Điều đó xảy ra với những người tốt nhất trong chúng ta: chúng ta vồ lấy gallon sữa đó mà quên mất mình sắp ra khỏi thị trấn và sẽ không thể sử dụng hết trước khi quay lại. Hoặc có thể một cơn bão đang ập đến, hoặc có mối lo ngại về sức khỏe cộng đồng, nghĩa là đã đến lúc phải dự trữ các mặt hàng chủ lực. Vì vậy, nếu bạn có một kho sữa sắp đến nhanh Tốt nhất nếu được sử dụng bởi ngày, chúng tôi có tin tốt: bạn có thể đông lạnh sữa. Tuy nhiên, cách tốt nhất để đông lạnh một loại sữa (với tất cả các tỷ lệ chất béo khác nhau và các lựa chọn sữa không phải sữa) có thể không phải là cách tốt nhất cho loại sữa khác. Đây là những gì Bếp thử nghiệm của chúng tôi đã học được về việc đông lạnh sữa.

BHG/Ana Cadena

Hộp đựng sữa đông lạnh tốt nhất

lọ đóng hộp

Chọn các lọ đóng hộp được phê duyệt đặc biệt để đông lạnh (thông tin này có trên bao bì lọ). Những cái này Bình bóng đá ($14, Mục tiêu ) là một lựa chọn tốt. Chỉ sử dụng lọ thủy tinh miệng rộng vì lọ có cổ (miệng thông thường) dễ bị nứt khi sữa nở ra. Đừng đổ đầy lọ đến đỉnh; để lại khoảng một inch chỗ để mở rộng.

Khay đá viên

Đổ đầy sữa vào khay đá viên. Sau khi đông lạnh, chuyển khối đông lạnh vào túi đông lạnh bằng nhựa.

BHG/Ana Cadena

Thùng chứa gốc

Nếu bạn có chỗ trống trong tủ đông cho thùng chứa gallon hoặc nửa gallon mà bạn có trong tay, bạn có thể đặt nó vào tủ đông. Nhưng giống như mọi lựa chọn ở đây, thùng chứa không thể đầy hoàn toàn. Điều tốt nhất nên làm là mở hộp đựng và đổ ra khoảng 1 inch chất lỏng để tạo khoảng trống cho sự giãn nở.

Hộp đựng bằng nhựa

Hộp nhựa cứng có nắp đậy kín, chẳng hạn như hộp Ziploc, là lựa chọn tuyệt vời để đông lạnh sữa trong hộp nhỏ hơn. Các thùng chứa nhỏ hơn sẽ dễ dàng đặt vừa vặn hơn trong tủ đông đã đầy.

Túi đông lạnh nhựa

Đừng sử dụng túi bánh sandwich thông thường của bạn để đông lạnh sữa. Thay vào đó, hãy chọn những chiếc túi nhựa được thiết kế để đông lạnh như thế này Túi đông lạnh có khóa kéo Harmon ($4, Giường tắm ngoài ) hoặc túi đông lạnh chân không. Các túi an toàn trong tủ đông dày hơn và có khả năng chống ẩm hoặc oxy tốt hơn. Loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt khỏi túi và đừng quên chừa chỗ để giãn nở.

BHG/Ana Cadena

Cách đông lạnh sữa

Phương pháp đông lạnh sữa sẽ giống nhau đối với sữa, sữa hạt và sữa đậu nành. Mất bao lâu để sữa đông lạnh? Không quan trọng bạn có loại sữa nào. Phải mất 3 đến 4 giờ để đóng băng hoàn toàn.

• Đối với tất cả các loại sữa, hãy đổ sữa vào hộp đựng mong muốn của bạn, chừa lại một khoảng trống trên đầu khoảng một inch để có thể giãn nở. (Điều này không áp dụng nếu sử dụng khay đá viên.)
• Bảo quản tối đa 3 tháng kể từ ngày mua. Một số nguồn đề nghị sử dụng sữa đông lạnh trong vòng một tháng để có chất lượng tốt nhất.
• Làm tan sữa trong tủ lạnh ít nhất ba ngày và lắc đều trước khi sử dụng.

Đông lạnh các loại sữa khác nhau

Mặc dù bạn có thể đông lạnh bất kỳ loại sữa nào, nhưng một số loại có thể giữ được tốt hơn những loại khác. Loại sữa tốt nhất để đông lạnh là sữa thông thường.

Sữa Sữa

Sữa gầy, 1%, 2% và sữa nguyên chất đều đạt kết quả tốt trong thử nghiệm của chúng tôi. Chúng đông lạnh và rã đông tốt mà không có dấu hiệu suy giảm chất lượng, chẳng hạn như thay đổi màu sắc và vón cục. Vì vậy, hãy uống nó, thêm nó vào ngũ cốc, sử dụng nó trong các công thức nấu ăn — sử dụng sữa đông lạnh đã rã đông giống như cách bạn sử dụng sữa tươi.

Sữa hạt

Sữa hạnh nhân và sữa dừa để lạnh mà chúng tôi thử nghiệm có vẻ đông lại khi rã đông. Nhà sản xuất sữa hạnh nhân khuyên không nên đông lạnh vì nó gây ra sự tách lớp và thay đổi kết cấu. Nhìn chung, sữa hạt và sữa yến mạch không đông tốt được. Chúng có thể sẽ tách ra và có kết cấu dạng hạt nên không thích hợp để uống riêng lẻ. Tuy nhiên, hãy tiếp tục và đông lạnh một số trong khay đá như đã đề cập ở trên để thêm vào sinh tố hoặc công thức làm nước sốt và súp xay sinh tố. Bạn sẽ không nhận thấy kết cấu không đều khi sữa hạt, dừa và yến mạch đông lạnh được kết hợp vào các công thức nấu ăn như vậy.

tôi là sữa

Giống như các loại sữa hạt mà chúng tôi đã thử nghiệm, sữa đậu nành có vẻ đông lại khi rã đông. Đặc biệt, sữa đậu nành có màu cà phê nhạt không mấy hấp dẫn. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn không nên đông lạnh sữa đậu nành cũng như nhà sản xuất lớn . Ngoài ra, giống như sữa hạt, nếu bạn đông lạnh nó trong khay đá viên và thêm nó vào các công thức pha trộn như súp và sinh tố, bạn sẽ không nhận thấy những thay đổi. Đây là một giải pháp thay thế tốt cho việc vứt bỏ sữa đậu nành sẽ gây lãng phí.

Sữa đông lạnh trong bao lâu

Sử dụng sữa đông lạnh trong tháng đầu tiên để có chất lượng tốt nhất. Tuy nhiên, bạn có thể bảo quản nó trong tủ đông tối đa ba tháng kể từ khi mua.

Giờ đây, bạn sẽ không bao giờ phải lãng phí một xu hay phải chịu thử thách đánh hơi đáng sợ để xem sữa của mình có bị hỏng hay không. Thay vào đó, hãy cho sữa vào tủ đông, sử dụng các phương pháp của chúng tôi, trước ngày sử dụng tốt nhất trên hộp đựng để đông lạnh sữa của bạn một cách an toàn cho lần sau.

Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi