Áp dụng từ “giá trị” cho Oregon Pinot Noir có vẻ hơi khó. Giá cho hầu hết các sản phẩm hạn chế Oregon Pinots di chuột từ $ 40 đến $ 50 và đi lên từ đó.

Điều đó không có nghĩa là bạn không thể săn lùng một chai với giá 15 đô la hoặc 18 đô la có nhãn Oregon Pinot Noir. Bạn thậm chí có thể tìm thấy nó trong hộp và lon. Nhưng giá trị không chỉ nằm ở giá cả và việc tìm kiếm Oregon Pinot Noir chất lượng cao, chi phí thấp có thể là một thách thức.

Tại sao giá lại cao như vậy? Pinot Noir từ bất kỳ đâu thường đắt hơn các giống khác rượu vang đỏ bởi vì nó khó phát triển và đầy thách thức để sống sót. Nó thường hoạt động tốt nhất ở những vùng có khí hậu mát mẻ bên lề khả năng tồn tại, nơi những nguy hiểm như sương giá mùa xuân, mưa đá giữa mùa hè và đóng băng đầu mùa thu có nghĩa là không phải loại cổ điển nào cũng đạt được độ chín tối ưu.

Có tương đối ít nơi rải rác trên thế giới nơi Pinot Noir không chỉ thành công mà còn tạo ra những loại rượu vang có chất lượng sánh ngang với những loại rượu vang từ Màu đỏ tía . Oregon là một trong số đó.

Tony Soter nói: “Về mặt lịch sử, món hời Pinot Noir không thực sự là một điều gì đó bởi vì nó thường được kết hợp với rượu vang tồi tệ, hấp dẫn. Soter Vineyards và Hành tinh Oregon . “Pinot là một loại nho không khoan nhượng và không hào phóng với sự quyến rũ của nó.

“Không nhà sản xuất nào từ lâu có thể đủ khả năng cung cấp loại rượu vang dưới 20 đô la mà không dựa vào nguồn cung cấp nho dựa trên sản lượng cao, giúp giảm chi phí nguyên liệu thô. Pinot Noir năng suất cao có màu sắc khá mờ và yếu một cách thảm hại, rõ ràng là không hài lòng lắm. ”

Tuy nhiên, Planet Oregon là một trong số ngày càng nhiều nhà máy rượu vang cấp cao nhất ở Oregon cung cấp Pinot Noir với giá thấp hơn những chai do họ trồng hoặc do vườn nho chỉ định.

Kiểm soát chi phí

Mike Landt nói: “Hai lực lượng đang thúc đẩy Pinots chất lượng hợp lý hơn,” Nhà máy rượu River’s Edge . “Trung bình những cây nho ngày càng già đi, và tôi luôn nghĩ rằng chất lượng rượu sẽ tăng lên khi vườn nho già đi.

“Thứ hai, tình hình phân phối đang trở nên rất cạnh tranh. Tôi nghi ngờ vì sự cạnh tranh gay gắt đối với các nhà phân phối, mọi người đang làm việc để đạt được chất lượng trong những chai có giá cạnh tranh nhất của họ. Đại đa số các nhà phân phối của chúng tôi chỉ quan tâm đến việc đóng chai ít tốn kém nhất của chúng tôi. ”

“Pinot Noir trị giá 20 đô la của chúng tôi được sản xuất theo cách tương tự như Pinot Noir 60 đô la của chúng tôi liên quan đến việc tìm nguồn cung ứng và lên men”. —Brent Stone

Theo Damian Davis của Portlandia Vintners , sự kết hợp của các yếu tố góp phần vào sự thúc đẩy này. Chúng bao gồm thời tiết tốt đến tuyệt vời trong tám năm qua, trồng nhiều hơn ở các khu vực canh tác chi phí thấp hơn, như miền nam Thung lũng Willamette , Umpqua và Thung lũng Rogue , và tình bạn thân thiết giữa những người trong cộng đồng rượu Oregon.

