Làm Vườn Ăn Được

Cách trồng và trồng khoai lang

Khoai lang là loại cây nhiệt đới có liên quan đến vinh quang buổi sáng và rất dễ trồng. Chúng đòi hỏi một mùa sinh trưởng dài và ấm áp để trưởng thành, đó là lý do tại sao chúng từ lâu đã trở thành loài được yêu thích ở miền Nam. Tuy nhiên, các giống mới hơn, trưởng thành nhanh hơn giúp bạn có thể trồng khoai lang ở các khu vườn phía Bắc có mùa sinh trưởng ngắn hơn. Và trong khi các giống khoai lang truyền thống chiếm nhiều không gian trong vườn — dây leo của chúng thường che phủ vài feet mặt đất — thì có những giống khoai lang bụi phù hợp hơn với những khu vườn nhỏ hơn. Đây là cách trồng và trồng khoai lang trong vườn của bạn.

Dean Schoeppner

Tổng quan về khoai lang

Tên chi	Khoai tây Ipomoea
Tên gọi chung	Khoai lang
Loại cây	Rau quả
Ánh sáng	Mặt trời
Chiều cao	1 đến 2 feet
Chiều rộng	2 đến 20 feet
Lan truyền	Giâm cành lá, giâm cành

Nơi trồng khoai lang

Chọn nơi có ánh nắng đầy đủ để trồng khoai lang. Chúng sẽ lớn lên trong ít hơn mặt trời đầy đủ nhưng cũng sẽ không sản xuất được. Nơi trồng của bạn cũng phải thoát nước tốt nếu không rễ khoai lang của bạn có thể bị thối. Nếu đất của bạn thoát nước kém hoặc nhiều đá, hãy trồng khoai lang trên luống cao hoặc thùng lớn. Những cây này thường mọc lan rộng, vì vậy hãy đảm bảo bạn có đủ không gian trồng.

Scott nhỏ

Cách thức và thời điểm trồng khoai lang

Khoai lang rất nhạy cảm với lạnh nên hãy đợi trồng những mầm khoai lang cho đến khi thời tiết mùa xuân ấm lên và mọi nguy cơ sương giá đã qua. Đảm bảo đất đã ấm lên khoảng 65°F, thường là khoảng ba đến bốn tuần sau đợt sương giá cuối cùng. Không gian trượt cách nhau 12 đến 18 inch ở các hàng cách nhau 3 đến 4 feet.

Ở những khu vực có mùa hè mát mẻ, bạn có thể trồng cây qua các khe trong tấm phủ nhựa màu đen, điều này sẽ làm ấm đất và tăng tốc độ phát triển. Nếu bạn gặp nhiệt độ ban đêm mát mẻ, hãy che những cây mới trồng qua đêm bằng chậu nhựa hoặc hàng che phủ để bảo vệ cây trồng của bạn khỏi đợt rét đậm .

Mẹo chăm sóc khoai lang

Ánh sáng

Càng có nhiều ánh sáng mặt trời để trồng khoai lang thì càng tốt. Tối thiểu 6 giờ nắng trực tiếp mỗi ngày là tốt nhất.

Đất và Nước

Mặc dù khoai lang phát triển tốt nhất trên đất cát, nhưng bất kỳ đất vườn thoát nước tốt với độ pH từ 5,8 đến 6,2 là tốt. Để cải thiện hệ thống thoát nước, hãy làm giàu đất bằng chất hữu cơ ở độ sâu từ 8 đến 10 inch.

Tưới nước thường xuyên cho các cây mới trồng cho đến khi chúng ổn định, sau đó cung cấp khoảng 1 inch nước mỗi tuần cho miếng khoai lang của bạn. Giảm tưới nước từ 2 đến 3 tuần trước khi thu hoạch để giảm nứt vỏ khoai lang, có thể gây khó khăn trong quá trình bảo quản.

Nhiệt độ và độ ẩm

Khoai lang thích thời tiết nóng và phát triển tốt nhất ở nơi có nhiệt độ từ 65-95°F. Chúng phát triển mạnh ở những khu vực có độ ẩm cao, nhưng chúng cũng chịu được độ ẩm trung bình.

Phân bón

Thời điểm bón phân tốt nhất là ngay trước khi trồng. Bởi vì khoai lang không phải là loài ăn nhiều, làm phân bón vào đất lúc trồng thường cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Phân hữu cơ tan chậm cũng có thể được bón vào đất trước khi trồng. Không bón quá nhiều phân, đặc biệt là bón phân đạm, vì điều này sẽ dẫn đến lá phát triển quá mức gây ảnh hưởng đến khả năng sản xuất rễ khoai lang.

Cắt tỉa

Đừng tỉa dây leo khoai lang vì lá cần thiết để sản xuất thức ăn dự trữ trong rễ củ. Nếu dây leo của bạn đi xa hơn mức bạn muốn, bạn chỉ cần nhấc chúng lên và hướng chúng phát triển ở nơi khác.

Sâu bệnh và vấn đề

Hươu rất thích lá khoai lang và có thể tàn phá cây trồng. Nếu hươu là vấn đề trong sân của bạn , bảo vệ cây bằng hàng rào hoặc lưới. Một số loài gây hại khác gây ra vấn đề nghiêm trọng mặc dù bọ rùa vàng, rệp và nhiều loại sâu bướm đôi khi ăn lá cây. Ở một số khu vực, giun dây và tuyến trùng sưng rễ có thể gây ra vấn đề dưới lòng đất.

Bệnh héo Fusarium và bệnh vảy đen là những bệnh nấm có thể lây nhiễm sang khoai lang. Bệnh héo Fusarium làm cho lá chuyển sang màu vàng và dây leo bị héo. Khoai lang bị nhiễm bệnh vảy đen phát triển các vết đen tròn trên khoai lang. Cách phòng ngừa bệnh tốt nhất là trồng các cây con sạch bệnh đã được chứng nhận, chọn giống kháng bệnh và luân canh luống khoai lang mỗi năm.

Scott nhỏ

Cách nhân giống khoai lang

Không giống như khoai tây thông thường là loại củ (thân đã biến tính), khoai lang là loại củ củ. Sự khác biệt này có ý nghĩa quan trọng trong cách thức bắt đầu trồng cây mới. Để trồng khoai tây, bạn chỉ cần cắt khoai tây thành miếng , mỗi người có một vài mắt và trồng nó. Khoai lang được trồng từ thân cây, là thân có rễ mọc ra từ đầu mầm của củ khoai lang. Trồng cây không khó nhưng phải mất một thời gian; bạn cũng có thể mua phiếu bằng cách đặt hàng qua thư hoặc từ trung tâm vườn địa phương của bạn.

ĐẾN tự trồng khoai lang , mua một củ khoai lang khỏe mạnh, chưa được xử lý và đặt theo chiều dọc vào thùng chứa đất hoặc cát rồi phủ đất bầu lên nửa dưới của củ khoai lang. Giữ nó ẩm và ấm áp. Trong vòng vài tuần, chồi sẽ bắt đầu mọc lên từ một đầu. Khi chồi đạt chiều dài khoảng 6 inch, hãy bẻ chúng ra khỏi khoai lang và đặt đầu dưới của cành vào nước để rễ hình thành. Một củ khoai lang thường sẽ tạo ra 10 đến 20 miếng. Nếu thời tiết ấm áp kéo dài, bạn có thể cắt thân cây đang phát triển và đặt cành giâm vào nước để ra rễ cho lần trồng thứ hai.

Marty Baldwin

Thu hoạch và bảo quản khoai lang

Thu hoạch khoai lang của bạn vào mùa thu khi thời tiết bắt đầu mát mẻ hơn và cây nho bắt đầu khô héo. Hãy cố gắng thu hoạch trước đợt sương giá đầu tiên ở khu vực của bạn. Sương giá nhẹ thường không làm hỏng rễ nhưng sương giá cứng có thể làm tổn thương rễ gần bề mặt đất.

