. Các công thức nấu ăn ngon bằng nồi chiên không khí như khoai tây chiên bằng nồi chiên không khí là một lý do chính đáng khác. Tìm hiểu cách sử dụng nồi chiên không khí để chế biến món khoai tây chiên, gà rán, món tráng miệng, v.v. tốt cho sức khỏe hơn. Và nếu bạn không chắc nên mua nồi chiên không dầu nào hoặc loại nào có thể hoạt động tốt nhất cho gia đình mình, chúng tôi có một số gợi ý dựa trên kết quả trong bếp thử nghiệm của chúng tôi.
Hào nước Blaine
Nồi chiên không khí hoạt động như thế nào?
Mặc dù nó có vẻ giống như một phép thuật, nhưng có một lời giải thích đơn giản về cách thức hoạt động của nồi chiên không khí. Như bạn đã biết, thay vì sử dụng dầu nóng để chiên thức ăn, nồi chiên không khí về mặt kỹ thuật không thực hiện bất kỳ hoạt động chiên nào cả. Thay vào đó, nhiệt độ cao (từ một cuộn dây gần giỏ thức ăn), kết hợp với quạt giúp luân chuyển không khí đều khắp thiết bị, tạo ra kết cấu gần giống với những gì bạn thấy ở các món chiên ngập dầu.
Nếu bạn có lò nướng đối lưu, về cơ bản bạn có một nồi chiên không khí1. Làm nóng nồi chiên không khí trước
Bước đầu tiên trong cách sử dụng nồi chiên không dầu là làm nóng trước. Cũng giống như lò nướng của bạn, nồi chiên không dầu cần thời gian để làm nóng trước khi sẵn sàng bắt đầu nấu. Hầu hết các nồi chiên không dầu chỉ cần làm nóng trước vài phút, nghĩa là nồi chiên của bạn sẽ sẵn sàng chỉ sau năm phút hoặc ít hơn. Để làm nóng trước nồi chiên của bạn, hãy đặt nó ở nhiệt độ bạn sẽ nấu (bạn có thể có màn hình kỹ thuật số hoặc nút xoay để đặt nhiệt độ).
Một số nồi chiên không khí không yêu cầu làm nóng trước nhưng có thể sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút để thức ăn của bạn được nấu xong nếu bạn không làm nóng trước. Khi bạn vẫn đang học cách sử dụng nồi chiên không khí, hãy làm theo hướng dẫn trong công thức của bạn để biết nhiệt độ thích hợp để sử dụng trên nồi chiên của bạn.
2. Đảm bảo thực phẩm của bạn khô
Đặc biệt nếu bạn đang chiên một công thức có nước xốt, hãy đảm bảo rằng bạn vỗ nhẹ cho thực phẩm khô trước khi cho vào nồi chiên. Thực phẩm của bạn càng khô khi đưa vào thì sẽ càng giòn khi lấy ra. Chất lỏng dư thừa cũng có thể gây bắn tung tóe và bốc khói, vì vậy ngay cả khi bạn cho rằng nguyên liệu của mình đã khô, hãy dùng khăn giấy vỗ nhẹ lần cuối trước khi cho nguyên liệu vào giỏ.
Mẹo an toàn cho nồi chiên không khí
Tránh nấu các thực phẩm có hàm lượng chất béo cao hơn, như thịt xông khói, trong nồi chiên không khí. Chất béo dư thừa có thể bốc khói khi bạn đang nấu ăn.