Davis cho biết: “Từ quản lý vườn nho đến sản xuất rượu vang, chúng tôi tiếp tục học hỏi và trở nên tốt hơn. “Ngoài các công cụ, kỹ thuật và công nghệ được cải tiến, còn có sự hợp tác tuyệt vời… để tạo ra Pinot Noir tốt nhất mà chúng tôi có thể ở mọi mức giá.”

Đối với Oregon Pinot Noir, mức này được đặt khá cao. Một yếu tố quan trọng, nói Bất động sản King COO / Nhà sản xuất rượu Brent Stone, là tiêu chuẩn ghi nhãn nghiêm ngặt của tiểu bang.

Ông nói: “Để rượu vang được gắn nhãn‘ Thung lũng Willamette ’, ít nhất 95% nho phải có nguồn gốc từ Thung lũng Willamette. “Ngoài ra, ít nhất 90% phải là Pinot Noir. Điều này khác với tiêu chuẩn liên bang, vốn chỉ yêu cầu 75% rượu là Pinot Noir.

“Tiêu chuẩn liên bang lỏng lẻo hơn thường có thể dẫn đến sự pha trộn của Syrah và các giống khác trong Pinots từ các vùng khác. Điều này có thể được thực hiện để giảm chi phí hoặc để làm cho một chiếc Pinot có vẻ đẹp và thân thiện hơn với người tiêu dùng. Mặc dù đây là một thực tế có thể chấp nhận được trong hầu hết các trường hợp, nhưng nó có thể làm mất đi đặc tính đa dạng và sự sang trọng mà nhiều người tìm kiếm ở Pinot Noir ”.

Soter Vineyards / Ảnh của Andrea Johnson

Yếu tố vườn nho

Những loại rượu thể hiện thế mạnh riêng của cả nho và vùng trồng đều bắt đầu từ trái cây chín kỹ. Nên có hương thơm phức hợp và sự cân bằng tốt giữa các thành phần hương vị hỗn hợp, chủ yếu là trái cây, axit, tanin và thùng.

Tìm kiếm đầy đủ các yếu tố đầu vào cảm quan, từ lần ngửi đầu tiên cho đến khi kết thúc kéo dài mà không bỏ quá sớm hoặc chuyển sang vị đắng, thuốc hoặc thực vật. Các loại rượu vang tốt nhất mang đến những chi tiết tinh tế mà hợp chất rất lâu sau khi uống ngụm đầu tiên.

Có rất nhiều thứ để yêu cầu một loại rượu vang 25 đô la, nhưng không phải là không thể tìm thấy loại rượu cổ điển đúng chất và một vườn nho đặc biệt tốt, hoặc một nhà sản xuất rượu có năng khiếu pha trộn.

Những loại rượu nho tạo ra năng suất cao và nho chín đều sẽ tạo ra ngày càng nhiều rượu nho rẻ và ngon hơn, và những người trồng nho ở Oregon đã chứng kiến ​​những điều kiện đó vào năm 2014, 2015, 2017 và 2018. Hầu hết các loại rượu nổi bật ở đây đều đến từ một vài loại rượu cuối cùng. Trong nhiều trường hợp, những món hời này được chăm sóc đặc biệt giống như những người bạn đồng hành đắt tiền hơn của chúng.

“Tên gọi của chúng tôi là Thung lũng Willamette, và tốt hơn hết hãy là một đại diện tuyệt vời của Oregon Pinot Noir tinh túy,” - Tony Soter

Stone cho biết: “Pinot Noir trị giá 20 đô la của chúng tôi được sản xuất theo cách tương tự như Pinot Noir 60 đô la của chúng tôi về tìm nguồn cung ứng và lên men. “Ngoài vườn nho của riêng chúng tôi, chúng tôi có quan hệ đối tác lâu dài với một số người trồng nho được kính trọng nhất ở Thung lũng Willamette. Chúng tôi lên men từng khối từ mỗi vườn nho như một loại rượu độc lập. Sự phân tách lô nhỏ này tiếp tục diễn ra trong suốt quá trình đóng thùng và được duy trì khi rượu vang lâu đời.

