Loại Malbec Tốt Nhất Để Uống Ngay Bây Giờ
Malbec , loại rượu vang đỏ có hương vị trái cây, dễ chịu với khẩu vị với hương của quả mọng đen, vani và sô cô la, đã trở nên phổ biến khi nó bùng nổ trên thị trường rượu vang quốc tế vào cuối những năm 1990. Mặc dù nho đã được trồng ở Pháp trong nhiều thế kỷ, người Argentina các nhà sản xuất rượu vang chịu trách nhiệm phần lớn cho sự phổ biến hiện nay của nó. Quốc gia Nam Mỹ chiếm hơn 75% diện tích trồng Malbec trên thế giới, 85% trong số đó bắt nguồn từ khu vực Mendoza .
Trong khi các phiên bản thân thiện với ngân sách được sản xuất tại Argentina từ lâu đã thống trị cuộc trò chuyện về Malbec, thì loại nho đa dạng này gần đây đã lan rộng khắp toàn cầu — và ngày càng nhận được sự hoan nghênh. Từ Argentina Và Ớt đến Pháp, Châu Úc và Hoa Kỳ , bất kỳ ai thích khám phá loại nho này đều có thể tìm thấy nhiều cách thể hiện thú vị phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau.
Bạn cũng có thể thích: Phong cách Malbec thử nghiệm này đang trở thành xu hướng hot ở Argentina
Sarah Clarke, giám đốc rượu vang tại République, Manzke và Bicyclette ở Los Angeles cho biết: “Một trong những khía cạnh thú vị của Malbec là tính linh hoạt của nó. “Nó không chỉ tuyệt vời khi pha trộn, tạo ra một chút màu sắc và có thể cả tannin, mà nó còn tuyệt vời khi dùng làm rượu một loại.”
Trên thực tế, bây giờ là thời điểm tuyệt vời để bắt đầu mua Malbec , vì nó mới bắt đầu trở lại thời trang sau vài năm nằm ngoài tầm ngắm do những thách thức về khí hậu. Đây là tất cả những gì bạn cần biết về Malbec và những chai tốt nhất để mua ngay bây giờ.
Malbec là gì?
Malbec, hay Côt như được biết đến ở cahor , là một giống nho màu đen hoặc tím có nguồn gốc từ Pháp, mặc dù nó không được trồng phổ biến ở đó trong thời hiện đại.
Ở quê hương của nó, chỉ có một số ít đồn điền ở Thung lũng Loire và ở mức độ lớn hơn là ở thị trấn Cahors cách phía đông khoảng 120 dặm. Bordeaux . Tuy nhiên, nó đã từng khá phổ biến ở phía tây nam nước Pháp. Một trong sáu quả nho được phép mang vào hỗn hợp Bordeaux đỏ , Malbec đã phải chịu đựng rất nhiều trong mùa đông khắc nghiệt năm 1956, khiến nhiều cây nho bị chết. Những lựa chọn thay thế hấp dẫn hơn đã được trồng lại, theo Người bạn đồng hành của rượu vang Oxford của Jancis Robinson.
Nho có vỏ dày cần nhiều ánh nắng và nhiệt độ hơn Cabernet Sauvignon hoặc Merlot để trưởng thành . Tuy nhiên, “Malbec rất thành công ở vùng có khí hậu ấm áp, một phần là do lớp da dày và sẫm màu,” Clarke nói. “Đây chắc chắn là loại nho tốt có thể chịu được biến đổi khí hậu.”
Malbec mọc ở đâu?
Ngày nay, Malbec phát triển trên toàn cầu, từ Argentina và Chile đến Pháp, bang Washington , California và Úc. Như đã đề cập, phần lớn Malbec được trồng ở Argentina—nơi có hơn 112.000 mẫu đất trồng nho .
Loại nho có màu đen như mực lần đầu tiên đến Argentina vào giữa thế kỷ 19. Nhà nông học người Pháp Michel Pouget đã mang nhiều cành nho từ Pháp, bao gồm cả những cây nho Malbec đầu tiên được trồng ở nước này. Argentina hiện trồng Malbec nhiều hơn bất kỳ nơi nào khác trên thế giới.