3. Thêm một lượng nhỏ dầu và cho vào giỏ
Mặc dù chúng tôi mong muốn có thể chiên mà không cần dầu, nhưng nồi chiên không khí cần một ít dầu để làm cho thức ăn của bạn giòn (nhưng bạn sẽ sử dụng ít dầu hơn nhiều so với nồi chiên truyền thống). Trộn thức ăn của bạn với một lượng nhỏ dầu (khoảng một thìa canh hoặc ít hơn) để phủ đều, sau đó cho vào giỏ nồi chiên không khí. Bạn cũng có thể sử dụng bình xịt nấu ăn chống dính được làm bằng dầu lành mạnh hơn như dầu bơ ($7, Mục tiêu ) có điểm khói cao. Hãy chắc chắn rằng bạn không để quá nhiều thức ăn vào giỏ. Nếu bạn làm vậy, nó sẽ không giòn (và đó là phần ngon nhất). Sẽ tốt hơn nếu nấu theo mẻ để đảm bảo mọi thứ chín đều.
4. Chiên và khuấy
Caitlin Bensel
Đặt thức ăn của bạn để nấu trong thời gian được chỉ định trong công thức của bạn. Hầu hết các công thức nấu ăn đều yêu cầu khuấy thức ăn giữa chừng hoặc lắc nhẹ giỏ trong nửa chừng. Điều này sẽ giúp mọi thứ chín đều và giòn và ngon. Nếu bạn đang nấu thức ăn có nhiều chất béo, chẳng hạn như cánh gà, bạn cũng có thể cần kiểm tra khay dưới cùng một vài lần để đổ hết mỡ thừa. Sau khi hết thời gian nấu, hãy tháo đế nồi chiên không dầu và tháo giỏ ra. Tiếp theo, lấy thức ăn ra khỏi giỏ và để nguội trong vài phút trước khi cho vào.
Mẹo về cách sử dụng nồi chiên không dầu từ bếp thử nghiệm của chúng tôi
Bạn muốn tận dụng tối đa nồi chiên không dầu của mình? Dưới đây là một số mẹo cần ghi nhớ mỗi khi bạn kích hoạt nó:
- Hãy chắc chắn rằng bạn làm sạch nồi chiên không dầu sau mỗi lần sử dụng. Hầu hết các loại thực phẩm có thể sẽ để lại ít nhất một vài mẩu vụn hoặc giọt dầu và bạn không muốn nó dính lại trong nồi chiên vì nó có thể bắt đầu bốc khói vào lần sử dụng tiếp theo. Và đừng quên kiểm tra khay dưới cùng xem có thêm dầu không; làm sạch nó cùng với giỏ.
- Hãy thử sử dụng miếng lót nồi chiên không khí. Bạn sẽ không thể nhét cả chảo bánh vào nồi chiên không dầu của mình, nhưng nếu việc nướng và làm các công thức nấu ăn không chiên khác bằng nồi chiên không dầu khiến bạn thích thú, bạn có thể tìm thấy rất nhiều miếng lót chảo để nướng và nấu ăn. Bạn cũng có thể tìm thấy khác dụng cụ nồi chiên không khí ($26, kho nội thất ), chẳng hạn như giá đỡ trên cao cho phép bạn nấu toàn bộ bữa ăn (hãy nghĩ đến rau ở dưới và thịt ở trên).
Nồi chiên không khí yêu thích của chúng tôi
Nếu bạn muốn tìm hiểu cách sử dụng nồi chiên không khí nhưng lại không có, bạn có thể bị choáng ngợp bởi tất cả các lựa chọn có sẵn. Hãy tin tưởng chúng tôi: Bạn có thể có được thứ mình muốn mà không phải tốn quá nhiều tiền. Dưới đây là những lựa chọn hàng đầu của Test Kitchen của chúng tôi.
Bây giờ bạn đã biết cách sử dụng nồi chiên không dầu, đừng hạn chế việc chiên rán! Giống như Instant Pot của bạn, thiết bị trên mặt bàn này rất linh hoạt, vì vậy hãy sử dụng nó. Nồi chiên không khí của bạn có thể nấu hầu hết mọi thứ bạn thường nướng trong lò. Điều đó bao gồm rau, bánh kabobs và món tráng miệng (như bánh quy sô cô la chip!).
Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi
