Thật dễ dàng để có một mối quan hệ yêu-ghét Chardonnay .

Được làm thủ công ở hầu hết các quốc gia sản xuất rượu vang lớn, rượu vang trắng phổ biến nhất thế giới được làm theo nhiều phong cách, từ nạc, đặc và không được che đậy , để chín, phong phú và không liên quan. Nó cũng có thể thể hiện một loạt các yếu tố chịu ảnh hưởng của khủng bố, từ độ khoáng của đá đến độ mặn, và thậm chí cả tông màu thảo mộc.

Rất có thể bạn đã có ít nhất một cái mà bạn yêu thích và ít nhất một cái mà bạn chắc chắn không có. Nhưng với vẻ đẹp và sự đa dạng như vậy, không bao giờ được loại bỏ toàn bộ sự đa dạng - đó là lý do tại sao bạn có được chúng tôi là một điều tốt.

Chúng tôi đã nêu bật những vùng sản xuất Chardonnay tốt nhất và những vùng sản xuất hàng đầu trên quy mô sở thích về phong cách và biểu hiện của trang web để giúp bạn tận hưởng những vùng đất mà bạn sẽ thích nhất.

Bạn đang chờ đợi điều gì? Quên những ngày của ABC (bất cứ điều gì ngoại trừ Chardonnay) và đón nhận ly vàng lỏng tiếp theo của bạn.

Ảnh của Sam Kaplan

Màu đỏ tía

Không còn nghi ngờ gì nữa, hai phong cách cổ điển của Chardonnay ngày nay được sinh ra ở Burgundy, ở tiền đồn phía bắc của Chablis và vùng trung tâm của Côte de Beaune.

Cái trước đại diện cho độ chính xác và thanh mảnh mà không ảnh hưởng rõ ràng của gỗ sồi. Loại thứ hai cung cấp các biểu hiện vị trí màu kem nhưng đục và được xác định rõ ràng, và được coi là tiêu chuẩn cho nơi nho đạt đến đỉnh cao nhất.

Nhưng đất nước Chardonnay thậm chí còn vươn xa hơn, đến Côte Chalonnaise và Mâconnais ở miền nam Burgundy, nơi nó sản xuất ra những loại rượu vang đậm đà từ những loại đất gần giống nhau mang lại giá trị tuyệt vời.

Trong khoảng 60 dặm trải dài từ những vườn nho phía bắc nhất ở Chablis đến cực nam ở Pouilly-Fuissé, biểu hiện của quả thay đổi theo độ chín. Ghi chú của cam quýt vàng, táo xanh và lê phổ biến ở miền bắc đổ rượu, trong khi các biểu hiện ở miền nam hơn có thể đưa ra các ví dụ táo bạo hơn về táo và lê liên quan đến mận Mirabelle, đào và thậm chí dưa.

White Burgundy đặc biệt được đánh giá cao vì khả năng phản ánh cảm giác về địa điểm.

Trong hơn một nghìn năm, nhiều thế hệ người trồng trọt đã phát triển kiến ​​thức sâu sắc về từng địa điểm. Họ đã theo dõi những thay đổi nhỏ trong đất giúp giải thích sự chắp vá hiện có của những vườn nho đơn lẻ.

Burgundy nằm trên sườn núi kỷ Jura của đáy biển trước đây đã tạo ra nhiều lớp đá vôi khác nhau. Các lớp này được trộn với đất sét, cùng với khía cạnh và độ cao, tạo nên sự khác biệt giữa các vị trí.

Để hiểu sự khác biệt giữa tất cả các vườn nho đơn lẻ có thể gây nhầm lẫn. Tuy nhiên, các nhãn ở Burgundy khá đơn giản. Các chai được phân biệt như rượu vang của vùng, làng hoặc vườn nho đơn lẻ. Những tên gọi trong khu vực như Bourgogne Blanc là những loại rượu đơn giản nhất, nhưng chúng có thể đại diện cho giá trị lớn.

Tên làng được phân loại thành rượu mang tên làng tập thể hoặc vườn nho đơn lẻ, hoặc premium cru (tăng trưởng lần đầu) hoặc grand cru (tăng trưởng lớn) , chỉ định. Chablis và tất cả các làng của Côte d’Or đều hoạt động theo cách này. Một số ngôi làng nổi tiếng với những đặc điểm nhất định, chẳng hạn như độ chính xác chạm khắc của Chassagne-Montrachet và Puligny-Montrachet, hoặc sự giàu có như kem của Meursault.

Grands Crus of Montrachet và Corton được coi là đỉnh cao của màu trắng Burgundy. Có khả năng trưởng thành trong nhiều thập kỷ, những loại rượu này có giá cao.

Premiers Crus of Rully và Montagny ở Côte Chalonnaise, hoặc tên gọi của làng ở Mâconnais, như Pouilly-Fuissé, Saint-Véran và Viré-Clessé, mang lại cấu trúc và chiều sâu với giá cả phải chăng hơn. —Anne Krebiehl, MW

Rượu được đề xuất từ ​​Burgundy

Vincent Girardin 2016 Corton-Charlemagne $ 239, 95 điểm. Lựa chọn hầm . Thương hiệu Vườn nho.

Domaine Berthelemot 2017 Tu viện của Morgeot Premier Cru (Chassagne-Montrachet) $ 74, 94 điểm. Fine Terroirs LLC.

Domaine Faiveley 2018 Champ Gain Premier Cru (Puligny-Montrachet) $ 120, 94 điểm. Frederick Wildman & Sons, Ltd.

Xavier Monnot 2017 Les Charmes Premier Cru (Meursault) $ 136, 94 điểm. Craft + Estate – Winebow.

Antonin Rodet 2018 La Bressande Premier Cru (Rully) $ 40, 93 điểm. Baron Francois Ltd.

Domaine Billaud-Simon 2018 Montée de Tonnerre Premier Cru (Chablis) $ 65, 93 điểm. Frederick Wildman & Sons, Ltd.

Château Vitallis 2017 Les Perrières (Pouilly-Fuissé) $ 38, 93 điểm. Lựa chọn của David Milligan.

Jean-Claude Boisset 2016 Trong Remilly Premier Cru (Saint-Aubin) $ 55, 93 điểm. Lựa chọn của người biên tập . Bộ sưu tập Boisset.

Joseph Drouhin 2017 Clos des Mouches Premier Cru (Beaune) $ 185, 93 điểm. Dreyfus, Ashby & Co.

Louis Jadot 2016 Fourchaume Grand Cru (Chablis) $ 51,93 điểm. Rắn hổ mang.

Maison Champy 2018 En Caradeux Premier Cru (Pernand-Vergelesses) $ 65, 93 điểm. Folio Fine Wine Partners.

Stéphane Aladame 2016 The Vines Behind Premier Cru (Montagny) $ 42, 93 điểm. Lựa chọn của Becky Wasserman.

California - Napa / Sonoma

Sự nổi lên như vũ bão của Chardonnay ở Mỹ có thể bắt nguồn từ tầm nhìn và cách làm rượu của một số bộ óc Napa và Sonoma, như Fred McCrea, Mike Grgich, Richard Arrowood và Jess Jackson.

1952 Stony Hill Chardonnay thường được coi là một trong những loại rượu đình đám hiện đại đầu tiên của Thung lũng Napa. Nhưng hãy nghĩ về điều này: Khi McCreas trồng Chardonnay từ cây giâm cành của Wente trên khu đất Spring Mountain của họ vào những năm 1940, nho không tồn tại ở Thung lũng Napa.

Sự hấp dẫn của Stony Hill là phong cách bắt mắt, kết hợp không lên men malolactic hoặc gỗ sồi mới. Nó đại diện cho một phong cách gọn gàng hơn, thanh lịch hơn và cuối cùng đã trở lại thịnh hành. Cùng với Chateau Montelena và Mayacamas, nhà máy rượu là một trong những nhà sản xuất đầu tiên chứng minh Chardonnay từ Napa và Sonoma có thể đẳng cấp thế giới về phong cách và phả hệ.

Ba mươi năm sau, Kendall-Jackson’s Vintner’s Reserve sẽ phổ biến nó vượt ra ngoài những giấc mơ hoang đường nhất của bất kỳ ai. Việc đóng chai vẫn là loại rượu bán chạy nhất ở Mỹ ngày nay.

Đây là một danh mục hơi khó hiểu, đồng thời có khả năng trở thành loại rượu đáng nhớ nhất mà bạn từng có và là một thứ sáo rỗng.

Trong khi vẫn còn rất phổ biến, Chardonnay ở Napa và Sonoma có xu hướng chuyên biệt hơn và dành riêng cho từng địa điểm. Những người trồng nho và làm rượu giờ đây cũng dành cho nó những suy nghĩ và sự quan tâm kỹ lưỡng từng dành cho Cabernet Sauvignon và Pinot Noir.

Càng ngày, càng thích với Pinot Noir , điều này có nghĩa là tìm kiếm những vùng có khí hậu mát mẻ hơn để thu hút tốt hơn các khía cạnh mặn và dịu của rượu vang trắng về độ khoáng, độ mặn và độ chua. Thông thường, chúng đã bị hoen ố do quá chín hoặc gỗ sồi.

Nỗ lực đó thể hiện ở một số lựa chọn yêu thích của chúng tôi, đến từ các trang web tương đối thú vị và các nhà sản xuất nhỏ. Những cái tên bổ sung cần tìm bao gồm Ramey Wine Cellars, Kistler Vineyards, Gary Farrell Vineyards & Winery, J. Rochioli Vineyards & Winery, Hanzell Vineyards, Donum, Wayfarer, Hartford Court, Benovia, LaRue và Arista. Một vườn nho được chỉ định từ Hyde Estate Winery, Hudson Ranch hoặc Ritchie Vineyard cũng rất đáng để tìm kiếm. —Virginia Boone

Các loại rượu được đề xuất từ ​​Napa / Sonoma

Lynmar Estate 2017 Susanna’s Vineyard Chardonnay (Bờ biển Sonoma) $ 60, 96 điểm.

Mayacamas 2017 Chardonnay (Mount Veeder) $ 50, 95 điểm. Lựa chọn của người biên tập .

DuMol 2017 Wester Reach Chardonnay (Thung lũng sông Nga) $ 56, 94 điểm.

Dutton-Goldfield 2017 Rued Vineyard Chardonnay (Thung lũng xanh) $ 55, 94 điểm.

Kosta Browne 2017 One Sixteen Chardonnay (Thung lũng sông Nga) $ 85, 94 điểm.

Vintage 2017 Musque Chardonnay (Coombsville) $ 42, 93 điểm.

Ảnh của Sam Kaplan

California - Bờ biển miền Trung

Mặt khác, khi các thế hệ nhà sản xuất rượu trẻ tuổi tìm đến Châu Âu để tìm cảm hứng, thì sẽ có một sự bùng nổ thú vị của các loại rượu vang dựa nhiều hơn vào độ chua đặc và độ căng của phấn để chuyển dịch khủng bố . Đôi khi, chúng quan tâm đến kết cấu hơn là hương vị, nhưng hương vị cũng có thể gây ấn tượng. Chúng bao gồm từ trái cây đá nhanh và lê châu Á đến vỏ cam quýt, muối biển và, vâng, thậm chí cả gợi ý mặn của hạnh nhân nướng và bơ.

Eric Johnson, nhà sản xuất rượu của Talley Vineyards cho biết: “Tôi đang thấy sự xuất hiện trở lại của phong cách tươi mới. Anh ấy đã làm rượu ở Hạt San Luis Obispo trong 13 năm. “Người tiêu dùng đang có phản ứng thuận lợi vì đã có một số người tiêu dùng phản đối loại Chardonnays to, màu sồi, nhớt mà thành thật mà nói, California được biết đến”.

Mặt khác, vẫn còn rất nhiều khu vực khao khát về California Chardonnays cổ điển, những phiên bản phong phú, bơ, thường có vị béo ngậy thường được đóng khung bằng gỗ sồi phong phú và, khi được làm tốt, vẫn sống động trong cam quýt. Sự sang trọng thoải mái đã khiến Chardonnay trở thành loại rượu phổ biến nhất ở Mỹ không có dấu hiệu biến mất.

David Coventry, người đã sản xuất Chardonnay trong khoảng 22 năm, cho biết: “Tôi thấy sự trở lại của kiểu dáng sang trọng hơn, nhưng có độ chua cân bằng. Ông hiện đang sản xuất sáu loại chai cổ điển khác nhau cho Talbott Vineyards ở Monterey County. “Sự cân bằng là tiếng gọi trong ngày. Tôi muốn nói, 'Rượu vang không được nấu quá kỹ. Họ thiếu mưu lược. '

Như trong phần lớn cuộc sống, những loại rượu ngon nhất nằm ở đâu đó giữa hai thái cực. Họ kết hợp phẩm chất zesty hình thành trong các khu vực trồng nho mát hơn của vùng với độ nhớt tự nhiên của nho. Những thứ này khai thác các yếu tố trái cây, gia vị và gỗ tươi tốt hơn.

Quận Santa Barbara đặc biệt làm tốt điều này. Wynne Solomon, nhà sản xuất rượu tại Peake Ranch Winery cho biết: “Ngay cả trong các phong cách sử dụng gỗ sồi, nồng độ axit mà chúng ta thấy ở đây hiếm khi bị mất đi. —Matt Kettmann

Các loại rượu được đề xuất từ ​​California-Central Coast

Sandhi 2017 Bentrock Chardonnay (Sta. Rita Hills) $ 45, 95 điểm.

Peake Ranch 2017 Sierra Madre Vineyard Chardonnay (Thung lũng Santa Maria) $ 50, 94 điểm.

Rhys 2017 Horseshoe Vineyard Chardonnay (Dãy núi Santa Cruz) $ 79, 94 điểm.

Talley 2017 Rosemary’s Chardonnay (Thung lũng Arroyo Grande) $ 50, 94 điểm.

J. Lohr 2017 Arroyo Vista Chardonnay (Arroyo Seco) $ 25, 90 điểm.

Talbott 2017 Sara Case Sleepy Hollow Vineyard Chardonnay (Cao nguyên Santa Lucia) $ 52, 88 điểm.

Washington

Chardonnay có lịch sử lâu đời ở Washington, với những cây nho đầu tiên được trồng vào năm 1964. Nhưng ở một số khía cạnh, bang này vẫn đang tìm cách thiết lập bản sắc của mình với loại nho này.

Washington tìm cách thoát ra khỏi cái bóng khổng lồ của California. Sự uốn lượn trong phong cách của nó có ảnh hưởng quá mức, và một đại dương Chardonnay chật cứng các kệ hàng ở Washington.

Chardonnay là giống da trắng được sản xuất nhiều nhất của bang và chỉ có ở những con đường mòn Cabernet Sauvignon về tổng thể. Phong cách có thể khác nhau, từ rượu vang bằng thép không gỉ đặc biệt đến rượu vang gỗ sồi mới 100% lên men và ủ lâu năm, và mọi thứ ở giữa. Tuy nhiên, có một chủ đề nhất quán.

David Rosenthal, nhà sản xuất rượu vang trắng của Chateau Ste cho biết: “Tôi nghĩ chúng tôi thanh lịch hơn nhiều so với California, trên diện rộng, với mức độ axit cao hơn. Michelle.

Một cuộc cách mạng rượu vang trắng đang được tiến hành tại Washington’s Reddest Appellation

Có một số lý do tại sao nho thành công ở đây. Thung lũng Columbia luôn ấm áp, nơi trồng phần lớn nho làm rượu của bang, mang đến hương vị trái cây chín mọng tươi tốt, trong khi đêm mát mẻ giữ được độ chua tự nhiên. Điều này tạo ra rượu vang thường có phong cách đầy đủ hơn so với các loại rượu vang cùng loại từ Burgundy, nhưng nhẹ hơn và có nhiều axit hơn so với nhiều loại rượu vang từ California. Như mọi khi với Washington, rượu vang cũng có thể mang lại giá trị tuyệt vời.

Trong khi tiểu bang tràn ngập Chardonnay tốt, có ít chai rượu tuyệt vời hơn người ta có thể mong đợi. Thay vào đó, nhiều nhà sản xuất tập trung vào các loại rượu vang đỏ mang lại nhiều tiền hơn.
Vào năm 2012, Rick Small của Woodward Canyon Winery đã nói một cách dứt khoát rằng “có thể có 10 nhà sản xuất ở Washington đang làm việc nghiêm túc với Chardonnay.” Tuy nhiên, mọi thứ dường như đang thay đổi.

