Bạn có thể đông lạnh Zucchini? Có, và sau đó bạn có thể tận hưởng nó cả năm
Biết cách đông lạnh bí xanh là chìa khóa để bảo quản những thứ bổ sung từ khu vườn mùa hè của bạn trong những tháng mát mẻ hơn. Bếp thử nghiệm của chúng tôi đã thử một số cách phổ biến nhất để bảo quản bí xanh. Và bây giờ chúng tôi đang chia sẻ bí mật của mình để có câu trả lời cho 'Bạn có thể đông lạnh bí xanh không?' (spoiler: vâng!), bao gồm các chi tiết về đông lạnh bí xanh cắt nhỏ, đông lạnh mì bí xanh và cách tốt nhất để đông lạnh bí xanh sống để ngăn ngừa cháy tủ đông. Hãy làm theo hướng dẫn của chúng tôi và bạn có thể cảm ơn trước bản thân vì đã chế biến bữa tối dễ dàng—và ngon miệng—trong vài tháng khi bạn có món bí mùa hè thơm ngon sẵn sàng đưa vào công thức nấu ăn của mình.
Matthew Clark
Cách đông lạnh bí xanh
Bất kể cách cắt bí xanh để đông lạnh ưa thích của bạn là gì, bạn cũng sẽ làm theo bốn bước tương tự.
Bước 1: Cắt bí xanh
Dùng một con dao sắc, cẩn thận cắt bí xanh thành bất kỳ hình dạng nào bạn thích để đông lạnh. Tùy thuộc vào cách bạn dự định sử dụng bí xanh sau này, chúng tôi khuyên bạn nên chọn một trong ba cách cắt sau:
Đôi khi chúng tôi được hỏi: 'Tôi có thể đông lạnh cả quả bí xanh không?' Bạn chắc chắn có thể, nhưng việc rã đông và sử dụng sau này sẽ khó khăn hơn nhiều. (Hãy tưởng tượng bạn đang cố gắng cắt nhỏ một quả bí đã rã đông nguyên quả sũng nước.) Vì vậy, thay vào đó, chúng tôi khuyên bạn nên xử lý trước hình dạng để bạn có thể nhanh chóng sử dụng bí xanh đông lạnh khi đã sẵn sàng.
Để tham khảo, 1 pound bí xanh thường cho từ 2½ đến 3½ cốc, tùy thuộc vào cách bạn cắt nhỏ. Nói chung, bạn có thể mong đợi những điều sau:
- Khoảng 3½ chén bí xanh thái nhỏ
- Khoảng 3¼ cốc lát bí xanh dày ¼ inch
- Khoảng 3¼ cốc bí ngòi thái nhỏ, đóng gói lỏng lẻo
- Khoảng 2⅔ cốc bí ngòi cắt nhỏ đóng gói
- Khoảng 2⅔ cốc bí ngòi xoắn ốc thô
Bạn có thể đông lạnh bí xanh để nướng bánh mì, bánh nướng xốp hoặc bánh ngọt không? Có, đối với những công thức nấu ăn này, bí xanh cắt nhỏ đông lạnh là lựa chọn tốt nhất cho bạn. Đối với các món súp, món hầm và nước sốt mì ống, hãy thử thái lát hoặc cắt nhỏ. Và nếu bạn chỉ thích món súp mì có hàm lượng carb thấp và mì ống trộn, hãy thử món mì ống.
21 Công thức bí ngòi tươi giúp bạn giảm cơn thèm mùa hèBước 2: Chần bí xanh
ẢNH: Matthew Clark
ẢNH: Matthew Clark
Chần bí xanh trong nước sôi từ 30 đến 60 giây, tùy thuộc vào kích cỡ miếng bí. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng nồi luộc có lót mì ống để luộc bí xanh, giúp bạn dễ dàng nhấc bí xanh ra khỏi nước sôi chỉ trong một bước. Ngay lập tức cho bí xanh vào tô nước đá.
Mẹo làm bếp thử nghiệm
Bạn có thể đông lạnh bí xanh mà không cần chần không? Bạn chắc chắn có thể đông lạnh nguyên như vậy sau Bước 1, nhưng tắm nước nóng nhanh và ngâm nước đá sẽ vô hiệu hóa các enzyme khiến bạn có nhiều khả năng biến bí xanh bị nhão, đổi màu sau khi đông lạnh và rã đông. Nói một cách đơn giản, chần giúp bí xanh đông lạnh cứng hơn (và đẹp hơn).
Cách chần rau để thêm vào tất cả các loại công thức nấu ănBước 3: Bí khô
Matthew Clark
Để ráo nước và lau khô bí xanh bằng khăn giấy. Bạn cũng có thể dùng máy quay salad để làm khô bí ngòi hoặc giúp loại bỏ lượng nước thừa sau khi lau khô bằng khăn giấy. Loại bỏ tất cả độ ẩm dư thừa giúp ngăn ngừa cháy tủ đông.
17 Công thức nấu Bí ngòi tươi chỉ mất 45 phút hoặc ít hơnBước 4: Bí xanh đông lạnh
Matthew Clark
Bước cuối cùng cần thực hiện thành thạo trong cách bảo quản bí xanh là đặt bí khô đã chần thành một lớp trên khay. giấy sáp khay nướng có lót giấy và để đông qua đêm. Sau khi đông lạnh, chuyển bí xanh vào túi cấp đông hoặc hộp đựng đông lạnh kín khí. Niêm phong, dán nhãn và ghi ngày tháng trên các gói hàng và bảo quản chúng trong tủ đông của bạn trong tối đa 3 tháng.
Những cách tốt nhất để sử dụng bí xanh đông lạnh
Matthew Clark
Mặc dù bí xanh đông lạnh sẽ không có tác dụng thay thế bí xanh tươi ở dạng chế biến thô hoặc bí xanh nhồi, nhưng bạn có thể sử dụng bí xanh đông lạnh trong hầu hết các công thức nấu chín hoặc nướng giống như bạn thường sử dụng. bí xanh tươi .
- Nếu bạn cắt nhỏ bí xanh trước khi đông lạnh, hãy thử dùng bí xanh để nướng bánh mì bí xanh.
- Đối với mì bí ngòi, hãy thử làm món Lasagna bí ngòi, dùng kèm với nước sốt mì ống yêu thích của bạn hoặc thêm một ít vào các món spaghetti khác, chẳng hạn như Salad Spaghetti mùa hè của chúng tôi.
- Nếu bạn đông lạnh các lát bí xanh, hãy thử nướng, chiên trong không khí hoặc xào chúng để có một món ăn kèm thơm ngon, tốt cho sức khỏe.
Cho dù bạn phục vụ chúng như thế nào, bạn sẽ biết ơn vì đã để dành một ít bí xanh cho lần sau.
Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi
