Công Thức Pha Chế Cocktail,

Những ngụm ma quái

Lên kế hoạch cho lễ hội Halloween của bạn? Quên nhấp nhô cho táo và khay kẹo. Điều mà những vị khách của bạn sẽ thực sự kinh ngạc là những loại cocktail thơm ngon từ mặt tối này:

Karma Tequila’s Ghost Buster

Được sự cho phép của Jacopo Falleni, nhà hòa âm học và chủ sở hữu của Cafe Firenze và Florence Osteria , Hollywood.

1¼ ounce Karma Tequila
1 ounce mật hoa lê tươi
½ ounce hỗn hợp chua ngọt (kết hợp 2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi với 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê nước)
¼ ounce H Walker Pear Schnapps
Nước cốt chanh
1 chút xịt thơm nước hoa gia vị bí ngô Amoretti (có tại amoretti.net)
Xi-rô đơn giản (hòa tan 1 thìa đường trong 1 thìa nước), để trang trí viền ly cocktail
Quế, để trang trí viền ly cocktail
Đường làm bánh kẹo, để trang trí viền ly cocktail

Trong bình lắc cocktail với đá, kết hợp rượu Tequila, mật hoa lê và hỗn hợp chua ngọt. Tiếp theo, thêm Schnapps và nước cốt chanh. Thả vôi sống vào bình lắc và lắc cho đến khi kết hợp tốt.

Trộn quế và đường trên một đĩa nhỏ. Phủ xi-rô đơn giản lên vành ly martini, sau đó nhúng vành ly vào hỗn hợp. Xịt lên ly martini với nước hoa gia vị bí ngô. Đổ các thành phần của bình lắc vào ly martini và phục vụ.

Người phụ nữ phù thủy

Được phép của Anvil Bar & Refuge , Houston, TX.

1½ ounce Campari
1 ounce nước cam
1 ounce rượu rum trắng Flor de Caña 4 năm tuổi cực khô
½ ounce nước chanh
½ ounce xi-rô Orgeat
1 gạch ngang Angostura bitters
1 lát cam, để trang trí
Nhánh bạc hà, để trang trí

Cho tất cả các nguyên liệu, trừ lát cam và nhánh bạc hà, cho vào bình lắc cocktail với đá và lắc đều. Lọc vào ly cocktail và trang trí với một lát cam và nhánh bạc hà.

The Watcher in the Woods

Được phép của Trung tâm Drago , Los Angeles, CA.

1 ounce gin
½ ounce Clear Creek Distillery Douglas Fir
¼ ounce nước chanh
Ounce ounce rượu mùi Nocello
½ ounce xi-rô hoa oải hương
2 dấu gạch ngang vị đắng bạc hà
Kẹo Nocello để trang trí (công thức bên dưới)

Cho tất cả các nguyên liệu trừ kẹo Nocello vào bình lắc cocktail và lắc đều. Đựng đá vào ly Old-Fashioned. Trang trí với kẹo Nocello.

Kẹo hazel
1 ounce rượu mùi Nocello
1¼ cốc đường

Cho Nocello và đường vào nồi vừa và đun sôi trên lửa vừa. Sau khi nó sôi, đổ chất lỏng lên giấy da để làm nguội. Khi đã nguội và cứng lại, hãy bẻ kẹo thành những miếng nhỏ.

Cái chết

Được phép của Raul Yrastorza của Ngọc trai , Los Angeles, CA.

Lát táo dày 4¼ inch
2 ounce Spur Tequila Reposado
1 ounce nước chanh tươi
½ ounce giấm táo
½ ounce Cardamaro amaro
1 muỗng canh bơ táo tẩm mật hoa agave
Mật mía đen, để trang trí

Cho các lát táo vào ly trộn đều. Lắc tất cả các thành phần cùng với đá và căng đôi trong ly cocktail trên đá. Trên cùng với một cơn mưa phùn của mật mía đen.

Pumpkin Spice Margarita

Được phép của Sauza rượu tequila

½ cốc kem nặng
2 muỗng xirô gia vị bí ngô
2 thìa đường
1 thìa chiết xuất vani
1 thìa cà phê quế, cộng với một nhúm để trang trí
½ thìa cà phê gia vị bánh bí ngô
1½ tách cà phê mới pha, nóng
¼ tách Sauza Blue Silver Tequila
Kem đánh bông, để trên cùng

Trong một chiếc chảo vừa, kết hợp kem với xi-rô bí ngô, đường, vani và gia vị. Chia cà phê đã pha giữa hai cốc và chia đều hỗn hợp tequila và kem giữa mỗi cốc. Lên trên với kem đánh và quế. Phục vụ 2.

Exclusiv Witch’s Brew Punch Bowl

Được phép của Exclusiv Vodka

1 chai 750 ml Exclusiv Orange Vodka
2 chai rượu vang sủi 750 ml
2 lít soda chanh
1 gallon nước cam
½ gallon cam sherbet
Đường để hương vị
1 chùm nho đen hoặc đỏ đã gọt vỏ

Trộn vodka, rượu vang sủi bọt, soda chanh và nước cam trong một cái bát lớn. Múc sherbet vào bát đấm, để cho nó tan chảy một chút để tạo một lớp màng phủ phía trên. Thêm đường cho vừa ăn. Cho nho đã gọt vỏ vào quả đấm. Phục vụ 15.