Thời kỳ phục hưng bia của Mỹ đã xảy ra sau bia nhạt . Khi các nhà sản xuất bia mới của đất nước được thành lập, họ đã quay lưng lại với những hãng bia nhạt nhẽo từ lâu đã ngự trị trên kệ, vòi và tâm trí của những người uống bia trên khắp đất nước.

Các nhà sản xuất bia đã tìm thấy sự cứu rỗi của họ trong hoa bia , một thành phần thiết yếu trong bia, nhưng lại được sử dụng ít bởi các nhà sản xuất bia lớn hơn vì vị đắng mà nó cho các công thức nấu ăn. Các nhà sản xuất bia thủ công nghiêng về hoa bia và bắt đầu thêm ngày càng nhiều vào các công thức.

Các loại bia nhạt thường có nồng độ cồn từ 6% theo thể tích (abv) trở xuống và thường ở mức thấp hơn của thang độ đắng. Trong khi nhiều người có ký tự hop rõ rệt, chúng cũng nên thể hiện cách sử dụng hợp lý mạch nha . Malt nướng và caramel là một lựa chọn hiển nhiên vì vị ngọt giúp cân bằng một số vị đắng.

Malt trong bia là gì?

Trong những ngày đầu của nghề nấu bia thủ công, những người sản xuất bia nhạt đã sử dụng các loại bia hop như Cascade, Chinook, Simcoe, Columbus và những loại khác sẽ truyền đạt hương vị và hương thơm của thông, bưởi và thậm chí cả cỏ khô. Khi ngành công nghiệp hop đã phát triển, các hương vị mới hơn như đào, chanh, dâu tây và tất cả các loại trái cây nhiệt đới bây giờ đang trên sân chơi.

Có lẽ loại bia nhạt nổi tiếng nhất ở Mỹ là của Sierra Nevada, được phát hành cách đây 40 năm. Nó đã và vẫn là một cửa ngõ cho bia thủ công, cho thấy rằng một chút vị đắng ở phần cuối có thể làm hài lòng, và có nhiều thứ hơn đối với bia chứ không chỉ là những loại bia dễ uống.

Một số loại bia nhạt hiện có ngày nay dường như vẫn tuân theo các nguyên tắc của phong cách sơ khai. Chúng đổ ra màu trong và có màu hổ phách, với gỗ thông và bưởi rõ ràng cùng với mạch nha caramel - một phong cách Mỹ hay còn gọi là bia nhạt Bờ Tây.

Có nhiều phiên bản hiện đại hơn, nơi tập trung vào các bước nhảy nhưng ít hơn về vị đắng. Thường chưa được lọc và thường tự hào với những trái cây to hơn, những loại bia nhạt ngon ngọt hoặc mơ hồ này thường được gọi là Bia nhạt kiểu New England .

Bất kể bạn gọi chúng là gì, loại bia nhạt khiêm tốn vẫn là một điểm khởi đầu tuyệt vời cho những người thích uống rượu.

Chúng tôi Giới thiệu:

• Ly bia Zalto
• Evolution Series Wine & Beverage Center

Pale ales để thử ngay bây giờ

Wormtown Rocket Pale Ale $ 11 / 16oz 4 gói, 97 điểm. Một sự kết hợp kỳ diệu của vỏ cam, quýt và mơ được cân bằng bởi một nốt hương mạch nha cay tạo nên một loại bia tươi mát và sảng khoái. Được nấu bằng lúa mạch đen đặc sản từ một người thợ làm bia địa phương, đây là loại bia nhạt mà người dân địa phương may mắn được tiếp cận và những người hâm mộ bia nên đi du lịch.

West Sixth Pennyrile Pale Ale $ 10 / gói 6 oz 12 oz, 96 điểm. Malt caramel đóng một vai trò quan trọng trong loại bia này, vì nó tạo ra nền tảng mềm mại và ngọt ngào cho các loại dầu hop trái cây nhiệt đới. Nó cung cấp một trải nghiệm hop mượt mà từ đầu đến cuối, không bao giờ trở nên quá cay đắng. Đó là loại bia phù hợp cho một buổi chiều trên hồ hoặc một ly đồ uống khi hoàng hôn trước bữa tối.

Xứ Envie Pale Ale $ 10 / gói 16oz 4, 95 điểm. Loại này có vẻ mơ hồ và tươi sáng, với hương thơm của dưa, dứa và một chút xoài. Nó cung cấp một hỗn hợp tốt của hương vị trái cây mà không cho phép một loại nào trở nên thống trị. Điều đó dẫn đến trải nghiệm uống thú vị thu hút sự chú ý của khẩu vị trong suốt toàn bộ ly. Rõ ràng là một số người chăm sóc và tài năng thực sự đã đi vào việc chế tạo ra loại bia nhạt sủi bọt này.

Wise Man Chosen Vehicle Citra Pale Ale $ 14 / 16oz 4 gói, 95 điểm. Với màu vàng nhạt, loại này mang đến hương vị nhẹ nhàng của chanh, clementine, cam, quýt và một chút vị ngọt của vani. Đó là một loại bia hiện đại, ngon ngọt theo mọi cách tốt nhất, chỉ có một chút vị đắng khi kết thúc.

Maine MO Pale Ale $ 9 / 16,9oz, 94 điểm. Một loại bia nhạt dành cho những người hảo ngọt. Có đầy đủ các hương cam, mơ và đào dễ chịu, có độ đắng tổng thể thấp và đặc tính caramel- và Pilsner-malt không đổi, bổ sung thêm một nốt hương ngọt ngào nhưng rõ ràng cho trải nghiệm tổng thể. Đổ vào một chiếc cốc có má lúm đồng tiền, cùng với một chiếc bánh burger phô mai xanh từ lò nướng và tận hưởng những điều bình dị trong cuộc sống.

Cape May Always Ready Pale Ale $ 10 / 12oz 6 gói, 94 điểm. Loại bia nhạt này có sức hấp dẫn hàng loạt và là một thời gian nghỉ ngơi được hoan nghênh từ những loại bia nặng hơn có thể đang bị treo. Nó mang lại cảm giác sảng khoái và dễ uống, tươi sáng và sôi động, với một chút đặc trưng của cây thông cỏ với điểm nhấn là hành lá. Kết thúc mang đến một vị đắng dễ chịu mời gọi ngụm tiếp theo.

Great Raft Commotion Pale Ale $ 10 / 12oz 6 gói, 93 điểm. Đây là màu vàng âm u, nhưng để lại viền tốt trên kính. Có một sự sang trọng đơn giản đối với loại bia nhạt này chủ yếu dựa vào cam quýt để mang nó từ đầu đến cuối, nhưng có một số trái cây nhiệt đới và một chút cỏ ở giữa. Nó cho thấy sự pha trộn tốt giữa các loại hop bổ sung cho nhau.

Surly XTRA Citra Pale Ale $ 8 / 12oz 6 gói, 93 điểm. Bùng nổ với xoài, chanh dây, quýt, clementine và ổi tươi, loại bia nhạt này có đủ lượng cacbonat để giữ cho mọi thứ luôn tươi mới. Bỏ qua món salad trái cây và ăn một chút món này.

Anderson Valley Poleeko Pale Ale $ 11 / 12oz 6 gói, 92 điểm. Đây là một nhà máy bia đã sản xuất bia nhạt ngay từ đầu và biết khách hàng của mình muốn gì. Nó có phần thân mạch nha ngọt ngào, mềm mại với điểm nhấn là đường cháy xém. Hoa bia đắng cổ điển mang đến cho nó một luồng thông tươi đều đặn. Đó là loại bia bạn muốn sau một chuyến đi bộ đường dài trong rừng.

Deschutes Wowza! Pale Ale $ 10 / 12oz 6 gói, 92 điểm. Các nhà sản xuất bia thủ công đang tìm cách mở rộng sự hấp dẫn đối với các phân khúc mới của những người uống rượu và một số, như Deschutes, đang tiếp cận với các đối tượng thể thao. Loại bia nhạt này có tông màu chanh sữa đông và cam ngọt ngào, được cân bằng bởi mạch nha bánh mì. Với 100 calo mỗi khẩu phần, đó là một phần thưởng không quá hấp dẫn sau một buổi tập luyện chăm chỉ.

4 Noses Mountain Wave $ 10 / 12oz 6 gói, 91 điểm. Đây là hương vị zesty, mặn và nhẹ thực vật, với một chút làm se và cháy da khi kết thúc. Loại bia màu vàng hơi mơ hồ có hương thơm của trái cây nhiệt đới và cam quýt, chỉ với một ít mạch nha bánh mì đồng quê để kết hợp tất cả lại với nhau.

Dustbowl Dirty ’30s Pale Ale $ 10 / 12oz 6 gói, 91 điểm. Được nạp với hoa bia tự hào với hương thơm và hương vị của chanh dây, điều này sẽ trở nên mượt mà. Với độ đắng rất thấp khi kết thúc, điều này sẽ làm hài lòng nhiều người.

Alaskan Freeride Pale Ale $ 9 / 12oz 6 gói, 91 điểm. Một sự kết hợp cacbonat gai sẽ làm tăng sự kết hợp của mạch nha caramel, cây thông, bưởi và một chút chanh ở phần kết thúc.