Nước láng giềng Chile cũng trồng nho với khoảng 5.000 mẫu Malbec. Một số cây nho này có niên đại hơn 100 năm. Nhiều loại có thể được tìm thấy ở Colchagua, nơi chúng thường được pha trộn với Cabernet Sauvignon .
Bạn cũng có thể thích: Phong trào rượu vang bản địa của người dân và vùng đất Chile
Ở Bang Washington, những cây Malbec trồng non thường được sử dụng trong các loại đóng chai đơn giống. “Tôi thực lòng nói rằng bạn có thể tạo ra một số loại rượu Malbec ngon nhất thế giới ở Washington,” Anna Schafer Cohen, đối tác và nhà sản xuất rượu tại Hầm rượu Maurice TRONG Walla Walla , Washington, nói với Người đam mê rượu vang đầu năm nay. “Ở đây nó hoạt động rất tốt và có rất ít nơi trên thế giới thực sự hoạt động tốt.”
Nó cũng xuất sắc ở Úc. Ở đó, Malbec phát triển ở vùng ấm áp và mát mẻ , bao gồm Margaret River, McLaren Vale, Rutherglen, Hunter Valley, Orange, Mudgee, Granite Belt và Swan Hill. Tuy nhiên, ở những vùng nóng của đất nước, độ axit của rượu có thể quá thấp, điều này có thể khiến rượu có vị nhạt và yếu.
Kết nối Pháp
Tại vùng Cahors của Pháp, thủ đô sản xuất rượu Malbec của Pháp ngày nay, khí hậu mát mẻ hơn mang lại nồng độ axit cao hơn so với nhiều loại rượu phổ biến ở Thế giới Mới. Mặc dù chất lượng ngày càng tăng, rượu Malbecs của khu vực vẫn chưa thu hút được sự chú ý của quốc tế.
Clarke nói: “Tôi nghĩ rượu Malbec của Pháp không phổ biến trên toàn thế giới vì một số lý do. “Miền Tây Nam [của Pháp] nói chung bị bỏ qua về rượu vang, mặc dù đây là vùng tôi yêu thích và rất vui khi đến thăm. Tôi cũng nghĩ rằng mọi người đã chọn Bordeaux và không nhận ra Malbec có giá bao nhiêu trong đó. [Các nhà sản xuất ở] Albi, Bourg, Blaye và Entre-deux-Mers sử dụng khá nhiều.”
Điều đó có thể sẽ thay đổi khi ngày càng nhiều chuyên gia rượu vang tiếp tục ca ngợi rượu Malbec của Pháp. Bậc thầy phục vụ rượu Michaël Engelmann cho biết: “Đã có những loại rượu vang vô cùng thú vị ra đời từ Cahors trong vài năm gần đây, làm lu mờ những loại rượu vang sáo rỗng, mộc mạc và có cấu trúc quá mức được sản xuất trong nhiều thập kỷ”. “Cahors 'không hay ho' trên mạng xã hội — thật đáng tiếc — những người tin tưởng vào khẩu vị của mình sẽ được thưởng thức những loại rượu vang tuyệt vời với giá trị tuyệt vời.'
Malbec có vị như thế nào?
Theo một học bởi Hiệp hội Enology và Nghề trồng nho Hoa Kỳ, thành phần phenolic của rượu vang Malbec được sản xuất ở Mendoza và California khá khác biệt với nhau. Về cơ bản, điều này có nghĩa là Malbec có hương vị khác nhau tùy thuộc vào nơi nó được trồng.
Rượu vang ở cấp độ đầu vào thường tươi hơn và ngon hơn, là kết quả của quá trình lão hóa gỗ sồi ở mức tối thiểu. Mong đợi hương trái cây màu đỏ của quả anh đào chua, quả mâm xôi và mận đỏ, cùng với tannin mềm mại. Những loại Mendoza Malbec đắt tiền hơn thường được ủ lâu hơn và sử dụng những loại nho tốt nhất trong khu vực, thường được thu hoạch từ những cây nho già hoặc những vườn nho trên cao trên đỉnh Lujan de Cuyo và Thung lũng Uco. Những loại rượu này có xu hướng đậm đà hơn, với hương trái cây đen, sô cô la, mocha và quả việt quất.
Bạn cũng có thể thích: Hãy quên đi những quả bom hoa quả lớn: Diện mạo tươi mới của rượu vang Argentina
Trong khi đó, ở vùng Cahors của Pháp, những nốt hương quả mọng sẫm màu đó có xu hướng đất hơn, trong khi hương vị thường nghiêng nhẹ hơn và thanh lịch hơn với độ axit cao hơn so với các phiên bản Argentina.
Sự khác biệt đáng kể về hương vị cũng phổ biến giữa các vùng lân cận. Người bạn đồng hành của rượu vang Oxford lưu ý rằng “Phiên bản của Chile có xu hướng có nhiều tannin hơn của Argentina và có thể được pha trộn với các loại nho Bordeaux khác mà Chile trồng rất nhiều.” Per và Britt Karlsson cho biết thêm: Nếu chúng ta khái quát hóa, rượu Malbec Nam Mỹ có nhiều trái cây và độ chín hơn, còn rượu Malbec của Pháp có nhiều tannin và cấu trúc hơn. Forbes .
Mặt khác, Washington Malbec lại độc đáo nhờ khả năng phản ánh nhiều sắc thái hơn. Cohen nói: “Nó thể hiện rất nhiều loại gia vị ngũ vị của Trung Quốc hoặc gia vị chợ Ma-rốc, nơi bạn có rau mùi, hoa hồi, đinh hương và những loại gia vị ngọt ngào đó”. “Bạn có thể nhận được điều đó ở Bang Washington.”
Rượu vang Malbec được xếp hạng hàng đầu để mua ngay
Cú đánh cắp 2019 Malbec (Thung lũng hiệp sĩ)
Vừa mạnh mẽ vừa nhẹ nhàng, loại rượu sang trọng này của một nhà sản xuất mới nổi bật là một lô nhỏ hai thùng. Nó tạo nên hương vị quả sung đen, quả việt quất, sô cô la đen và thuốc lá quyến rũ với tannin siêu mịn nhưng chắc chắn. Tốt nhất là đến năm 2030. 96 điểm — Jim Gordon
$55 Rượu cú bị đánh cắp
Dự trữ bất động sản Fritz 2019 Malbec (Thung lũng Dry Creek)
Kết cấu kem tuyệt vời hỗ trợ hương vị quả việt quất đậm đặc, nho đen và ca cao trong loại rượu mạnh mẽ nhẹ nhàng này. Bây giờ có thể thưởng thức được với món ăn mặn, nhiều thịt, rượu dường như đã sẵn sàng để cải thiện hơn theo thời gian. Tốt nhất 2026-2032. 94 điểm — J.G.
$ Khác nhau Người tìm kiếm rượu
DeLille 2020 Red Willow Malbec (Thung lũng Yakima)
Trong khi hương thơm của quả mâm xôi đen và nấm shiitake thu hút sự chú ý của tôi, thì một nốt bánh mì lúa mạch đen nướng nhỏ trên mũi của loại rượu này đã ấn định thỏa thuận. Hương vị hỗn hợp cam đen, quả bách xù và cây xô thơm tiêu của nó lan tỏa khắp vòm miệng đầy nước trái cây của tôi chỉ đơn thuần là một phần thưởng. Lựa chọn của người biên tập. 94 điểm — Michael Alberty
$65 Hầm rượu DeLille
Altos Las Hormigas 2019 Tên gọi Malbec (Gualtallary)
Chuỗi tên gọi cho thấy đặc điểm khủng bố của các tiểu vùng ở Thung lũng Uco. Cái này đến từ đất đá vôi ở Gualtalary. Hoa tím, dâu đen và anh đào hòa quyện với chút muối và gia vị gỗ sồi trên mũi. Cấu trúc tốt, vòm miệng tinh tế có độ axit tuyệt vời và kết cấu phấn. Mận, dâu đen và anh đào kết hợp với hoa hồi và thuốc lá. Bây giờ nó ngon nhưng đáng để ăn. Uống ngay bây giờ cho đến năm 2029. Lựa chọn hầm rượu. 94 điểm — Jessica Vargas
$52 Rượu.com
Neyen 2019 Apalta Spirit Malbec (Apalta)
Món này có vị cay và thơm ngon. Mũi mở ra với hương thơm nhẹ của hoa hồi, thì là và hương, hòa quyện với lá nguyệt quế và anh đào. Vòm miệng tươi mát và ổn định với tannin chắc chắn mang hương vị tinh tế của quả nam việt quất và anh đào chua. Hương vị trái cây được tạo điểm nhấn bởi hương thơm nhẹ của hạt nhục đậu khấu, thì là, hạt tiêu đen và các loại thảo mộc khô. Nó có hương vị và có kết cấu khoáng chất cũng như độ axit tập trung. Lựa chọn của người biên tập. 93 điểm — J.V.
$ Khác nhau Người tìm kiếm rượu
Terrazas de Los Andes 2019 Vườn nho ở độ cao lớn Malbec (Mendoza)
Nho phát triển ở độ cao 3.280 feet, có sự thay đổi nhiệt độ ban ngày. Kết quả là một loại rượu có hương vị thơm ngon, với hương vị của quả mâm xôi, quả mâm xôi và cà phê. Nó có kết cấu mịn và hương vị trái cây chín đen và đỏ đậm đặc được cân bằng bởi tannin hạt mịn và độ axit tốt. Hương đất của sô cô la đen bổ sung cho đặc tính trái cây. 92 điểm — J.V.
$55 Rượu.com
Pianetta 2020 Malbec (Quận Paso Robles Geneseo)
Hương thơm đậm đà và đậm đà của mận đen và cassis kết hợp với hương vị thơm ngon của ô liu đen, hắc ín và da trên mũi chai này. Vòm miệng rất khô nhưng đậm đà, thể hiện vị anh đào đen và quả mọng cũng như các loại gia vị rượu mùi giống như amaro. 92 điểm — Matt Kettmann
$ Khác nhau Người tìm kiếm rượu
Vườn nho đơn Argento 2020 Finca Altamira Malbec hữu cơ (Paraje Altamira)
Nhà sản xuất rượu trẻ Juan Pablo Murgia cung cấp rượu Malbec thơm ngon thanh lịch. Được làm bằng nho hữu cơ từ Altamira, một chỉ dẫn địa lý ở phần phía nam của Thung lũng Uco, màu đỏ này để lộ một chiếc mũi đầy mời gọi. Một sự pha trộn của hoa, thảo mộc, quả việt quất và quả mâm xôi (với một chút phấn) nổi lên từ ly. Độ axit mạnh giữ hương vị giòn của trái cây màu đỏ và đen trên vòm miệng tròn. Nó có kết cấu khoáng chất và kết thúc dạng thảo mộc. 92 điểm — J.V.
$ Khác nhau Người tìm kiếm rượu
El Enemigo 2019 Malbec (Gualtallary)
Được ủ 15 tháng ở foudres, đây là loại rượu Malbec thanh lịch đến từ Gualtalary ở Thung lũng Uco. Mũi mang đến những gia vị tinh tế, một chút thảo mộc thơm, chút tiêu đen và đậu vani, sau đó là mận. Tannin mượt mà và độ axit tuyệt vời mang lại khung cảnh đẹp mắt cho màu đỏ nhiều lớp này. Hương thảo, anh đào, mận và sô cô la đen góp phần tạo nên sự phức tạp của rượu. Uống ngay bây giờ cho đến năm 2027. Lựa chọn của người biên tập. 92 điểm — J.V.
$25 Rượu.comTại sao bạn nên tin tưởng chúng tôi
Tất cả các sản phẩm được giới thiệu ở đây đều được lựa chọn độc lập bởi nhóm của chúng tôi, bao gồm các nhà văn và người thử rượu giàu kinh nghiệm, đồng thời được giám sát bởi các chuyên gia biên tập tại trụ sở của Người đam mê Rượu. Tất cả các xếp hạng và đánh giá đều thực hiện mù trong một môi trường được kiểm soát và phản ánh các tham số của thang điểm 100 của chúng tôi. Wine Enthusiast không chấp nhận thanh toán để thực hiện bất kỳ đánh giá sản phẩm nào, mặc dù chúng tôi có thể kiếm được hoa hồng khi mua hàng được thực hiện thông qua các liên kết trên trang web này. Giá là chính xác tại thời điểm xuất bản.
Câu hỏi thường gặp
Làm thế nào để bạn chọn một Malbec tốt?
Để tìm điểm nổi bật, trước tiên hãy xem xét khu vực. Thông thường, việc chọn rượu Malbec từ tên gọi Mendoza của Argentina (Indicaciones Geográficas hoặc IG) là an toàn, nhưng đối với những thứ hơi khác thường, hãy khám phá một chai từ Cahors, Bang Washington, Chile hoặc Úc.
Malbec phải có màu đỏ/tím đậm, đậm với tông màu đỏ tươi ở viền ngoài. Màu sắc đặc biệt sẫm màu của nó là lý do tại sao nho trồng ở Thung lũng Lot của Cahors được người Anh gọi là “rượu vang đen của Lot”.
Bất kể khu vực đang trồng trọt, những chai có màu sắc phong phú này phải có nồng độ cồn từ 13 đến 15%. Về mặt hương vị, Malbec nằm giữa vị đắng và ngọt với hương vị dễ chịu của quả mọng đen và sô cô la.
Nhưng giống như tất cả các loại rượu vang, điều quan trọng là chọn Malbec dựa trên sở thích về phong cách và hương vị cá nhân. Clarke nói: “Tôi có xu hướng thích sự mộc mạc của Malbec ở Cahor. “Nhưng một số người thích trái cây chín mọng có thể thích Argentina hơn”.
Thực phẩm nào kết hợp tốt nhất với Malbec?
Cohen cho biết hương thơm trái cây đặc trưng của Malbec khiến nó trở nên “siêu thân thiện trên bàn ăn”. “Nó giống như một phiên bản phiêu lưu của Merlot .”
Với sự đa dạng của nó, sự kết hợp tốt nhất phụ thuộc vào khu vực đang phát triển. Engelmann cho biết: “Những loại rượu cổ [của Cahors] có thể mang lại giá trị lớn. “Hãy cho tôi món đó và món vịt hầm hoặc ức vịt cổ điển với bố tôi và tôi rất vui - nó sáo rỗng hay cổ điển, bạn muốn gọi nó là gì cũng được, nhưng nó hiệu quả.”
Malbec cũng xuất sắc trong sự kết hợp giữa bít tết và rượu vang truyền thống. Clarke cho biết cô ấy “sẽ kết hợp các loại protein giàu dinh dưỡng với Malbec, đặc biệt là thịt bò rất tốt cho Argentina. Đồ nướng cũng ngon nhờ chất đất của nho.”
Bạn cũng có thể thích: Tất cả về Asado, món thịt bò nướng gỗ mang tính biểu tượng của Argentina
Malbec có phải là rượu giá rẻ?
Các chai Malbec dễ ghép nối có nhiều loại từ thân thiện với ngân sách ĐẾN vượt trội . Đó là lý do tại sao danh sách các loại rượu Malbec tốt nhất để uống hiện nay của chúng tôi có nhiều mức giá khác nhau. Người tiêu dùng có thể chọn những chai tuyệt vời với giá dưới 20 USD hoặc cao hơn từ 150 USD.
Clarke tin rằng tương lai của những chai Malbec ở mức giá thấp hơn sẽ rất sáng sủa. Cô nói: “Nó không chỉ có thể phát triển trong thời tiết ấm áp, mà hầu hết Malbec đều thực sự rất đáng đồng tiền bát gạo”. “Khi rượu vang Burgundy, Bordeaux và Napa ngày càng đắt hơn, Malbec là một lựa chọn thay thế tuyệt vời.”
Bạn có thể hầm rượu Malbec theo tuổi không?
Nói chung hiếm khi có loại rượu Malbec có hương trái cây tươi sáng được đóng chai lâu năm, nhưng Santiago Achaval, người sáng lập Nhà máy rượu Achaval-Ferrer Và Nhà máy rượu bàn tay của Chúa ở Argentina, tin rằng có cơ hội làm được điều đó với những sản phẩm có chất lượng cao nhất. Nhà sản xuất rượu vang được đào tạo ở Stanford đã đẩy lý thuyết này trong gần một thập kỷ và bạn sẽ thấy điều đó được phản ánh trong một số lựa chọn hàng đầu của những người đam mê rượu vang, những lựa chọn đã được 5 hoặc thậm chí 6 năm tuổi. Một số chai có thể có giá trị cất giữ trong hơn 20 năm.
