Đối với những người không có mối quan hệ lãng mạn trong Ngày lễ tình nhân, những ý tưởng như “Ngày lễ tình nhân” hoặc ăn các món tráng miệng phong phú một mình sẽ được coi là giải khuyến khích. Nhưng không có thời điểm nào tốt hơn là một đêm lạnh giá vào giữa tháng 2 để tổ chức một bữa tiệc tối và kỷ niệm tình yêu của bạn với bạn bè, rượu vang và đồ ăn.

Nếu không có yếu tố lãng mạn để làm rối tung phương trình, bạn có thể lao ngay vào những món ăn hôi hám, sến sẩm, lộn xộn, hoàn toàn vô nghĩa. Du khách có thể mặc áo thun thể thao hoặc áo phông cũ mà mình yêu thích. Có lẽ tất cả mọi người đều có thể ăn mặc ngày-đêm-ưa thích để thêm cảm giác trong dịp lễ hội. Không có quy tắc nào trong Ngày 'Pal-entine'.

Và vì bạn đang ở trong một nhóm, hãy bắt đầu với một chai khổ lớn. Bắn một magnum sủi bọt, như Mongarda NV Col Fondo (Đồi Trevigiani) , để kỷ niệm rằng có hơn hai người đã uống nó. Đưa ra một bảng pho mát cấp cao và sắp xếp danh sách bài hát yêu thích của bạn để giữ cho khách hài lòng trong khi bạn hoàn thành việc chuẩn bị cho súp tỏi, pho mát xanh và gratin hành tây, và thịt cừu Bolognese.

Đọc để biết các công thức nấu ăn và thoải mái thêm vào sự phát triển của riêng bạn. Thực đơn Ngày của Pal-entine này không bao gồm món tráng miệng, vì tại sao lại làm hỏng một buổi tối vui vẻ với món nướng? Thay vào đó, hãy mở đầu màn đêm bằng sự kết hợp cổ điển mới: sô cô la và rượu mạnh .

Súp bánh mì tỏi

Món này được chế biến đơn giản dựa trên món súp tỏi kiểu Basque và tốt nhất nên ăn khi bạn không muốn hôn ai. Súp có hương vị tỏi khá êm dịu, được cân bằng bởi một chút cá cơm và ớt. Bánh mì nướng bơ tỏi ở trên tăng thêm hương vị và kết cấu. Phục vụ nó với một quả hồng, nó có một sự sống động sẽ cắt qua nước súp phong phú.

• 2 cốc hình khối bánh mì cũ (½ inch)
• 1 củ tỏi vừa
• 2 thìa bơ, đun chảy
• 1 thìa rau mùi tây thái nhỏ
• Muối Kosher, để nếm
• 1 thìa Parmesan nghiền mịn
• 1 phi lê cá cơm
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 cá cơm khô
• 2 lít gà kho
• Ớt bột xông khói, để nếm

Làm nóng lò nướng đến 450 ° F. Trải 1 cốc bánh mì lên khay nướng. Bóc vỏ và băm nhuyễn 2 tép tỏi. Kết hợp với bơ tan chảy và mùi tây, và đánh hỗn hợp lên các khối bánh mì. Rắc muối và Parmesan lên trên. Nướng cho đến khi vàng, khoảng 10 phút. Để qua một bên.

Trong khi đó, bóc vỏ tỏi còn lại. Dùng cối và chày, hoặc nĩa và bát nhỏ, cho cá cơm vào xay cùng với tỏi. Để lửa vừa, làm ấm dầu trong nồi vừa, nặng hoặc lò Hà Lan. Cho hỗn hợp tỏi, ớt nguyên hạt và bánh mì chưa nướng còn lại vào, khuấy đều. Nấu cho đến khi bánh mì bắt đầu vàng, 5–7 phút. Thêm nước kho gà và đun nhỏ lửa 20–30 phút. Bỏ ớt, nêm vừa ăn với muối và ớt bột. Phân phối cho 4 bát. Trang trí với bánh mì bơ tỏi. Máy chủ 4.

Ghép nối nó

ONX 2016 Indie Rosé (Paso Robles) $ 22, 91 điểm . Màu hồng siêu tươi và có vị trái cây này sẽ làm giảm hương vị kem tỏi của súp. Dâu chín và đào khen cá cơm mặn và là đối trọng dễ chịu với tỏi. Độ chua đậm đặc làm tươi mới vòm miệng, trong khi kết cấu của quả hồng làm sạch nó để chuẩn bị cho miếng ăn tiếp theo.

Phô mai xanh và hành tây Gratin

Hành tây thường không trở thành ngôi sao của một món ăn, nhưng bạn luôn có chúng trong tay. Họ xứng đáng nhận được một chút tình yêu và sự quan tâm. Công thức gratin này tạo ra hành tây mềm, caramel và ngọt - một loại giấy bạc hoàn hảo cho pho mát xanh giòn, sắc nét và vụn bánh mì lúa mạch đen cay, thơm.

• 1 thìa bơ
• Muối, để nếm
• Hạt tiêu đen, để nếm
• 2 củ hành vàng lớn, thái mỏng
• Muối và tiêu Kosher
• ¼ tách rượu sherry
• 1 cốc kem béo
• 2 thìa cà phê cây xô thơm tươi thái nhỏ
• 1 thìa lá cỏ xạ hương tươi
• ½ thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
• Nhúm hạt nhục đậu khấu
• 1½ chén vụn bánh mì lúa mạch đen
• 4 ounce pho mát xanh vụn
• 2 thìa hẹ cắt lát mỏng

Đặt giá ở 1/3 trên cùng của lò. Làm nóng đến 450 ° F.

Đun chảy bơ trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành, và rắc muối và tiêu. Khuấy đều hỗn hợp, sau đó nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi hành tây mềm và bắt đầu chuyển màu, khoảng 20 phút. Thêm rượu Sherry vào để khử men. Giảm nhiệt xuống mức trung bình-thấp và thêm kem, thảo mộc, vỏ chanh và nhục đậu khấu. Đun nhỏ lửa để các hương vị kết hợp, khoảng 15 phút. Nêm nếm với muối và tiêu.

Đổ hỗn hợp vào đĩa nướng 9 x 11 inch. Rắc vụn bánh mì và phô mai xanh lên trên. Nướng cho đến khi có màu vàng nâu và nổi bọt, khoảng 15 phút. Trang trí với lá hẹ trước khi dùng. Máy chủ 4 - 6.

Ghép nối nó

Domaine des Terres Dorées 2016 Côte de Brouilly $ 21, 90 điểm. Chứa đầy axit, hương vị anh đào tươi sáng của Gamay này mang lại sự hấp dẫn cho gratin suy đồi. Hương vị đậm đặc và cấu trúc chắc chắn là cần thiết để phù hợp với nhiều loại hương vị mạnh mẽ từ pho mát xanh, hành ngọt và lúa mạch đen.

Bucatini với Lamb Bolognese

Sự khôn ngoan thông thường nói rằng không nên ăn mì Ý vào một buổi hẹn hò, kẻo bạn sẽ làm nước sốt rơi vãi khắp nơi. Vì vậy, hãy để dành bữa ăn thịnh soạn và thịnh soạn này cho những dịp mà mọi người ít tự ý thức về việc làm ra một mớ hỗn độn. Trong khi bucatini là hình dạng mì ống lý tưởng vì độ dày và độ dai tuyệt vời của nó, thì bất kỳ loại mì ống dài và dày nào cũng sẽ hiệu quả. Công thức này kết hợp bạc hà khô, rau mùi, quế và nước cam, những thứ phổ biến ở nhiều vùng phía nam và tây Địa Trung Hải hơn là ở Ý. Có một điều kỳ diệu nào đó xảy ra khi những hương vị này kết hợp với thịt cừu.

• 1 pound thịt cừu xay
• Muối Kosher và tiêu đen, để nếm thử
• 2 thìa cà phê bạc hà khô
• ½ thìa cà phê rau mùi
• ¼ muỗng cà phê quế xay
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• ¼ chén hành tây thái hạt lựu
• ¼ cốc cà rốt thái hạt lựu
• ¼ chén cần tây thái hạt lựu
• 4 nhánh tỏi, băm nhỏ
• ¼ cốc rượu vang đỏ trái cây
• 1 cốc nước cam
• 1 (28 ounce) có thể nghiền cà chua
• ⅛ muỗng cà phê hạt tiêu đỏ nghiền nhỏ, thêm nữa để phục vụ
• 12 ounce bucatini khô hoặc mì ống dài và dày khác
• Pecorino bào (tùy chọn, phục vụ)

Trong bát vừa, rắc thịt cừu với muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm bạc hà, rau mùi và quế, và kết hợp.

Trong một chảo lớn, đun nóng dầu trên lửa vừa. Thêm hành tây, cà rốt và cần tây, và ⅛ thìa muối. Nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mềm, 7 - 10 phút. Thêm tỏi, và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Thêm thịt cừu và khuấy để kết hợp. Nấu cho đến khi chín vàng dưới đáy. Thêm rượu vang đỏ và nước cam, sau đó cạo bỏ phần màu nâu dưới đáy. Thêm cà chua và ớt đỏ, và đun nhỏ lửa trong 30 phút, hạ nhiệt nếu cần để tránh sôi.

Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn có nhiều muối. Thêm mì ống và nấu ăn theo hướng dẫn của gói. Để ráo mì, để riêng 1 chén nước nấu. Thêm mì ống vào Bolognese và khuấy để kết hợp. Pha loãng với nước mì ống, nếu muốn. Để lửa nhỏ 2-3 phút để hương vị hòa quyện. Ăn kèm với ớt đỏ và Pecorino, nếu muốn. Máy chủ 4 - 6.

Ghép nối nó

Planeta 2015 Frappato (Chiến thắng) $ 22,88 điểm. Một màu đỏ tươi với hương bạch đàn, rượu vang Sicily này sẽ bổ sung nhiều loại gia vị và hương vị thảo mộc trong nước sốt đồng thời có đủ cơ thể để xử lý sự phong phú của thịt cừu.