Cách nhận biết cá đã chín chưa, bao gồm hai dấu hiệu chắc chắn là đã chín
Một trong những lý do yêu thích của chúng tôi để nấu cá là nó rất nhanh. Rất nhanh. Tùy thuộc vào độ dày của nó được cắt, một miếng phi lê cá có thể nướng, nướng, luộc, nướng hoặc áp chảo chỉ trong bốn phút! Với tốc độ như vậy, các công thức nấu hải sản nhanh chóng và dễ dàng là sự lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tối bận rộn trong tuần. Nếu bạn đang nấu cá bơn hoặc phi lê cá hồi, bạn cần biết cách nhận biết cá đã chín chưa vì nhược điểm duy nhất đối với thời gian nấu quá nhanh đó là bạn có thể vô tình làm cá chín quá nhanh. Nhà bếp thử nghiệm của chúng tôi có các mẹo kiểm tra nhiệt độ nấu và độ chín để giúp bạn tránh mãi mãi cá chín quá. Rất may, có hai phương pháp đơn giản để biết cá đã chín chưa, vì vậy bạn sẽ chỉ phục vụ món cá vừa chín tới.
BHG/Zoe Hansen
Cách nhận biết cá đã chín chưa
Hai cách để nhận biết cá đã chín là những dấu hiệu trực quan không cần thiết bị đặc biệt hoặc nhiệt kế. Khi cá tới nhiệt độ nấu thích hợp và được nấu chín hoàn toàn, nó sẽ hiển thị những tín hiệu này.
- Chèn các mũi nhọn của nĩa vào phần dày nhất của cá theo góc 45 độ.
- Nhẹ nhàng vặn nĩa và kéo một ít cá lên. Nếu nó bong ra dễ dàng và không có lực cản thì cá đã chín và có thể ăn được.
- Cá nướng dễ nhất là gì?
Những loại cá dày hơn, chẳng hạn như cá hồi và cá ngừ, sẽ dễ nướng hơn các loại cá khác vì chúng chín không nhanh và sẽ giữ được hình dạng khi nướng trên lửa.
- Loại cá nào có vị giống bít tết nhất?
Cá kiếm là loại cá giống bít tết nhất. Nhiều người không thích cá nhận thấy cá kiếm ngon hơn nhiều so với các loại cá khác do kết cấu và hương vị của nó có phần giống cá ngừ.
- Loại cá nào ít tanh nhất?
Loại cá nhẹ nhất là cá trắng và cá rô phi là loại cá ít tanh nhất trong số đó. Cá trắng có hương vị của nước xốt và gia vị rất tốt, khiến chúng trở thành loại cá 'nhập môn' lý tưởng cho những người không ăn cá.
Cá chưa nấu chín có khả năng chống bong tróc và trong mờ. Nếu cá của bạn chưa chín, hãy tiếp tục đun nóng cho đến khi chín. Nhưng hãy nhớ rằng cá chín rất nhanh nên hãy nhớ kiểm tra thường xuyên.
Mẹo làm bếp thử nghiệm
Khi thực hiện một công thức nấu ăn, hãy kiểm tra cá ở thời gian nấu tối thiểu để tránh nấu quá chín. Kiểm tra cá thường xuyên vì cá đã quá thời gian nấu tối thiểu.
Scott nhỏ
Cách để vẩy cá bằng nĩa
Kỹ thuật kiểm tra đã được thử và đúng này rất dễ thành thạo. Bạn sẽ chỉ cần một chiếc nĩa để kiểm tra độ chín của cá.
Ở nhiệt độ nào cá chín?
Mặc dù thử nghiệm bằng nĩa và màu đục là những dấu hiệu tuyệt vời cho thấy cá đã chín xong nhưng Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến nghị nhiệt độ an toàn cho cá đã nấu chín là 145 độ F. Để kiểm tra điều này, sử dụng nhiệt kế đọc ngay ($14, Mục tiêu ) và chèn nó vào phần dày nhất của cá để đảm bảo đọc chính xác.
Làm thế nào để biết cá nấu chín có hại không
Thật dễ dàng để biết cá nấu chín có ngon hay không chỉ bằng cách sử dụng mũi của bạn. Cá nấu chín sẽ không có mùi tanh. Nó sẽ có mùi tươi. Khi nghi ngờ, ném nó ra ngoài ! Tốt nhất bạn nên mua cá tươi hoặc mới đông lạnh và ăn nhanh sau khi nấu.
Cách nấu cá
Bây giờ bạn đã biết cách nhận biết cá đã chín chưa, bạn có thể vận dụng kiến thức của mình để nấu một ít cá. Chúng tôi đang chia sẻ các phương pháp yêu thích của Test Kitchen để chế biến món cá nấu chín hoàn hảo. Nhận tất cả thông tin bạn cần trên cách nướng cá , cách chiên cá (bao gồm cả chiên áp chảo) và cách nướng cá . Mỗi phương pháp nấu đều tạo ra món cá mềm, xốp, hoàn hảo cho bữa tối cuối tuần hoặc bữa tiệc tối.
Với kiến thức mới tìm được, bạn có thể chế biến mì ống hải sản, bánh taco cá, cá nướng hoặc bất kỳ món cá nào vừa phải! Cho dù bạn đang muốn ăn món hải sản nào, một bữa tối tầm cỡ tại nhà hàng vẫn đang chờ đợi bạn.
