Bạn đã nghe nói về bánh mì phô mai chưa? Nó không phải là một loại pho mát mới nhưng cũng không phải là thứ mà mọi người đều từng nghe đến. Trái ngược với tên gọi, loại phô mai này không có bánh mì thực sự. Mặc dù nghe có vẻ khác thường nhưng đối với những người hâm mộ bánh mì phô mai, không có cách nào tốt hơn để thưởng thức nó hơn là nhúng nó vào cà phê. Nhưng đó không phải là cách duy nhất để thưởng thức bánh mì phô mai. Đây là những điều bạn cần biết về món ngon này.

Được phép của phô mai Wisconsin

Tiện ích 2 trong 1 'được thiết kế chu đáo' này là bí quyết để pha chế lạnh dễ dàng và 'tuyệt vời' trong 20 phút

Bánh mì phô mai là gì?

Phô mai bánh mì nhằm vinh danh một loại pho mát Phần Lan có tên là Bánh mì phô mai (phát âm: hoo-stah-lee-pa), theo truyền thống được làm bằng sữa tuần lộc (vâng, bạn đọc đúng rồi) và nhúng vào cà phê. Ngày nay, các nhà sản xuất pho mát ở Wisconsin đã điều chỉnh sản phẩm sữa Scandinavia này và hiện làm nó bằng sữa bò.

Vậy làm thế nào mà nó có được cái tên bánh mì phô mai? Tất cả đều nằm ở cách nó được tạo ra. Theo thợ làm pho mát bậc thầy Wisconsin Sid Cook , làm bánh mì phô mai khó hơn nhiều vì có nhiều bước hơn trong quy trình. Nói một cách đơn giản, phô mai tươi được ép thành từng khối có kích thước bằng bánh mì và nướng trong lò đặc biệt cho đến khi lớp đường bên ngoài chuyển sang màu caramen. Kết quả là một khối pho mát trông giống như một miếng bánh mì nướng.

Hướng dẫn về pho mát cơ bản của bạn

Bánh mì phô mai có vị như thế nào?

Nếu bạn đã từng ăn sữa đông phô mai tươi hoặc halloumi , phô mai bánh mì tương tự ở chỗ nó có kết cấu mềm, có tiếng kêu. Hương vị nhẹ nhàng nhưng phần trên nướng bằng lò có hương vị gần như bơ. Phô mai bánh mì thường được phục vụ khi còn ấm (sẽ nói thêm về điều này sau) và có nhiệt độ nóng chảy cao, giúp kết cấu trở nên mịn mượt hơn trong khi vẫn giữ được hình dạng.

Mua bánh mì phô mai ở đâu

Trong khi phô mai bánh mì dễ tìm thấy hơn ở các cửa hàng ở Trung Tây , nó đang tìm đường đến bờ biển. Nó được phát hiện ở các cửa hàng nổi tiếng như Trader Joe's và Aldi, nhưng bạn cũng có thể tìm mua phô mai bánh mì tại cửa hàng phô mai địa phương. Vẫn không thể tìm thấy nó? Kiểm tra trực tuyến hoặc đặt hàng trực tiếp từ các nhà sản xuất pho mát Wisconsin như Brunkow hoặc Thung lũng Carr .

Mua nó: Phô mai Bánh mì Thung lũng Carr, Gói 3 ($42, Amazon )

Cách bảo quản bánh mì phô mai

Nếu bạn may mắn ghi được vài khối bánh mì phô mai thì tin tốt là nó có thời hạn sử dụng lâu dài. Cook cho biết phô mai bánh mì có thể bảo quản được tới 6 tháng trong tủ lạnh và một năm trong tủ đông . Bạn có thể bảo quản bánh mì phô mai trong giấy phô mai, sáp ong hoặc túi nhựa bảo quản.

Hãy ngừng làm hỏng pho mát của bạn bằng cách tránh 5 sai lầm bảo quản này

Cách ăn bánh mì phô mai

Nếu bạn muốn bắt đầu với con đường truyền thống, hãy làm theo phương pháp yêu thích của Cook là cắt bánh mì phô mai và hâm nóng nó bằng cách dùng nó như que khuấy và khuấy trong một tách cà phê nóng mới pha. Dưới đây là một số lời khuyên chuyên nghiệp về các phương pháp khác nhau để nấu bánh mì phô mai:

Nướng hoặc nướng:Đặt phô mai bánh mì lên giấy nến khay nướng ($11, Walmart ) và nướng trong lò ở nhiệt độ 375°F cho đến khi sủi bọt. Để nướng , đặt vào phần dưới của lò cho đến khi bề mặt sủi bọt (quan sát kỹ để không bị cháy). Lật sang mặt kia sau vài phút để hâm nóng xong. Nướng:Để nướng phô mai bánh mì, đặt trực tiếp lên vỉ nướng than nóng vừa (không đóng nắp) hoặc sử dụng chảo nướng được bôi một ít dầu mỡ. Nấu vài phút mỗi mặt cho đến khi các vết nướng xuất hiện và phô mai được làm nóng hoàn toàn và mềm bên trong. Lò vi sóng:Cho bánh mì phô mai vào lò vi sóng trong 10 đến 20 giây để làm ấm. Chiên áp chảo:Để chiên, đặt lên chảo chống dính ($40, Target) ở lửa vừa cao. Nướng phô mai bánh mì ở tất cả các mặt cho đến khi chín vàng và ấm, bên trong vẫn mềm.

Bây giờ là phần thú vị. Sau khi bạn đã chuẩn bị xong phô mai bánh mì thơm ngon, đã đến lúc thưởng thức. Hãy thử nó như một loại phô mai nướng không dùng bánh mì (và thân thiện với Keto). Nó sẽ kết hợp hoàn hảo với một bát súp cà chua. Bạn cũng có thể phục vụ phô mai bánh mì như một món khai vị á la brie nướng bằng cách phủ mật ong, mứt lên trên (những người ở Wisconsin Cheese khuyên dùng dâu-đại hoàng tự làm), trái cây và/hoặc các loại hạt. Thưởng thức cùng bánh quy giòn hoặc bánh mì. Và vì phô mai bánh mì có nhiệt độ nóng chảy cao hơn nên bạn cũng có thể sử dụng nó như một món ăn lựa chọn kabob chay trong lần nấu ăn tiếp theo của bạn.

Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi