4 bước đơn giản để nấu thịt thăn lợn nướng
Trên phạm vi nướng giữa sự đơn giản của bánh mì kẹp thịt nướng và yếu tố lạ mắt của thăn bò , có một món ngon: thịt thăn lợn. Tìm hiểu cách nấu thịt thăn lợn trên vỉ nướng (như sử dụng phương pháp nướng gián tiếp và để thịt lợn nghỉ sau khi nấu để có độ ngon ngọt tối ưu) và bạn sẽ làm món này một cách hoàn hảo ngay lần đầu tiên và mọi lúc.
Thịt thăn lợn rất dễ tùy chỉnh ở chỗ bạn có thể tạo hương vị theo bất kỳ cách nào bạn thích với nước xốt hoặc nước sốt chà, và nó ngon không kém khi dùng cùng với rau nướng hoặc trái cây nướng.
9 món nướng ngon nhất năm 2024, theo thử nghiệmCách nấu sơ lược thăn lợn trên vỉ nướng
Nếu bạn chỉ đang tìm kiếm một số thông tin cần thiết về cách nấu thịt thăn lợn trên vỉ nướng thì đây là những điều cần biết.
- Than nhẹ sử dụng chất lỏng nhẹ hơn, bộ khởi động bằng điện hoặc bộ khởi động ống khói. (Nếu sử dụng chất lỏng nhẹ hơn, hãy đợi 1 phút trước khi đốt lửa.) Để lửa cháy cho đến khi than được phủ một lớp tro xám nhẹ.
- Di chuyển than từ giữa vỉ nướng. Đặt một cái chảo nhỏ giọt vào giữa vỉ nướng. Xếp than xung quanh chảo nhỏ giọt.
- Kiểm tra than ở nhiệt độ trung bình cao phía trên chảo.
- Nếu than quá nóng, hãy nâng giá nướng lên, trải than ra, đóng các lỗ thông hơi lại một nửa hoặc loại bỏ một ít than bánh.
- Nếu than quá nguội, hãy dùng kẹp có cán dài để gạt tro ra khỏi than đang cháy, di chuyển than lại với nhau, thêm than bánh, hạ giá hoặc mở lỗ thông hơi.
- Để thắp sáng lò nướng gas, hãy mở nắp. Vặn van gas sang 'bật' và đốt lò nướng theo chỉ dẫn của nhà sản xuất. Bật đầu đốt lên cao. Đậy nắp và làm nóng lò nướng trước từ 10 đến 15 phút.
- Điều chỉnh để nấu gián tiếp : Tắt bếp ngay bên dưới nơi bạn đặt thịt. Điều chỉnh bộ điều khiển đầu đốt ở nhiệt độ trung bình cao.
- Nếu nhiệt gián tiếp quá nóng hoặc lạnh, hãy chuyển đầu đốt sang cài đặt nhiệt cao hơn hoặc thấp hơn nếu cần.
- Đặt thịt lên vỉ nướng (trên chảo nhỏ giọt nếu sử dụng bếp nướng than hoặc trên đầu đốt không có đèn trên bếp nướng gas.)
- Đậy nắp vỉ nướng và nấu thịt thăn nặng ¾ đến 1 pound trên lửa gián tiếp ở mức trung bình cao trong 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi đạt nhiệt độ 145°F trên bếp. nhiệt kế đọc ngay lập tức . Lật một lần khi đang nướng được nửa thời gian.
Lưu ý: Màu sắc của thịt không phải là dấu hiệu đáng tin cậy để đánh giá độ chín; để xác định nhiệt độ thăn lợn nướng, luôn sử dụng nhiệt kế đọc ngay lập tức . - Lấy thịt ra khỏi vỉ nướng và bọc nhẹ bằng giấy bạc. Để thịt đứng ít nhất 10 phút trước khi ăn. Nhiệt độ bên trong của thịt sẽ tiếp tục tăng khi nó đứng yên.
- Cắt thăn lợn nướng ngang thớ thành từng lát ½ inch.
- Nếu muốn, hãy dùng kèm với mù tạt hoặc cải ngựa. Sau đó, một lần nữa, bạn cũng không thể sai lầm với nước sốt thịt nướng tự làm.
Bước 1: Cắt thịt thăn
BHG / Crystal Hughes
Trước khi nướng thăn lợn trên vỉ nướng, hãy loại bỏ mỡ thừa và lớp da bạc (phần mô liên kết mịn, sáng bóng trên bề mặt miếng thịt). Dùng một con dao sắc, loại bỏ lớp vỏ bạc, kéo nó lên khi cắt. Một con dao phi lê là lựa chọn tuyệt vời cho những công việc này. Ngoài ra, loại bỏ chất béo có thể nhìn thấy như mong muốn.
Bước 2: Nêm thịt heo
Nêm thịt bằng chất chà khô hoặc ướp trước khi nấu sẽ tạo thêm nhiều tầng hương vị cho món thăn lợn nướng của bạn.
Để ướp: Đặt thịt lợn vào túi nhựa có khóa kéo và đổ nước xốt lên thịt lợn. Để thịt ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi nướng.
Để áp dụng chà khô: Dùng ngón tay massage nhẹ nhàng cho thịt thấm vào thịt. Một số công thức nấu ăn hoặc hướng dẫn đóng gói sẽ nêu rõ việc sử dụng chất chà xát trước để thịt lợn hấp thụ hương vị của chất chà xát tốt hơn. Nếu đúng như vậy, hãy để thịt lợn đã chà xát vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng nướng.
Những công thức nấu nướng 8 thành phần dễ dàng này có đầy đủ hương vị
Mike Dieter
Bước 3: Chuẩn bị vỉ nướng để nướng gián tiếp
Vì thăn có nhiều nạc nên thăn lợn nướng có thể bị khô nếu nấu quá nhanh trên lửa quá nóng. Cách nướng gián tiếp là cách để có được món thăn lợn nướng hoàn hảo. Phương pháp này đòi hỏi phải nấu thịt trong vỉ nướng có mái che cách xa (chứ không phải ngay phía trên) nguồn nhiệt. Nấu ăn gián tiếp có hiệu quả cho dù bạn làm thịt thăn lợn trên bếp gas hay than củi.
Để nướng than
Nếu bạn tin tưởng vào hương vị khi nấu bằng bếp nướng than thì đây là những việc cần làm.
Đối với lò nướng gas
BHG / Crystal Hughes
Đối với những người thích sự thoải mái khi nướng bằng ga, đây là cách nướng thăn của bạn.
Andy Lyons
Bước 4: Nướng, nghỉ ngơi và phục vụ
Thịt lợn đã được tẩm gia vị, vỉ nướng còn nóng, bây giờ là lúc bắt tay vào nướng.
Lấy Công thức Thịt lợn Chile-Chanh
BHG / Crystal Hughes
Bây giờ bạn đã biết cách nấu thịt thăn lợn trên vỉ nướng, bạn sẽ nghĩ ra mọi cách để thưởng thức nó. Chắc chắn, nó sẽ tuyệt vời như một bữa tiệc chính giữa đĩa với một vài công thức món ăn phụ, nhưng nó cũng tuyệt vời trong bánh mỳ kẹp , súp và salad món chính . Trên thực tế, khi nói đến món salad, bất cứ món gà nướng nào cũng có thể làm được thì thăn lợn nướng cũng có thể làm được (nếu không muốn nói là ngon hơn!). Trước tiên, hãy thử thay thế thịt thăn lợn nướng bằng món Salad Caesar gà cổ điển và bạn sẽ hiểu ý của chúng tôi.
Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi
