Khi nào thu hoạch cà chua để có hương vị tốt nhất
Biết chính xác thời điểm thu hoạch cà chua là điều cần thiết để có được quả chín nhất, ngon nhất. Sau nhiều tháng tưới nước, làm cỏ và cắm cọc cho cây cà chua của bạn , quả mà bạn mong đợi từ lâu cuối cùng cũng bắt đầu chuyển sang màu đỏ, vàng, cam hoặc thậm chí là tím, tùy thuộc vào giống. Đó cũng là lúc hương vị đầy đủ của cà chua đang phát triển. Thu hoạch cà chua vào đúng thời điểm đảm bảo bạn sẽ thu được tất cả những gì tốt đẹp từ cà chua trồng tại nhà mà bạn đã dày công tạo ra. Hãy chọn đúng thời điểm với 6 lời khuyên sau đây từ một người trồng rau, người hái hàng trăm pound cà chua trong trang trại của mình mỗi mùa.
12 lồng cà chua tốt nhất năm 2024
Scott nhỏ
Nicole Jonas, cùng với chồng Steve và ba đứa con, trồng trái cây và rau quả để bán tại chợ nông sản địa phương của họ ở trung tâm Iowa. Việc kinh doanh của họ Trang trại đá granite đỏ , bắt đầu như một niềm đam mê chung đối với mọi thứ về thực vật. Jonas và gia đình cô bắt đầu thu hoạch 400 cây cà chua vào đầu tháng 7 và tiếp tục hái cho đến khi sương giá. Cô ấy biết cách và thời điểm thu hoạch cà chua ở hương vị thơm ngon nhất và đây là 6 mẹo hàng đầu của cô ấy để giúp bạn làm được điều tương tự.
1. Biết màu sắc phù hợp cho sự đa dạng
Màu sắc là dấu hiệu đánh giá độ chín và hương vị nhưng độ bóng rất quan trọng. Jonas nói: “Ví dụ, một số đồ gia truyền màu vàng trông chín muồi khi chúng có màu vàng, nhưng hương vị ngon nhất của chúng thường được tìm thấy khi chúng chuyển sang màu vàng sáng”. Biết màu sắc trưởng thành của quả cà chua bạn đang trồng. Tìm kiếm nhanh trên Internet về sự đa dạng có thể chỉ cho bạn hướng đi đúng khi nói đến màu sắc.
Sự khác biệt giữa cà chua không xác định và cà chua xác định là gì?
2. Làm bài kiểm tra hương vị
Nếu bạn thắc mắc về độ chín của cà chua và ngần ngại khi thu hoạch một số quả có khả năng chín, Jonas khuyên bạn nên thử hương vị. Cô nói: “Đôi khi việc thu hoạch cà chua phải thử và sai sót. 'Hãy thu hoạch một quả cà chua và thử nó. Nếu nó không có hương vị ngon nhất, hãy đợi vài ngày và thu hoạch một quả cà chua khác từ cây đó.” Miễn là dự báo không có gió mạnh và mưa lớn, cà chua sẽ đợi trên cây trong một hoặc hai ngày mà không có vấn đề gì.
3. Làm bài kiểm tra cảm nhận
Jonas nói: “Cà chua chín hẳn sẽ có một chút ích lợi cho chúng”. 'Họ không nên khó khăn.' Như đã nói, Jonas nhanh chóng chỉ ra rằng độ cứng của thịt cà chua thay đổi tùy theo giống. Một số giống gia truyền khá mềm khi chín hoàn toàn trong khi các giống lai hiện đại thì cứng hơn.
Những loại cà chua tốt nhất để đóng hộp và đông lạnh để trồng trong vườn của bạn4. Vấn đề về kích thước
Cà chua nhỏ hơn thường chín vài ngày đến ba tuần trước khi cắt cà chua lớn. 'Nói chung, nếu bạn trồng tất cả cà chua của bạn cùng một lúc , cà chua bi và nho của bạn sẽ chín trước món bít tết của bạn.' Thời điểm thu hoạch cà chua phụ thuộc vào kích cỡ của loại cây trồng. Vì lý do này, hãy theo dõi chặt chẽ độ chín của tất cả các cây của bạn. Thật dễ dàng để tập trung vào những quả cà chua thái lát cho BLT đầu tiên của bạn trong mùa và bỏ lỡ những quả cà chua bi chín trên cây gần đó.
5. Lượng màu
Màu cà chua từ dưới quả về phía cuống. Màu này là dấu hiệu cho biết độ chín và thời điểm thu hoạch cà chua, như đã đề cập ở trên. Không giống như nhiều loại trái cây và rau quả, cà chua có thể chín sau khi thu hoạch . 'Tôi đợi thu hoạch cho đến khi ít nhất 2/3 quả cà chua có màu hoàn toàn, 1/3 còn lại có dấu hiệu lên màu nhưng chưa lên màu hoàn toàn. Khi được thu hoạch vào thời điểm này, cà chua sẽ chín hoàn hảo trên quầy bếp và có nhiều hương vị,” Jonas nói. Cô nói, chìa khóa để đạt được hương vị đậm đà đó là 'chờ ăn cho đến khi nó có màu hoàn toàn'. Quả cà chua có thể phải để trên quầy vài ngày. Giữ con dao của bạn; Sự chờ đợi là giá trị nó.
6. Xem dự báo
Mưa dầm, đặc biệt là sau đợt khô hạn, vào những ngày trước khi thu hoạch cà chua có thể làm hỏng quả. 'Cà chua gần chín trên cây dễ bị nứt ngay sau một cơn mưa lớn,” Jonas nói. Nếu dự báo có một quả cà chua ngâm, hãy tiếp tục và thu hoạch tất cả những quả cà chua gần chín—quả có 2/3 màu hoàn toàn.
Catfacing trong cà chua là gì? Ngoài ra, làm thế nào để ngăn chặn nóCác câu hỏi thường gặp
- Cách tốt nhất để lưu trữ cà chua là gì?
Tốt nhất Nơi bảo quản cà chua chín là mặt bàn ở nhiệt độ phong. Mong đợi chúng sẽ giữ được hương vị trong 4-7 ngày, tùy thuộc vào độ chín lúc thu hoạch. Chống lại việc đặt chúng vào tủ lạnh. Nhiệt độ lạnh làm mất đi hương vị và khiến cà chua có kết cấu dạng bột.
- Bạn có thể ăn cà chua chưa chín?
Cà chua chưa chín hoàn toàn an toàn để tiêu thụ. Trên thực tế, cà chua xanh là một món ăn rất phổ biến, đặc biệt ở miền Nam, nơi cà chua xanh chưa chín thường được chiên. Cà chua chưa chín có thể có tính axit cao hơn so với cà chua chín và nên tiêu thụ với số lượng nhỏ để tránh gây khó chịu cho dạ dày.
- Cà chua hái có chín nhanh hơn cà chua trên cây không?
Cà chua trồng trong điều kiện thích hợp và chăm sóc sẽ chín nhanh hơn trên cây so với khi hái từ trên cây. Tuy nhiên, nếu bạn muốn cà chua chín nhanh, bạn có thể sử dụng một số phương pháp (chẳng hạn như đặt chúng ở cửa sổ đầy nắng hoặc gói chúng bằng chuối) để rút ngắn quá trình hái cà chua.
