Những người pha chế được biết đến với khả năng pha rượu mạnh và cocktail , nhưng nhiều người cũng yêu thích rượu vang. Và họ không quý về rượu vang của mình hoặc ngại chấp nhận các định dạng phi truyền thống như hộp.

Trong tiểu thuyết đại dịch do vi-rút corona gây ra , doanh số bán rượu đóng hộp tăng 31% trong 13 tuần kết thúc vào ngày 13 tháng 6 năm 2020, so với cùng kỳ năm 2019, theo dữ liệu của Nielsen. Tăng trưởng doanh số bán hàng chậm lại còn 24% trong bốn tuần cuối cùng của giai đoạn đó, nhưng con số đó vẫn cao hơn nhiều so với tốc độ tăng trưởng hàng năm là 14%.

Sự hấp dẫn của rượu vang đóng hộp đã mở rộng khi các lựa chọn ngày càng tăng, bao gồm các mục từ các nhà sản xuất rượu nghiêm túc. Đã đi một chặng đường dài để xua tan meme già mệt mỏi rượu đóng hộp là chất lượng kém “ Card-Bordeaux . '

Một hộp trung bình chứa nhiều rượu bằng bốn chai 750 ml. Chad Michael George, người sáng lập công ty tư vấn nhà hàng Proof Productions, cho biết, mặc dù chúng được thiết kế cho các bữa tiệc tối và các cuộc tụ họp khác, nhưng nó vẫn thu hút những người trú ẩn tại nhà. Anh ấy trước đây là đối tác tại Denver’s Đường về , nơi từng phục vụ rượu đóng hộp nhãn hiệu riêng của mình.

Năm trong số các loại máy nghiền rượu đóng hộp yêu thích của chúng tôi

George nói: “Bạn có thể mở một chiếc hộp và nó sẽ không tồi tệ. “Có thể dễ dàng một tháng trước khi nó xuất hiện bất kỳ quá trình oxy hóa nào. Bạn không thể làm điều đó với một cái chai. '

Hộp cũng thu hút những người muốn giảm tác động đến môi trường. Chúng có lượng khí thải carbon nhỏ hơn so với chai thủy tinh, đòi hỏi nguồn lực lớn hơn để sản xuất và vận chuyển. Do đó, họ thường có mức giá thấp hơn nhiều.

Bao bì độc đáo cũng linh hoạt.

Chockie Tom, người sáng lập công ty cho biết: “Nếu bạn lấy chiếc túi ra khỏi hộp, nó sẽ hoàn toàn phù hợp với một chiếc túi tote. Doom Tiki pop-up và đại sứ thương hiệu NYC cho Sông Ming Baijiu . Cô ấy đã trang bị thêm các túi rượu vào bình làm mát có thể thả nổi trong bể bơi. Ở bãi biển, khi chiếc túi trống rỗng, 'nó sẽ trở thành một chiếc gối tuyệt vời nếu bạn thổi nó lên và quấn một chiếc khăn xung quanh nó.'

Dưới đây, người pha chế và các chuyên gia đồ uống khác chia sẻ một số loại hộp yêu thích của họ để thử. Các lựa chọn của họ bao gồm từ các loại rượu nghiêm túc đến các loại rượu nhẹ dành cho những người nghiện rượu đại dịch. Một số thậm chí còn chia sẻ những lời khuyên bất cần đối với cocktail rượu đóng hộp (chúng tôi đã đề cập đến những người pha chế rượu?).

Hộp khởi động khô Rosé

California’s Bota Box cung cấp nhiều lựa chọn, nhưng Rosé khô đã được gọi nhiều lần như một lựa chọn đáng giá trên bãi biển. Tom nói: “Nó chỉ có đủ hương cam quýt.

Theo phong cách bartender đích thực, cô ấy cũng thích Hồng để trộn vào thuốc bổ hoặc đông lạnh. 'Frosé là món mứt của tôi cho mùa hè.' Cô ấy cũng khen ngợi quả dưa của Bota nho xanh , mà cô ấy trộn với nước ép nho và đông lại thành một thứ sền sệt ' rán . '

Giá trung bình : $ 23 cho hộp ba lít.

Centorame Pecorino

Các Phô mai Pecorino nho được đặt tên cho những con cừu đi lang thang trong vườn nho ở vùng Abruzzo và Marche của Ý. Dave Herman, một nhân viên pha chế ở Durham, Bắc Carolina, cho biết: “Nó ít phổ biến hơn ở bên ngoài đất nước, nhưng nó có thể“ phức tạp đáng kinh ngạc ”.

Pecorino này từ nhà sản xuất rượu hữu cơ Centorame được làm bằng nho có nguồn gốc từ những vườn nho nhỏ. Ông nói: “Nó có trái cây, cam quýt, khoáng chất. “Đó chỉ là một chiếc bàn trắng trẻo, đáng yêu.”

Giá trung bình : $ 42 cho hộp năm lít.

Château Montaud Côtes de Provence Rosé

Riki Noar, một chuyên gia rượu vang tại Philadelphia’s Rượu ngon và rượu mạnh , cũng được tự mô tả là “kẻ nghiện cocktail” và “tổng số tikiphile”. Lựa chọn của anh ấy là một màu hồng cổ điển của Provençal .

Trong khi Noar đã quen thuộc với phiên bản đóng chai, thì khả năng chi trả của loại hoa hồng đóng hộp đã khiến anh chú ý. Rượu vang đỏ tươi, sảng khoái có “hương dâu tây và cam quýt [và] axit tốt,” ông nói. “Tôi đã phạm tội khi mua vài hộp vào mùa hè này và làm sangria đông lạnh với nó, hoặc ăn nó với hầu hết các bữa tối vào cuối tuần.”

Giá trung bình : $ 35 cho hộp ba lít.

Từ xe tăng

Denver’s George nói: “Tôi luôn có màu đỏ trên quầy và màu hồng trong tủ lạnh. những hộp này từ Jenny và François , một nhà nhập khẩu làm việc với những người trồng nho nhỏ và tránh sử dụng hóa chất trong sản xuất rượu vang. George nói: “Tất cả trái cây trong những chiếc hộp đó đều được thu hoạch bằng tay.

Từ món vin rouge đóng hộp của The Tank, một hỗn hợp Grenache-Syrah-Carignan, cũng được đề cập đến từ Devin Kennedy, người pha chế chính cho sảnh cocktail NYC Ruy băng và đồng sáng lập nhãn hiệu rượu mới Michael Lavelle . Anh ấy gọi nó là “siêu ngon”. Nó kết hợp tốt với các loại thịt gam màu hơn, anh ấy nói, nhưng cũng đủ nhẹ để có với hải sản.

Giá trung bình: $ 32 cho hộp ba lít (màu hồng) $ 33 cho hộp ba lít (màu đỏ).

House Rosé / Photo by House Wine

House Wine Rosé & Cheez-Its Package

Rượu vang hồng có màu đỏ mọng của House Wine , cũng có sẵn trong chai và lon, đã được đánh giá cao bởi một số chuyên gia đồ uống được khảo sát về sản phẩm này.

Tom đã nhận nó như một món quà cưới thời đại dịch. “Tôi chỉ thích rượu vang hồng,” cô nói. “Tìm thứ gì đó không quá nặng và dễ uống là điều quan trọng đối với tôi.”

Tuy nhiên, hộp mà các bartender thèm muốn nhất trong mùa hè này là rượu vang vui nhộn, phiên bản giới hạn của House Wine và gói kết hợp Cheez-Its.

Giá trung bình : $ 30 cho một hộp ba lít (với Cheez-Its, trong khi hết hàng).

Lựa chọn Jocelyn Cambier Côtes-du-Rhône Đỏ

Cựu sommelier sinh ra tại Pháp Jocelyn Cambier đứng sau vụ này Hỗn hợp Grenache-Syrah .

Noar nói: “Tất cả mọi người mà tôi đã đổ nó vì đều yêu thích nó. Ông nói: “Màu đỏ dễ uống này mang đến“ hương trái cây màu đỏ đẹp mắt, một ít hạt tiêu đen ở cuối ”. Noar nói rằng nó uống như một loại rượu vang nên đắt gấp đôi giá. Bonus: không có cảm giác tội lỗi khi lẫn vào sangria.

Giá trung bình : $ 28 cho hộp ba lít.

Schplink Grüner Veltliner

“Tôi nhặt nó hoàn toàn vì nó là Xanh hơn trong một chiếc hộp và tôi chưa bao giờ nhìn thấy nó trước đây ', nói Vương quốc cocktail quản lý tài khoản Scott Stierwalt hoặc Áo trắng phổ biến này . “Đó là vị trái cây bằng đá không thể phân hủy được, rất khoáng, thơm.”

Anh ấy cũng ca ngợi tính linh hoạt của nó với việc kết hợp thức ăn. “Đó là một loại rượu chơi được nhiều thẻ và đó là lý do tại sao tôi thích nó ở định dạng lớn hơn”.

Giá trung bình : $ 30 cho hộp ba lít.

Rượu vang Château Tassin Bordeaux Trắng

'Một màu trắng siêu ngon, có thể nghiền nát' là cách Kennedy mô tả rượu này , được đóng gói trong hộp gỗ có quai xách để dễ dàng vận chuyển. Ông nói, dưa trắng và nốt hương của nó là một người bạn đồng hành lý tưởng cho hải sản hoặc gia cầm, hoặc “chỉ là một thứ gì đó mát mẻ để có trong nhà”.

Giá trung bình : $ 40 cho hộp ba lít.