Nước Đức,

Joy Ride ở Đức

Thăm dò ý kiến của người Mỹ về việc ghé thăm các vùng sản xuất rượu vang ở Châu Âu và rất có thể Đức sẽ đứng thứ tư, sau Pháp, Ý và Tây Ban Nha. Điều đó thật không công bằng.

Tất cả các quốc gia này đều tự hào về rượu vang ngon, đồ ăn ngon và chỗ ở đẳng cấp thế giới. Nhưng Đức còn một thứ nữa để cung cấp: tốc độ không thể kiểm soát.

Chỉ trên các phần của hệ thống autobahn nổi tiếng của quốc gia này, bạn mới có thể đạp ga mà không sợ gặp phải hiến binh, carabinieri hoặc chính quyền. Và đó chỉ là những gì tôi đã làm trong chuyến đi cuối cùng của mình, thăm các vùng rượu vang Mosel, Rheingau và Pfalz.

Mỗi người yêu rượu vang Đức đều có các vùng và nhà sản xuất yêu thích của họ, và một trong những cách tốt nhất để khám phá vùng của bạn — hoặc kết nối lại với họ — là ghé thăm. Không gì có thể thay thế được khi bạn được chiêm ngưỡng những sườn dốc phủ đầy đá phiến của Mosel, các dinh thự quý tộc ở Rheingau hoặc những sườn núi nhẹ nhàng hơn và những ngôi làng duyên dáng của Pfalz.

Tất cả các khu vực này đều có thể dễ dàng đến được thông qua Frankfurt, sân bay bận rộn nhất Châu Âu. Với rất nhiều chuyến bay và hãng vận chuyển, thật dễ dàng để tìm thấy giá vé và lịch trình phù hợp với bạn, đồng thời sân bay có nhiều đại lý xe hơi cho thuê và nhiều kết nối đường sắt.

Bất chấp đám đông, nó chạy với độ chính xác theo khuôn mẫu của Đức. Đừng đến trễ giờ lên máy bay, nếu không bạn có thể bị lỡ chuyến bay.

Lấy xe của bạn và đi về vùng nông thôn. Chỉ trong 45 phút, bạn có thể băng qua sông Rhine trên Cầu Mainz-Wiesbaden và đi vào Rheingau, nơi Riesling chiếm gần 80% diện tích trồng nho.

Ngôi làng Kiedrich yên bình là nơi có năng động Nhà máy rượu Robert Weil , gần đây đã hoàn thành một bản mở rộng khác. Tương phản ngôi nhà gia đình cũ (nay là văn phòng) với phòng nếm hiện đại, có điểm nhấn bằng thép được sơn theo phong cách trừu tượng để gợi lên các chủ đề về vườn nho: mặt trời, nước và trái đất.

Cũng ở Kiedrich, Khách sạn Nassauer Hof tạo cơ sở tốt để khám phá khu vực. Bữa sáng kiểu tự chọn tại đây cung cấp nhiều loại bánh mì, thịt nướng và cá hồi hun khói hàng ngày, vì vậy bạn có thể tạo nền tảng tốt cho sức khỏe trước một ngày dài nếm rượu.

Trong một ngôi làng yên tĩnh như vậy, việc quay động cơ ồn ào của Porsche 911 vào sáng sớm có thể đánh thức một số người ngủ say. Mát mẻ.

Hầu hết mọi nhà máy rượu vang lớn ở Rheingau đều có một phòng nếm thử công cộng với giờ được niêm yết thường xuyên. Lâu đài Johannisberg , tòa tháp phía trên sông Rhine ở vĩ độ 50˚ N, thậm chí còn có một nhà hàng với các khu vực ăn uống trong nhà và ngoài trời. Lâu đài Reinhartshausen là một nhà máy rượu, nhưng nó cũng là một khách sạn sang trọng, trung tâm hội nghị và nhà hàng.