Dùng cái nĩa làm vườn để nhấc khoai lang lên và chải đất ra khỏi rễ. Rễ bị hư hỏng nên được tách ra để sử dụng ngay. Rễ không bị hư hại có thể được xử lý để bảo quản bằng cách đặt chúng trong phòng ấm (80 đến 90°F), lý tưởng nhất là có độ ẩm cao trong năm hoặc sáu ngày. Quá trình xử lý sẽ làm lành các vết xước nhỏ và bắt đầu chuyển đổi tinh bột thành đường, giúp cải thiện hương vị. Nếu để trong không gian tối, nơi có nhiệt độ từ 50 đến 60°F, khoai lang đã qua xử lý có thể bảo quản được vài tháng.

17 Công thức nấu khoai lang nhất định phải thử để đưa vào thực đơn mùa thu của bạn

Các loại khoai lang

‘Beauregard’ là loại quả được yêu thích lâu đời với vỏ màu đỏ và thịt màu cam đậm, ẩm, ngọt. Nó là cây sinh trưởng mạnh, có khả năng kháng bệnh và trưởng thành sau 100 ngày.

'Máy bay phản lực Georgia' là một lựa chọn tốt cho người làm vườn ở những vùng mát mẻ hơn. Nó chịu được nhiệt độ mát hơn hầu hết các giống và trưởng thành trong khoảng 90 ngày. Thịt của nó có màu cam sáng và có hương vị tuyệt vời.

‘Bụi Porto Rico’ tạo ra năng suất cao trên những cây nhỏ gọn hơn, do đó rất phù hợp với những khu vườn nhỏ hơn. Thịt của nó có màu đỏ cam và trưởng thành sau 110 ngày.

‘O’Henry’ là một loại có vỏ màu rám nắng, thịt màu vàng kem, hơi khô với hương vị tinh tế. Nó tạo ra sản lượng tốt khoai lang rất lớn (đôi khi có kích thước bằng quả dưa đỏ) trong khoảng 100 ngày.

‘Murasaki’ là một giống phổ biến của Nhật Bản với vỏ màu tím và thịt khô màu kem, có hương vị đậm đà, hấp dẫn. Phải mất 105 đến 120 ngày để trưởng thành.

Ube là gì? Tìm hiểu về khoai lang tím ngọt ngào

Các câu hỏi thường gặp

Sự khác biệt giữa khoai lang và khoai mỡ là gì?
Khoai lang là một loại rễ củ nhiệt đới, thuộc họ vinh quang buổi sáng gia đình, điều mà tất cả chúng ta đều quen thuộc. Khoai lang là một loại củ nhiệt đới có quan hệ gần gũi hơn với hoa huệ. Củ của nó có thịt màu sáng và có vảy màu rám nắng. Khoai mỡ chủ yếu được trồng ở Tây Phi, Caribe và Nam Mỹ. Bao nhiêu Người Mỹ gọi khoai mỡ thực tế là khoai lang.
Dây khoai lang trang trí có tạo ra khoai lang ăn được không?
Khoai lang trang trí, được trồng để lấy lá đầy màu sắc làm cây che phủ mặt đất hàng năm hoặc cây trồng trong thùng, có rễ củ nhưng nhìn chung chúng có chất lượng kém để ăn. Một số giống mới đang được đưa ra thị trường khoai lang trang trí ăn được . Ví dụ, Treasure Island Kaukura tạo ra những rễ màu cam thơm ngon trên những cây nho có lá màu tím đậm.
Bạn có thể trồng khoai lang trong thùng chứa không?
Khoai lang phát triển tốt trong các thùng chứa nhưng để thu hoạch một vụ mùa hợp lý, bạn sẽ cần một chậu lớn (rộng ít nhất 24 inch và sâu 12 inch) có lỗ thoát nước tốt. Một nửa thùng rượu whisky là một lựa chọn tuyệt vời. Sử dụng đất bầu thoát nước tốt.