“Từ đó, đội ngũ sản xuất rượu của chúng tôi phân loại từng lô và giao nó cho một chương trình. Chúng tôi dự trữ một số ít các thùng tốt nhất cho vườn nho do chúng tôi chỉ định và số dư được chuyển cho rượu bán buôn của chúng tôi. ”

Rượu vang Soter’s Planet Oregon được làm từ nho trồng bền vững , nhiều trong số đó được trồng hữu cơ.

Thường bị bỏ qua, Cộng đồng rượu Latinx của Oregon phát triển mạnh

Soter nói: “Chúng tôi muốn làm việc với những người trồng trọt, những người đã tạo ra những khu rừng trồng để tối ưu hóa khả năng phát triển chất lượng với năng suất tương đối cao. “Điều này có nghĩa là mật độ và cơ giới hóa cao. Chúng tôi đã áp dụng phương pháp thu hoạch cơ học và gần như hoàn thiện nó trong thập kỷ qua. Vì vậy, chúng tôi nhận được quá trình tách hạt tại cánh đồng trong quá trình hái, cung cấp nho trong các thùng nhỏ thích hợp để lên men mà không cần chế biến thêm tại nhà máy rượu vang.

“Cách này siêu hiệu quả so với các cách tiếp cận thông thường và giúp chúng tôi tiết kiệm tiền mà chúng tôi có thể áp dụng để trồng trái cây tốt hơn, năng suất thấp hơn để có thêm hương vị và cá tính. Tất cả Planet Oregon Pinot của chúng tôi đều được ủ bằng tiếng Pháp đã qua sử dụng cây sồi . Những thùng này được truyền lại từ chương trình rượu vang Estate độc ​​quyền của chúng tôi, sử dụng gỗ sồi mới mỗi loại cổ điển. ”

King Estate / Ảnh của Andrea Johnson

Ngôi sao đang lên của Pinot Noir

Pinot Noir chiếm khoảng 60% tổng diện tích vườn nho trồng ở Oregon, và 2/3 tổng số nho làm rượu vang được trồng ở Thung lũng Willamette. Các chai có nhãn đơn giản là “Oregon” thường được làm bằng nho từ Vùng trồng trọt Hoa Kỳ Nam Oregon (AVA), nơi có khí hậu ấm hơn cho năng suất cao hơn. Đây có thể là hương vị trái cây dễ chịu và hương vị tươi ngon, mặc dù chúng thường thiếu sự phức tạp và chi tiết. Các Pinots không đắt có nhãn “Thung lũng Willamette” khó tìm hơn nhưng nhìn chung sẽ mang lại trải nghiệm nếm thử sâu sắc hơn.

Soter nói: “Tên gọi của chúng tôi là Thung lũng Willamette, và tốt hơn hết hãy là một đại diện tốt của Oregon Pinot Noir tinh túy,”.

Tại Portlandia, Davis nhấn mạnh những điểm tương đồng giữa Thung lũng Willamette và Burgundy.

Ông nói: “Mặc dù các loại đất khác nhau, nhưng chúng tôi là anh em họ hàng về khí hậu với Burgundy. “Các loại đất ở Burgundy thường giàu đá vôi hơn, mang lại nhiều khoáng chất hơn cho rượu vang, nhưng Pinot Noirs từ Burgundy và Thung lũng Willamette có nhiều điểm chung. Những ngày ấm áp và đêm mát mẻ ở cả hai vùng đều tạo ra những quả Pinot Noirs có màu sắc tương tự, biểu hiện của trái cây, tông màu đất và các đặc điểm sắc thái khác ”.

King Estate’s Inscription Pinot Noir được làm từ 100% nho của Thung lũng Willamette.

Stone cho biết: “Kết quả là rượu có nhiều hương vị đúng, phức tạp và thân thiện với thực phẩm — tất cả những đặc điểm mà bạn mong đợi từ một loại rượu Pinot Noir ở Thung lũng Willamette ở bất kỳ mức giá nào,” Stone nói.

