Tonya Pitts , người sommelier và giám đốc rượu vang tại Một Chợ ở San Francisco, yêu rượu vì lịch sử. Cô ấy nói: “Có lịch sử đằng sau món ăn, có lịch sử đằng sau một chai rượu vang [và] có lịch sử về cách bạn phục vụ mọi thứ. “Và đó là tất cả lịch sử của nó, và đó là một câu chuyện. Tất cả.'

Nhưng sự nghiệp 30 năm thành công trong ngành rượu vang của Pitts, một phần được thúc đẩy bởi tình yêu lịch sử của cô, không phải là không có trở ngại. Cô ấy đã phải đối mặt với những thách thức độc đáo do là một người da màu, và cô ấy không đơn độc. Giờ đây, Pitts và những người khác đang tạo ra một câu chuyện mới về ý nghĩa của việc trở thành một chuyên gia rượu vang Da đen — và tạo ra một tương lai mới trong quá trình này.

Sản xuất rượu vang đen ở Mỹ

Để đánh giá cao vai trò của các cá nhân Da đen trong bối cảnh rượu vang hiện đại, trước tiên người ta phải hiểu vai trò của họ trong quá khứ. Đặc biệt, cộng đồng Da đen có một lịch sử phức tạp về sản xuất rượu vang. Mặc dù biên bản cho thấy rằng các cộng đồng Da đen có mối liên hệ chặt chẽ với việc sản xuất rượu vang theo truyền thống phương Tây, hoàn cảnh ban đầu khiến họ không có cơ hội tự do theo đuổi những đam mê này.

Không có gì đúng hơn là ở Mỹ thuộc địa. Những người châu Phi bị bắt làm nô lệ làm việc cực nhọc trong những vườn nho đầu tiên, cung cấp phần lớn lao động tự do. TRONG Lịch sử rượu vang ở Mỹ , tác giả Thomas Pinney chia sẻ câu chuyện Tài khoản những năm 1850 của một người đam mê rượu miền Nam , người đã tuyên bố, “với tất cả cơ sở vật chất mà chúng tôi sở hữu ở miền Nam, với thổ nhưỡng, khí hậu và đặc biệt hơn là những nô lệ của chúng tôi, không gì có thể ngăn cản chúng tôi trở thành quốc gia rượu vang vĩ đại nhất từng có.”

Không có gì ngạc nhiên khi các rào cản mang tính hệ thống đã hạn chế một cách hiệu quả khả năng tham gia thế giới rượu vang của nhiều người Mỹ da đen. Đáng chú ý nhất là Đạo luật Homestead của Mỹ năm 1862 chỉ trao đất giá rẻ cho người nhận da trắng. Mặc dù đạo luật này đã bị bãi bỏ vào năm 1976, nhưng nó vẫn tiếp tục để lại hậu quả lâu dài. Số liệu thống kê từ năm 2002 cho thấy người da trắng sở hữu 98% đất nông nghiệp tư nhân của Hoa Kỳ.

Thật vậy, những đóng góp của người Da đen đối với rượu vang hầu như không được ghi nhận trong nhiều thập kỷ cho đến năm 1940, khi John June Lewis, Sr. thành lập Nhà máy rượu Woburn, nhà máy rượu đầu tiên thuộc sở hữu của Người da đen được ghi nhận trong lịch sử. Vào năm 1995, David, Deneen và Nâu san hô thành lập doanh nghiệp sản xuất rượu vang của họ tại bất động sản màu nâu , trở thành nhà máy rượu đầu tiên do người da đen làm chủ ở Napa. Sau đó, hoa diên vĩ thành lập Rideau Vineyards vào năm 1997, nhà máy rượu đầu tiên do phụ nữ da đen làm chủ ở Mỹ.

Mặc dù tiến độ diễn ra khá chậm trong nhiều thập kỷ, nhưng dường như nó đã tăng tốc kể từ đầu thế kỷ trước. Các Hiệp hội những người Mỹ gốc Phi trồng nho (AAAV) được thành lập tại 2002 của Ernie Bates, Vance Sharp và Mac McDonald. Từ năm 2019 đến 2020, AAAV đã tăng 500% số lượng thành viên. Hôm nay tổ chức tính hơn 50 vườn nho thuộc sở hữu của người da đen, hầm rượu và nhà máy rượu vang trong thành viên của họ. Nhưng vẫn còn nhiều việc phải làm: Tính đến năm 2020, ít hơn 1% nhà sản xuất rượu là màu đen, với khoảng chỉ 70 nhà máy rượu thuộc sở hữu của người da đen khắp nước Mỹ.

Rào cản của một chuyên gia rượu vang đen

Các nhà sản xuất rượu và sommelier của người da đen hiện đại đã có những bước tiến dài để thay đổi cách kể và đưa câu chuyện về rượu của người da đen tiến lên phía trước. Khi Pitts bắt đầu sự nghiệp ba thập kỷ trước, tỷ lệ đại diện của người Da đen trong ngành rượu vang thấp hơn đáng kể so với ngày nay. Cô ấy kể lại sự cố vấn của một người bạn rượu Da đen, người đã giúp cô ấy tiếp xúc với rượu và trau dồi kỹ năng của mình.

Pitts giải thích: “Mọi việc trở nên dễ dàng hơn vì tôi có những người cố vấn, tôi có những người luôn ở đó để hướng dẫn, tin tưởng và cổ vũ tôi. Không phải ai cũng may mắn như vậy. Hôm nay, cô ấy nhắm đến việc hỗ trợ những người khác. “Tôi không muốn ai đó phải trải qua những gì tôi đã trải qua, đó là cảm giác bị cô lập, ngay cả khi ở trong một căn phòng đầy người”.