Khu phức hợp tại Tu viện Eberbach , nơi các nhà sư Benedictine, đến từ Burgundy, thành lập lần đầu tiên vào năm 1136. Du khách có thể nhìn thấy các hầm rượu lịch sử, bao gồm các ví dụ về máy ép rượu bằng gỗ từ nhiều thế kỷ trước.

Nhà máy rượu mới tinh đang hoạt động nằm ngay dưới đồi, bên cạnh Steinberg nổi tiếng. Sau khi nếm thử, hãy mua đồ ăn nhẹ và một ly rượu vang tại một ki-ốt nhỏ trong vườn nho và chiêm ngưỡng quang cảnh khắp sông Rhine.

Nơi được bảo tồn tốt nhất của các điền trang quý tộc lớn là Lâu đài Vollrads , nằm trong tay của cùng một gia đình trong suốt bảy thế kỷ (hiện thuộc sở hữu của một ngân hàng khu vực). Các tòa nhà màu vàng nổi bật nằm cao trên đáy thung lũng và có phòng nếm thử và nhà hàng.

Vào cuối tuần, du khách có thể tham gia các chuyến tham quan có hướng dẫn viên đến ngôi nhà chính, bao gồm cả phòng tiếp khách, được bọc bằng da Tây Ban Nha thế kỷ 17 vẽ tay ở Bỉ, một biểu tượng cho sự giàu có của gia đình.

Các chuyến thăm đến các cơ sở nhỏ do gia đình tự quản thường được thực hiện tốt nhất bằng cuộc hẹn trước, nhưng nhiều người trong số họ cũng có phòng nếm thử.

Tại Baron zu Knyphausen Phòng nếm thử thoải mái ở Erbach, hãy nếm thử món Roter Riesling quý hiếm. Đừng bỏ lỡ Rieslings khô tại Nghệ nhân nhà máy rượu , ở Hochheim, nơi cung cấp một bài học tuyệt vời về tác động của địa chất đối với rượu thành phẩm.

Ở đầu đối diện của Rheingau, dừng lại ở Nhà máy rượu Georg Breuer ở Rüdesheim, hiện do con gái út của ông, Theresa, điều hành. Hãy mang đôi giày đi bộ thoải mái nhất của bạn và đi thẳng vào những vườn nho dốc nhất của Rhine.

Ở trên cùng, Germania nhìn ra vùng nông thôn, kỷ niệm ngày thống nhất nước Đức và kết thúc Chiến tranh Pháp-Phổ. Những du khách ít khó khăn hơn có thể lên bằng gondola.

Một nhánh khác của gia đình Breuer điều hành trung tâm Lâu đài Rudesheim , một khách sạn và nhà hàng lấy rượu làm trung tâm. Heinrich Breuer cung cấp rượu vang cho cháu gái của mình với giá tại hầm rượu và nhiều lựa chọn từ các nhà sản xuất địa phương khác. Yêu cầu xem danh sách dự trữ, có các bộ phim có từ năm 1893.

Nếm thử tại Schloss Johannisberg Ở Johannisberg, một bất động sản khác của gia đình đáng để dừng chân là Nhà máy rượu Johannishof . Ngoài các bản phát hành hiện tại, gia đình Eser gần như luôn có bản phát hành thư viện — thường là khoảng 10 năm tuổi — có sẵn để nếm thử và mua.

Cuối tuần mùa hè thu hút rất nhiều đám đông từ Mainz và Frankfurt gần đó, vì vậy hãy cố gắng đến thăm vào giữa tuần hoặc trong mùa xuân hoặc mùa thu. Điều đó cũng sẽ giúp bạn dễ dàng đặt chỗ tại một trong nhiều nhà hàng nhỏ trong khu vực, nơi có xu hướng lấp đầy nhanh chóng.

Du khách có thể còn tệ hơn là lạc vào ba nhà hàng tuyệt vời của Hattenheim, mà Rowald Hepp, tổng giám đốc của Schloss Vollrads, gọi là “Tam giác quỷ Bermuda của Rheingau”.