Cùng với chi phí và sự phức tạp, việc tìm kiếm các loại rượu vang giá trị với tính sẵn có hợp lý là một thách thức khác. Phần lớn các nhà máy rượu vang hơn 800 tuổi của Oregon sản xuất ít hơn 5.000 thùng. Ngoài ra, thực tế phổ biến là đóng chai nhiều loại Pinots khác nhau từ cùng một loại rượu nho, với sự phân biệt dựa trên các vườn nho, khối và dòng nhái riêng lẻ, có nghĩa là hầu hết các lựa chọn sẽ được giới hạn trong vài trăm trường hợp.

Davis trích dẫn dữ liệu tháng 5 từ công ty nghiên cứu thị trường Tài nguyên Thông tin, Inc. (IRI) điều đó cho thấy doanh số bán hàng Pinot Noir của tiểu bang tăng 21% so với cùng kỳ năm ngoái ở Hoa Kỳ, trong khi California Doanh số bán hàng của Pinot Noir chỉ tăng 8%.

Davis cho biết: “Do sản lượng hàng năm của Oregon tiếp tục tăng, nhu cầu đối với Oregon Pinot Noir là khá cao. “Ngay cả với những mùa rượu ấm hơn hoặc sản lượng cao hơn, có rất ít hoặc không có sẵn rượu số lượng lớn trên thị trường. Đó là một điểm khác biệt giữa Oregon và California. Chúng tôi vẫn còn tương đối nhỏ và có rất ít Pinot Noir dư thừa. '

Đó là điều khiến nó trở nên đáng chú ý hơn là có rất nhiều lựa chọn 90 điểm cộng thêm rộng rãi đã giành được nhãn hiệu Lựa chọn của ban biên tập đáng thèm muốn. Hãy xem danh sách dưới đây cho 10 để thử ngay bây giờ.

Maysara Vineyards / Ảnh của Andrea Johnson

Tại Thung lũng Willamette của Oregon, Elegant Pinot Noir với giá dưới $ 40

10 Pinots Oregon hàng đầu cho Giá trị

Evesham Wood 2018 Pinot Noir (Thung lũng Willamette) $ 22, 92 điểm . Ngay cả trong một danh mục đầu tư Pinot được đóng gói với giá trị, điều này có thể vượt lên tất cả. Điểm cân bằng chính xác làm nổi bật trái cây mọng cay, tannin chín và được quản lý tốt, và độ dài đáng ngạc nhiên. Các điểm nổi bật của thảo dược được hạn chế thích hợp, và kết thúc cho thấy rằng nó thậm chí có thể già đi thêm đến năm năm. Lựa chọn của người biên tập .

Foris 2018 Estate Grown Pinot Noir (Thung lũng Rogue) $ 20, 91 điểm . Các nhà sản xuất hương thơm đáng yêu giới thiệu một loại rượu với trái anh đào xinh đẹp và điểm xuyết chút quế. Nhiều mùi hương gợi lên hương gỗ đàn hương và bánh mì nướng nhẹ, và sự sang trọng và chi tiết trong suốt hiếm khi tìm thấy trong một loại rượu ở mức giá này. Lựa chọn của người biên tập.

Ken Wright 2017 Pinot Noir (Thung lũng Willamette) $ 22, 91 điểm . Rượu Pinot Noir giá cả phải chăng nhất của Ken Wright đã trở lại trong nguồn cung tốt, vẫn thơm và có cấu trúc đẹp như ngày nào. Nó bắt đầu ở phía nạc, gợi ý đến cây đại hoàng nhưng cuộn vào quả mâm xôi chín và quả mận cay. Các loại thảo mộc có vị cay và ấn tượng tổng thể là một loại rượu phức tạp và nhiều lớp. Lựa chọn của người biên tập.

King Estate 2018 Inscription Pinot Noir (Willamette Valley) $ 20, 91 điểm . Dự án mới từ bất động sản này cung cấp sản lượng dồi dào và mức giá hợp lý. Hơn hết, nó rất ngon. Được ủ trong gỗ sồi mới 30%, rượu vang này mang hương vị dâu đen và mâm xôi đen, được cân bằng bởi độ chua tươi và tannin chín. Lựa chọn của người biên tập.

