Những công thức nấu ăn vòng quanh thế giới như Thịt viên Ricotta giòn với sốt cà chua Sheet-Pan, món gà kiểu Ma-rốc và súp lơ hầm, đậu nướng kiểu Ý phô mai và món Kadai Paneer có điểm gì chung—ngoài tất cả BHG nhân viên yêu thích và hết sức ngon miệng? Cà chua nghiền đóng hộp.

Cà chua nghiền nổi bật so với các loại khác cà chua đóng hộp giống do kết cấu của chúng. Độ đặc bao gồm những miếng thịt cà chua nhỏ, mang lại kết cấu đẹp mắt và nét mộc mạc tinh tế cho mọi thứ từ súp và món hầm đến nước sốt, món om, món thịt hầm, v.v.

Getty Images / mtreasure

Vì có rất nhiều công thức nấu ăn yêu cầu nguyên liệu chủ yếu trong tủ đựng thức ăn này nên chúng tôi xem xét các hộp thường xuyên hơn nhiều so với những gì chúng tôi thường dự đoán. Thỉnh thoảng, giữa những đợt nhập hàng lại, chúng tôi thấy mình ngại mua lon ngay khi cần. Chúng tôi biết mình không phải là những người duy nhất, vì vậy chúng tôi quyết định tập hợp một hướng dẫn đầy đủ về các sản phẩm thay thế tốt nhất cho cà chua nghiền.

6 sản phẩm thay thế tốt nhất cho cà chua nghiền

Cà chua nghiền là sự kết hợp giữa cà chua thái hạt lựu và bột cà chua hoặc bột nhuyễn, vì vậy điều đó có nghĩa là có một số cách hoán đổi phù hợp.

Các chuyên gia trong Test Kitchen của chúng tôi đã thử nghiệm từng sản phẩm thay thế cà chua nghiền này để bạn có thể tự tin thực hiện công thức đó cho đến khi thu thập thêm một vài lon cà chua nghiền để sẵn sàng cho lần tiếp theo.

Một kiểu cà chua đóng hộp khác (nguyên quả, thái hạt lựu hoặc hầm).Sarah Brekke, M.S. , Ngôi nhà và khu vườn tốt hơn Chuyên gia ẩm thực Test Kitchen. Nếu kết quả cuối cùng hơi loãng, hãy thêm khoảng 1 thìa canh tương cà chua. Nước sốt cà chua đóng hộp.Đừng nhầm lẫn với nước sốt mì ống đóng hộp, sản phẩm cà chua đóng hộp này là cà chua xay nhuyễn nấu chín. Nhìn vào nhãn để xác nhận rằng bột cà chua là thành phần đầu tiên (và một trong số ít) được liệt kê. Đã vượt qua cà chua.Được bán dưới dạng chai, lọ hoặc hộp, sản phẩm này là cà chua xay nhuyễn chưa nấu chín đã được lọc bỏ hạt và vỏ. Về cơ bản, đây là anh em họ của nước sốt cà chua chưa thấy hơi nóng. Bột cà chua mỏng.Pha loãng hỗn hợp này với các phần bằng nhau nước hoặc nước dùng (ví dụ, trộn ¼ cốc bột cà chua với ¼ nước luộc gà để thay thế ½ cốc cà chua nghiền nát) để có độ đặc tương tự như nước sốt cà chua. Món này sẽ không có nhiều miếng nhưng sẽ không có mùi vị quá xa. Nước sốt mì ống, pizza hoặc marinara.Nếu bạn tin tưởng vào Team Họa tiết, hãy tìm một thương hiệu được tiếp thị dưới dạng đường cắt mộc mạc hoặc dày dặn. Phong cách pha trộn saucy cũng sẽ có tác dụng. Chỉ cần lưu ý rằng những loại nước sốt này thường có các thành phần khác như hành, tỏi và gia vị sẽ ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của món ăn, Brekke giải thích. Cà chua tươi.Nếu bạn may mắn được hưởng mùa cà chua tươi dày đặc, hãy tận dụng sản phẩm theo mùa của mình. Đầu tiên, bạn sẽ rửa sạch và dùng dao cắt một chữ X nhỏ vào vỏ của mỗi quả cà chua, Brekke nói. Trong nồi nước sôi, chần cà chua cho đến khi vỏ bắt đầu bong ra, quá trình này sẽ mất khoảng 1 phút. Ngâm ngay cà chua nóng vào nước đá cho nguội hoàn toàn trước khi gọt vỏ. Dùng dao cắt cà chua đã gọt vỏ thành 4 phần, sau đó bỏ hạt. (Cần thêm một chút chi tiết về cách thực hiện quy trình này? Hãy xem phương pháp đã được thử và đúng của chúng tôi để dễ dàng gọt vỏ và gieo hạt cà chua.) Đặt các phần cà chua đã gieo hạt vào máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm và xay cho đến khi hỗn hợp có độ đặc như sền sệt. nước ép nhuyễn. Tại thời điểm này, cà chua có thể được sử dụng trong công thức nấu ăn của bạn, Brekke nói. Bạn có thể muốn thêm 1 đến 2 thìa bột cà chua để tạo màu sắc, hương vị và độ đặc. Và bạn cũng có thể thấy rằng mình cần nấu món ăn lâu hơn một chút do hàm lượng nước có trong cà chua tươi cao hơn.

