Trong số tất cả các loại rượu mạnh, phòng có thể có nhiều đặc tính thử nghiệm nhất trong lĩnh vực này. Dường như có ít quy tắc hơn, và các quy định dường như linh hoạt và cởi mở cho nhiều cách giải thích. Đó chứng tỏ là một điều thú vị, mang lại một số chai tuyệt vời, bất thường để thử ngay bây giờ.

Rum có thể được làm từ mật mía hoặc nước mía, nó có thể được làm, chưng cất và ủ ở bất kỳ quốc gia nào, trong bất kỳ điều kiện nào, thậm chí cách giải thích về tuổi có thể rất khác nhau tùy thuộc vào quốc gia xuất xứ.

Ví dụ, Hợp tác xã Rum Tập 2 nổi bật như một ví dụ điển hình về điều kỳ diệu có thể xảy ra khi các quy tắc có thể thay đổi. Đó là một chiến thắng kết hợp và kết hợp. Phần lớn chất lỏng — chỉ hơn một phần ba — là một đứa trẻ tám tuổi rượu rum nông nghiệp từ Martinique, thiết lập một nền tảng vững chắc của funk trái cây nhiệt đới. Khoảng một phần tư đại diện cho rượu rum Panama 12 năm tuổi mạnh mẽ làm từ mật đường và một phần tư khác đến từ Mexico — một thanh niên 12 năm tuổi vẫn còn nguyên trong những thùng rượu mạnh đã qua sử dụng có thêm đường nâu và trái cây đá . Lượng rượu rum nhỏ hơn từ Puerto Rico và Colombia cho thấy sự phức tạp.

10 lý do để hàn gắn lại mối quan hệ của bạn với rượu Rum

Một cách đóng chai đẩy ranh giới khác là rượu rum được chế tạo bằng cách sử dụng cả quá trình già hóa nhiệt đới và lục địa. Cho đến gần đây, người ta thường hiểu rằng các linh hồn lâu đời trên lục địa, cụ thể là rượu Scotch hoặc là Rượu cognac , được ủ trong điều kiện khô hơn, mát hơn, trong khi rượu mạnh được ủ trong điều kiện nhiệt đới, thường là rượu rum, được ủ trong điều kiện nóng ẩm hơn.

Trong khi một số chuyên gia về rượu rum cho rằng rượu rum nên được ủ ở quốc gia xuất xứ của nó, thì Cognac house Ferrand bẻ cong các quy tắc bằng cách vận chuyển rượu rum nhiệt đới đến vùng Cognac của Pháp để ủ rượu lần thứ hai. Isle of Fiji, một loại rượu rum không pha sẽ trở thành một phần lâu dài trong danh mục đầu tư của Ferrand, có hương vị trái cây caramel sẽ làm hài lòng những người yêu thích rượu rum, mặc dù nó có thể kích động những người yêu thích quy tắc.

Rums độc đáo để tìm kiếm

Đô đốc Rodney HMS Form domains 130 USD, 96 điểm. Được làm bằng rượu rums từ 9-12 năm, loại rượu mạnh này cung cấp đường nâu, caramel và hương liệu gia vị. Vị mềm mại cân bằng giữa đường vani và bánh flan sữa trứng với cam quýt sống động, hoàn hảo cho một cặp món tráng miệng. Spiribam.

Plantation Isle of Fiji Rum $ 25, 95 điểm. Hương thơm gợi ý rằng bánh mì chuối tẩm mật ong và chỉ có một chút dứa. Vòm miệng phóng đại nốt nhiệt đới đó, bùng nổ với dứa nướng ngon ngọt và hạ cánh nhẹ nhàng với tông vani, dừa và quế. Trộn vào dứa Daiquiris và Piña Coladas. Chưng cất và ủ từ hai đến ba năm ở Fiji, sau đó một năm nữa trong khí hậu mát mẻ hơn của Pháp trong những thùng Cognac cũ của Ferrand. W.J. Deutsch & Sons. Mua tốt nhất.

Rhum Barbancourt Estate Reserve Tuổi 15 $ 55, 94 điểm. Vị ngọt của cây phong, dừa và mật ong, thậm chí một chút bột bánh quy sẽ lôi cuốn mũi và vòm miệng, kết thúc nhẹ nhàng với gia vị nướng nóng và kẹo vỏ cam. Được làm từ nước mía tươi. Nhà nhập khẩu Crillon.

Dos Maderas Selección Superior Reserve Rum $ 60, 94 điểm. Mong đợi một màu nâu sẫm và hương thơm kẹo bơ cứng và cà phê espresso phong phú. Chiếc cốc phong phú, mượt mà như nhung này cung cấp nhiều mocha và fudge, kết thúc với cacao bụi và một chút quả vả khô cho thấy PX Sherry là một phần của hỗn hợp. Quá trình đóng chai này bắt đầu với rượu rum từ Barbados và Guyana được ủ ở Caribê trong 10 năm, sau đó được vận chuyển đến Tây Ban Nha để pha trộn với các thùng rượu rum 5 năm tuổi đã được đóng thành thùng PX Sherry. Palm Bay International.

Appleton Estate 8 Year Old Reserve $ 29, 93 điểm. Việc đóng chai dự trữ này, được phát hành vào mùa xuân năm 2020, nhằm kỷ niệm 250 năm thành lập thương hiệu. Phức tạp và mượt mà, hãy tìm kiếm một màu hổ phách và hương thơm nhẹ nhàng vui nhộn kết hợp chuối funk, vani và một chút trái cây đỏ. Vòm miệng sẽ khuếch đại loại trái cây đó, mở ra với anh đào khô, dứa caramel và vani, trôi vào lớp kết thúc sấy khô với nhục đậu khấu, đinh hương và dừa. Campari Mỹ. Mua tốt nhất.

Rượu Rum White của Hidden Harbour $ 35, 93 điểm. Được sản xuất cho quán bar tiki Pittsburgh Hidden Harbour, loại rượu rum này được pha chế đặc biệt để sử dụng trong Daiquiris và các loại cocktail nhiệt đới khác. Hầu hết những gì trong chai (80%) được sản xuất bởi nhà máy chưng cất Maggie’s Farm ở Pittsburgh, và 20% còn lại là sự pha trộn của rượu nho vùng Caribe. Đó là một loại rượu rum trắng mạnh mẽ, đầy đủ hương vị, với hương thơm nhẹ nhàng vui nhộn và một chút hương trái cây đỏ đáng ngạc nhiên cùng với gừng và tiêu trắng ở phần cuối. Nên đứng lên rất ngon và có hương vị đậm đà. Chưng cất Allegheny.

The Rum HTX Tập 2 $ 35, 93 điểm. Món ăn có mùi thơm hấp dẫn này mở ra với hương thơm của mơ khô, nho khô vàng, xi-rô phong và kẹo gừng, kết thúc lâu, gia vị và một chút dính. Nó gần như nhấm nháp như một loại rượu rum tẩm gia vị nhưng không phải - chỉ là sự pha trộn của rượu rum từ năm vùng sản xuất rượu rum khác nhau, cụ thể là Martinique, Panama, Mexico, Puerto Rico và Colombia, với độ tuổi từ 8 đến 12 năm và đại diện cho nhiều nguyên liệu thô khác nhau và các phương pháp chưng cất. Bully Boy Distillers.

Ableforth’s Rumbullion! Rượu Rum gia vị $ 35, 91 điểm. Loại rượu rum có gia vị màu hổ phách này ở mức độ ngọt ngào hơn, với các nốt hương ngọt ngào của cola, ca cao, quế và bạch đậu khấu, kết thúc với một chút hương nhiệt của đinh hương và hạt tiêu đen. Nhà sản xuất khuyên bạn nên trộn thành “món hải quân truyền thống”. Park Street Nhập khẩu.

Mùa Rum $ 28, 91 điểm. Chiếc cốc nhẹ và mượt này của nhà sản xuất Cognac Jerome Tessendier có đường nâu và đậu vani dễ chịu. Kết thúc kéo dài được tẩm với quế và nhục đậu khấu. Được làm bằng sự pha trộn của rượu rum từ Barbados, Trinidad và Jamaica được ủ lên đến năm năm trong gỗ sồi trắng của Mỹ, rượu rum pha trộn sau đó được hoàn thành trong thùng Limousin ở vùng Cognac của Pháp. Romina Foods, Inc. Mua tốt nhất.

Thrasher’s Green Spiced Rum $ 27, 91 điểm. Hãy nghĩ về người mới lạ này như một sự pha trộn giữa rượu rum gia vị và rượu gin, với các gia vị bổ sung thông thường chủ yếu được thay thế bằng hương cam quýt và thảo mộc. Người pha chế kỳ cựu Todd Thrasher sử dụng các loại thực vật được trồng ở sân sau của chính mình, bao gồm cỏ roi ngựa chanh, sả và bạc hà. Hương thơm của malty và nhanh, với một chút thì là, trong khi vòm miệng hơi ngọt, với vị chua chua của cam quýt hấp dẫn và một chút dừa đưa vào kết thúc phức hợp được tẩm gừng và bạch đậu khấu. Chưng cất Potomac. Mua tốt nhất.