Trong thập kỷ qua, hòn đảo của Ý Sardinia đã trở nên nổi tiếng vì là một trong những vùng xanh lam, những vùng mà người dân sống lâu hơn mức trung bình. Với những bãi biển tuyệt đẹp, truyền thống ẩm thực thủ công và phong cảnh núi non, thật dễ hiểu vì sao mọi người muốn gắn bó lâu nhất có thể.

Sardinia là quê hương của Cannonau , tên địa phương cho Grenache , cũng như Vermentino và Carignano , còn được gọi là Carignan. Ba loại nho này là những loại nho sung mãn nhất của hòn đảo, nhưng một bộ nhớ các giống bản địa chỉ thỉnh thoảng thoát ra khỏi đảo giống như một bản đồ kho báu rượu vang quý hiếm. Chúng bao gồm Bovale (Bobal), Monica , Malvasia Bianca , Moscato , Nasco và Nuragus .

Trước khi bạn khám phá hòn đảo lớn thứ hai ở Biển Địa Trung Hải, hãy tìm hiểu một vài nhà hàng và các món ăn đặc sản địa phương. Tìm nhím biển, cá ngừ, cá đáy từ Cabras, tôm hùm kiểu Catalan ở Alghero, ốc và atisô quanh Sassari và lợn sữa. Ngoài ra còn có pho mát pecorino, được làm hàng trăm cách ở đây, trong đó có phương pháp sử dụng giòi, được gọi là Trường hợp tháng ba . Và, tất nhiên, hàng chục biến thể dựa trên các làng trên mì ống.

Vigne Surrau / Ảnh của Salvatore Ligios

Bắc Sardinia

Bay vào Olbia ở phía bắc và tìm thấy chính mình bên cạnh duy nhất của Sardinia Chỉ định xuất xứ và đảm bảo (DOCG), Vermentino di Gallura . Rượu vang trắng nguyên chất khô, được làm từ Vermentino hương vị của biển, hoa trắng, chanh và quả đá.

Có một số nhà máy rượu vang để tìm hiểu xung quanh Olbia, bao gồm Cây nho Surrau , một trong những thương hiệu Sardinia nổi tiếng ở Hoa Kỳ. Ghé thăm cửa hàng hoặc thư giãn với một ly và một ít pho mát pecorino. Do gia đình quản lý Capichera , gần Arzachena, đã kinh doanh hơn 30 năm và sản xuất Vermentino chất lượng cao. Hai người khác để thử: do gia đình điều hành Mura , được biết đến với Vermentino và lớn hơn Mason Mannu , tạo ra màu đỏ và lòng trắng.

Các Costa Smeralda , đường bờ biển quyến rũ gần Olbia, có những du thuyền lớn và những khu nghỉ dưỡng lớn tự hào có giá phòng thường cao gấp đôi so với những nơi khác. Tuy nhiên, vẫn tồn tại một số nhà trọ và khách sạn nhỏ nổi bật, đẹp như tranh vẽ Antica Dimora La Corona . Đối với những cuộc đào hào sảng khoái thể hiện tiếng Ý khinh thường , hoặc sang trọng dễ dàng, đặt trước một suite tại Petra Segreta Resort & Spa . Đặt ở khung cảnh giữa những tảng đá, nhà hàng của nơi nghỉ thấp thoáng này Lửa thiêng duy trì một danh sách rượu chu đáo.

Đối với bữa tối, hãy dành ít nhất một đêm trong đám đông của Porto Cervo với một chuyến thăm đến Gửi người đánh cá . Ngay trên mặt nước, nơi đây chuyên về hải sản với các loại rượu vùng.

Cantina Sorres / Ảnh của Marco Pinatore và David Troisi

Đi về hướng tây về phía Sassari và dừng lại ở nhà sản xuất rượu tự nhiên Tenute Dettori . Thưởng thức bữa tối nhàn nhã và qua đêm tại nhà máy rượu trang trại , Kent ’Annos , ẩn mình trong những ngọn đồi cheo leo. Gần đó, Vườn nho Sennori của Cantina Sorres nhìn ra Vịnh Asinara. Được sở hữu bởi hai chị em, nó làm cho Cannonau hữu cơ.

Trong suốt chuyến đi, hãy dừng lại để chiêm ngưỡng những tháp đá được gọi là nuraghi . Hàng ngàn công trình kiến ​​trúc thời kỳ đồ đồng này nằm rải rác xung quanh hòn đảo. Mục đích của họ không rõ ràng, mặc dù người ta cho rằng họ đóng vai trò là công sự và bảo vệ cho nền văn minh Nuragic.

Để đi đường vòng trên bãi biển, hãy lái xe đến bán đảo mảnh mai phía bắc Alghero về hướng Stintino . Hai hung tinh cát sẽ làm hỏng bạn cả đời: La Pelosa , với vùng nước nông, thủy tinh và nhỏ hơn Pelosetta , nơi có tầm nhìn ngoạn mục ra Đảo Piana. Thực tế, bạn có thể bơi đến Torre della Pelosa, một tháp đá được xây dựng vào năm 1578 gần đó.