Pitts tin rằng các chuyên gia rượu vang Da đen đang làm việc ngày nay có thể vạch ra con đường của riêng họ. “Mười năm trước, có lẽ chúng tôi không thể nói như vậy,” cô nói.

Nhưng bất chấp những tiến bộ, những thách thức lớn vẫn tồn tại, chẳng hạn như khả năng tiếp cận vốn. Gần một nửa số doanh nghiệp do người da trắng làm chủ đã nhận được các khoản vay ngân hàng trong nửa cuối năm 2019, nhưng ít hơn một phần tư của các doanh nghiệp do người da đen làm chủ đã nhận được tài trợ.

Pitts giải thích: “Tôi nghĩ điều cản trở chúng ta trong một số khía cạnh nhất định là khả năng tiếp cận các quỹ, đất đai, tài nguyên, nho, khả năng tiếp cận cơ hội.

'Điều tôi đang cố gắng làm là tạo ra một hệ sinh thái': Ẩm thực xuất sắc của người da đen vào ngày 16 tháng 6 và hơn thế nữa

Marlo Richardson, người sáng lập Rượu Braymar ở California, đồng ý. Cô ấy nói: “Nói một cách có hệ thống, chúng tôi không bao giờ thực sự tồn tại ở vị trí có các nguồn lực và kết nối phù hợp, con đường đúng đắn để đi theo. “Cố gắng có được những kết nối và mạng lưới đó là một thách thức vì tôi không xuất thân từ nền tảng rượu vang của công ty.”

Richardson cho biết thêm rằng việc thiếu khả năng tiếp cận vốn cũng có thể ảnh hưởng đến khả năng mở rộng quy mô của thương hiệu rượu vang Đen. Nếu một doanh nghiệp không có đủ tiền, thì doanh nghiệp đó không thể mua hàng tồn kho để hợp tác với các cửa hàng lớn hoặc người bán rượu lớn.

Một số cơ hội tài trợ như Quỹ cội nguồn và học bổng AAAV đã được tạo ra để giảm bớt sự bất bình đẳng về tài trợ, trong khi các tổ chức khác đã xuất hiện để hỗ trợ các chuyên gia đồ uống đen . Nhưng vẫn còn nhiều việc phải làm.

Đa dạng hóa ngành công nghiệp rượu vang

Kỷ nguyên hiện đại đã mang đến vô số cơ hội cho các thành viên Da đen trong ngành rượu vang. Trong số họ? vang lai. Các nền văn hóa da đen trên khắp thế giới có lịch sử sử dụng các loại trái cây khác để làm rượu vang, trái ngược với truyền thống châu Âu xoay quanh rượu vang nho.

“Gullah Geechee [một nhóm hậu duệ của những người châu Phi bị bắt làm nô lệ có trụ sở tại Nam Carolina] làm rượu vang từ quả việt quất và quả cơm cháy. Tuy nhiên, điều đó bị phản đối bởi vì [nó] không phải là châu Âu,” Tahiirah Habibi, người sáng lập The Hue Society và là một chuyên gia giải thích. người đam mê rượu vang 40 dưới 40 người được vinh danh. Thương hiệu như rượu vang Calche tuy nhiên, họ đang giúp đưa những sản phẩm như vậy trở thành xu hướng phổ biến với các loại rượu vang lai kết hợp các nguyên liệu và phương pháp bản địa không có trong các loại rượu vang truyền thống theo phong cách châu Âu.

Bối cảnh sommelier hiện đại cũng tiếp tục tạo không gian cho những người tạo ra Black change. Chúng bao gồm thợ nề Washington , một sommelier 25 tuổi có trụ sở tại Atlanta. Một điểm nổi bật của sự nghiệp vẫn còn non trẻ của mình? Việc tạo ra một loại Grand Cru Riesling rất được mong đợi dưới thương hiệu sắp ra mắt LELIYG, một sự hợp tác với nhà sản xuất rượu vang Đức Xưởng rượu vang Riffel . Việc Washington tập trung vào rượu Riesling đánh dấu sự hợp tác độc đáo giữa người thợ làm rượu người da đen và một nhà sản xuất rượu Đức.

Washington nói: “Đôi khi tôi cảm thấy như rượu vang do người Da đen làm chủ có thể bị bỏ vào chuồng, vì vậy hy vọng điều này có thể giúp thay đổi câu chuyện này.

Và thực sự, câu chuyện đang thay đổi. Ngày nay, sự giàu có của Nhãn rượu thuộc sở hữu của người da đen , Doanh nghiệp thực phẩm và đồ uống thuộc sở hữu của người da đen , Cửa hàng rượu do người da đen làm chủ , Thương hiệu rượu mạnh thuộc sở hữu của người da đen Và Nhà máy bia thuộc sở hữu của người da đen tiếp tục đổi mới và sản xuất các sản phẩm phi thường. Họ đã phát triển mạnh mẽ bất chấp một lịch sử phức tạp dường như không bao giờ tồn tại trọn vẹn trong quá khứ. Nó lấp đầy những người như Washington với sự lạc quan thận trọng.

Anh ấy nói: “Vào cuối ngày, bạn mở ra hành trình của riêng mình bằng rượu vang, và hành trình của mọi người là khác nhau. “Mọi người sẽ không sớm nhìn thấy tầm nhìn của bạn, nhưng nếu bạn tin tưởng vào nó và nỗ lực hết mình thì đó mới là điều quan trọng. Một cây nho không mọc chỉ sau một đêm.”