Có lẽ loại rượu bạn chọn là loại cổ điển, được làm để tuổi tác duyên dáng trong nhiều thập kỷ. Hoặc có thể, bạn theo đuổi sự hiện đại, nơi không thể phủ nhận sự chín chắn và phong phú. Làm thế nào về một loại rượu vang trắng rất tươi, bạn cảm thấy như được vận chuyển đến bãi biển?

Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn thích những loại rượu vang bất thường hoặc sôi nổi được làm từ những trái nho ít được biết đến hơn từ những nơi xa xôi? Có thể bạn chỉ muốn có một điều tuyệt vời, nơi mà sự xuất sắc không tốn một cánh tay và một đôi chân.

Bạn có thể tìm thấy tất cả các loại rượu này ở đâu dưới một lá cờ? Câu trả lời là Tây ban nha , đất nước có nhiều mẫu vườn nho hơn bất kỳ quốc gia sản xuất rượu nào khác.

Từ những ngọn đồi trập trùng của Rioja lên đến vùng đồng bằng cao của Ribera del Duero , xuống các cửa sông ven biển của Sông thấp ở Galicia, Xứ Basque, đảo Mallorca và hơn thế nữa, Tây Ban Nha cung cấp một cái gì đó cho mọi khẩu vị. Đó là nguồn cung cấp hàng đầu cho các loại rượu vang đẳng cấp thế giới được làm từ nhiều loại nho — một số loại quen thuộc, một số khác thì ít người biết đến.

Sau đây là báo cáo về năm phong cách rượu vang Tây Ban Nha nổi bật, cùng với các gợi ý về những thứ nên mua trong mỗi danh mục.

Stalwarts truyền thống

Từ trái sang phải: Muga 2011 Prado Enea Gran Reserva (Rioja) và Marqués de Murrieta 2010 Castillo Ygay Gran Reserva Especial (Rioja) / Ảnh của Tom Arena

Không nơi nào ở Tây Ban Nha sản xuất rượu vang theo phong cách cổ điển hơn Rioja, nơi Tempranillo quy tắc nho. Ở đây có rất nhiều cây nho cổ thụ trong vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng và được đánh giá cao nhất của đất nước, đặc biệt là ở các tiểu khu Rioja Alta và Rioja Alavesa.

Hầu hết trong những vườn nho lâu đời này, hầu như chỉ được trồng cho Tempranillo, là nơi có nguồn gốc màu đỏ có cấu trúc và lâu đời nhất của đất nước. Garnacha , Gratian và Mazuelo (Carignan) cũng có thể được tìm thấy ở đây.

Riojas được làm theo phong cách truyền thống thường rơi vào Dự phòng hoặc là dự trữ lớn danh mục, trong đó nêu rõ số năm tối thiểu mà một loại rượu vang phải dùng trong thùng và chai trước khi xuất xưởng.

Mặc dù những yêu cầu này không đảm bảo thành phần, cấu trúc, cân bằng, tính linh hoạt hoặc chất lượng cuối cùng, nhưng chúng là những chỉ số tốt. Riojas tốt nhất thường là các loại đá dự trữ nhỏ, phải có tuổi ít nhất năm năm và dành ít nhất 24 tháng trong cây sồi trước khi phát hành.

Ba để thử

Muga 2011 Prado Enea Gran Reserva (Rioja) $ 95, 96 điểm . Hương trái đất và quả mọng tạo nên một vòm miệng với tannin sang trọng và các lớp sâu. Phù hợp với một năm nóng nực như 2011, hương vị quả mọng và mận đen đầy ắp, trong khi điều này thể hiện hình dạng đẹp ở bề mặt và chỉ ngon hơn khi để lâu. Đây chắc chắn là một Rioja ngon từ một trong những nhà máy rượu vang hàng đầu ở Tây Ban Nha. Gạn nếu uống ngay bây giờ. Thưởng thức đến hết năm 2035. Các lựa chọn của Jorge Ordoñez. Lựa chọn hầm .

Arzuaga 2009 Gran Reserva (Ribera del Duero) $ 120, 94 điểm . Hương thơm của quả mọng mịn là vị mặn và tạo cảm giác như mùi nhựa đường mới rải. Vòm miệng nhiều lớp đậm đà theo kiểu sô cô la, trong khi hương vị của dâu đen, mận khô, gia vị gỗ sồi và sô cô la phản ánh một cổ điển ấm áp (năm 2009 là như vậy). Một kết thúc tròn và đầy đủ là mạnh mẽ nhưng cân bằng. Uống đến năm 2024. Frederick Wildman & Sons.