Có liên quan: 12 bữa tối nấu ăn dễ dàng mà bạn có thể thực hiện với các nguyên liệu chủ yếu

Hầu hết các chất thay thế cà chua nghiền này có thể được sử dụng theo tỷ lệ 1-1 cho cà chua nghiền. Nói cách khác, nếu công thức nấu ăn của bạn yêu cầu 2 cốc cà chua nghiền đóng hộp, hãy sử dụng 2 cốc nước sốt mì ống đóng hộp hoặc tự làm. Đối với những loại hoán đổi mỏng hơn, hãy bắt đầu với 2/3 số lượng (tức là 1 ⅓ cốc để thay thế cho 2 cốc cà chua nghiền đóng hộp). Thêm nhiều hơn, tối đa 2 cốc, để đạt được độ đặc mong muốn.

Nếu bạn đang sử dụng sản phẩm tươi, hãy ước tính khoảng 1 pound cà chua tươi (được xử lý theo cách chúng tôi giải thích ở trên) để thay thế một lon 15 ounce hoặc 2 pound cà chua tươi để thay thế cho lon 28 ounce.

1 Cà Chua Nghiền Thay Thế Bỏ Qua

Như bạn có thể thấy, có khá nhiều sản phẩm thay thế cho cà chua nghiền sẽ giúp bạn tạo ra một công thức mà cả gia đình bạn sẽ yêu thích. Trong hầu hết các trường hợp, thậm chí sẽ không có ai nhận ra rằng bạn đã không tuân theo kế hoạch trò chơi ban đầu như đã viết!

Họ—và bạn—sẽ cảm nhận được sự khác biệt nếu bạn quay lại sử dụng một sản phẩm cà chua khác.

Brekke cảnh báo, tránh sử dụng sốt cà chua để thay thế cà chua nghiền. Nó quá ngọt ngào để được sử dụng như một sự trao đổi.

Điểm mấu chốt

Các sản phẩm thay thế cà chua nghiền đóng hộp tốt nhất bao gồm từ cà chua tươi, bột cà chua thái mỏng cho đến lọ nước sốt mà bạn đã để dành cho đêm pizza. Lần tiếp theo khi bạn nhận ra mình đã hết cà chua nghiền, hãy chuyển sang bất kỳ lựa chọn thay thế nào được Test Kitchen phê duyệt (và để dành sốt cà chua cho bánh mì kẹp thịt, xúc xích, bánh mì thịt, khoai tây chiên hoặc Bánh mì heo kéo tách rời).

Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi