Cochon555 bắt đầu cuộc thi hàng năm ở thành phố New York
Tuần trước, cuộc thi Cochon555 hàng năm đã bắt đầu tại Thành phố New York, giành chức vô địch khu vực đầu tiên về thịt lợn cho năm 2016. Cách đó một bờ biển, ở Oregon, các nhà sản xuất Tempranillo địa phương sử dụng kết hợp khoa học và thử nghiệm mù quáng để cho thấy rằng các nhà sản xuất Tây Ban Nha không không phải là những người duy nhất có thể thực hiện công lý của nho.
Trong khi đó, một số ứng dụng đã tung ra thị trường nhằm mục đích trị vì căn bệnh nhắn tin say xỉn, Pontet-Canet gia nhập thị trường Napa với một giao dịch mua đáng ngạc nhiên và Kanye West quyết định muốn làm rượu vì tất nhiên làm.
Kết thúc tin tức của tuần, Seven Hills, một trong những nhà máy rượu vang lâu đời nhất của Washington, được mua lại bởi Crimson Wine Group. Và tại Sacramento, Fred Franzia có một bài phát biểu quan trọng đặc biệt tràn đầy năng lượng tại một hội nghị chuyên đề về rượu với phong cách thời trang giống Fred Franzia độc đáo.
Tiêu đề
Ảnh lịch sự Galdones Photography / COCHON 555
Xin chúc mừng Angie Mar 2016 Cochon555 Princess of Porc!
Đầu bếp Angie Mar của The Beatrice Inn ở New York đã được trao vương miện Công chúa xứ Porc vào Chủ nhật, ngày 24 tháng 1. Điểm dừng tiếp theo: Snowmass / Aspen vào tháng 6 cho Grand Cochon và Heritage Fire. Hiện đã bước sang năm thứ 8, Cochon555 tiếp tục cam kết với phong trào thực phẩm tốt (sự kiện năm nay ở NYC đã quyên góp được hơn 2000 đô la cho Piggy Bank, một khu bảo tồn di truyền nhằm cung cấp miễn phí những con lợn giống di sản và kế hoạch kinh doanh cho các trang trại gia đình mới nổi). Sự kiện đặc sắc — được tài trợ bởi các công ty như Wines of Germany, Anchor Distilling Co. và Buffalo Trace, cùng những người khác — có đội ngũ đầu bếp toàn sao, trong khi ban giám khảo, nhà tài trợ và khách mời được cấp quyền truy cập hậu trường vào ai là người của phong trào ăn ngon. Chef Mar sẽ tiếp tục đại diện cho Thành phố New York đấu với những người chiến thắng của chín thành phố khác tại Grand Cochon, diễn ra ở Snowmass / Aspen vào tháng 6.
Ứng dụng hứa sẽ ngăn bạn nhắn tin khi say rượu
Bạn đã bao giờ gửi một tin nhắn ngay lập tức nhắc nhở hối hận ngay sau khi bạn nhấn gửi?
Một ứng dụng iPhone miễn phí mới có tên là Drunk Text Savior đã sẵn sàng trợ giúp. Theo một bài báo trong Wall Street Journal , ứng dụng phân tích nội dung văn bản của bạn và sẽ khuyên bạn không nhấn 'gửi' nếu có quá nhiều lỗi chính tả hoặc ngôn ngữ tục tĩu.
Trong khi đó, Joshua Anton, một sinh viên vừa tốt nghiệp Đại học Virginia, đã xây dựng một ứng dụng có tên Drunk Mode tạm thời không khuyến khích những người uống rượu nhắn tin và gọi điện bằng cách yêu cầu người dùng giải một bài toán để tiếp tục. Các tính năng khác bao gồm “Breadcrumbs”, giúp bạn theo dõi vị trí chính xác của mình từ đêm hôm trước, và “Find My Drunk”, cho phép các nhóm chia sẻ vị trí của họ với nhau trong thời gian thực.
Anton cho biết: “Tôi xem nó như một bộ công cụ của một người đàn ông say rượu, và nói thêm rằng bản thân không uống rượu.
Kanye West tham gia đám đông rượu nổi tiếng
Kanye West và vợ Kim Kardashian hiện đang cải tạo khu đất rộng 3,5 mẫu Anh ở Hidden Hills, được mua vào năm 2014 với giá 20 triệu USD. Sau khi quyết định phục hồi vườn nho hiện có, Báo cáo hàng tuần của Hoa Kỳ , West đã hỏi ý kiến một nhà trồng nho để xem nó sẽ mất những gì.
West đã thể hiện tình yêu của mình với rượu vang trong nhiều năm qua, kiểm tra tên Moscato trong một trong những bài hát của anh ấy và đọc rap về “tiễn đưa Riesling” trong bài hát Run This Town, có sự góp mặt của Jay-Z và Rihanna. Đáng buồn cho người hâm mộ Kanye, rapper này không có kế hoạch bán rượu, thay vào đó sẽ tận hưởng thành quả lao động của mình cùng gia đình và bạn bè.
Trong thương mại
Bất động sản Robin Williams Napa được mua bởi Pontet-Canet lần thứ 5
Kinh doanh đồ uống báo cáo rằng chủ sở hữu của Pontet-Canet tăng trưởng thứ năm ở Bordeaux đã mua vườn nho quá cố của Robin Williams ’Napa, được cho là với giá 18,1 triệu đô la. Khu nhà rượu Villa Sorriso rộng 653 mẫu Anh nằm ở Mount Veeder AVA. Một số trên 18 mẫu Anh được trồng với Cabernet Sauvignon, Merlot và Cabernet Franc.
Chủ sở hữu Pontet-Canet Alfred Tesseron và cháu gái Melanie chưa xác nhận giá mua, nhưng nó đánh dấu bước đột phá đầu tiên của họ bên ngoài Bordeaux và vào Thung lũng Napa. Villa Sorriso, có nghĩa là Biệt thự của những nụ cười, bao gồm một dinh thự chính 5 phòng ngủ rộng 20.000 foot vuông, nhà khách rộng 3.200 foot vuông, chuồng ngựa, sân tennis, đường mòn đi bộ đường dài và cưỡi ngựa, ao nước suối và vườn ô liu.
Oregon Các nhà sản xuất Tempranillo tụ tập để nói chuyện với bụi bẩn
Tại một hội nghị kéo dài cả ngày do bốn nhà sản xuất rượu Tempranillo hàng đầu tổ chức, hơn 40 nhà sản xuất rượu Oregon đã tụ tập để nghe Giáo sư Greg Jones và Scott Burns so sánh AVA Nam Oregon của bang với các vùng khác nhau ở Tây Ban Nha, nơi gần 90% rượu Tempranillo trên thế giới được trồng.
Không ngừng lạc quan, Jones chỉ ra rằng trên toàn thế giới, Tempranillo là loại nho đỏ được trồng nhiều thứ ba sau Cabernet Sauvignon và Merlot. Bảy loại rượu vang từ bảy AVA khác nhau đã được nếm thử, tiếp theo là bảy loại rượu khác từ bảy loại đất khác nhau. Thú vị nhất là chuyến bay mù mịt của Tempranillos từ bảy vùng đất khác nhau, 1999—2012. Hai người từ nhà máy rượu tiên phong Abacela đã kết thúc lần nếm thử cuối cùng này, cho thấy rằng nho không chỉ phát triển mạnh ở Oregon, mà còn có thể già đi một cách duyên dáng.
Fred Franzia Ignites Crowd tại Hội nghị chuyên đề về rượu vang và nho thống nhất
Phát biểu trước một ngôi nhà chật chội ở Sacramento vào tuần trước, Fred Franzia, chủ tịch thẳng thắn của Công ty Rượu Bronco, đã đưa ra những lời khen ngợi xứng đáng với Trump trong khi thông báo rằng thương hiệu Charles Shaw mang tính biểu tượng của họ (được gọi thông tục là “Two Buck Chuck”) gần đây đã vượt qua dấu chai tỷ.
Theo Wines & Vines , Franzia cảm ơn The Wine Group, tập đoàn đã mua lại thương hiệu Franzia từ Coca Cola, vì đã cho phép anh ta mua lạiPetritên, nói đùa, 'Có lẽ chúng ta sẽ có thể lấy lại tên Franzia tiếp theo.'
Những điểm nổi bật khác bao gồm sự bảo vệ kiên quyết của Thung lũng San Joaquin, khẳng định đây là “nguồn gốc của cây nho ở California”. Ông cũng ca ngợi hệ thống tưới nhỏ giọt vì đã tiết kiệm 50-60% lượng nước được sử dụng, đồng thời khuyến cáo rằng hệ thống tưới nhỏ giọt và vi mô chỉ được sử dụng trên khoảng 40% trong tổng số 7,54 triệu mẫu Anh được tưới của California trong khi hệ thống tưới lũ được sử dụng trên 60%. “Điều đó cần được thay đổi,” anh nói.
Quay trở lại chủ đề yêu thích, ông dự đoán rằng người Mỹ có thể uống nhiều rượu hơn nữa, và rượu đó phải đến từ Thung lũng Trung tâm. Ông nói: “Mỗi nhà hàng nên cung cấp chai rượu 10 đô la, điều này sẽ cải thiện nhu cầu. Ông dự đoán rằng Hoa Kỳ sẽ uống 1 tỷ ca rượu mỗi năm vào năm 2040, tăng từ 327 triệu ca năm ngoái.
Crimson Wine Group mua Walla Walla’s Seven Hills Winery
Trong một báo cáo do Cây nho , Tập đoàn rượu vang California’s Crimson đã mua nhà máy rượu Walla Walla’s Seven Hills từ các chủ sở hữu Casey và Vicky McClellan. Casey McClellan, một nông dân thế hệ thứ tư đã trồng Vườn nho Seven Hills cùng với cha mình vào năm 1982, sẽ tiếp tục với vai trò là nhà sản xuất rượu và tổng giám đốc. Seven Hills là một trong những nhà máy rượu vang lâu đời nhất của Washington, với lịch sử nông nghiệp của gia đình ở miền Đông Washington có niên đại gần 100 năm. Nhà máy rượu có nguồn trái cây từ một số địa điểm tốt nhất của Washington, bao gồm vườn nho Seven Hills và McClellan Estate của chính nó ở Thung lũng Walla Walla, Ciel du Cheval và Klipsun trên Red Mountain. Giá mua không được tiết lộ.
Bối cảnh xã hội
Khi đến thăm Marlborough, New Zealand cho Lễ kỷ niệm Sauvignon Blanc Quốc tế, Tổng biên tập Joe Czerwinski đã được phỏng vấn bởi mục Food and Wine của Stuff.co.nz về tình yêu của anh ấy với rượu vang. Hãy xem cuộc phỏng vấn, trong đó Czerwinski đi sâu vào phát triển khẩu vị của một người, chủ nghĩa khoái khẩu của rượu vang và làm cho chủ đề trở nên dễ gần và thú vị hơn.
Ước gì bạn có thể tham gia hàng năm của chúng tôi Giải thưởng Ngôi sao rượu vang ? Kiểm tra hành động hậu trường trên Instagram với của chúng tôi Thẻ bắt đầu bằng #WineStar !
