Khi Danielle Zig, đồng sáng lập / CEO của thương hiệu rượu rum thủ công đặc biệt Áp phích dừa , hợp tác với một nhà máy chưng cất để tạo ra một trái dừa có hương vị tự nhiên phòng , cô ấy đã thử mọi thứ.

Cô ấy nói: “Chúng tôi đã thử dùng rượu rum rửa sạch chất béo và truyền dầu dừa vào tinh thần rồi đông lạnh để loại bỏ chất béo. “Chúng tôi đã thử đặt các mảnh dừa vào tĩnh vật, [nhưng] điều đó không hiệu quả để cung cấp cho chúng tôi hồ sơ mà chúng tôi muốn.”

Cuối cùng, cô ấy nghĩ phải thử một cách giải quyết bất thường: Cô ấy sử dụng nước dừa tươi thay vì H2O thông thường để 'chứng minh', hoặc pha loãng, rượu rum Guatemala giảm xuống còn 40% cồn theo thể tích (abv).

Hầu hết các loại rượu mạnh đều được chưng cất để có nồng độ cồn cực cao mà hầu hết mọi người khó xử lý. Để làm cho chúng dễ nuốt hơn, các nhà sản xuất rượu mạnh từ lâu đã sử dụng nước để giảm lượng cồn xuống một tỷ lệ hợp lý. Một số thậm chí còn phô trương các khoáng chất khu vực hoặc nồng độ pH trong nước mà họ sử dụng để tăng cường khủng bố , giống như nước giàu đá vôi nổi tiếng được sử dụng để tạo ra Kentucky Bourbon.

Cho đến gần đây, người ta chưa từng sử dụng bất cứ thứ gì ngoại trừ nước để chứng minh tinh linh. Điều đó đang dần thay đổi.

Các nhà khoa học sử dụng máy học để cải thiện việc nếm rượu whisky

Tại Thành phố Kansas, Missouri, J. Rieger & Co. là người tiên phong ban đầu, cho ra đời loại Caffè Amaro có vị đắng thú vị, được chứng minh bằng cà phê pha lạnh từ một nhà rang xay địa phương, vào năm 2016. Ba năm sau, Ít rượu mạnh của Evanston, Illinois , ra mắt Cold Cut, một loại Bourbon cũng được chứng minh bằng cà phê pha lạnh. Mặc dù nó không có mùi vị giống như cà phê espresso buổi sáng của bạn, nhưng nó có hương vị sôcôla và hạt thơm đa dạng.

Paul Hletko, người sáng lập / nhà chưng cất của FEW cho biết: “Việc kiểm tra hoặc cắt giảm bằng [thứ gì đó khác ngoài] nước giúp tăng thêm hương vị và kết cấu cho rượu và có thể tránh sử dụng các chất phụ gia hóa học.

FEW gần đây đã giành được một vết nứt khác ở hạng mục này, ra mắt Immortal Rye, được chứng minh với 8 Immortals Tea, vào mùa thu năm nay. Hletko nói: Trà có thêm “hương vị trái cây và làm se nhẹ”.

Đối với nhiều nhà sản xuất, rượu mạnh 'bằng chứng đặc biệt' vẫn thuộc phạm vi của những chai đóng chai thử nghiệm, vì vậy một số nhúng vào chất lỏng thay thế chỉ để cung cấp phiên bản giới hạn. Trong Driggs, Idaho , ví dụ, Nhà máy chưng cất Grand Teton đã sử dụng nước táo để làm bằng chứng cho loại rượu Whisky có hương vị bánh táo có gia vị Teton Moonshine, hiện không còn nữa.

Những người khác xem nó như một công cụ lâu dài.

Zig nói: “Đối với chúng tôi, nước dừa và rượu rum là sự kết hợp phù hợp. “Nó cho chúng tôi cảm giác ngon miệng và một nốt hương dừa nhẹ. Cuối cùng, nó có vị khác với bất kỳ thứ gì khác trên thị trường, nhưng nó vẫn có thể nhận biết được. '