Vừa trở về từ Barolo nơi tôi đã nếm thử hơn 300 chiếc vừa mới phát hành năm 2012, đã đến lúc cân nhắc về đồ cổ điển, thứ sẽ được tung ra thị trường Hoa Kỳ trong vài tháng tới. Mặc dù năm 2012 không phải là một năm cổ điển tuyệt vời, nhưng một số nhà sản xuất đã cung cấp những chiếc Barolos rất tốt và cân bằng. Hầu hết không có cấu trúc phù hợp với lứa tuổi, thay vào đó là sự hấp dẫn sớm, nhưng loại tốt nhất sẽ cung cấp đồ uống hảo hạng trong thập kỷ tới hoặc lâu hơn.

Từ khía cạnh thời tiết, năm 2012 không phải là một năm dễ dàng và các nhà sản xuất mà tôi đã nói chuyện cho biết Nebbiolo sản lượng ít hơn 20–30 phần trăm so với bình thường. Năm bắt đầu với một trong những mùa đông lạnh nhất, ẩm ướt nhất trong nhiều thập kỷ, với lượng tuyết rơi dồi dào, làm trì hoãn chu kỳ sinh dưỡng. Thời tiết mát mẻ, ẩm ướt tiếp tục kéo dài vào tháng Ba và tháng Tư trong khi tháng Năm chứng kiến ​​cả nhiệt độ cao hơn cũng như mưa. Mưa kéo dài đến đầu tháng 6 khi đang ra hoa, làm giảm khả năng đậu trái (số lượng quả hình thành), do đó dẫn đến năng suất thấp hơn.

Nhiệt độ tăng vọt vào cuối tháng đó, và phần còn lại của mùa hè có nhiệt độ cao và lượng mưa ít, nhưng trữ lượng nước tích lũy từ tuyết và mưa đã giúp chống lại căng thẳng nhiệt. Các trận mưa đá trong mùa hè cũng gây thiệt hại cho một số nhà sản xuất, nhưng thiệt hại không đáng kể.

Mưa vào cuối tháng 8 và đầu tháng 9 đã cứu trợ cho những cây nho Nebbiolo. Nho cũng được hưởng lợi từ sự thay đổi nhiệt độ ngày và đêm rõ rệt trong thời gian còn lại của tháng 9, điều quan trọng đối với hương thơm và sự trưởng thành của nho ở giống nho hay thay đổi này. Hầu hết các nhà sản xuất bắt đầu thu hoạch Nebbiolo vào đầu tháng 10.

Do mùa sinh trưởng thất thường, Barolos 2012 không có cấu trúc toàn diện như các loại cây gần đây. Tuy nhiên, nói chung, chúng tự hào về trái cây mọng nước, tannin tinh chế, độ chua tươi và cân bằng. Họ cũng chứng minh sự quay trở lại đáng hoan nghênh với mức độ cồn được hạn chế hơn: 14% và 14,5% so với mức abv 15% thường thấy trên nhãn Barolo năm 2011 (và ở mức độ thấp hơn những năm 2009). Mặc dù chúng đã có thể truy cập được, nhưng Barolos hàng đầu của năm 2012 sẽ có tuổi đời tốt đến mốc mười năm, một số lâu hơn một chút.

Maria Teresa Mascarello của Cantina Bartolo Mascarello nói: “Barolo 2012 không có cấu trúc của năm 2011 hoặc 2013 [sẽ ra mắt vào năm sau], nhưng nó đã trở nên dễ hiểu và thú vị”, Maria Teresa Mascarello của Cantina Bartolo Mascarello, người đã tạo nên một Barolo xuất sắc cho cổ điển nói. “Không giống như Barolo 2011, tròn trịa, hào phóng và bao bọc, ’12 tinh tế, trực tiếp và tuyến tính hơn.”

Barolos từ Verduno đã biểu diễn đặc biệt tốt cho cổ điển, và Comm. G.B. Burlotto các dịch vụ — đặc biệt là Acclivi — nổi bật trong các buổi thử nghiệm của tôi.

Fabio Alessandria, nhà sản xuất rượu tại dinh thự Burlotto của gia đình ông, một trong những nhà máy rượu lâu đời nhất trong giáo phái cho biết: “Mặc dù năm 2012 không phải là một cổ điển tuyệt vời, nhưng nó có sự cân bằng, sang trọng và hương thơm.