Di chuyển Bắc 2017 Pinot Noir (Thung lũng Willamette) $ 16, 91 điểm . Nhãn mới này, từ nhà nhập khẩu Vintus, là một loại rượu ngủ do khách hàng Ponzi Vineyards của Vintus sản xuất. Bao gồm nho từ các vườn nho Ponzi’s Aurora và Avellana, cũng như trái cây từ Lazy River, Bieze và Zenith, tất cả các địa điểm trồng nho. Được lên men và ủ chủ yếu bằng thép không gỉ, đây là một loại rượu mượt mà, mềm và cay, với hương quế và kẹo ớt cay. Hương vị trái cây chín mọng khá đẹp và phong phú, và chỉ có một chút sô cô la sữa được dệt qua lớp vỏ. Lựa chọn của người biên tập.

River’s Edge 2016 Elkton Cuvée Pinot Noir (Elkton Oregon) $ 20, 91 điểm . Không bao giờ thiếu rượu, rượu River’s Edge dù sao cũng tạo nên sự cân bằng thơm ngon và có sự hấp dẫn (bao gồm cả giá cả) nên thu hút người hâm mộ. Trái cây đen có hương vị sô cô la đen và một chút quế. Chất tannin chín và mịn đẹp mắt, và có hương vị kết thúc của cà phê espresso. Lựa chọn của người biên tập.

Compton Family 2018 Pinot Noir (Thung lũng Willamette) $ 22, 90 điểm . Trước đây được đóng chai dưới nhãn Spindrift Cellars, nay đã được đổi tên thành Compton Family, với cùng một nhà sản xuất rượu và quyền sở hữu. Thơm và hấp dẫn, loại này có mùi hương của phấn hoa và hương vị của quả mâm xôi chín và quả anh đào maraschino ngọt ngào. Mặc dù không phải là một loại rượu lớn nhưng nồng độ vừa đủ và các loại thảo mộc được thể hiện nhẹ nhàng. Nói chung, khá thú vị và một giá trị tốt. Lựa chọn của người biên tập.

Portlandia 2018 Pinot Noir (Thung lũng Willamette) $ 22, 90 điểm . Pinot Noir này bao gồm 30% trái cây của Vườn nho Hyland. Hương thơm và hương vị anh đào đen nhanh chóng đi kèm với chất lượng nướng, nướng. Những ghi chú cháy khét đó chuyển sang phần kết thúc, điều này thực sự đáng ngạc nhiên đối với một loại rượu ở mức giá này. Lựa chọn của người biên tập.

Samuel Robert 2019 Vintner’s Reserve Pinot Noir (Willamette Valley) $ 16, 90 điểm . Hầu hết các dự trữ tại thời điểm giá này không thể biện minh cho sự khác biệt, nhưng do Pinot thông thường của Samuel Robert rẻ hơn bốn đô la, và cho rằng loại này có hương vị rất tốt của quả mâm xôi, các loại thảo mộc mặn, cola, một chút cây kế đắng và thậm chí một số loại đất khoáng chất, những gì không thích? Sự phức tạp và tính xác thực, cùng với thông tin đăng nhập của Willamette Valley, làm cho điều này trở thành một giá trị vô song. Lựa chọn của người biên tập.

S oter 2018 Planet Oregon Pinot Noir (Thung lũng Willamette) $ 22, 90 điểm . Planet Oregon là thương hiệu giá trị của Soter Vineyards, cung cấp chất lượng vượt trội với giá cả phải chăng. Hương thơm của quả mâm xôi tẩm lá thông chào đón bạn với hương vị nhẹ nhàng và xinh xắn của cây đại hoàng và quả mâm xôi, cùng với nhiều điểm nhấn của rừng thông. Đây là một loại rượu vang thú vị để thưởng thức trong thời gian dài, với lượng tannin đủ để thể hiện một chút độ bám qua kết thúc. Lựa chọn của người biên tập.