Zum Krug - những người họ hàng tiếp tục tìm ra ngôi nhà Krug Champagne - có từ năm 1720. Nhà trọ có tám phòng truyền thống phía trên nhà hàng và tám phòng hiện đại hơn trong một tòa nhà liền kề được xây dựng vào năm 1719.

Danh sách rượu vang là một cuốn bách khoa toàn thư về Rheingau, với giá cả phải chăng. Tuy nhiên, Hepp cho biết vào đêm chúng tôi đến thăm, “Đó là nơi duy nhất tôi chưa bao giờ xem danh sách rượu. Tôi luôn dựa vào Herr Laufer để mang rượu tới. ”

Đêm chúng tôi dùng bữa ở đó, Laufer đã giới thiệu Rauenthaler Gehrn Kabinett năm 1990 của Kloster Eberbach với giá khoảng 50 đô la và một ly Spätlese năm 1976 của cùng một nhà sản xuất và vườn nho với giá 100 đô la.

Con trai của ông, Josef, hiện đang phụ trách nhà bếp và anh ấy đã thêm các món ăn mới vào danh mục của nhà bếp. Chúng được liệt kê trong một phần riêng biệt của thực đơn, vì vậy khách có thể lựa chọn ngoài các món đặc sản truyền thống.

Xung quanh góc là Nền kinh tế Adler . Ở đây, danh sách rượu không quá dài và nhiều món ăn thể hiện xu hướng Francophile, lịch sự của thời gian làm việc của đầu bếp Franz Keller với Paul Bocuse.

Người yêu thích hơn một chút (và từng nhận được sao Michelin) là Khóa vương miện , nơi Patrik Kimpel là thành viên hàng đầu của Jeunesosystemurs d’Europe. Hiệp hội gồm hơn 350 thành viên là một danh sách các đầu bếp tiềm năng, bao gồm cả thành viên danh dự Harald Rüssel, của Khu đô thị Rüssel’s Landhaus St. , ở Mosel.

Rüssel được coi là cha đẻ của phong trào locavore ở Đức, một đầu bếp nổi tiếng luôn chú trọng đến các nguyên liệu bản địa và đặc sản của vùng để nâng chúng lên một tầm cao mới.

Khách sạn-nhà hàng từng được trao sao Michelin, nép mình trong một khung cảnh nông thôn giống như công viên cách xa dòng sông, là một nơi nghỉ chân bình dị. Cá hồi bơi trong sông nước lân cận, và những con tìm đường vào đĩa ăn có vẻ tươi ngon như vậy.

Đi về phía nam, các sườn sông dốc của Mosel và Rheingau dễ dàng lùi lại và thung lũng Rhine mở rộng. Có nhiều không gian hơn để khám phá bánh răng sáu và bảy trong khi mở cửa cho Opels không có khả năng hoạt động.

Những cây dây leo co lại từ dòng sông, ôm lấy sườn đồi xung quanh những ngôi làng đẹp như tranh vẽ của Deidesheim, Forst và Wachenheim.

Ở đây trong Pfalz, đáy thung lũng rộng và bằng phẳng, được trồng trọt để trồng ngũ cốc, măng tây và các loại cây trồng khác. Các vườn nho leo lên các sườn đồi, mặc dù với cấp độ nhẹ nhàng hơn, việc đi bộ trong vườn nho dễ dàng hơn nhiều so với ở Mosel hoặc Rheingau.

Xung quanh Forst, một con đường đi bộ xuyên qua các vườn nho của làng bao gồm các tấm biển xác định các khu đất khác nhau: Pechstein, Kirchenstück, Jesuitengarten và Ungeheuer, trong số những khu khác.

Ba chữ B — các bất động sản của Tiến sĩ Bürklin-Wolf , Reichsrat von Buhl và Dr. bởi Bassermann-Jordan —Là những người mang tiêu chuẩn của Pfalz. Tất cả đều có phòng nếm thử công cộng, nơi du khách có thể nếm thử nhiều loại rượu vang địa phương.

Bürklin-Wolf, ở Deidesheim, cũng sở hữu Vào nồi , một nhà hàng quyến rũ ở giữa thị trấn, có tấm biển tự hào tuyên bố, “Gasthausseit 1160.” Saumagen, một món ăn truyền thống của địa phương gồm dạ dày lợn nhồi, đặc biệt ngon.

Tại von Bassermann-Jordan, trong khi rượu vang mang phong cách truyền thống, đồ ăn lại hiện đại. Khu nhà chứa Ketschauer Hof khách sạn sang trọng, cung cấp cho du khách hai lựa chọn ăn uống: Nhà hàng Freundstück từng được trao sao Michelin hoặc Weinbistro Bassermännchen bình dị hơn.

Trong quán rượu, bữa ăn được phục vụ theo kiểu tapas, cho phép khách nếm thử một số đĩa nhỏ có ảnh hưởng từ Địa Trung Hải đầy sáng tạo. Giá vé khác xa so với grandma’s sauerbraten.

Điều đó cũng đúng tại Nhà hàng đẹp và nhà nông thôn ở Gimmeldingen gần đó. Susanne và Daniel Netts từng điều hành nhà hàng tại A. Christmann’s cửa hầm, nhưng đã mở không gian riêng của họ vào năm 2009.

Mối liên hệ giữa rượu vang vẫn còn mạnh mẽ và danh sách bao gồm một lựa chọn tốt từ Pfalz, với một loạt các dịch vụ từ bạn bè ở các vùng khác của Đức, như Heymann-Löwenstein và Van Volxem từ Mosel, Emrich-Shönleber và Dönnhof từ Nahe , và Wittman từ Rheinhessen.

Cách nấu và cách trình bày rất sáng tạo mà không quá cầu kỳ, giống như món khai vị chả giò gồm cá hồi, tôm càng và mì thủy tinh ăn kèm với salad xoài-đậu lăng ấm và tương ớt đu đủ.

Kiểm tra trước để xem có bất kỳ bữa tối rượu vang đặc biệt nào của họ diễn ra trong thời gian bạn lưu trú hay không.

Bad Dürkheim là thị trấn lớn nhất ở Pfalz, và là quê hương của Hiệp sĩ Fitz điền trang. Thị trấn đã phát triển xung quanh ngôi nhà 1785 ban đầu và nhà máy rượu vang, khiến nó được bao quanh bởi ít hơn 9 mẫu đất và vườn nho (gia đình sở hữu những vườn nho khác bên ngoài thị trấn).

Mặc dù Riesling chiếm 60% diện tích trồng của điền trang, Gewürztraminer và Chardonnay là những đặc sản ở đây. Hãy tản bộ qua những khu vườn từng đoạt giải thưởng và nán lại dưới bóng râm của một cây sồi 400 năm tuổi.

Johann Fitz, người đang dần nhận quyền quản lý bất động sản từ cha mẹ mình cho biết: “Ông tôi thường nói rằng nó rất tốt cho sức khỏe bởi vì rễ cây đi vào hầm rượu.

Đã có thời gian học đại học ở California, Fitz đại diện cho một thế hệ mới của những người trồng rượu vang Đức, thông thạo tiếng Anh và có cái nhìn sâu sắc về thị trường rượu vang toàn cầu.

Nói rộng hơn, chính thế hệ người Đức này — đi du lịch rộng rãi, cởi mở với các ảnh hưởng quốc tế, nhưng bắt nguồn từ truyền thống hàng thế kỷ — đã làm cho đất nước này trở nên hấp dẫn để đến thăm.

Sự kết hợp giữa cũ và mới, được phản ánh trong nhiều nhà hàng và nhà máy rượu, tạo nên những món ăn và đồ uống hấp dẫn và sẽ đưa nước Đức lên gần vị trí đầu danh sách phải ghé thăm của bạn.

Thêm vào đó, bạn có thể lái xe rất nhanh.