Một số dự án dành riêng cho Chardonnay đã được khởi động, các nhà sản xuất mới đang thử sức và những người trồng trọt khám phá những địa hình mới.

Điểm mấu chốt: Câu chuyện của Washington’s Chardonnay vẫn chưa được viết hoàn chỉnh, nhưng cốt truyện hấp dẫn của nó khiến bạn phải lật trang và mong chờ từng chương sắp tới. —Sean P. Sullivan

Các loại rượu được đề xuất từ ​​Washington

House of Bones 2017 Celilo Vineyard Chardonnay (Washington) $ 45, 94 điểm. Lựa chọn của người biên tập .

Ago 2018 Celilo Vineyard Chardonnay (Columbia Gorge) $ 32, 93 điểm. Lựa chọn hầm .

Sixto 2016 Roza Hills Chardonnay (Washington) $ 55, 93 điểm. Lựa chọn của người biên tập .

Januik 2017 Cold Creek Vineyard Chardonnay (Thung lũng Columbia) $ 30, 92 điểm. Lựa chọn của người biên tập .

Woodward Canyon 2018 Chardonnay (Washington) $ 44, 91 điểm. Lựa chọn của người biên tập .

Merf 2017 Chardonnay (Thung lũng Columbia) $ 13, 89 điểm. Mua tốt nhất .

Ảnh của Sam Kaplan

Oregon

Nằm kẹp giữa California và Washington — và loạt bánh Chardonnays sành điệu tuyệt vời của họ — những nỗ lực sang trọng của Oregon có thể dễ dàng bị bỏ qua. Tuy nhiên, với tư cách là nhà sản xuất rượu Pinot Noir đẳng cấp thế giới được ca ngợi nhiều, tại sao loại nho làm rượu vang trắng mang tính biểu tượng của Burgundy lại không thể phát triển mạnh ở Oregon? Trong thực tế, nó có.

Thời kỳ phục hưng Chardonnay của bang bắt đầu lặng lẽ với việc giới thiệu các bản sao Dijon đến Thung lũng Willamette gần 30 năm trước. Nhiều thập kỷ sau, với việc thử nghiệm chọn dòng vô tính, phát triển địa điểm và thực hành cải tiến nhà máy rượu vang đã được hoàn thành, sự tinh tế và cường độ của các phiên bản tốt nhất của Oregon đã phân biệt chúng với cuộc thi đông đúc ở Bờ Tây.

Ở các màu chín, cân bằng như 2016 và 2018, chúng vẫn giữ được màu sắc sống động độ chua , làm sáng lên hương vị trái cây nhiệt đới và trái cây đá phong phú. Nó cũng cho phép các nhà sản xuất rượu cắt giảm đáng kể tỷ lệ gỗ sồi Pháp mới được sử dụng.

Trong những mùa mát mẻ hơn như năm 2017, sự trong suốt và sang trọng vốn có của nho làm tăng thêm hương thơm, mang đến sắc thái của đất và địa điểm, thảo mộc và trái đất, cùng với trái cây họ cam quýt giòn. Một số nhà sản xuất rượu cố gắng nâng cao những phẩm chất này bằng các loại rượu vang lên men bằng trứng bê tông và đất sét hoàn toàn không gỉ, chứng tỏ rằng việc ủ rượu chỉ là một lựa chọn chứ không phải là một yêu cầu phức tạp.

Khí hậu ấm hơn, khô hơn ở Thung lũng Rogue của Nam Oregon làm khuếch đại hương vị trái cây nhiệt đới và tạo ra rượu vang tròn, chuyển tiếp mà vẫn giữ được độ chua vừa phải. Ở biên giới phía bắc mát mẻ được phân giới bởi sông Columbia, các loại rượu vang nhẹ hơn, với hương vị trái cây có tính axit cao của cam quýt và dưa xanh.

Tuy nhiên, tâm chấn của Chardonnay là Thung lũng Willamette phía bắc, nơi các nhà sản xuất đã thành công với các loại men bản địa, các bình lên men kết hợp và sản xuất rượu vang không can thiệp. Tại đây, có rất nhiều lựa chọn dòng và khối, cùng với những chai đóng chai dành riêng cho vườn nho và tên gọi.