Nhiều người Barolo đến từ các vườn nho ở La Morra và Castiglione Falletto cũng cho kết quả tốt cho loại nho này, trong khi các xã Barolo, Monforte d’Alba và Serralunga d’Alba, có kết quả không đồng đều hơn. Như một dấu hiệu cho thấy sự không nhất quán của đồ cổ điển giữa các hệ phái, bản thân các nhà sản xuất cũng có những quan điểm khác nhau về mùa trồng trọt 2012. Tùy thuộc vào nơi đặt vườn nho của họ, một số nhà sản xuất mô tả năm 2012 là thường xuyên trong khi những người khác nói rằng họ gặp vấn đề do mùa hè quá nóng. Người tiêu dùng nên chọn những năm 2012 từ những nhà sản xuất yêu thích của họ, những người luôn có thể tạo ra những loại rượu vang rất ngon từ những loại rượu vang ít hơn.

Nhưng nhìn chung, những năm 2012 tự hào với sự hấp dẫn ngay lập tức và hài hòa và quyến rũ. Tôi sẽ nhấm nháp những thứ này trong khi tiếp tục chờ đợi Barolos tuyệt đẹp của năm 2010 phát triển hoàn toàn.

Trong đường ống

Tôi không xem xét các mẫu thùng nhưng thích thử chúng và bản xem trước của tôi về những chiếc Barolos năm 2013 — vẫn còn trong thùng — đã cho thấy đây là một mẫu cổ điển với cấu trúc đặc sắc. Trong khi chúng thiếu đi sự tinh xảo và kết cấu mượt mà của những năm 2010 hiện tượng, những năm 2013 lại khắc khổ hơn và gợi nhớ những phong cách nổi tiếng như 2006 và 2008. Dự kiến ​​ra mắt vào năm sau, những năm 2013 sẽ cần thời gian để xuất hiện và hứa hẹn sẽ tồn tại lâu trong nhiều thập kỷ.

Và tôi sẽ uống gì trong khi chờ đợi những năm 2013? Bạn đoán nó: những năm 2012.

Dưới đây là mẫu về một số Barolos hàng đầu năm 2012 của tôi nhưng xin lưu ý rằng danh sách này không phải là cuối cùng. Nhiều chai khác đã đến văn phòng của tôi và cho danh sách này, tôi chỉ chọn một Barolo cho mỗi nhà sản xuất.

Giuseppe Rinaldi 2012 Barolo Brunate $ N / A, 96 điểm. Vinifera.

Comm. G.B. Burlotto 2012 Barolo Acclivi $ 55, 95 điểm. Nhập khẩu rượu Bacchanal. Lựa chọn của người biên tập .

Cavallotto 2012 Barolo Bricco Boschis $ 78, 95 điểm. Oliver McCrum.

Bartolo Mascarello 2012 Barolo $ N / A, 95 điểm. Lựa chọn Polaner.

Massolino 2012 Barolo Parafada $ 96, 95 điểm. Thương hiệu Vườn nho.

Giacomo Fenocchio 2012 Barolo Bussia $ 60, 94 điểm. Masciarelli WineCo.

Paolo Scavino 2012 Barolo Bric del Fiasc $ 87, 94 điểm. Skurnik.

Renato Ratti 2012 Barolo Rocche dell’Annunziata $ 100, 94 điểm. E&J Gallo.

Brezza 2012 Barolo Cannubi $ 60, 94 điểm. Rượu vang.

Castello di Verduno 2012 Barolo Massara $ 60, 94 điểm. Lựa chọn Polaner.

Fontanafredda 2012 Barolo La Rosa $ 119, 94 điểm. Vịnh Palm.

Elvio Cogno 2012 Barolo Ravera $ 79, 94 point. Wilson Daniels.

Fratelli Alessandria 2012 Barolo Gramolere $ 68, 93 điểm. Artisan Wines.

Enzo Boglietti 2012 Barolo Boiolo $ 75, 93 điểm. Tập đoàn rượu Elixir.

Ceretto 2012 Barolo Bricco Rocche $ 295, 92 điểm. Hầm rượu.