Là một người California bản địa, tôi luôn muốn Zinfandel hơn.

Mặc dù nguồn gốc của nó là ở Thế giới cũ - nó giống hệt về mặt di truyền với cả nước Ý Nguyên thủy và Của Croatia Crljenak Kaštelanski, cũng thuộc Pribidrag và Tribidrag — Zinfandel đã tìm thấy chỗ đứng phổ biến trong thời kỳ bùng nổ rượu vang nguyên bản của California.

Vào đầu những năm 1900, nó đã được trồng gần như ở khắp mọi nơi trong tiểu bang, từ những cây gỗ đỏ của Mendocino và sườn đồi của Paso Robles xuống các căn hộ của Rancho Cucamonga và các nơi khác trên khắp Nam California.

Khi ngành công nghiệp rượu hiện đại của bang phát triển vào những năm 1970, Zinfandel được hưởng những lợi thế khác biệt. Không chỉ thu hút người tiêu dùng Mỹ tìm kiếm hương vị chín mọng, mà nhiều loại rượu vang đến từ những vườn nho lâu năm, mang đến một mối liên hệ lãng mạn với lịch sử rượu vang gần như bị lãng quên trước Cấm của Golden State.

Sự chín muồi chỉ được khuếch đại qua nhiều năm, đến nỗi nhà sản xuất nổi tiếng nhất của Zinfandel, Ravenswood , đã sử dụng khẩu hiệu 'Không có rượu Wimpy.'

Thái độ thô lỗ đó đã được chia sẻ bởi những người khác trên toàn tiểu bang, và không nơi nào sự ngông cuồng sau đó rõ ràng hơn Những người ủng hộ và sản xuất Zinfandel (ZAP) tập đoàn thành lập năm 1992.

Một cuộc tụ họp của các nhà sản xuất rượu vang, người trồng nho và người tiêu dùng ở San Francisco, đây đã trở thành một sự kiện thường niên của phụ nữ, nơi hàng nghìn người đến để lấy mẫu Zins nhuộm răng.

Sáu nhà sản xuất mang đến những điều tốt nhất ở California Zinfandel

Nhưng khi thị hiếu của người tiêu dùng đang chuyển sang các loại rượu thanh lịch hơn, ít cồn hơn, thì rất nhiều Zinfandel cũng vậy. Tôi đã học được nhiều như tham dự ZinEx đầu năm nay.

Một phiên bản đổi thương hiệu của ZAP cũng có trụ sở tại San Francisco, sự kiện kéo dài ba ngày này đặt giáo dục lên hàng đầu, cho thấy nhiều lý do để tin rằng Zinfandel có thể lấy lại được rãnh của mình, mặc dù bằng cách thực hiện một điệu nhảy hơi khác.

Đầu tiên, có nhiều kiểu đang được khám phá. Tôi đã nếm thử các phiên bản mạnh mẽ từ Khen ngợi , biểu cảm sắc thái từ Sierra Foothills, phong cách mặn từ Thung lũng Dry Creek ở Sonoma và, có lẽ thú vị nhất, xoay vòng nhanh nhẹn từ những cây nho mới hơn ở Hạt Yolo.

Một phạm vi như vậy chỉ dự báo tốt cho tương lai.

Thứ hai, kết nối cây nho cũ chỉ hấp dẫn hơn ngày hôm nay. Cho dù chúng được làm chín hay tái, những loại rượu nho già mà tôi nếm thử đều có đặc điểm thực sự độc đáo của California, cung cấp nhiều lớp thảo mộc và gia vị bên ngoài trái cây.

Và mọi người dường như chỉ muốn biết thêm về những câu chuyện đằng sau những vườn nho này.

Và cuối cùng, dường như đang theo đuổi sâu hơn các loại rượu vang pha trộn thực địa. Điều này liên quan sâu sắc đến lịch sử của Zinfandel, vì nho thường được trồng bên cạnh Carignan , Petite Sirah và các giống 'hỗn hợp đen' khác.

Những sự pha trộn Zin-led này cũng báo hiệu rất tốt cho việc thưởng thức. Mặc dù chúng tôi không thể tạo ra Zinfandel như những gì nó không có, nhưng các nhà sản xuất có thể sử dụng các yếu tố khác để tăng thêm độ phức tạp. Thật vậy, đó có lẽ là lý do tại sao chúng được trồng cùng nhau ngay từ đầu. Vì vậy, hãy nắm lấy những gì chúng ta đã có.

Ba Zinfandel California để thử

Easton 2016 Rinaldi Vineyard Old Vine Zinfandel (Fiddletown) 94 điểm, $ 35 . Loại rượu mạnh mẽ, nồng nàn và đặc biệt này tạo điểm nhấn cho hương vị anh đào đen và dâu đen cô đặc tuyệt đẹp với gợi ý đầy ám ảnh của cây xô thơm, tiêu đen và rượu balsam. Một kết cấu tannic vừa phải chắc chắn được nổi lên nhờ tính axit của trái cây tốt. Vườn nho ở Fiddletown xa xôi có từ năm 1865. –Jim Gordon

Rexford 2017 Gillian Enz Vineyard Zinfandel (Lime Kiln Valley) 91 điểm, $ 35 . Một sự thể hiện tuyệt vời của Vườn nho Gillian Enz, nằm rất gần Vườn nho Enz lịch sử, cách đóng chai này cho thấy hương thơm của mứt dâu đen, anh đào đen rang và đất mùn bay lên mũi. Vòm miệng được bao bọc bởi axit sáng và tannin chặt chẽ, mang đến hương vị của anh đào đen, violet và đinh hương. Lựa chọn của người biên tập. –M.K.

Stephen Ross 2017 Dante Dusi Vineyard Zinfandel (Paso Robles) 90 điểm, $ 40 . Từ một vườn nho lịch sử, đây là Zin được thực hiện theo phong cách cũ, nhẹ hơn. Hương thơm của mận đỏ, đá ướt, gỗ ẩm và gia vị đỏ hiện lên mũi. Một hương vị dâu tây tươi tốt bao phủ vòm miệng, nơi bạc hà hoang dã và những chạm vào sàn rừng ẩm ướt hơn cũng phát sinh. –M.K.