Marqués de Murrieta 2010 Castillo Ygay Gran Reserva Especial (Rioja) $ 139, 94 điểm . Hương trái đất của anh đào, mận và cassis khô và phức tạp, trong khi điều này tạo cảm giác hòa nhập và cân bằng. Hương vị anh đào, mận đỏ và ca cao vẫn còn tươi trẻ và sôi động trên vòm miệng, trong khi loại hạt có nguồn gốc này mang đến độ sâu và độ dài thông thường khi kết thúc. Mười năm trôi qua và điều này vẫn còn nhiều điều phải chờ đợi. Uống đến 2045. Maisons Marques & Domaines USA. Lựa chọn hầm .

Màu đỏ hiện đại

Thuật ngữ “hiện đại” có thể mở ra cho một số cách giải thích, nhưng màu đỏ Tây Ban Nha hiện đại có thể được định nghĩa là màu đỏ mang lại cảm giác chín và quyền lực, từ mũi qua vòm miệng, hương vị và kết thúc. Nó cũng phải mang tính thời đại, có nghĩa là lần đầu tiên đóng chai diễn ra trong một năm mà hầu hết những người yêu rượu đều có thể nhớ được.

Để tranh luận, giả sử rằng kỷ nguyên hiện đại ở Tây Ban Nha bắt đầu vào những năm 1990, khi một loạt rượu vang có màu sẫm và được đóng gói với trái cây chín và gỗ sồi mới bắt đầu xuất hiện. Những người theo chủ nghĩa truyền thống và những người phản đối thường tuyên bố rằng phong cách này được tạo ra để thu hút những người say mê màu đỏ đậm, mạnh mẽ như thung lũng Napa Cabernet Sauvignon , người Úc Shiraz và Người Argentina Malbec .

Tuy nhiên, phong cách này dễ dàng đến với các nhà sản xuất rượu ở những vùng có nhiều nắng như Rioja, Ribera del Duero, Priory và Tôi đã nuôi dưỡng . Họ chỉ để những cây nho làm việc của mình, sau đó thu hoạch sau đó, ngâm rượu lâu hơn và cho rượu vào gỗ sồi Pháp mới.

Xếp sau Tempranillo, loại nho đặc trưng của Tây Ban Nha

Ba để thử

Bodegas Roda 2016 Cirsion (Rioja) $ 330, 98 điểm . Hương thơm trái cây đen tươi tốt đẩy giới hạn của độ chín nhưng kéo lại để cho thấy thêm sự phức tạp, sâu sắc và tiềm ẩn nguy cơ lão hóa giữa kỳ. Độ chua của nước sốt là hoàn hảo để có được một màu đỏ đậm như thế này. Hương vị mận đen, cassis và quả mọng là vị thảo mộc và mặn nhẹ, trong khi loại cao này được cân bằng một cách ấn tượng đến cuối cùng. Nói một cách đơn giản: Đây là một Rioja hiện đại ngoạn mục để thưởng thức đến năm 2030. Lựa chọn Valkyrie. Lựa chọn của người biên tập .

Dự trữ Emina 2015 (Ribera del Duero) $ 45, 93 điểm . Mận mịn và thơm mọng là chín và trên tiền. Vòm miệng trực tiếp đầy đủ có trọng lượng nhưng không nặng, có độ chua đặc trưng. Hương vị dâu đen và nho đen được nướng hoàn toàn nhưng không có vị gỗ, trong khi loại rượu tinto fino này mịn màng với gia vị gỗ và vani còn sót lại. Uống đến 2028. USA Wine West.

Monteabellón 2015 Finca La Blanquera (Ribera del Duero) $ 90, 93 điểm . Hương thơm blackberry đậm đà và tươi tốt, với một chút vani từ thùng. Một khẩu vị kết hợp độc đáo có tannin sần sùi, trong khi vị này có vị mận đen, gia vị gỗ và nhựa sồi cùng với phức hợp thảo dược. Gỗ sồi và các hương vị gia vị và ca cao có liên quan chiếm ưu thế trong một kết thúc lâu dài với một số nhiệt. Uống đến hết năm 2028. Europvin USA.

Người da trắng thanh lịch

Từ trái sang phải: Palacio de Fefiñanes 2016 III Año Albariño (Rías Baixas) và Rodrigo Méndez 2018 Sálvora Albariño (Rías Baixas) / Ảnh của Tom Arena

Ở Rioja, một thùng chất lượng lâu năm Viura , còn được gọi là Macabeo, có thể khá trang nghiêm, với các lớp mặn phức tạp và trọng lượng cơ thể được bù đắp bởi độ chua đậm. Trong khi đó, trong Catalonia , Garnacha trắng, hay còn được gọi là Garnacha Blanca, sản xuất rượu vang hảo hạng trên khắp bản đồ, đặc biệt là ở Terra Alta khu vực.

Tuy nhiên, để có những loại rượu vang trắng thực sự tao nhã, hãy tìm đến vùng tự trị Galicia ở tây bắc Tây Ban Nha. Nó được dẫn dắt bởi Albariño từ Rías Baixas nhưng cũng bao gồm Xin chào từ Valdeorras và Ribeira Sacra cũng như hỗn hợp do Treixadura điều khiển từ Ribeiro.

Tại sao Galicia được coi là điểm nóng của Tây Ban Nha về rượu vang trắng? Nói một cách ngắn gọn: khủng bố. Khu vực này mát mẻ và trong xanh, chịu ảnh hưởng hàng hải nặng nề từ Đại Tây Dương. Đất granit trải dài từ đá tảng ở Rías Baixas đến đá phiến phân hủy xa hơn trong đất liền đóng vai trò quan trọng trong việc truyền đạt sự sang trọng và khoáng đạt.

Ba để thử

Palacio de Fefiñanes Albariño Năm III 2016 (Rías Baixas) $ 62, 93 điểm . Hương trái cây nhiệt đới mượt mà và thanh lịch, như một loại rượu Albariño cao cấp với ba năm (do đó có tên là lees lão hóa) nên trưng bày. Một khẩu vị nhiều lớp có sự khoáng đạt ở cốt lõi của nó, trong khi một giỏ trái cây nhiệt đới với hương vị dưa, đu đủ, chanh và chuối hoàn thiện sạch sẽ và sang trọng. Đây là trạng thái ân sủng trưởng thành. Thưởng thức đến hết năm 2021. Kysela Père et Fils. Lựa chọn của người biên tập .

Rodrigo Méndez 2018 Sálvora Albariño (Rías Baixas) $ 48, 93 điểm . Albariño này ngay lập tức đăng ký như một cái gì đó đặc biệt. Trước mắt, nó cung cấp hương hoa trắng tinh khiết, dưa và đá ướt. Những mùi hương hấp dẫn đó được hỗ trợ bởi một vòm miệng với tính axit đáng chú ý được tích hợp hoàn toàn, không sắc nét hoặc cắt. Hương vị táo, trái cây nhiệt đới và đào mùa hè thu hẹp lại trên một lớp kết thúc của đất granit. Uống đến hết năm 2021. Nhập khẩu Olé. Lựa chọn của người biên tập .

Thanh toán của Ông bà 2018 Viñedo Barreiros Godello (Bierzo) $ 75, 91 điểm . Hương táo và gỗ sồi nhẹ tạo nên một loại kem có mùi thơm nhẹ như hương gỗ. Trên vòm miệng, Godello lâu năm này có cảm giác đầy đặn và thanh nhã. Hương dưa, lê, vani, hạt gỗ và gia vị gỗ nhạt dần với sự duyên dáng và nhất quán trên một kết thúc thanh lịch. Nhập khẩu rượu Cynthia Hurley.

Đá quý ẩn

Từ trái sang: Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé (Tây Ban Nha) và Bodega Son Mayol 2016 Grand Vin (Vi de la Terra Mallorca) / Ảnh của Tom Are

Người Phoenicia đã làm rượu vang ở Tây Ban Nha hơn 3.000 năm trước, sau đó là người La Mã. Thiên niên kỷ sản xuất rượu vang ở Iberia có nghĩa là có vài trăm giống nho bản địa và nhập khẩu ngày nay phát triển trên khắp Tây Ban Nha, mặc dù hầu hết các loại rượu vang thương mại được làm từ khoảng hai chục giống.

Hầu hết những người yêu thích rượu vang Tây Ban Nha có lẽ đã quen thuộc với các loại nho như Tempranillo, Garnacha, Monastrell ( Mourvèdre ), Albariño, Viura và Verdejo . Tuy nhiên, danh sách những người đáng chú ý mở rộng bao gồm Bobal, Graciano, Godello, Treixadura, Loureiro và Mencía.

Ngoài ra còn có chỗ để đánh giá cao các loại rượu vang được làm từ những loại được gọi là quốc tế như Cabernet Sauvignon, Syrah , Merlot , Chardonnay và Sauvignon Blanc . Nho rất ít người biết đến cung cấp chất lượng đóng chai bao gồm Maturana , Tintilla, Listán Negro và Listán Blanco. Những người ưa thích của Basque là Hondarrabi Zuri và Beltza được sử dụng cho Txakoli, loại rượu có độ axit cao thường chảy như nước ở các thành phố như San Sebastián và Bilbao.

Khi thử nghiệm của người tiêu dùng tăng lên, kim cương thô cũng đang xuất hiện ở quần đảo Canary và Balearic.

Ba để thử

Bodega Son Mayol 2016 Grand Vin (Vi de la Terra Mallorca) $ 68, 92 điểm . Hương thơm và vị cay nồng mở ra sự pha trộn vừa vặn với Cabernet Sauvignon dẫn đầu với hương thơm của quả mọng đỏ và gỗ sồi nhẹ nhưng đáng chú ý. Một khẩu vị đầy đặn, dai có trọng lượng nhưng cân bằng, với vị dâu đen, việt quất và kem sồi tích hợp. Một kết thúc trang nhã, hoàn chỉnh mang đến một kết thúc tốt đẹp cho sản phẩm tuyệt vời này từ Mallorca. Uống đến năm 2024. Nhập khẩu Misa.

Raventós I Blanc 2016 De La Finca (Penedès) $ 35, 91 điểm . Hương thơm của nấm trắng, táo, lê và men chi tiêu hòa quyện tốt với nhau. Một khẩu vị nhẹ citric và khoáng chất làm tăng sự tươi mát, trong khi vị này có vị của quả xuân đào và quýt vừa chín tới. Một kết thúc citric ổn định là rối và sắc nét. Uống đến năm 2023. Skurnik Wines Inc.

Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé (Tây Ban Nha) $ 25, 90 điểm . Nếu bạn thích Txakoli hoặc muốn thử nó, thì hãy thử món hoa hồng sủi bọt nhẹ này. Hương thơm trái cây sạch sẽ rơi vào đâu đó giữa quýt và dưa đỏ, trong khi vòm miệng chặt chẽ và thơm. Hương vị cam với gợi ý nhiệt đới kết thúc tươi mới. W. Trực tiếp

Giá trị nổi bật

Từ trái sang phải: Ego Bodegas 2017 Goru Red Blend (Jumilla) và Bodegas Luzón 2017 Monastrell Collection (Jumilla) / Ảnh của Tom Arena

Giá trị phải là tên đệm của Tây Ban Nha. Với hầu hết mọi nơi trên đất nước đều được trồng trong các loại cây nho, không thiếu những loại vino được sản xuất tốt sẽ không bị vỡ nợ.

Một phần của Tây Ban Nha chuyên về những loại rượu được gọi là giá trị này là Aragón. Các vùng Cariñena, Calatayud và Cánh đồng Borja cung cấp Garnachas, Carignans và hỗn hợp màu đỏ tốt và rất tốt.

Rueda, nằm gần thành phố Valladolid, là quê hương của Verdejo dễ uống, không khác so với mức trung bình của bạn New Zealand hoặc là Người Chile Sauvignon Blanc. Trong khi đó, những chai rượu đơn giản làm từ Viura chưa đóng hộp từ Rioja và Penedès ở Catalonia là một tá.

Khu vực Levante, ở góc đông nam của đất nước, là một khu vực nóng như sa mạc, rất thích hợp với màu đỏ toàn thân, có xương chắc khỏe được làm từ Monastrell cũng như Garnacha Tintorera và Cabernet Sauvignon. Trong khu vực làm bánh này, các vùng rượu vang Jumilla và Alicante nổi lên như một số địa điểm tốt nhất của đất nước với các loại sôcôla đỏ đậm đà, cay nồng với giá cả hàng ngày.

Ba để thử

Ego Bodegas 2017 Goru Red Blend (Jumilla) $ 15, 91 điểm . Hương thơm quả mọng sẫm và mận đen kết hợp với một chút nhựa đường trên mũi. Vòm miệng đầy đặn, phong phú mang đậm cảm giác, với hương vị cay, ngọt của trái cây đen. Kết thúc màu đen, toasty phù hợp với sự pha trộn của Monastrell và Cabernet. Nhập khẩu Tri-Vin. Mua tốt nhất .

Bodegas Luzón 2017 Monastrell Collection (Jumilla) $ 11, 90 điểm . Tông màu mận và berry là tinh khiết và hương trái cây trên mũi. Sự kết hợp của trái cây sẫm màu và các ghi chú gia vị tạo nên một hồ sơ hương vị vững chắc, trong khi Monastrell này cung cấp các gợi ý của bánh mì nướng cháy, cam thảo đen và gia vị trên một kết thúc hơi ấm. Aviva Vino. Mua tốt nhất .

Cuatro Rayas 2019 Verdejo (Rueda) $ 14, 89 điểm . Hương thơm táo, dưa xanh và thảo mộc xanh rất hấp dẫn và không quá giòn hoặc khắc khổ. Một khẩu vị cam quýt có cảm giác tuyến tính, nạc và cung cấp hương vị của cam và cỏ xạ hương, trong khi một nốt hành lá tăng lên trên lớp kết thúc zesty với giọng pyrazine. Nhập khẩu Vinaio. Mua tốt nhất .