Nhiều người trong chúng ta sử dụng hành tây trong nấu ăn thường xuyên hơn bất kỳ loại rau nào khác. Chúng là một công thức thiết yếu và dễ trồng trong khu vườn của bạn . Thời điểm thu hoạch hành tùy thuộc vào việc bạn có muốn hay không sử dụng chúng như hành lá hoặc nếu bạn muốn giữ chúng lâu dài.

Để bảo quản hành tây sau khi thu hoạch, bạn nên bắt đầu bằng việc chọn những giống bảo quản phù hợp. Sau đó, bạn cần thu hoạch hành đúng thời điểm, xử lý đúng cách và bảo quản chúng trong điều kiện thích hợp. Hãy làm theo hướng dẫn này để đảm bảo việc thu hoạch hành tây của bạn kéo dài nhiều tháng trong tủ đựng thức ăn của bạn.

Các loại hành tây bảo quản tốt nhất

Bảo quản đúng cách, hành tây có thể để được trong nhiều tháng. Những loại hành tây bảo quản tốt nhất có hàm lượng lưu huỳnh cao - chúng sẽ khiến bạn khóc - và có hương vị đậm đà. Các loại hành có hương vị nhẹ hoặc ngọt có thể chỉ bảo quản được vài tuần. 'Stuttgarter', 'Yellow Globe', 'Copra', 'Patterson', 'Redwing' và 'Ebenezer' là một số loại kho lưu trữ. Kiểm tra với văn phòng khuyến nông hợp tác địa phương của bạn để xác định loại nào sẽ phát triển tốt nhất trong khu vực của bạn.

Quỹ Mắt Từ bi/Natasha Alipour Faridani/Hình ảnh Getty.

Cách trồng hành để tăng thêm hương vị tuyệt vời cho tất cả các công thức nấu ăn của bạn

Khi nào nên thu hoạch hành tây

Một nguyên tắc nhỏ về thời điểm thu hoạch hành là đợi cho đến khi một nửa số lá chết đi. Genevieve Higgins, Nhà giáo dục sản xuất rau khuyến nông cho biết: Khi hành tây sắp trưởng thành, “chúng bắt đầu tích tụ nước và đường trong củ, đồng thời kéo đường và chất dinh dưỡng từ lá vào củ, khiến lá chết dần và phần ngọn bị lật úp”. tại Đại học Massachusetts. Nhưng Higgins cảnh báo, 'Đừng đợi cho đến khi tán lá trên mỗi cây rụng hết, nếu không bạn sẽ gặp nguy cơ khiến những cây đã trưởng thành trước đó trở nên trưởng thành quá mức.'

Cách tự trồng tỏi để có vụ thu hoạch thơm ngon ở sân sau

Dùng một cái nĩa làm vườn để xới đất xung quanh cây, chú ý không làm xiên hành. Sau đó nhấc củ hành lên khỏi mặt đất và phủi sạch bụi bẩn dư thừa. Nếu đất đã tơi xốp, bạn chỉ cần kéo chúng lên bằng tay. Đừng loại bỏ lá. 'Tốt nhất là để nguyên phần ngọn của hành tây cho đến khi chúng khô hoàn toàn. Higgins cho biết, việc cắt bỏ phần ngọn trước khi phần cổ được xử lý sẽ tạo cơ hội cho vi khuẩn và nấm xâm nhập, có thể dẫn đến thối củ. Những củ hành có hoa nên sử dụng càng sớm càng tốt; họ sẽ không lưu trữ tốt.

chữa hành tây

Việc bảo quản hành tây đúng cách là rất quan trọng: các lớp bên ngoài của củ hành cần đủ khô để bảo vệ phần bên trong của củ khỏi bị thối và nấm mốc. Chúng có thể được xử lý bên ngoài khi thời tiết khô ráo bằng cách đặt chúng lên trên mặt đất hoặc trên bề mặt khô, sạch. Đừng rửa chúng; chỉ cần chải sạch bụi bẩn.

'Hãy cẩn thận không để hành tây ở nhiệt độ quá cao hoặc ở nơi có độ ẩm quá cao. Điều kiện ấm và khô vừa phải rất hữu ích khi chữa bệnh, vì vậy nếu trời đẹp và có nắng, hãy để chúng khô tại chỗ. René Hardwick, giám đốc quan hệ công chúng và ngành của tổ chức cho biết, việc tiếp xúc quá nhiều với độ ẩm hoặc ánh nắng mặt trời trong quá trình đóng rắn có thể dẫn đến các lớp bị hư hỏng hoặc sụp đổ. Hiệp hội hành tây quốc gia .

Ngoài ra, hành tây có thể được bảo quản trong nhà để xe, nhà kho hoặc hiên nhà có mái che để bảo vệ chúng khỏi thời tiết ẩm ướt. ‘Mục tiêu là đạt được điều kiện khô ráo và nhiệt độ dưới 85 ℉ trong hai đến bốn tuần. Hãy đảm bảo rằng bất kỳ cấu trúc nào bạn đang bảo quản hành tây đều có luồng không khí và thông gió tốt. Mở cửa và sử dụng quạt để di chuyển không khí xung quanh', Higgins nói.

Bạn có thể biết khi nào hành tây đã chín kỹ khi lớp vỏ bên ngoài khô đến mức phát ra tiếng xào xạc khi di chuyển. Higgins nói: “Cổ hành phải khô đi để khi bạn kẹp cổ giữa ngón cái và ngón trỏ, nó có cảm giác khô và không trơn trượt bên trong”.

Khi đã khô, hãy quét sạch mọi vết bẩn còn sót lại và các lớp lỏng lẻo. Sau đó cắt phần ngọn phía trên củ hành khoảng 1 inch (trừ khi bạn muốn tết hành để bảo quản) và cắt bớt rễ. Phân loại hành và tách riêng những củ bị hư hỏng hoặc chưa được xử lý đầy đủ và sử dụng ngay ( hành tây chiên , bất cứ ai?).

Cách xào hành tây trong khoảng 5 phút

Cách bảo quản hành tây

Higgins cho biết: “Điều kiện bảo quản lý tưởng để bảo quản lâu dài là 32℉ với độ ẩm tương đối từ 65 đến 70%. Mặc dù những điều kiện này có thể khó duy trì ở nhà nhưng hành tây khá dễ chịu. Higgins cho biết: “Thông thường, bảo quản hành tây đã qua xử lý trong nhà kho hoặc gara để chúng nguội theo nhiệt độ bên ngoài là đủ. Nhưng hãy chắc chắn tránh nhiệt độ cao và tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, điều này sẽ kích hoạt sự nảy mầm.

Hãy chắc chắn rằng khu vực lưu trữ của bạn được thông gió tốt. Bảo quản hành tây trên khay hoặc thùng mở sẽ giúp luồng không khí lưu thông xung quanh củ hành. Ngoài ra, nó giúp bạn dễ dàng quan sát chúng để có thể nhanh chóng phát hiện bất kỳ cây nào bắt đầu hư hỏng hoặc nảy mầm. Ngoài ra, bạn có thể cất chúng trong túi lưới, giỏ lưới hoặc thùng hoặc bện chúng để treo. Kiểm tra chúng thường xuyên và loại bỏ bất kỳ thứ gì có dấu hiệu thối rữa. Không để hành tây gần Những quả khoai tây hoặc táo. Khoai tây và táo có thể thải ra lượng khí ethylene cao (một loại hormone thực vật tự nhiên), gây ra hiện tượng phun trào.

Cách tổ chức phòng đựng thức ăn thành các khu vực dễ sử dụng và hiệu quả

Khi bạn được mùa, bạn nên bỏ công chăm sóc và bảo quản hành tây đúng cách để có thể tiếp tục thưởng thức chúng trong nhiều tháng.

Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi