Hầu hết các cơn gió quét qua các vườn nho trên thế giới đều mang lại kết quả tích cực và tiêu cực cho những người trồng nho, thường tùy thuộc vào thời điểm của mùa mà họ thổi. Dù điều gì xảy ra, bạn thường có thể nếm được “gió” trong ly của mình.

Dù là cơn gió nhẹ hay cơn gió hú, gió thường là một phần không được đánh giá cao của vườn nho khủng bố . Không giống như đất, mặt trời và vị trí, bạn không thể nhìn thấy gió. Tuy nhiên, gió rất quan trọng đối với chất lượng và số lượng của rượu.

Ở Mỹ, chúng tôi hiếm khi đặt tên cho các loại gió, nhưng người châu Âu và châu Á đã tôn vinh chúng với những đặc điểm gần như con người.

Có lẽ nổi tiếng nhất, quyền lực của Mistral thông qua các vườn nho của Thung lũng Rhône , sau đó người hâm mộ đến các khu vực của Provence và Languedoc. Sirocco là cơn gió dữ dội, thường đầy cát thổi qua sa mạc Sahara và bay về phía bắc qua những vườn nho trên đảo của Địa Trung Hải.

Victor Coulon, người sở hữu gia đình cho biết: “Người xưa nói,“ Mistral có thể phá hủy nho, nhưng nhìn chung, nó cứu được nho ”. Domaine de Beaurenard ở Châteauneuf-du-Pape ngay bên ngoài Avignon.

Terroir có quan trọng không?

Tính hai mặt đó có thể được quan sát thấy ở các vườn nho trên khắp thế giới. Gió có thể gây hại nhiều nhất vào mùa xuân, phát triển tốt nhất trong những tuần trước khi thu hoạch và có kết quả khác nhau trong mùa hè.

Vào mùa xuân, khi các chồi non và chồi non có thể bị chết do sương giá, chuyển động của không khí qua dây leo có thể tránh được tình trạng đóng băng vài độ. Đối với một cổ điển gần đây, những người trồng nho tại Vịnh Mây và khác Marlborough các nhà sản xuất đã đưa một đội máy bay trực thăng bay lượn trên giàn dây leo trong cái lạnh đầu giờ bình minh để lưu thông không khí.

Trong Argentina , gió Zonda thổi vào từ Thái Bình Dương và đi xuống Dãy núi Andes.

Franco Bastias, trưởng nhóm nông học cho biết: “Khi Zonda thổi ở Mendoza, nó tạo ra nhiệt độ tăng nhanh và giảm độ ẩm xuống gần như bằng không. Domaine Bousquet . Nó giúp giữ lại nhiệt độ đóng băng từ Patagonia lên phía bắc.

Máy gió, như máy này ở British Columbia, Canada, giúp bảo vệ vườn nho khỏi bị hư hại do sương giá. /

Nhưng gió mùa xuân cũng có thể gây ra nhiều thiệt hại. Trên Sicilian đảo Pantelleria, gió từ Châu Phi vào cuối mùa xuân thường ảnh hưởng đến kích thước cây trồng.

Antonio Rallo, người sở hữu gia đình cho biết: “Pantelleria chỉ cách châu Phi 38 hải lý. Donnafugata . “Giữa tháng 3 và tháng 5, gió có thể âm ỉ. Càng mãnh liệt, số lượng chồi mà hoa sẽ phát triển thành quả càng ít, và càng ít chùm quả thì thu hoạch càng khan hiếm. '

Kịch bản sẽ thay đổi vào mùa hè, khi độ ẩm trong hầu hết các vườn nho tăng lên. Mưa bão là phổ biến.

Ed Boyce, đồng chủ sở hữu / nhà sản xuất rượu vang cho biết: “Gió và nắng là kháng sinh của tự nhiên và gió làm khô mọi thứ nhanh hơn sau một cơn mưa” Vườn nho đen mắt cá chân ở Maryland. “Ví dụ, bệnh sương mai cần khoảng sáu giờ ẩm ướt để tự hình thành, vì vậy, một làn gió đẹp sau một cơn bão có thể làm giảm đáng kể tỷ lệ mắc bệnh”.

Trong Chateauneuf Pope Coulon nói rằng Mistral mạnh mẽ “thổi bay những đám mây, giúp khu vực của chúng tôi đầy nắng. Những cây nho rất thích điều đó ”.

Khám phá Cao nguyên Santa Lucia của California

Ở California Cao nguyên Santa Lucia , gió mát đều đặn như kim đồng hồ. Họ bắt đầu vào khoảng giữa trưa mỗi ngày, từ Vịnh Monterey và lên Thung lũng sông Salinas.

Steve McIntyre, chủ sở hữu của, cho biết: “Hai điều xảy ra trong quá trình chín của quả mọng là kết quả của quá trình quang hợp. Vườn nho McIntyre và Monterey Thái Bình Dương công ty quản lý vườn nho. “Đầu tiên là tích tụ đường. Nhiệt độ càng cao và lâu, lượng đường tăng lên trong quả mọng càng nhanh. Mọi thứ khác — hương vị, hương thơm và tiền chất cấu trúc — chỉ phụ thuộc vào thời gian, vì vậy nhiệt độ cao hơn không ảnh hưởng đến sự tích tụ.

“Gió làm chậm quá trình tích tụ đường, cho phép nhiều thời gian hơn để tất cả các chất khác tích tụ trong quả mọng, [và] là một trong những lý do khiến mùa trồng trọt của chúng ta kéo dài.”

bên trong Đồi St. Rita Santa Barbara County, giao dịch với ven biển mạnh Matt Dees gió lên đến 50 dặm một giờ trong vườn nho mà từ đó ông làm Các loại rượu vang Hilt.

Dees nói: “Các cụm nhỏ hơn. “Vỏ dày hơn và các loại rượu vang tạo thành được xác định bởi nồng độ trái cây, độ axit cao và cấu trúc tannic mạnh mẽ, tạo ra một số loại rượu vang tốt hơn của chúng tôi, nhưng thường với số lượng ít hơn.”

Những vườn nho ở rìa của Của Israel Sa mạc Negev cũng cần được giảm bớt sức nóng.

Eran Goldwasser, nhà sản xuất rượu vang tại Địa Trung Hải cho biết: “Những cơn gió Tây ngoài khơi Địa Trung Hải vào mùa hè giúp làm mát những vườn nho vào cuối ngày. Nhà máy rượu Yatir .

Khám phá Tên gọi mới nhất của Sonoma, Khoảng cách Petaluma

Một trong những tên gọi mới nhất của California, Khoảng cách Petaluma , đã trở thành Khu vực văn hóa trồng trọt của Mỹ (AVA) vào năm 2017. Nó được xác định một phần bởi “khe gió” dẫn luồng không khí lạnh từ Thái Bình Dương vào nội địa của các hạt Sonoma và Marin.

Ria D’Aversa, quản lý trang trại cho biết: “Gió làm khô mọi thứ khỏi sương mù làm mát và chúng ta cần khoảng thời gian đó” McEvoy Ranch . Điều đặc biệt quan trọng đối với hoạt động hữu cơ như McEvoy, nơi không thể sử dụng thuốc xịt tổng hợp để diệt nấm.

Những người trồng nho ở Bờ Đông lo lắng về một loại gió mùa thu hoạch khác: những cơn bão quét qua biển Đông.

Anthony Vietri, chủ sở hữu / nhà sản xuất rượu tại Goes La Vineyards ở Pennsylvania, đã làm ra rượu vang qua một vài cơn bão, nhưng cơn bão ập đến ngay trước khi thu hoạch vẫn còn in đậm trong tâm trí anh.

Vietri nói: “Cái đó đã đánh sập toàn bộ hàng cuối được chất đầy Pinot Grigio. “Chúng tôi phải đặt lại các trụ mới với giàn vẫn bị những cây dây leo trĩu quả. Không vui.'