Ăn uống ở đâu tại Palermo, Sicily

Bờ biển phía tây của Sardinia

Tiếp tục Alghero , một thành phố ven biển với kiến ​​trúc gợi nhớ đến những người cai trị Catalan. Những con đường lát đá được bảo tồn tốt có rất nhiều quán bar và nhà hàng như trường học cũ Al Tuguri , người được nhận sao Michelin được ca ngợi vì những chiếc đĩa Địa Trung Hải-Sardinia.

Nếu bạn đang có tâm trạng với điều gì đó khác thường, hãy tìm những chai có nhãn Alghero Cagnulari Chỉ định xuất xứ (DOC) , một màu đỏ khô đặc trưng của vùng. Bạn có thể tìm thấy một cái tại SardOa diVino , một địa điểm dễ thương phục vụ các món ăn nhẹ và rượu vang Sardinia. Nếu trong thực đơn, một loại rượu vang trắng của vùng từ nho Torbato là thứ nhất định phải thử. Nổi tiếng Sella & Fly nhà máy rượu, gần sân bay Alghero, là một ví dụ đáng chú ý. Khi ở trong cửa hàng của nó, hãy chọn La Cala, một loại Vermentino ngon, giá cả phải chăng cho những chuyến dã ngoại trên bãi biển. Gần đây, Cantina Santa Maria la Palma bán khối lượng lớn lòng trắng khô giòn, nhưng Cannonau của nó cũng tỏa sáng.

Để nghỉ ngơi giữa các chuyến lái xe, hãy ở trong một ngôi nhà trang trại màu vàng đầy nắng đã trở thành khu nghỉ mát rượu vang, Ledà d’Ittiri . Các phòng đơn giản và sáng sủa, có tầm nhìn ra những cây dây leo và hồ bơi vẫy gọi vào những ngày nắng nóng.

Bờ biển phía tây của Sardinia đi ngang qua Bờ biển San hô có biệt danh là Bờ biển San hô vì sự giàu có của san hô đỏ đã được khai thác từ thời La Mã để làm đồ trang sức. Phần đất trải dài ôm lấy nó cũng gây ấn tượng mạnh. Tỉnh lộ 105, giữa Alghero và Bosa, gợi lên toàn cảnh của Xa lộ 1 của California ở phía nam Carmel.

Bosa / Ảnh của Lauren Mowery

Trong thị trấn xinh đẹp của Bosa , dọc theo Sông Temo, dừng lại Malvasia di Bosa DOC và một số hải sản chiên. Bất kỳ nhà hàng ven sông sẽ làm. Tất cả đều có tầm nhìn thể thao ra những ngôi nhà đầy màu sắc, những cây cọ và Lâu đài Serravalle thời trung cổ. Để biết hải sản bên bờ biển và phong cách sống của những nhà sản xuất rượu vang tốt nhất Sardinia, hãy đặt Bản chất của hương vị . Ở qua đêm, Palazzo Sa Pischedda là khách sạn nhỏ với khu vườn thư giãn và danh sách rượu ngon. Kiểm tra Malvasia bằng Emidio Oggianu .

Từ đó, di chuyển về phía nam để Oristano . Người ta tin rằng, vào năm 800 trước Công nguyên, người Phoenicia đã mang nho làm rượu đến đây để biến thành rượu trắng địa phương. Vernaccia di Oristano DOC . Lần đầu tiên được nhắc đến là vào năm 1327. Nó được làm theo nhiều kiểu từ khô đến ngọt, và thậm chí có cả phiên bản giống Sherry, lâu năm. Để có một chuyến thăm không ồn ào, hãy ghé qua Nhà máy rượu Vernaccia , được thành lập vào năm 1953. Đối với các ví dụ khác, hãy theo dõi một chai từ Francesco Atzori , mặc dù anh ấy sản xuất một lượng nhỏ hoặc rượu từ Thư Silvio và Anh em Serra .

Dành ra một buổi chiều cho các hoạt động dọc theo Bán đảo Sinis , một khu bảo tồn biển được bảo vệ nằm trong những bãi biển tuyệt đẹp, nhưng đừng vội mua một món quà lưu niệm bằng cát từ Is Arutas, nổi tiếng với bãi biển thạch anh như gạo. Hãy thực hiện những tưởng tượng về cuộc đọ sức vào buổi trưa cao điểm ở San Salvatore, một thị trấn đầy khói bụi được sử dụng trong các bộ phim viễn tây spaghetti.

Trở lại xe hơi, đi sâu vào 40 phút bên trong hòn đảo để đến nhà hàng Slow Food Su Carduleu . Chủ / Bếp trưởng Roberto Serra đã được công nhận vì đã bảo tồn các công thức nấu ăn di sản thông qua phương pháp nấu ăn siêu địa phương, “không cây số”.

Cagliari / Ảnh của Lauren Mowery

Bờ biển phía nam của Sardinia

Cagliari là thành phố trọng điểm của miền nam, có lịch sử hình thành từ người Phoenicia. Kiến trúc theo trường phái Tân nghệ thuật và những khung cảnh của cuộc sống hàng ngày diễn ra trên những con phố cổ kính và khuyến khích sự lang thang. Chỉ cần chắc chắn để kiểm tra Inu Sardinia Wine Bar cho các sản phẩm chỉ có ở Sardinia. Có tâm trạng cho một trải nghiệm khác được trao sao Michelin không? Đầu bếp thế hệ thứ ba Stefano Deidda mang đến đào tạo cổ điển cho các sản phẩm địa phương tại Dal Corsaro , do gia đình Deidda điều hành từ năm 1962. Nếu không, hãy thử quan điểm thân thiện hơn với ví tiền của anh ấy tại nhà hàng bình dân của chị em Fork Easy .

Đi về phía tây để khám phá Carignano del Sulcis DOC . Khí hậu khô nóng và đất cát không cho phép ghép và phun thuốc. Thay vào đó, nhiều loài dây leo là những mẫu cây bụi được đào tạo có khả năng phục hồi. Giàu có và quyết đoán, Carignano ngập tràn gia vị ngọt ngào, vết bẩn , thuốc lá và trái cây sẫm màu, cùng với rượu cao thường là minh chứng cho khí hậu.

Mang tính biểu tượng và đắt giá, “Terre Brune” của Nhà máy rượu Santadi cho thấy mặt ấp của trái cây nam Sardinia. Ghé thăm cantina để biết các phong cách cũ hơn. Gần đây, Bàn Cantina làm cho màu đỏ bom tấn cũng như các phiên bản nhẹ nhàng hơn, dễ tiếp cận hơn. Nếu bạn có thời gian, hãy đi qua đảo Sant’Antioco . Ghé thăm hợp tác xã Cha của người Sardinia cho màu đỏ cay thơm bằng bàn chải chà Sardinia. Và nếu một bữa ăn nhàn nhã là mong muốn của bạn, hãy lái xe khoảng một giờ về phía bắc và đi phà đến Ở Galaia nhà hàng ở Carloforte , trên đảo Isola di San Pietro. Một món ăn không thể bỏ qua: cacbonara với bottomarga. Trứng cá đối xám, sấy khô trong không khí được biến thành một viên gạch mặn mặn được cạo như lá vàng trên mì ống. Đây là thực phẩm thay đổi cuộc sống.

Arigolas Winery / Ảnh của Alessandrio Serri

Cuối cùng, Cannonau là thẻ gọi rượu vang đỏ của Sardinia. Thông qua Cannonau di Sardegna DOC bao phủ toàn bộ hòn đảo, các nhà sản xuất hàng đầu tập trung ở nửa phía đông của nội địa. Dưới ánh nắng mặt trời của Sardinia, Cannonau bộc lộ mình là người rộng lớn và mạnh mẽ. Nó nằm ở rìa giữa quả mâm xôi đầy nắng và hương hoa cỏ.

Đi sâu vào vùng hoang dã của Trexenta những ngọn đồi phía bắc Cagliari. Nho Nuragus và Monica cũng nở rộ ở đó. Đó là nơi có nhiều cừu hơn người, một trong những ngã rẽ kẹp tóc và cảnh quan yên tĩnh, sâu lắng. Những người chăn cừu băng qua những ngọn đồi gồ ghề với bầy của họ, được củng cố bằng bánh mì carasau , loại bánh mì dẹt phổ biến được phục vụ ở mọi nhà hàng.

Argiolas , một trong những thương hiệu ưu việt của Sardinia được xuất khẩu sang Hoa Kỳ, cung cấp các món ăn thử trong một ngôi nhà bằng đá màu vàng son. Nội thất, giống như sản xuất rượu, là hiện đại. Như thể người ta cần thêm bằng chứng để nhâm nhi Cannonau giàu polyphenol, hãy xem xét rằng Antonio Argiolas, người sáng lập bất động sản, đã qua đời ở tuổi 102.

Giữa địa hình gập ghềnh của vùng nội địa xung quanh Mamoiada , chính là trung tâm của hòn đảo, các loại rượu vang gói gọn vị trí, niềm tự hào và sự sâu sắc. Những chai Cannonau đáng chú ý có thể được uống từ Gungui Cantina và Giuseppe Sedilesu . Nhiều nhà hàng truyền thống, tốt nhất của Sardinia nằm ở tỉnh Nuora này. Roberto Petza của tôi đồng ý đã giành được một sao Michelin cho công việc nấu ăn tại nhà với phong cách hiện đại. Anh ấy tự tay chọn các loại rượu cho các món ăn của mình.

Kết thúc với một vài ngày trên bờ biển phía đông. Khu nghỉ dưỡng quét vôi trắng tuyệt đẹp Gologone của bạn có quầy bar trên sân hiên để ngắm cảnh hoàng hôn với bối cảnh núi non. Nhà hàng truyền thống phục vụ các món đặc sản địa phương như thịt cừu với lượng Cannonau phong phú.