Sốt Pad Thái

Nước sốt nhanh chóng này là sự cân bằng của các hương vị ngọt, chua, cay và mặn. Phục vụ nó trên mì gạo nấu chín cho bữa trưa nhanh chóng hoặc làm một món Pad Thái đầy đủ bằng cách xào mì với trứng, tôm hoặc thịt gà, hành lá và giá đỗ, trộn với nước sốt. Trên cùng với đậu phộng xắt nhỏ, ngò và chanh. Tìm tương me và đường thốt nốt tại các cửa hàng thực phẩm châu Á.

Thành phần
1 ½ muỗng canh me
¼ chén nước mắm
¼ chén đường cọ hoặc đường nâu
1–2 thìa cà phê tương ớt để vừa ăn

Đong me vào một bát nhỏ và thêm 1/3 cốc nước nóng. Khuấy cho đến khi nó tan. Thêm nước mắm, đường và tương ớt vào khuấy đều. Thực hiện 4-6 phần ăn.

Sốt hành lá gừng

Nước sốt cổ điển của Trung Quốc này rất dễ gây nghiện. Làm một mẻ và để trong tủ lạnh vài ngày. Nó tạo ra một bữa trưa nhanh chóng và ngon miệng trộn với mì ramen (chỉ cần mua một gói súp và nấu mì mà không cần gói hương vị). Thêm thịt hấp và / hoặc rau để làm thành khối cho bữa tối. Nước sốt cũng hoàn hảo để chấm với ức gà hoặc cá bình thường, trộn với cơm tẻ hoặc trong súp.

Thành phần:
1 bó hành lá (hành lá)
1 củ gừng tươi 2 củ, gọt vỏ
¾ đến 1 thìa cà phê muối thô
¼ tách dầu trung tính (chẳng hạn như hạt nho hoặc đậu phộng)

Cắt nhỏ hành lá và gừng bằng tay hoặc bằng máy xay thực phẩm. Nếu sử dụng bộ xử lý, đừng cắt quá nhiều. Trộn muối và dầu và để trong 15-20 phút để các hương vị hòa quyện.

Ngoài ra, bạn có thể đun dầu cho đến khi thật nóng, sau đó đổ dầu lên các nguyên liệu khác và trộn đều. Nước sốt có thể dùng ngay và phiên bản này tăng cường hương vị của gừng và hành lá. Thực hiện 4-6 phần ăn.