Rượu vang tuyệt hảo có thể được tìm thấy ở mọi mức giá. Các vintages năm 2016 và 2018 là tuyệt vời, nhưng các ví dụ điển hình từ năm 2017, thường được làm chín nhẹ hơn, không khó tìm. —Paul Gregutt

Rượu được đề xuất từ ​​Oregon

Domaine Serene 2016 Côte Sud Vineyard Chardonnay (Dundee Hills) $ 80, 95 điểm. Lựa chọn của người biên tập .

Walter Scott 2017 X-Novo Chardonnay (Đồi Eola-Amity) $ 65, 94 điểm. Lựa chọn hầm .

Bethel Heights 2016 Estate Chardonnay (Đồi Eola-Amity) $ 32, 93 điểm. Lựa chọn của người biên tập .

Lemelson 2016 Reserve Chardonnay (Thung lũng Willamette) $ 30, 93 điểm. Lựa chọn của người biên tập .

Đường Pike 2018 Chardonnay (Thung lũng Willamette) $ 18, 91 điểm. Lựa chọn của người biên tập .

Eola Hills 2016 Chardonnay (Oregon) $ 15, 90 điểm. Mua tốt nhất .

Ảnh của Sam Kaplan

Châu Úc

Bất chấp một số định kiến ​​còn tồn tại, những ngày của Chardonnay chín, được nướng nặng đã không còn ở Úc. Trong khi con lắc kiểu dáng xoay nhanh sang phía đối diện vào đầu những năm 2000, nơi tạo ra một loạt các mô hình bắt chước Chablis siêu mỏng, Aussie “Chardy” hiện đại đã tìm thấy một điểm trung bình đẹp và ngon. Chất lượng chưa bao giờ cao hơn.

Chardonnay được trồng trên khắp nước Úc, nhưng những người treo cờ cao nhất đến từ các vùng ôn hòa đến mát mẻ. Những khu vực này nằm ở rìa đại dương, như Tasmania, sông Margaret ở Tây Úc, bán đảo Victoria’s Mornington và Thung lũng Yarra, hoặc nằm trên những ngọn đồi và núi cao, như Đồi Adelaide ở Nam Úc và Quận Canberra.

Các lựa chọn từ các vùng trọng điểm này có xu hướng thanh lịch và tuyến tính, với trái cây có múi tinh tế. Ở các vùng nội địa, ấm áp như Barossa ở Nam Úc và Thung lũng Hunter ở New South Wales, những biểu hiện trái cây, tròn trịa hơn thường chiếm ưu thế. Tuy nhiên, trên toàn bộ bảng, các loại rượu thể hiện ít gỗ sồi hơn và nhiều axit hơn, kết cấu và độ phức tạp.

Các biểu hiện của khu vực là hiển nhiên, nhưng các loại rượu nói chung phản ánh sự giúp đỡ của nhà máy rượu. Nơi mà những vụ thu hoạch muộn hơn, quá trình lên men malolactic hoàn toàn và những thùng gỗ sồi Mỹ mới đã từng là những lựa chọn phổ biến ở đây, các phiên bản hiện đại giờ đây được xử lý nhẹ nhàng hơn. Các kỹ thuật được áp dụng bao gồm hái sớm hơn, sử dụng các loại men bản địa và ít hoặc không lên men malolactic.

Thay vào đó, kết cấu có thể được tăng cường thông qua quá trình lão hóa trên các khoản nợ thô và / hoặc sự kết hợp giữa thùng gỗ sồi Pháp cũ và mới. Trong một khuôn khổ của sự tươi mát và kết cấu là các lựa chọn phong cách khác, như xu hướng của người Úc dành cho các loại Chards giảm bớt mang lại kết quả phù hợp và hương thơm vỏ sò. Kiểu phân cực này đang được quản lý tốt hơn để tạo ra một biểu thức tinh tế hơn. —Christina Pickard

Các loại rượu được đề xuất từ ​​Úc

Cullen 2017 Kevin John Willyabrup Chardonnay (Margaret River) $ 109, 95 điểm. Lựa chọn hầm . Hầm Cầu Cũ.

Forest Hill 2017 Highbury Fields Chardonnay (Great Southern) $ 20, 94 điểm. Lựa chọn của người biên tập . Công ty môi giới rượu Hudson.

Leeuwin Estate 2017 Prelude Vineyard Chardonnay (Margaret River) $ 36. 92 điểm. Hầm Cầu Cũ.

Henschke 2017 Croft Chardonnay (Đồi Adelaide) $ 75, 91 điểm. Negociants USA – Winebow.

Moorooduc 2016 Chardonnay (Bán đảo Mornington) $ 38, 91 điểm. Nhập khẩu Little Peacock.

Trạm Yering 2018 Little Yering Chardonnay (Thung lũng Yarra) $ 16, 90 điểm. Tập đoàn rượu Rathbone.

Ảnh của Sam Kaplan

New Zealand

Nếu Sauvignon Blanc , với sự tự tin ở tuổi vị thành niên và sự quyến rũ từ trước, là giống nho làm rượu trắng ngựa của New Zealand, Chardonnay có thể được coi là người anh em họ trưởng thành hơn của nó, điềm tĩnh và được thu thập với nhiều lớp và phức tạp.

Từng là giống nho được trồng nhiều nhất trong cả nước, Chardonnay hiện chỉ chiếm 7% tổng sản lượng rượu vang của New Zealand. Nhưng phần lớn trong số đó được thực hiện với sự tập trung rõ rệt vào chất lượng hơn là số lượng.

Hình dạng gầy của đất nước là hai hòn đảo phương tiện mà không có vườn nho là xa hơn 80 dặm từ đại dương. Nhiệt độ mát mẻ và ánh nắng mặt trời trong nhiều giờ cho phép Chardonnay phát triển thực tế ở khắp mọi nơi, mang lại những biểu hiện thanh lịch và hương trái cây được khắc trong các khoáng chất mặn có hoặc không có ảnh hưởng của gỗ sồi. Tốt nhất có thể già đi hàng chục năm.

Ở những vùng ấm hơn của Đảo Bắc, như Vịnh Hawke’s và Gisborne, Chardonnay nói chung có mùi thơm, vị trái cây và kết cấu béo ngậy, với những chai rượu cao cấp dành cho hầm rượu.

Ở cực bắc, ngay bên ngoài Auckland, Kumeu River Wines đã tạo nên danh tiếng cho Chardonnay. Những chiếc chai cao cấp của nó có thể được quấn chặt và khắc khổ khi còn trẻ, nhưng đã biến thành vẻ đẹp đa diện trong nhiều năm.

Di chuyển về phía nam, khi nhiệt độ giảm xuống, phong cách này có xu hướng hướng tới các lựa chọn thân nhẹ hơn, có tính axit cao hơn với nhiều đặc tính cam quýt và khoáng chất hơn. Wairarapa, Marlborough, Nelson và Central Otago đều trồng nó, với các nhà sản xuất như Otago’s Felton Road nổi tiếng về giống này.

Có lẽ tiềm năng thú vị nhất đối với Chardonnay ở Đảo Nam là khu vực Thung lũng Kim tự tháp rải đá vôi ở Bắc Canterbury. Ở đó, các nhà sản xuất cửa hàng như Pyramid Valley Vineyards và Bell Hill đã làm phép với loại nho này. —C.P.

Rượu vang được đề xuất từ ​​New Zealand

Lĩnh vực Lửa ở Thung lũng Kim tự tháp 2016 (North Canterbury) $ 90, 96 điểm. Lựa chọn của người biên tập . Thung lũng Kim tự tháp.

Ata Rangi 2016 Craighall Chardonnay (Martinborough) $ 45, 93 điểm. Lựa chọn của người biên tập . Đối tác rượu Verity.

Kumeu River 2018 Estate Chardonnay (Kumeu) $ 34, 93 điểm. Lựa chọn của người biên tập . Wilson Daniels Ltd.

Mt. Chardonnay đẹp 2017 (North Canterbury) $ 23, 91 điểm. Lựa chọn của người biên tập . Mt. Hoa Kỳ xinh đẹp.

Giesen 2017 Chardonnay (Vịnh Hawke) $ 15, 90 điểm. Mua tốt nhất . Rượu và rượu trên đường cao tốc Thái Bình Dương.

Te Mata 2017 Elston Chardonnay (Vịnh Hawke) $ 35, 90 điểm. Nhập khẩu chó rượu.

Ảnh của Sam Kaplan

Nam Phi

Nhờ sự quen thuộc trên toàn cầu, khả năng tiếp thị và tính chất linh hoạt cao, Chardonnay có thể được tìm thấy trên hầu như tất cả các vùng đất rượu của Nam Phi. Các điều kiện phát triển đa dạng như vậy chào đón một loạt các phong cách và biểu hiện rượu vang không chỉ bị ảnh hưởng bởi các loại đất và khí hậu khác nhau, mà còn cả sở thích và ảnh hưởng của nhà sản xuất rượu vang.

Robertson là một trong những tên gọi hàng đầu của Rượu vang xuất xứ (WO) cho Chardonnay. Các điều kiện trong khu vực được đặc trưng bởi mùa đông lạnh và mùa hè khô, nắng, trong khi gió mát buổi chiều từ bờ biển Agulhas mang lại sự thay đổi nhiệt độ ngày và đêm đáng kể. Đất có nhiều đá vôi và đất sét giúp giữ nước. Các yếu tố này kết hợp với nhau dẫn đến quá trình chín chậm, đều và có độ axit tự nhiên cao.

Hemel-en-Aarde là một khu vực nổi bật khác tạo ra các lựa chọn chất lượng cao. Nằm trong Vịnh Walker, một trong những khu vực trồng nho tuyệt vời nhất trong nước, nó tự hào có khí hậu biển lý tưởng để sản xuất các loại rượu vang tươi ngon, thanh lịch và cân bằng.

Được trồng ở độ cao từ 650–1.300 feet so với mực nước biển trên các loại đất đa dạng chủ yếu bao gồm các loại đá trầm tích khác nhau, Chardonnay ở đây được hưởng lợi từ ảnh hưởng của đại dương và gió mát. Những yếu tố này cho phép nó giữ được độ chua tự nhiên sống động trong suốt quá trình chín. Sự tươi mát đó được kết hợp với tông màu trái cây vừa chín và các biểu hiện khác nhau của vị trí tạo ra các loại rượu vang nhiều lớp có độ tinh xảo và phức tạp.

Elgin, một WO khí hậu mát mẻ khác, tự hào có những vườn nho cao từ 820–1.300 feet so với mực nước biển. Đây là quê hương của các nhà sản xuất Chardonnay Iona, Lothian Vineyards, Paul Cluver Wines và Richard Kershaw Wines, tất cả đều tạo ra những biểu hiện cân bằng, tươi mới được đánh dấu bằng hương vị trái cây trắng.

Tại trại Chardonnay trái cây màu vàng, riper, bạn sẽ tìm thấy các loại rượu của Stellenbosch. Với gần 31.000 mẫu đất trồng nho, khí hậu ở đây nói chung là ấm và khô, mang lại hương thơm trái cây chín và hương vị đậm đặc. Những làn gió mát lạnh từ Vịnh False từ những cây nho từ chiều đến sáng để giúp bảo tồn độ axit tự nhiên của nho và cân bằng tông màu trái cây phong phú. —Lauren Buzzeo

Rượu vang được đề xuất từ ​​Nam Phi

Cap Maritime 2017 Chardonnay (Thung lũng Thượng Hemel-en-Aarde) $ 54, 92 điểm. Thương hiệu Vườn nho.

Capensis 2016 Chardonnay (Western Cape) $ 80, 92 điểm. Nhập khẩu hùng vĩ.

Dự trữ bất động sản Glenelly 2018 Chardonnay (Stellenbosch) $ 25, 92 điểm. Lựa chọn của người biên tập . Kinh điển Cape.

Khu dự trữ bất động sản Lismore 2017 Chardonnay (Greyton) $ 69, 92 điểm. Kysela Cha và Con trai.

Bộ sưu tập Dự trữ Tokara 2018 Chardonnay (Stellenbosch) $ 27, 92 điểm. Lựa chọn của người biên tập. Dreyfus, Ashby & Co.

De Wetshof 2019 Bon Vallon Chardonnay (Robertson) $ 23, 91 điểm. Lựa chọn rộng rãi.