Thời gian chuyến đi của bạn

Các vùng trồng nho của Đức nằm xa hơn về phía bắc so với Lower 48 và những cây cọc trong vườn nho khiến các sườn núi không an toàn cho hoạt động trượt tuyết, vì vậy hầu hết du khách sẽ muốn tránh ghé thăm trong những tháng mùa đông. Nhiều cửa hầm và nhà hàng cũng giảm giờ hoạt động trong mùa đông.

Mùa xuân đến với hứa hẹn về thời tiết ấm áp và sự ra mắt của nhiều loại rượu vang của năm trước. Măng tây - một loại cây trồng cực kỳ phổ biến ở Pfalz - sẽ vào mùa. Bạn có thể phát ngán trước khi rời đi.

Mùa hè mang lại thời tiết ấm áp nhất và những cảnh quan đẹp nhất. Bất chấp vĩ độ, những vườn nho tiếp xúc nhiều nhất có thể trở nên nóng không thể chịu được vào những ngày nắng. Buổi tối và hoàng hôn kéo dài một cách hạnh phúc, mang lại cho du khách nhiều thời gian hơn để tận hưởng không gian ngoài trời.

Vào tháng 9, VDP (Verband Deutscher Qualitäts- und Prädikatsweingüter — hiệp hội các cơ sở sản xuất rượu hàng đầu của Đức) tổ chức một loạt các cuộc đấu giá rượu vang trong khu vực. Các buổi nếm thử bán trước được mở cho công chúng với giá cả rất hợp lý và mang đến cơ hội tuyệt vời để nếm thử những chai rượu đặc biệt. Với mùa thu đến, thời tiết không thể đoán trước được. Những khoảng thời gian mát mẻ, mưa và những đợt nắng của mùa hè Ấn Độ xảy ra với tần suất. Nhưng màu sắc trong vườn nho và cơ hội trải nghiệm thời gian thu hoạch là không thể bỏ qua.

Pimp Mein Ride

Trong một tuần lái chiếc 911 Carrera S Cabrio được chụp ở phần mở đầu, tôi hầu như không làm trầy xước bề mặt khả năng của chiếc xe. Tôi hơi e ngại khi điều hướng những con đường làng hẹp và những đường mòn gập ghềnh của vườn nho trong một chiếc xe hơi trị giá 164.000 đô la. Và, sự thật mà nói, đó không phải là môi trường tự nhiên của ô tô.

Xe này muốn đi nhanh. Ở số thấp, chiếc xe căng thẳng và tăng tốc, gầm gừ thiếu kiên nhẫn. Nhưng vặn nó lỏng lẻo và nó gầm lên, đi từ 0–60 dặm / giờ trong 4,1 giây được báo cáo.

Nếu không có đồng hồ bấm giờ, tôi chỉ có thể nói với bạn rằng nó sẽ chạy đủ nhanh để đáp ứng ngay cả những đoạn đường dốc ngắn nhất và dễ dàng nhảy từ 130 km / h (80 dặm / giờ, giới hạn tốc độ trên hầu hết các autobahn) đến 190 km / h (118 dặm / giờ) khi yêu cầu.

Do điều kiện giao thông và đường xá, tôi không thể nâng nó lên cao hơn mức đó. Có thể lần sau — tốc độ tối đa được giới hạn điện tử ở mức 185 dặm một giờ.

Không phải ai cũng có mối quan hệ với báo chí tại Porsche, nhưng bất kỳ cư dân Hoa Kỳ nào vẫn có thể tận dụng chương trình giao hàng tại Châu Âu của công ty. Nhận xe của bạn tại nhà máy ở Zuffenhausen, gần Stuttgart (người mua Panameras hoặc Cayennes, hãy đến Leipzig), lái nó trong tối đa sáu tháng, sau đó trả nó tại nhà máy hoặc bất kỳ một trong 15 địa điểm châu Âu để giao hàng cho bạn đại lý địa phương ở Hoa Kỳ Hoặc chọn một trong những chuyến đi Đức khác.