Thành phần

• 6 lòng đỏ trứng lớn
• 1-1 / 4 cốc đường
• 2 cốc kem béo
• nhúm muối
• 1 thìa chiết xuất vani
• 2 cốc sữa nguyên chất
• 2 cốc dâu tây, bỏ vỏ
• 2 cốc sô cô la thanh, cắt nhỏ

Như thế này? Đây là nhiều hơn nữa:

Giới thiệu

Làm kem tại nhà dễ dàng hơn so với ngày xưa. Các nhà sản xuất kem hiện đại không cần đến phương trình trộn bằng tay - không cần đá muối hay đá - và chúng tôi không thể không sử dụng các hương vị một cách khéo léo. Những gì còn lại là điều kỳ diệu.

Công thức này sử dụng dâu tây tươi và một số thanh sô cô la, nhưng phần kem nền vẫn giống nhau cho dù bạn muốn thưởng thức hương vị nào trong mùa hè này.

Bước 1

Thu thập thành phần

Các thành phần cơ bản cho kem đều giống nhau, nhưng sự đa dạng thì vô tận.

Bước 2

Đánh tan lòng đỏ trứng và đường

Có rất nhiều công thức nhanh chóng để làm kem tự làm, nhưng để làm đúng cách sẽ mất nhiều thời gian hơn. Bắt đầu với phần nhân sữa trứng đậm đà với kem béo và nhiều lòng đỏ trứng có nghĩa là bạn phải nấu một chút ở phần trước, nhưng rất đáng để thử.

Lòng đỏ trứng giúp kem tự làm có kết cấu kem mềm mịn. Đánh tan 6 lòng đỏ trứng gà và 1/4 cốc đường với nhau trong một bát lớn và để sang một bên. Lòng đỏ trứng không phải là một phần của mọi công thức, nhưng chúng sẽ đảm bảo kết quả là có nhiều kem, béo và mịn.

Bước 3

Trộn đường và kem

Khuấy 1/2 cốc đường và 2 cốc kem đặc với nhau trong nồi và nấu ở lửa vừa cho đến khi nó bắt đầu đặc lại.

Bước 4

Nhiệt đến Bọt

Khi kem và đường đạt đến nhiệt độ 180 độ, lấy ra khỏi nhiệt. Kem sẽ nóng khá nhanh, vì vậy hãy để ý đến nó. Hỗn hợp sẽ bắt đầu nổi bọt, nhưng không được để sôi.

Bước 5

Đánh bông một ít kem đã đun nóng vào lòng đỏ trứng để ủ, sau đó từ từ cho phần kem còn lại vào, đánh liên tục cho đến khi kết hợp hoàn toàn và nổi bọt.

Bước 6

Mang lại nhiệt

Cho hỗn hợp vào chảo và nấu ở lửa vừa cho đến khi đạt được độ sệt và hỗn hợp bám vào mặt sau của thìa hoặc thìa đã chèn (khoảng 170 độ).

Bước 7

Thêm muối, vani và sữa

Lấy ra khỏi nhiệt và đánh bông với chút muối, 1 thìa vani và 2 cốc sữa nguyên chất.

Bước 8

Làm lạnh

Chuyển kem nền vào hộp kín và để trong tủ lạnh ít nhất hai giờ trước khi sử dụng.

Bước 9

Chuẩn bị quả mọng

Khi chuẩn bị làm kem, kết hợp 2 cốc dâu tây và 1/4 cốc đường vào bát rồi nghiền bằng máy nghiền khoai tây và để yên cho đến khi đến lúc thêm vào kem. Về lý thuyết, nguyên quả dâu tây có vẻ tốt, nhưng sẽ bị đóng băng trong thành phẩm cuối cùng, vì vậy bạn nên nghiền kỹ.

Bước 10

Lấy ra khỏi máy làm kem

Chuyển nền kem vào máy làm kem và tiến hành theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Ngày trước, hầu hết các nhà sản xuất kem yêu cầu phễu được đóng gói trong muối mỏ và khuấy một cách tốn công sức, nhưng hầu hết các máy hiện đại đều tự động khuấy và không yêu cầu đóng băng hỗn hợp muối.

Bước 11

Xem It Churn

Khi kem đông lại và gần hoàn thành, hãy thêm dâu tây nghiền và 2 cốc thanh sô cô la đã vỡ. Có thể dùng vụn sô cô la thay cho thanh kẹo, nhưng kết cấu của kem thành phẩm sẽ kém hấp dẫn hơn.

Bước 12

Xóa khỏi Maker

Khi kem đã đặc và mịn, lấy ra khỏi máy làm kem. Mặc dù có vẻ như công việc đã hoàn thành, nhưng vẫn cần một ít thời gian trong tủ đá để đạt được độ đặc như mong muốn.

Bước 13

Đông cứng

Đóng gói kem vào hộp kín và đặt một miếng màng bọc thực phẩm bằng nhựa lên bề mặt để ngăn không khí bị mắc kẹt hình thành các tinh thể đá trên kem khi kem đông lại. Đậy kín bằng nắp hộp và đặt trong tủ đông ít nhất hai giờ trước khi dùng.

Bước 14

Thưởng thức!

Khi bạn đã làm chủ được lớp kem thơm ngon này, niềm vui thực sự bắt đầu. Kem dâu tây này sử dụng một cách ngoạn mục dâu tây theo mùa, nhưng phần đế này có thể được sử dụng để làm kem phù hợp với bất kỳ khẩu vị nào bằng cách thay thế dâu tây và sô cô la được sử dụng ở đây bằng hương vị yêu thích của bạn, điều chỉnh lượng theo ý muốn.

Bạn có thể làm lớp nền cho món kem này trước tối đa một tuần và bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi bạn có đủ tâm trạng để đánh một mẻ kem tươi và kem.

Tiếp theo

Cách pha cà phê đá lạnh hoàn hảo

Cách làm thuốc nhỏ trị ho tự nhiên tại nhà

Tiết kiệm Da Mùa đông: Cách làm Kem dưỡng da 'Khó'

Làm thế nào để Winterize Bãi cỏ của bạn

Cách ủ lá rụng

Làm thế nào để xây dựng một khung lạnh

Cách làm bơ tự làm

Cách làm thịt xông khói tại nhà

Cách làm kẹo dẻo tại nhà

Cách làm kẹo cao su bong bóng tại nhà cho trẻ em